UNIVERSIDAD NACIONAL DE

CAJAMARCA
INGENIERIA FORESTAL

Evaluación de la calidad física y

fisiológica de las semillas de Maíz

NOMBRES: Deyner Julinho

APELLIDOS:Huaman Espinoza

CURSO: Filosodia de las Ciencias

PROFESORA:Karla Aydee Ruiz Bendezu

CICLO: 1

AÑO:2018
 Managua, Nicaragua
19 de Septiembre del 2016
Índice

I. Introducción 3
II. Objetivos 4
III. Materiales y Métodos 5
IV. Resultados………………………………………………………………………9
V. Discusión…………………………………………………………...………….12
VI. Bibliografía………………………………………………………………,.…..16

2
 I. Introducción

El análisis de semilla es de fundamental importancia para realizar un control de calidad y

dentro de este se ven involucrados los diferentes métodos útiles y confiables para
determinar las principales características de una semilla de alta calidad, es decir cuando es
pura, tiene germinación, alto vigor, está libre de enfermedades y tiene buena confirmación.
(Besnier, 1990)

La calidad de 1a semi1la es el conjunto de cualidades genéticas, fisiológicas, sanitarias y

físicas, que dan a la semilla su capacidad para dar origen a plantas productivas. El
agricultor evalúa estas cualidades para decidir si satisface sus expectativas. La calidad
fisiológica está en la facultad de la semilla de germinar, emerger y dar origen a plantas
uniformes y vigorosas. Una buena calidad fisiológica implica integridad de estructuras y
procesos fisio1ogicos que le permiten a la semilla mantenerse no sólo vivas, sino con alto
índice de vitalidad. (Poulsen, 1993)

Mientras que la calidad física típicamente se asocia con la presencia o ausencia de

cualquier contaminante distinto a la semilla. Estos contaminantes pueden ser materiales
inertes, semillas de malezas comunes y nocivas, Esto exige no sólo ausencia de materiales
extraños, sino también uniformidad en ciertas características físicas, lo cual puede exigir la
necesidad de separar formas y tamaños bien definidos como en el caso del maíz para
siembra con discos. (ISTA, 1993)

Más aún, el agricultor percibe la calidad física en un contexto amplio e integral. Por
consiguiente, aspectos como color, tamaño, daños diversos, brillantez, uniformidad, etc.,
por ser visibles, tienen un alto valor a la vista del agricultor. Los atributos visibles dan la

3
presentación al producto y con frecuencia son los factores que reciben mayor peso en la
decisión del agricultor.

Es por eso que visualizar una semi1la de buena calidad, es en realidad un paquete
tecnológico que integra cualidades genéticas, fisiológicas, sanitarias y físicas. El conjunto
de estos componentes, hace que la semilla sea una tecnología muy efectiva en la
producción y productividad. En la producción de esta tecnología se requiere la
participación complementaria de organizaciones de investigación, y organizaciones de
semillas. (Poulsen, 1993)
II. Objetivos

Objetivo General

 Evaluación de la calidad física y fisiológica de las semillas de Maíz

NB-6 y Maíz NB-S, Regen UNA, Managua, 2016.

Objetivos Específicos

 Determinar el porcentaje de humedad de las semillas de Maíz NB-6 y Maíz NB-S.

 Identificar los daños mecánicos en semillas de maíz NB-6 y Maíz NB-S mediante el
uso de hipoclorito de sodio.
 Evaluar la viabilidad de las semillas de Maíz NB-6 y Maíz NB-S mediante el uso de
tetrazolio.
 Conocer el porcentaje de humedad en la semilla de Maíz NB-6 y Maíz NB-S.

4
 III. Materiales y Métodos

3.1 Pruebas Físicas de calidad de semilla

1. Determinación del Contenido de Humedad en la Semilla

Materiales

 Material Genético

 Horno

 Molino

 Contenedor de vidrio

 Desecador (Campana)

 Balanza analítica

Descripción

Se utiliza el método directo de secado al horno para conocer el contenido de humedad de la

semilla de maíz, para este caso de semilla es necesario que sean molidas debido a que su
contenido de humedad es menor a 17 %, la temperatura utilizada es de 130 °C. Se utilizó
una repetición de NB-6 y dos repeticiones de NB-S, esto para evaluar el porcentaje de error

5
permisible (0.2% de tolerancia) entre esta misma variable que validara el experimento. El
tiempo de secado es de 4 horas.

