 TRENDING

 PERISTIWA
 POLITIK
 JAKARTA
 UANG
 DUNIA
 KHAS
 PROPERTI
 TRAVEL
 VIDEO
 GAYA
 SEHAT
 TEK
 BOLA

MORE
























 GAYA
 Travel
  Kuliner
 Karir
 Cantik
 Hobi
 Cinta

 HOT TOPICS
 # Zumi Zola
 # Google Doodle
 # Jennifer Dunn
 # First Travel
 # Salman Khan

Merdeka > Gaya

9 Cara memasak kepiting terenak, dari

asam manis, saus padang, sampai telur asin
Selasa, 1 Mei 2018 01:01 Reporter : Ranu Kinasti Dahayu




 47
SHARES

Ilustrasi cara memasak kepiting. © iStock

Merdeka.com - Olahan kepiting termasuk salah satu sajian seafood paling istimewa. Baik
disajikan di kedai kakilima atau restoran selalu dianggap sebagai makanan mewah. Tetapi
sebenarnya kita bisa lebih menghemat dengan memasak kepiting sendiri. Lalu bagaimana
cara memasak kepiting yang enak?

BERITA TERKAIT

 Atasi mata panda secara instan dengan es batu dari teh hijau
 Ubud dinobatkan jadi kota terbaik kedua di Asia oleh Travel & Leisure
 Sabun hiu, cara baru merawat kulit sekaligus menjaga alam

Berikut ini kami sajikan aneka cara memasak kepiting. Mulai dari cara memasak kepiting
asam manis, kepiting saus tiram, kepiting rebus, sup kepiting, hingga cara memasak kare
kepiting khas Jawa Timur.

Resep dan cara memasak kepiting asam manis sederhana

yang benar
Salah satu sajian kepiting yang paling banyak digemari adalah kepiting asam manis. Biasanya
masakan ini disajikan di kedai-kedai kakilima. Bagaimana cara memasak kepiting dengan
saus asam manis seperti ini?

Berikut ini kami tampilkan resep dan cara memasak kepiting asam manis yang paling
sederhana, namun tetap nikmat.

Bahan:
 3 Ekor kepiting sedang yang masih hidup
 6 Butir bawang merah
 6 Siung bawang putih
 2 Cm jahe
 1 Sendok makan saus tiram
 1 Sendok makan saus sambal/tomat
 1 Sendok makan kecap manis
 1 Batang daun bawang
 1 Sendok makan merica bubuk
 Garam secukupnya
 Gula pasir secukupnya
 Minyak goreng secukupnya

Cara memasak kepiting asam manis:

1. Jerang kepiting di dalam air mendidih. Jika kepiting sudah tidak bergerak lagi,
masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan. Bersihkan insang dan buang kotoran
yang ada di dalamnya.
2. Cuci bersih kepiting, kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan agar
nantinya bumbu asam manis bisa meresap.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Kemudian tumis dengan sedikit
minyak goreng.
 4. Bumbui dengan saus sambal, saus tiram, garam, gula, dan merica bubuk. Tambahkan
sedikit air agar bumbu tidak hangus. Masukkan kepiting, kemudian masak hingga
bumbu meresap.
5. Setelah kepiting matang dan nanas layu, angkat masakan dari kompor. Sajikan di atas
piring dan taburi dengan daun bawang yang sudah diiris halus.

Demikian cara memasak kepiting asam manis sederhana. Buatlah masakan ini dalam porsi
lebih untuk dinikmati bersama keluarga.

Cara memasak kepiting saus tiram ala chinese food

Kepiting saus tiram juga termasuk menu olahan kepiting yang banyak dicari. Bumbu-
bumbunya tak jauh berbeda dengan kepiting asam manis, tetapi lebih menonjolkan rasa saus
tiram. Bagaimana cara memasak kepiting saus tiram?

Di bawah ini kami suguhkan cara memasak kepiting saus tiram seperti restoran-restoran
chinese food.

