Administración de Restaurantes Certificate

29/2/2016 Administración de Restaurantes | Campus Virtual Romero
MÓDULO
ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES
En este módulo estudiarás los conceptos y herramientas necesarias para desarrollar y estructurar un establecimiento de alimentos y bebidas.
Aprenderás acerca del diseño y organización de un restaurante, así como técnicas de logística, comercialización, abastecimiento y costeo.
http://www.campusromero.pe/modulo/administracionderestaurantes#certificate 1/25
CURSOS EN ESTE MÓDULO

CURSOS EN ESTE MÓDULO

Los cursos dentro de este módulo se pueden tomar de forma individual y en cualquier orden. Sin embargo, se recomienda seguir la secuencia,
especialmente si usted está recién empezando a realizar su negocio.
 CURSO GRATUITO
(/curso/estrategiadecomprasyabastecimiento)
ESTRATEGIA DE COMPRAS Y ABASTECIMIENTO (/CURSO/ESTRATEGIA-DE-COMPRAS-Y-ABASTECIMIENTO)
 Fecha inicio: 07 de Marzo 2016
El curso tiene como propósito dar a conocer a los alumnos los diferentes metodologías de adquisición y abastecimiento. Asimismo,
manejará los Principios fundamentales del proceso de c... + información (/curso/estrategia-de-compras-y-abastecimiento)
GRACIAS POR INSCRIBIRTE
 CURSO GRATUITO
(/curso/desarrolloycomercializaciondeunrestaurante)
DESARROLLO Y COMERCIALIZACIÓN DE UN RESTAURANTE (/CURSO/DESARROLLO-Y-COMERCIALIZACION-DE-UN-

RESTAURANTE)
 Fecha inicio: Próximamente
La finalidad del curso es desarrollar los conocimientos y habilidades necesarias para incrementar las ventas y promociones en el rubro de
restaurantes, poniendo énfasis en la prestación... + información (/curso/desarrollo-y-comercializacion-de-un-restaurante)
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 CURSO GRATUITO
(/curso/tecnologiaygestionalimentaria)
TECNOLOGÍA Y GESTIÓN ALIMENTARIA (/CURSO/TECNOLOGIA-Y-GESTION-ALIMENTARIA)
El curso tiene como propósito dar a conocer a los alumnos los diferentes métodos de conservación. Asimismo, manejará los Principios
Generales de Higiene durante la adquisición, amace... + información (/curso/tecnologia-y-gestion-alimentaria)
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 CURSO GRATUITO
(/curso/operacionderestaurantes)
OPERACIÓN DE RESTAURANTES (/CURSO/OPERACION-DE-RESTAURANTES)
El curso tiene como propósito dar a conocer a los alumnos las principales actividades que permiten el correcto funcionamiento de un
establecimiento dedicado a la comercialización de Ali... + información (/curso/operacion-de-restaurantes)
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 CURSO GRATUITO
(/curso/equipamientoderestaurantes)
EQUIPAMIENTO DE RESTAURANTES (/CURSO/EQUIPAMIENTO-DE-RESTAURANTES)
El curso tiene como propósito dar a conocer a los alumnos los principios que rigen el diseño y equipamiento de establecimientos de
Alimentos y Bebidas garantizando una utilización efic... + información (/curso/equipamiento-de-restaurantes)
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 CURSO GRATUITO
(/curso/costosdealimentosybebidas)
COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (/CURSO/COSTOS-DE-ALIMENTOS-Y-BEBIDAS)
El curso tiene como propósito que el estudiante obtenga un conocimiento adecuado acerca de la estructura de los costos en el área
gastronómica y su clasificación. Asimismo, permitirá... + información (/curso/costos-de-alimentos-y-bebidas)
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 Institución: Instituto Le Cordon Bleu
 Duración: 09 semanas
 Dedicación semanal: 8 horas
 Inscripciones: Revisar fecha en cada curso
 Cursos : ¡Totalmente Gratis!
 Certificación: S/180.00 (opcional)
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(HTT
P://T
 RECOMENDACIONES DEL MÓDULO WITT
ER.C
 Los cursos son 100% virtuales y sin horarios. OM/
 Revisa las fechas de inicio de los cursos.  HOM