Procedimiento

Para realizar este prueba primero se regulo el horno una hora antes a 130º, Luego se
realizaron los pesos de los envases vacíos (P1) en la balanza analítica y se codificaron,
según el material que corresponde para cada una de las réplicas, luego se obtuvo muestras
de cada variedad para ser molida, obteniendo submuestras entre 10 a 7 gramos y se
pesándose después con los envases (P2), una vez finalizada esta actividad se coloque los
recipientes en el horno, colocando la tapa de cada recipiente adjunto al mismo. Después de
las cuatro horas se retira el recipiente del horno, se deja en el desecador por 15 minutos y se
realiza el último peso (P3).

P1: Peso recipiente + Tapa

P2: Peso recipiente + Tapa + Semilla antes del secado
P3: Peso recipiente + Tapa + Semilla después del secado

2. Prueba De Daño Físico

2.1 Prueba de inmersión en cloro

Materiales

 Dos bandejas pequeñas, de plástico

 Cloro (blanqueador casero, hipoclorito de sodio al 5.25 % y agua común)

 100 semillas de maíz, frijol y soja.

Procedimiento

 Se Mezcló aproximadamente 2 ml de cloro en 100 ml de agua.

6
  Se realizó dos repeticiones de 100 semillas cada una, excluyendo las que tenían
rajaduras o que estén obviamente partidas. Colocándose cada una de las
repeticiones de 100 semillas en una bandeja.

 Se aplicó una cantidad suficiente de solución cloro-agua sobre las semillas de

forma que las cubra completamente.

 Después de 10 a 15 minutos se retiró la solución cloro-agua de cada una de las

réplicas de 100 semillas y se extendió sobre una toalla para revisar las semillas.

 Se contó el número de semillas hinchadas en cada réplica de 100 semillas.

Promediando el número de semillas hinchadas de todas las repeticiones.

2.2 Prueba de verde rápido de malaquita

La prueba de verde rápido se usa para detectar daño en el pericarpio en semillas de maíz, en
la cutícula de semillas de leguminosas.

Materiales

 Oxalato verde de malaquita

 Beakers de 250 ml (uno por repetición)

 Papel absorbente

Procedimiento

 Prepare una solución al 0.1 % de verde rápido de malaquita (1g en 100 ml de agua
común)

 Cuente 100 semillas por repetición y colóquelas en un beaker de 250 ml. Hacer
como mínimo dos repeticiones por muestra.

 Vierta una cantidad de solución de verde rápido de malaquita suficiente para cubrir
totalmente las semillas.

7
  Agite el beaker durante los primeros 30 segundos y deje reposar por dos minutos.

 Retire la solución de verde rápido de malaquita y lave inmediatamente las semillas

con agua corriente.

 Extienda las semillas sobre papel absorbente.

 Cuente las semillas que muestran ruptura de pericarpio teñido de verde. Promedie
los resultados y exprese en porcentaje.

III.2 Pruebas fisiológicas de calidad de semilla

1. Prueba de Germinación

Materiales

 Agua destilada

 Bolsa Plástica

 Bandeja Plástica

 Papel Toalla

 Material Genético

8
Procedimiento

Se obtuvo una muestra representativa de 20 semillas de cada una de las variedades,

realizándose 2 repeticiones por variedad se seleccionó el papel toalla como sustrato, siendo
este humedecido para realizar la prueba de germinación, se colocaron las semillas a una
distancia uniforme de una pulgada entre semillas formando dos líneas, se cerró el papel en
forma de taco y se guardaron en bolsas plásticas como se aprecia en la figura. Realizándose
2 revisiones de las semillas a los 4 y 7 días.

2. Prueba de bioquímica de viabilidad

Materiales

 Navaja
 Material Genético
 Plato Petri
 Agua destilada
 Tetrazodio al 0.5% de concentración

Procedimiento

Se seleccionan 100 semillas de cada una de las variedades y se dejan sumergidas en agua
destilada durante 3 horas, esto con el objetivo para facilitar la penetración del reactivo. De
esta muestra se seleccionan 10 semillas de cada variedad realizando un corte a lo largo del
eje longitudinal de la semilla con una navaja afilada.