Bahan:

 2 Ekor kepiting ukuran sedang

 1 Buah bawang bombay ukuran sedang
 3 Siung bawang putih
 2 Cm jahe
 3 Sendok makan saus tiram
 1 Sendok makan kecap ikan
 1 Sendok teh merica bubuk
 1 Batang daun bawang perai
 1 Sendok teh angciu (opsional)
 1 Sendok makan maizena
 1 Putih telur
 Margarin secukupnya untuk menumis
 Garam secukupnya
 300 ml air

Cara memasak kepiting saus tiram ala chinese food:

1. Masukkan kepiting yang masih hidup ke dalam air mendidih. Jika kepiting sudah
tidak bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan. Bersihkan insang
dan buang kotoran yang ada di dalamnya.
2. Cuci bersih kepiting, kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan agar
nantinya bumbu asam manis bisa meresap.
3. Cincang halus bawang putih dan jahe. Kemudian iris-iris bawang bombay. Iris serong
daun bawang perai dan sisihkan.
4. Panaskan margarin di penggorengan, kemudian tumis bawang bombay, bawang putih,
dan jahe sampai harum.
5. Masukkan kepiting ke dalam tumisan, kemudian aduk hingga berubah warna.
Tambahkan saus tiram, garam, dan merica bubuk. Tuangkan air, kemudian aduk dan
masak hingga mendidih.
 6. Larutkan tepung maizena dengan 1 sendok makan air. Kemudian masukkan ke dalam
masakan. Aduk hingga meletup-letup, setelah itu tuangkan putih telur yang sudah
dikocok lepas.
7. Aduk kepiting saus tiram hingga putih telur berubah menjadi serabut-serabut halus,
setelah itu tambahkan angciu.
8. Masukkan daun bawang perai sesaat sebelum diangkat. Aduk sebentar saja, kemudian
tuangkan ke piring saji.

Itulah cara-cara memasak kepiting saus tiram otentik ala chinese food. Selain dinikmati
langsung, olahan kepiting ini juga enak disantap bersama nasi putih hangat.

Cara memasak kepiting rebus sederhana

Ilustrasi cara memasak kepiting rebus iStock

Kepiting yang masih segar biasanya memiliki rasa manis. Tanpa diolah dengan bumbu
macam-macam pun sebenarnya sudah enak. Misalnya dengan direbus dan disantap bersama
perasan jeruk nipis atau kecap asin plus rawit. Bagaimana cara memasak kepiting rebus?

Berikut ini adalah resep dan cara memasak kepiting rebus yang enak. Jangan tinggalkan satu
bahan pun agar rasa kepiting tidak amis.

Bahan:

 2 Ekor kepiting ukuran sedang

  3 siung bawang putih
 1 Cm jahe
 1 Batang serai
 1 Lembar daun salam
 300 ml air

Bahan pelengkap:

 1 Buah jeruk nipis

 Kecap asin secukupnya
 Cabai rawit secukupnya

Cara memasak kepiting rebus sederhana:

1. Rebus kepiting yang masih hidup ke dalam air mendidih. Jika kepiting sudah tidak
bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan insang serta kotoran yang
ada di dalamnya.
2. Cuci bersih kepiting, kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan agar
nantinya bumbu asam manis bisa meresap.
3. Geprak bawang putih, jahe, dan serai.
4. Panaskan sepanci air, kemudian masukkan bawang putih, jahe, serai, dan kepiting.
Rebus kepiting sampai berubah warna dan kaldu beraroma harum.
5. Sajikan dengan kepiting rebus dengan sambal yang dibuat dengan kecap asin dan
irisan cabai rawit. Sertakan irisan jeruk nipis di piring saji.

Itulah cara memasak kepiting rebus yang sederhana, enak, dan tidak amis. Makanan seperti
ini biasanya disajikan pula bersama kerang rebus, udang rebus, atau lobster.