 Estudia los vídeos, presentaciones. (HTT E?
 Investiga fuentes.
PS:// STAT
 Comparte y discute en el foro.
WW US= 
 Resuelve las practicas de cada curso.
W.FA ADM (HTT
 Concluido el módulo podrás certificarte.
CEB INIS PS://
OOK. TRA PLU

 PRÓXIMAS FECHAS DE INICIO
COM CIÓN S.GO
/SHA DE OGL
CURSO INICIO
RER/ RES E.CO
Desarrollo y Comercialización 07 marzo SHA TAU M/S
RER. RAN HAR

Equipamiento de Restaurantes 21 marzo
PHP TES E?
Tecnología y Gestión Alimentaria 29 febrero ? - URL
28 marzo U=H HTT =HTT
Operación de Restaurantes 07 marzo TTP: P:// P://

04 abril //W WW WW
Costos 21 marzo WW. W.CA W.CA
18 abril CAM MPU MPU
Compras y Abastecimiento 07 marzo PUS SRO SRO 
04 abril ROM MER MER (/PRI

02 mayo
ERO. O.PE O.PE NTM
PE/ /MO /MO AIL/
 MOD DUL DUL MOD
ULO/ O/AD O/AD ULO/
CERTIFICATE ADM MINI MINI ADM
Primer examen de certificación INIS STR STR INIS
20 de marzo TRA ACIO ACIO TRA
CION N- N- CION
¡CERTIFÍCATE -DE- DE- DE- -DE-

AQUÍ!
RES RES RES RES
TAU TAU TAU TAU
 PRÓXIMA FECHA DE CERTIFICACIÓN RAN RAN RAN RAN
TES) TES) TES) TES)
24 de abril
CERTIFICA LO APRENDIDO
Campus Virtual Romero te ofrece la posibilidad de obtener un reconocimiento al culminar el módulo
Tras concluir los 6 cursos del módulo podrás inscribirte al examen de certificación el cual deberás aprobar con un mínimo de 55% para
obtener el certificado digital respaldado por el Instituto Le Cordon Bleu Peru.
El examen es virtual y evaluará todos los temas de los 6 cursos del módulo. El contenido de cada módulo estará disponible hasta la fecha
del examen final para que puedas estudiar sin problemas.
Para confirmar tu participación en el examen, que se realizará este

20 de marzo deberás realizar un pago previo de S/180.00 en los establecimientos que se informarán una vez que te inscribas y
completes la información solicitada.
¡CERTIFÍCATE AQUÍ!
 Fecha: Domingo 20 de Marzo
 Costo: S/.180.00 pago único
 Lugar: Plataforma Virtual Campusromero.pe
 Requisito: Culminar los 06 cursos del módulo
DOCENTES
LUIS LA MADRID
Docente especialista en marketing con amplia experiencia en planeamiento estratégico así como campañas de difusión y promoción empresarial en
medios y marketing directo.
DESARROLLO Y COMERCIALIZACIÓN DE UN RESTAURANTE
 Ver más
ALEJANDRO HUAMBACHANO
Gerente General de Grand Royal Catering. Docente de la Universidad Le cordon bleu, Instituto Le cordon bleu; Presidente y Fundador del Patronato de
Promoción del Pisco.
OPERACIÓN DE RESTAURANTES
 Ver más
GONZALO ANGOSTO
Gonzalo Angosto es un estudioso de la cocina peruana y de la internacional. Se ha preparado como chef en el Perú y desarrolló estudios especializados
en
España.
EQUIPAMIENTO DE RESTAURANTES
 Ver más
CARLOS ESTELA
Postgrado en Logística y Operaciones - Universidad Esan, Bachiller en Ingeniería Industrial - Universidad de Lima.
ESTRATEGIA DE COMPRAS Y ABASTECIMIENTO
 Ver más
KATHERINE SILVA
Ingeniera Agroindustrial con estudios de Maestría en Tecnología de alimentos en la Universidad Nacional Agraria La Molina.
TECNOLOGÍA Y GESTIÓN ALIMENTARIA
 Ver más
RODRIGO RIQUELME
Contador Público–Auditor y Magíster en Educación Superior, mención Docencia Universitaria, por la Universidad Arturo Prat, Iquique-Chile.
COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
 Ver más
ECOSISTEMA EMPRENDEDOR
(http://www.campusromero.pe/) (http://premio.pqs.pe/) (http://pqs.pe/)
(http://aula.mass.pe/) (http://www.fundacionromero.org.pe/)
CAMPUS VIRTUAL ROMERO
Campus Virtual Romero es una iniciativa desarrollada por la Fundación Romero con el objetivo de generar oportunidades educativas a nivel
nacional otorgando conocimiento especializado de forma dinámica, innovadora y completamente gratuita.
CAMPUS VIRTUAL ROMERO
 Acerca del Campus Virtual Romero (http://www.campusromero.pe/que-es)
 ¿Cómo funciona? (http://www.campusromero.pe/como-funciona)
 Instituciones asociadas (http://www.campusromero.pe/instituciones)
 Cursos (http://www.campusromero.pe/cursos)
 Consultas (http://www.campusromero.pe/consultas)
MÓDULOS EN LÍNEA
 Marketing digital (http://www.campusromero.pe/modulo/marketing-digital)
 Plan de negocios (http://www.campusromero.pe/modulo/plan-de-negocio)
 Administración de restaurantes (http://www.campusromero.pe/modulo/administracion-de-restaurantes)
 Desarrollando al líder emprendedor (http://www.campusromero.pe/modulo/desarrollando-al-lider-emprendedor)
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Términos y condiciones / Código de honor (/terminos-y-condiciones)