Una vez que haya hecho el corte a las semillas, se distribuyen en platos petri y son
cubiertos con la solución de tetrazolio al 0.5%, en un tiempo determinado de 2 horas para
poder visualizar las tinciones de color rojo producto de la reacción de reducción del
tetrazodio con ciertas enzimas de las células vivas formando un compuesto rojo llamado
formazán.

IV. Resultados

9
 Contenido de humedad de la semilla

El contenido de humedad de este ensayo fue por el método directo del horno obteniendo
los siguientes resultados:

NBS NB6

12.5% 1a 12.44% 3ª

13.5% 2b 12.57%

14.25%

11.19%

Tabla1. Datos del pesaje para obtener el contenido de humedad de

semillas de maiz.
Tabla2. Resultados de humedad de las semillas de maíz

En las repeticiones de NB6 se obtuvo un promedio de 12.5%. En NBS se encontró un

promedio correspondiente de 13.1%, Manifestando el grado de tolerancia permisible de
0.5%, lo que nos valida el experimento. Que según el Poulsen, este grado de tolerancia
varía según el número de semillas que se utiliza, el estado de humedad inicial en el que se
encontraba la semilla. Estos valores de humedad se encuentran en el rango para el
almacenamiento de granos.

Tabla3. La tolerancia de error en el contenido de humead según

Poulsen, 1993

Prueba de daños físicos

10
 En la prueba de daños físicos se efectuó con las semillas de maíz, frijol y soya, realizándose
la inmersión en cloro y la prueba del verde rápido con malaquita al 0.1%. Esto se realiza
para determinar el porcentaje de daño mecánico ocasionado en la cosecha o limpieza. Los
resultados obtenidos son:

Prueba de germinación

Se observaron las semillas a los 7 días después de realizado el ensayo y se obtuvo los
siguientes resultados clasificándose en categorías:

Imagen1. NB6 R2

Variedad y Plántula Plántula Semillas Semillas no

Repetición normal anormal muertas germinadas
NB6 R1 5 2 3 10
NB6 R2 2 1 8 11
NBS R1 0 0 3 17
NBS R2 2 0 4 14

Obteniendo un porcentaje de germinación de NB6 de 17.5 % y de NBS de 5%.

11
 Categorías de las semillas

• Plántulas normales: Sistema radicular bien desarrollado, incluyendo una raíz

primaria y varias raíces seminales, también se aceptan plántulas con ataques
externos de hongos o bacterias o daños en la raíz, siempre y cuando presenten la
longitud y vigor suficientes para sostener la plántula en el suelo.
• Plántulas que carecen de una o más estructuras esenciales, raíz atrofiada, raíces
seminales débiles o carencia de raíz primaria, coleoptilo, albinas.
• Semillas no germinadas: son semillas aparentemente viables que no germinaron por
alguna condición.
• Plántulas muertas: plántulas podridas, semillas que no germinaran.

Prueba de viabilidad 10
En la prueba de viabilidad se utilizó rangos según la
coloración de la semilla para determinar el grado de
viabilidad presente. En nuestra muestra de 10 semillas de 9 Semilla de NB-6
NB-6 describiendo de abajo hacia arriba:
Semillas NB-6 8
1 15- No viable, todo el embrión teñido con un color rosa
0 pálido.
9 2-Viable solamente las extremidades del escutelo sin teñir.
8 1-Viable todo el embrión teñido de rojo brillante.
7 10-No viable. Áreas sin teñir en el centro del escutelo y en 7
la región de las raíces seminales.
6 2-Viable solamente las extremidades del escutelo sin teñir.
5 10-No viable. Áreas sin teñir en el centro del escutelo y en 6
la región de las raíces seminales.
4 1-Viable todo el embrión teñido de rojo brillante. 5
Semillas NB-S
3 4- Viable solamente las extremidades del escutelo sin teñir.
10 14-No viable. Escutelo y radícula sin teñir.
2 6-Viables. Extremidades del escutelo sin teñir, asi como
9 6-Viables.
otras áreas Extremidades
de la radícula del
queescutelo
no son sin teñir, para
críticas asi como
la 4
otras áreas
viabilidad de ladesemilla.
la radícula que no son críticas para la
1 7-Noviabilidad
viable.deÁrea
la semilla.
sin teñir donde se originan las raíces 3
8 1-Viable todo el embrión teñido de rojo brillante.
seminales. 2
7 2-Viable solamente las extremidades del escutelo sin teñir.
1
6 5- Viables. Extremidades del escutelo sin teñir, así como
10
otras áreas de la radícula que no son críticas para la
viabilidad de la semilla.
5 2-Viable solamente las extremidades del escutelo sin teñir.
9
4 1-Viable todo el embrión teñido de rojo brillante.
8
3 1-Viable todo el embrión teñido de rojo brillante. 12
2 7-No viable. Área sin teñir donde se originan las raíces 7
seminales.
1 4- Viable solamente las extremidades del escutelo sin teñir. Semilla NB-S
 V. Discusión de los resultados