Cara memasak sup kepiting asparagus ala restoran dan

katering resepsi
Ilustrasi cara memasak sup kepiting Epicure Asia

Sup kepiting asparagus termasuk salah satu sajian yang umum dijumpai di restoran China dan
resepsi pernikahan. Dibuat dari daging kepiting yang sudah dilepaskan dari cangkangnya.
Bagaimana cara memasak kepiting seperti ini?

Berikut ini kami tampilkan cara memasak kepiting dengan bumbu sup asparagus. Untuk
kepraktisan, sebaiknya gunakan daging kepiting beku atau kalengan.

Bahan (untuk 5 porsi):

 200 Gram daging kepiting kalengan

 1000 ml kaldu ayam
 1 Kaleng asparagus
 3 Siung bawang putih
 1 Cm jahe
 3 Sendok teh gula pasir
 2 Sendok teh light soy sauce
 2 Sendok teh garam
 1 Sendok teh minyak wijen
 1/2 Sendok teh merica bubuk
 4 Sendok makan tepung sagu
 1 Putih telur
 2 Batang daun bawang
 2 Sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:

 Kecap asin secukupnya

 Cabai rawit secukupnya

Cara membuat sup kepiting asparagus:

1. Cincang halus bawang putih dan memarkan jahe. Potong-potong asparagus sepanjang
3 cm. Iris halus daun bawang, kemudian sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng di penggorengan, kemudian tumis bawang putih dan jahe
sampai harum. Masukkan daging kepiting dan asparagus. Masak hingga tercampur
rata dengan bumbu.
3. Bumbui dengan light soy sauce, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuangkan kaldu
ayam, kemudian masak sampai mendidih.
4. Kentalkan sup dengan larutan tepung sagu yang sudah diencerkan dengan 5 sendok
air. Aduk sampai sup meletup-letup.
5. Masukkan putih telur, kemudian aduk-aduk sampai berserabut. Masukkan irisan daun
bawang dan minyak wijen. Aduk sebentar, kemudian angkat dari kompor.
6. Sajikan sup kepiting dengan pelengkap yang dibuat dari kecap asin dan irisan halus
cabai rawit.

Cara memasak kepiting lada hitam

Bahan:

 4 Ekor kepiting ukuran sedang

 8 Buah cabai merah besar
 2 Butir bawang merah
 2 Siung bawah putih
 2 Sendok makan ebi kering
 1 Batang daun bawang perai
 2 Sendok makan lada hitam
 2 Sendok makan kecap manis
 2 Sendok makan saus tiram
 1 Sendok makan tauco
 Gula pasir secukupnya
 Garam secukupnya
 Minyak goreng secukupnya

Cara memasak kepiting lada hitam:

1. Jerang kepiting yang masih hidup ke dalam air mendidih. Jika kepiting sudah tidak
bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan insang serta kotoran yang
ada di dalamnya.
2. Cuci bersih kepiting, kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan agar
nantinya bumbu asam manis bisa meresap.
3. Iris halus bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Iris menyerong cabai
merah besar, kemudian sisihkan.
 4. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang merah dan bawah putih sampai
harum.
5. Masukkan lada hitam yang sudah dihaluskan, cabai merah, ebi, kecap manis, saus
tiram, dan tauco. Bumbui dengan gula dan garam.
6. Masukkan kepiting ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit air dan aduk hingga
mendidih dan bumbu meresap.
7. Setelah saus lada hitam mengental, angkat masakan dari kompor. Sajikan di piring
dengan taburan daun bawang perai.

Itulah cara memasak kepiting sup yang bisa dipraktikkan di rumah. Pastikan bahan-bahan
yang digunakan masih bagus agar sup tidak amis.

Cara memasak kepiting saus padang

Ilustrasi cara memasak kepiting saus padang iStock

Kepiting saus padang memiliki bumbu dasar yang mirip dengan kepiting asam manis dan
saus tiram. Walaupun begitu, penambahan rempah lokal menjadikan rasanya lebih condong
ke masakan Melayu. Bagaimana cara memasak kepiting seperti ini?