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ESTRATEGIA DE COMPRAS Y ABASTECIMIENTO (/CURSO/ESTRATEGIA-DE-COMPRAS-Y-ABASTECIMIENTO)

 Fecha inicio: 07 de Marzo 2016

DESARROLLO Y COMERCIALIZACIÓN DE UN RESTAURANTE (/CURSO/DESARROLLO-Y-COMERCIALIZACION-DE-UN-

 Fecha inicio: Próximamente

TECNOLOGÍA Y GESTIÓN ALIMENTARIA (/CURSO/TECNOLOGIA-Y-GESTION-ALIMENTARIA)

 Fecha inicio: Próximamente

OPERACIÓN DE RESTAURANTES (/CURSO/OPERACION-DE-RESTAURANTES)

 Fecha inicio: Próximamente

EQUIPAMIENTO DE RESTAURANTES (/CURSO/EQUIPAMIENTO-DE-RESTAURANTES)

 Fecha inicio: Próximamente

COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (/CURSO/COSTOS-DE-ALIMENTOS-Y-BEBIDAS)

 Fecha inicio: Próximamente

 Institución: Instituto Le Cordon Bleu

 Dedicación semanal: 8 horas

 Inscripciones: Revisar fecha en cada curso

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 Certificación: S/180.00 (opcional)

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OOK. TRA PLU

Desarrollo y Comercialización 07 marzo SHA TAU M/S

RER. RAN HAR

28 marzo U=H HTT =HTT

Operación de Restaurantes 07 marzo TTP: P:// P://

Costos 21 marzo WW. W.CA W.CA

18 abril CAM MPU MPU

Compras y Abastecimiento 07 marzo PUS SRO SRO 

04 abril ROM MER MER (/PRI

PE/ /MO /MO AIL/

 MOD DUL DUL MOD

ULO/ O/AD O/AD ULO/

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Primer examen de certificación INIS STR STR INIS

20 de marzo TRA ACIO ACIO TRA

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TES) TES) TES) TES)

Para confirmar tu participación en el examen, que se realizará este

 Fecha: Domingo 20 de Marzo

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DESARROLLO Y COMERCIALIZACIÓN DE UN RESTAURANTE

ESTRATEGIA DE COMPRAS Y ABASTECIMIENTO

TECNOLOGÍA Y GESTIÓN ALIMENTARIA

COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

(http://www.campusromero.pe/) (http://premio.pqs.pe/) (http://pqs.pe/)

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 Plan de negocios (http://www.campusromero.pe/modulo/plan-de-negocio)

 Administración de restaurantes (http://www.campusromero.pe/modulo/administracion-de-restaurantes)

 Desarrollando al líder emprendedor (http://www.campusromero.pe/modulo/desarrollando-al-lider-emprendedor)

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