Contenido de Humedad

El contenido de humedad es un factor crucial durante el almacenamiento y manejo de la

semilla, para evitar la propagación de enfermedades en la semilla y preservar su viabilidad,
esto determina la actividad fisiológica y bioquímica de la semilla. Por lo tanto la
determinación del contenido de humedad de la semilla es de vital importancia para las
operaciones de manejo. (Stubsgaard, 1990)

Existen dos métodos directo donde se elimina el agua (horno, destilación o extracción)
donde se cuantifica la cantidad, e indirecto que utiliza parámetros eléctricos son medida de
la conductividad eléctrica y capacitancia e higrometría, los cuales siempre deben de ser
calibrados con un método directo como el de secado al horno.

Sin embargo el método del secado al horno supone que solo se evapora agua durante el
secado aunque también se evaporan compuestos volátiles, lo cual resulta en una
sobreestimación del contenido de humedad, En otros casos pueden ocurrir oxidaciones
durante el secado, resultando en un aumento de peso y sobreestimación (Bonner, 1991). Por
lo que el método del horno puede no representar el contenido de humedad real, sin embargo
se recomienda como estándar para la calibración de otros métodos.

Hay equipos como El Analizador de Humedad Dole 400B está diseñado especialmente
para medir el contenido de humedad de grano en el campo. El porcentaje de humedad de
toda una serie de granos se puede leer directamente sobre el cuadrante del Analizador sin
necesidad de utilizar tablas de conversión. Su operación es rápida y sencilla. Con el cual se
podría realizar una comparación la veracidad de los datos de estos métodos y verificar la
ventaja en el tiempo de espera por el medidor electrónico.

Daños físicos

En esta prueba de daños físicos se evaluaron 3 tipos de semillas frijol, maíz y soja. Esto
para comparar la diferencia de daños físicos entre las semillas, Diferencia clara debido a la
composición de la testa de la semilla, la técnica de cosecha aplicada al cultivo y manejo de
almacenamiento.

13
Realizándose con la prueba de inmersión en cloro y con Malaquita para determinar daños
mecánicos en las semillas como daño en el pericarpio en semillas de maíz y en la cutícula
de semillas de leguminosas.

El uso de la prueba de verde rápido para identificar daños en las semillas es simple, rápida
y no necesita de un equipo de laboratorio costoso. El verde rápido de malaquita cuando se
usa en bajas concentraciones no es tóxico para los embriones y plántulas pequeñas.

En la inmersión del cloro las semillas de Maíz 36% y Frijol 18% presentaron un porcentaje
mayor del 10% de semillas hinchadas durante 15 minutos por lo que el daño de estas
semillas es excesivo. La semilla de soja presento un 0% de semillas hinchadas, lo que
indica una testa más compacta con menor daño lo que demuestra que necesita una mayor
humedad para poder germinar, el Maíz necesita un 30.5% y la soya necesita un 50%.
Siendo esta la implicación de esta semilla al tener mayor protección a daños mecánicos.
(Burck, 1959).