Berikut ini kami tampilkan cara memasak kepiting saus padang yang enak dan mudah dibuat,
step by step.

Bahan:

 2 Ekor kepiting ukuran sedang

 4 Sendok makan saus sambal
 2 Sendok makan saus tiram
 1 Butir telur ayam
  3 Lembar daun salam
 5 Lembar daun jeruk
 1 Batang daun bawang perai
 1 Sendok teh merica bubuk
 Garam secukupnya
 Gula pasir secukupnya
 Minyak goreng secukupnya
 150 ml air rebusan kepiting

Bumbu halus:

 8 Buah cabai merah besar

 5 Butir bawang merah
 5 Buah cabai rawit merah
 3 Siung bawang putih
 3 Butir kemiri disangrai
 2 Buah cabai rawit
 2 Cm jahe
 1 Ruas kunyit bakar

Cara memasak kepiting saus padang:

1. Rebus kepiting yang masih hidup ke dalam air mendidih. Jika kepiting sudah tidak
bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan insang serta kotoran yang
ada di dalamnya.
2. Cuci bersih kepiting, kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan agar
nantinya bumbu asam manis bisa meresap.
3. Iris menyerong daun bawang perai dan sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus bersama bawang bombay,
daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
5. Masukkan Tambahkan saus tiram, saus sambal, kepiting, kemudian lanjutkan dengan
air rebusan kepiting dan telur yang sudah dikocok lepas. Masak kepiting hingga
bumbu meresap dan kuah mengental.

Sajikan kepiting saus padang dengan taburan daun bawang perai yang sudah diiris tadi.
Itulah cara memasak kepiting saus padang yang mudah, enak, dan praktis.

Cara memasak kepiting telur asin

Ilustrasi cara memasak kepiting telur asin Epicure Asia

Kepiting saus telur asin termasuk sajian yang sedang populer belakangan ini. Bagaimana cara
memasak kepiting dengan bumbu seperti ini?

Berikut ini kami sajikan resep dan cara memasak kepiting telur asin yang enak.

Bahan:

 4 Ekor kepiting ukuran sedang

 5 Kuning telur asin
 1 Sendok makan margarin leleh
 1 Buah bawang bombay
 1 Batang daun bawang perai
 2 Sendok makan saus tiram
 1 Sendok makan saus inggris

Bumbu halus:

 6 Butir bawang merah

 4 Siung bawang putih
 2 Butir kemiri
  1/2 Sendok teh ketumbar
 5 Buah cabai rawit
 2 Buah cabai merah besar
 Garam secukupnya
 Gula secukupnya
 Minyak goreng secukupnya

Cara memasak kepiting saus padang:

1. Rebus kepiting yang masih hidup ke dalam air mendidih. Jika kepiting sudah tidak
bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan insang serta kotoran yang
ada di dalamnya.
2. Cuci bersih kepiting, kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan agar
nantinya bumbu asam manis bisa meresap.
3. Potong dadu bawang bombay dan iris menyerong daun bawang perai.
4. Haluskan kuning telur asin dan campur dengan margarin yang sudah dilelehkan dan
sedikit air.
5. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan bawang bombay, cabai
rawit, dan daun bawang. Masukkan telur asin ke tumisan.
6. Masukkan kepiting, saus tiram, dan saus inggris ke dalam saus telur asin. Bumbui
dengan garam dan gula, kemudian aduk sebentar sampai kepiting matang.
7. Sajikan kepiting saus telur asin selagi masih hangat.

Itulah cara-cara memasak kepiting saus telur asin yang enak dan mudah dibuat.

Cara memasak kare kepiting khas Jawa Timur

Ilustrasi cara memasak kare kepiting iStock

Kalau umumnya kepiting dimasak dengan aneka saus, di Jawa Timur ada satu suguhan yang
cukup berbeda, yaitu kare kepiting. Cara memasak kepiting seperti ini menggunakan aneka
rempah dan santan. Bagaimana cara memasak kepiting dengan kuah kare?

Berikut ini kami sajikan bahan dan langkah-langkah cara memasak kepiting bumbu kare
santan.

Bahan:

 3 Ekor kepiting ukuran sedang

 700 l santan kelapa
 2 Lembar daun salam
 2 Batang serai
 1 Sendok makan air asam
 Garam secukupnya
 Gula pasir secukupnya
 Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

 7 butir bawang merah

  3 siung bawang putih
 3 butir kemiri, sangrai
 3 buah cabai merah keriting
 1 ruas kunyit, bakar
 1 ruas lengkuas
 1/2 ruas jahe

Cara memasak kepiting kare:

1. Jerang kepiting yang masih hidup ke dalam air mendidih. Jika kepiting sudah tidak
bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan insang serta kotoran yang
ada di dalamnya.
2. Cuci bersih kepiting, kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan agar
nantinya bumbu asam manis bisa meresap.
3. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, dan serai
sampai harum.
4. Tuangkan santan dan air asam, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir.
Tunggu sampai mendidih.
5. Masukan kepiting dan masak sampai santan menyusut sedikit dan angkat dari
kompor.
6. Demikian cara memasak kepiting dengan kuah kare santan khas Jawa Timur.

Cara memasak kepiting soka balut tepung goreng

Ilustrasi cara memasak kepiting soka iStock

Kepiting soka bisa diolah dengan bumbu apa saja. Tetapi biasanya digoreng garing atau
dibalut tepung terlebih dahulu. Berikut ini kami tampilkan cara memasak kepiting soka balut
tepung goreng.

Bahan:

 5 Ekor kepiting soka

 3 Sendok teh kecap asin
 1/4 Sendok teh garam
 1/2 Sendok teh merica bubuk
 1 Siung bawang putih
 500 Gram tepung terigu serbaguna
 500 gram tepung roti
 1 butir telur ayam
 Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

 Sambal Bangkok

Cara memasak kepiting soka goreng tepung:

1. Cuci bersih kepiting soka, kemudian masing-masih dibelah menjadi dua bagian.
2. Haluskan bawang putih, kemudian campur dengan kecap asin, garam, dan merica
bubuk.
3. Lumuri kepiting soka dengan bumbu yang sudah dibuat tadi, kemudian diamkan
selama 30 menit.
4. Gulingkan kepiting soka pada tepung terigu. Celupkan ke dalam telur yang sudah
dikocok lepas, kemudian gulingkan ke tepung roti sampai seluruh permukaannya
tertutup.
5. Goreng kepiting soka dalam rendaman minyak panas hingga berwarna kuning
keemasan.
6. Sajikan kepiting soka goreng tepung bersama sambal bangkok.

Demikian cara memasak kepiting soka balut tepung goreng. Setelah digoreng, silakan
mengolah kepiting dengan berbagai jenis saus yang sudah disertakan resepnya di atas.

Itulah cara memasak kepiting dengan beragam resep enak yang bisa dicoba sendiri di rumah.
[tsr]
Baca Juga:

Resep singkong keju yang empuk dan merekahResep dasar tempura yang enak, renyah,
crispy, dan keriting sempurnaResep 4 olahan ayam geprek enak, praktis, dan ekonomis3
Resep masakan okra yang enak, sederhana, dan tidak berlendir[Resep] Cara membuat nasi
goreng sederhana, anti-gagal, dan berbagai variasinya

6 Sup nikmat ini bisa bikin kulitmu cantik dari dalam

[Resep] Asinan rambutan kekinian yang bikin geger Instagram

Pria ini bikin buku resep khusus masakan berbahan sperma manusia

Ini buku resep masakan termungil di dunia

Topik berita Terkait:

1.
2. Cara Membersihkan Kepiting
3. Resep Masakan
4. Top List
5. Wanita Merdeka

Berikan Komentar
Kenali 10 gejala dini stroke







Be Smart, Read More

Gerakan 1000 ajak masyarakat jadikan film sebagai media lestarikan lingkungan

Sekitar 2 Jam yang lalu

Acara tahunan di Queensland yang siap hadir di bulan Juli 2018

 Sekitar 5 Jam yang lalu

Menikmati keseruan bertualang di Queensland

Sekitar 5 Jam yang lalu

Bersebelahan dengan Antartika, batu kapur berusia ratusan tahun ini tetap kokoh

Sekitar 6 Jam yang lalu

3 Tempat unik di Sydney yang sayang jika dilewatkan

Sekitar 6 Jam yang lalu

8 Idol Korea dengan kecerdasan di atas rata-rata, ada yang selevel IQ Einstein!

Sekitar 18 Jam yang lalu

Enam pekerjaan yang dulu disepelekan yang sekarang banyak diincar

Sekitar 1 Hari yang lalu


 Hati-hati gadget berisiko dampak permanen pada tubuh

Sekitar 1 Hari yang lalu

MacCoin, mata uang internasional pertama yang dapat ditukarkan khusus dengan
burger

Sekitar 1 Hari yang lalu

Pertimbangan memilih open trip yang direkomendasikan selebgram

Sekitar 1 Hari yang lalu

Abu Dhabi bakal punya taman hiburan indoor terbesar di dunia

Sekitar 2 Hari yang lalu

Atasi mata panda secara instan dengan es batu dari teh hijau

Sekitar 2 Hari yang lalu

Ubud dinobatkan jadi kota terbaik kedua di Asia oleh Travel & Leisure

Sekitar 2 Hari yang lalu

Indeks Berita Hari Ini

 

Jokowi: Pilkada sudah lewat, mari kembali membangun

Nurdin Abdullah: Malu jadi gubernur kalau masih ada daerah terisolir

Sutiaji-Sofyan ditetapkan jadi Wali Kota dan Wakil Wali Kota Malang terpilih

Dunia Wanita

 Ramalan Zodiak dan Horoskop

 Kumpulan Resep Masakan
 Fakta Cinta
 diet dan fitness
 Seks & Pasutri
 Kehamilan
 Kisah Inspirasi
 Persiapan Pernikahan
 Menebak Kepribadian
 Penyakit Anak
 Kontroversi Pernikahan
 Rekomendasi Makeup
 Tips Cantik Artis

Rekomendasi
Iriana sebut Jokowi enggak berani di ruangan saat Kahiyang melahirkan GOO.GL

4 Nama ini mendadak muncul di tengah Jokowi dan Prabowo cari cawapres GOO.GL

Planet Mars terlihat dari bumi nanti malam!

Polisi kantongi identitas penusuk siswa SMK saat tawuran di Puspiptek Tangsel

Selingkuh dengan istri orang, pria ini didenda Rp 127 miliar

Top News
1 8 Idol Korea dengan kecerdasan di atas rata-rata, ada yang selevel IQ Einstein! 2 4 Nama
ini mendadak muncul di tengah Jokowi dan Prabowo cari cawapres 3 Mayat sopir taksi
Express ditemukan di semak-semak 4 4 Senjata sakti zaman dulu yang pernah dimiliki orang
Indonesia 5 4 Alutsista buatan Indonesia diminati negara-negara besar dunia
Selengkapnya

13: The Haunted - Film Intens & Penuh Konflik

'Kok jalur sepeda malah menyatu dengan trotoar'

Sebut jumlah orang miskin Indonesia 100 juta jiwa, SBY dianggap salah hitung
Cara mudah atasi batuk pilek anak

8 Idol Korea dengan kecerdasan di atas rata-rata, ada yang selevel IQ Einstein!

10 Agustus, hotel kapsul di Terminal 3 Bandara Soekarno-Hatta dibuka