Sin Embargo, la soya mostro el mayor porcentaje 45% de pigmentación con verde de
malaquita indicando semillas con daño en la cutícula, el maíz con un 35% de daño en el
pericarpio y el frijol con un 8% de daño. Lo que permite correlacionar el tamaño y la
posición del daño observado en las semillas con la aparición de anormalidades en las
plántulas, siendo más probable encontrar anormalidades en las semillas de soya y maíz que
en frijol.

Germinación

El objetivo del ensayo de germinación es conocer la capacidad de la semilla para

convertirse en plantas normales cuando se colocan en condiciones apropiadas. En las
pruebas de germinación se obtuvo un porcentaje de de NB6 de 17.5 % y de NBS de 5%,
reflejando un 27.5% de semillas muertas de NB6 y 17.5% de NBS.

Las semillas están compuestas de diversos órganos. Cubierta seminal, tejidos de reserva y
eje embrionario, estos componentes absorben agua a diferentes velocidades y magnitudes.
Se ha hallado que en semillas de algodón, maíz y frijol la máxima hidratación ocurre en las
primeras 24 horas, El maíz necesita una humedad de 30.5 % en su semilla para poder
germinar. (Besnier, 1990)

14
Sin embargo, no se debe olvidar que entre el oxígeno y el agua se establece un proceso de
competencia, originado por la baja solubilidad del oxígeno en agua, este efecto reduce la
tasa de difusión de oxígeno de 0.205 ml/cm² x seg. 6.7 x 10-7 ml/cm² x seg. De lo anterior
es fácil deducir que el exceso de humedad en el sustrato de germinación (o en el suelo)
reduce notablemente la disponibilidad de oxígeno a las semillas en germinación, lo que
también favoreció el desarrollo de microorganismos y bajos porcentajes de germinación en
las semillas.

Estos datos no resultan ser satisfactorios para describir el porcentaje de germinación debido
a que el ensayo no presento las condiciones adecuadas. Por lo que se debe evitar formar
una película de agua al alrededor de las semillas, ni el medio de germinación debe estar tan
húmedo que aparezca una película de agua cuando se aprieta con un dedo también es
necesario disminuir el desarrollo de microorganismos, todo el material y equipo debe
conservarse escrupulosamente limpio, esterilizado cuando sea posible y con la cantidad de
agua cuidadosamente regulada.

Viabilidad

El objeto de esta práctica es hacer una estimación rápida de la capacidad germinativa de un

lote de semilla según la viabilidad de las estructuras de las semillas, en gramíneas, la
localización de áreas meristemáticas en los embriones incluye los extremos de la radícula.
las raicillas seminales y la base de la plúmula. Si el área muerta incluye el mosocotilo y la
raíz seminal, el embrión es incapaz de desarrollarse. (Besnier, 1990)

En las semillas de NB6 se presentó una viabilidad del 60%, y en NBS una viabilidad del
80%. Debe tenerse en consideración que el tejido embrionario viejo absorbe el TZ
lentamente y por lo tanto el color desarrollado es rojo pálido producido por el compuesto
formazán generado por reacción bioquímicas. Siendo esta pigmentación categorizada como
no viable.

15
Estos datos son de una muestra de vitalidad no representativa, debido a que no fueron parte
de un proceso de selección homogéneo en donde un lote de semilla de 1kg, pudo haber sido
representado. Este ensayo se puede correlacionar con el ensayo de germinación, si solo si
se le otorgan las condiciones adecuadas para la germinación.

VI. Bibliografía

Besnier Romero, 1990. Semillas, biología y tecnología, Ediciones Mundi-Prensa.

España.
Bonner, F.I. 1974. Seed testing. In: Seeds of Woody Plants in the United States,
Agriculture handbook no450. USDA For, Serv., Washington D.C
Burck, B. and J. C. Delouche. 1959. Water absorption by seeds. Proc. AOSA 49:142
ISTA. 1993. International Rules for Seed Testing Rules 1993. Seed Science & Technology,
21, Supplement.
Poulsen, K.M. 1993. Calidad de la semilla. CATIE. Danida Forest Seed Centre, 1999.
Stubsgaard, F. 1990. Humedad de semillas y principios de secado. Danida Forest Seed
Centre, CATIE. Serie Tecnica. Manual Tecnico No.24: 1-37, 1997.

16