THT Sem 1 2017/2018 Nama : Fredy Hermawan

REDOKS HAYATI NIM : 652015015

Dikumpulkan 20 November 2017

Petunjuk Umum untuk soal :

1. Bacalah soalnya dengan seksama, buatlah argumentasi secara runtut dan jelas.
Lengkapi gambar jika dianggap penting untuk melengkapi penjelasan. Kerjakan
dengan Font dan spasi yang sudah disepakati saat dalam kelas (13 November 2017).
2. Tulislah nama dan NIM. Ketidak lengkapan pengumpulan berdampak dengan
hilangnya nilai anda.
3. Dilarang plagiasi karena akan membuahkan nilai 0 untuk THT ini

Soal
1. Bioenergi merupakan salah satu fondasi untuk memahami Redoks Hayati. Jelaskan!
2. Molekul antioksidan & Cofaktor Redoks menjadi bagian yang tidak kalah penting.
Mengapa demikian? Jelaskan!
3. Bagaimana saudara mengenali antoksidan ensim serta peranannya dalam agensia hayati?
Jelaskan!!

Selamat Bekerja, Tuhan memberkati

1. Bioenergi merupakan salah satu fondasi untuk memahami Redoks Hayati. Jelaskan!
Bioenergetika merupakan bagian dari ilmu biokimia yang mempelajari tentang
transformasi (perpindahan) dan penggunaan energi dalam sistem hayati Dari hukum
thermodinamika yamg berlaku
Energi didefinisikan sebagai kapasitas untuk melakukan kerja. Termodinamika adalah
studi tentang perubahan energi yang terjadi di alam. Hukum pertama termodinamika
berisi tentang konversi energi. Energi tidak dapat diciptakan ataupun di musnahkan. Energi
hanya dapat diubah dari bentuk satu ke bentuk lainnya. Sel mampu mengubah energi dari
satu bentuk ke bentuk lain. Hukum kedua termodinamika menyatakan konsep bahwa
kejadian yang ada di alam ini mempunyai arah, dari keadaan energi yang lebih tinggi
menuju ke keadaan energi yang lebih rendah. Suatu kejadian bisa terjadi secara spontan
yang berarti bahwa dapat terjadi tanpa input dari eksternal energi. Hukum pertama dan
kedua termodinamika mengindikasikan bahwa energi yang ada di alam adalah konstan,
tetapi entropi terus menuju suatu titik maksimum. Semua tranformasi energi yang terjadi
secara spontan harus memiliki perubahan energi bebas bernilai negatif.

Dari gambar diatas menunjukkan :

 Produser = Autotrophs
 organisme yang bisa membuat makanannya, seperti tanaman, alga, beberapa
bakteri yang sebagian besar menggunakan fotosintesis
 Konsumen = Heterotrof
 organisme yang mendapatkan makanan dari organisme lain, seperti hewan,
jamur, kebanyakan protista yang sebagian besar menggunakan respirasi
seluler
 ATP = Adenosin trifosfat
  molekul normal yang digunakan sel untuk menyimpan dan melepaskan energi
yang digunakan untuk menyalakan semua pekerjaan seluler, menyimpan
sejumlah kecil energi yang dapat digunakan dan sel harus mendaur ulang
dengan cepat

 Fotosintesis
 Proses dimana tanaman menggunakan energi sinar matahari untuk mengubah
air dan karbon dioksida menjadi karbohidrat berenergi tinggi (gula +
karbohidrat) dan oksigen (produk limbah)
cahaya
6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2

 Fotosintesis terjadi pada sel mesofil pada daun yang mengandung kloroplas
yang memiliki thylakoids dimana terjadi reaksi :
 1. Reaksi yang bergantung pada cahaya

 Terjadi pada fotosistem pada membran thylakoid

 Sinar matahari memecah air menjadi H+ dan O2 dan membentuk ATP dan
NADPH
 NADPH membawa elektron (energi) ke siklus Calvin
 Elektron yang tereksitasi dari fotosistem memberi energi untuk memompa H +
ke dalam ruang tilakoid dan kemudian membentuk ATP
Skema pada siklus terang

 Reaksi terang melibatkan dua jenis fotosistem, yaitu fotosistem I (P700) dan
fotosistem II (P680).
  Terjadi jalur elektron siklik dan jalur elektron nonsiklik. Jalur elektron siklik
terbentuk ATP dan jalur elektron nonsiklik terbentuk ATP dan NADPH2.
2. Reaksi gelap (siklus Calvin)

 Terjadi pada stroma kloroplas dan membutuhkan ATP dan NADPH

dari reaksi cahaya untuk mengubah CO2 menjadi C6H12O6
 Dibutuhkan enam CO2 untuk membuat satu molekul gula
3. Respirasi Seluler
 Energi yang ditangkap dalam fotosintesis dilepaskan oleh organisme
oleh beberapa jalur kimia dan memecah glukosa dan molekul makanan
lainnya dengan adanya oksigen
6O2 + C6H12O6 6CO2 + 6H2O + Energi

 Energi makanan diukur dalam kalori, makanan Kalori = 1 kilo kalori

(1.000 kalori) dan energi makanan harus dilepaskan perlahan dan
tertangkap dalam ikatan ATP
1) Glikolisis
 Memecah molekul glukosa menjadi dua asam piruvat dan terjadi di
sitoplasma semua sel dengan atau tanpa oksigen
 Keuntungan bersih 2 ATP - tidak banyak, tapi sangat cepat dan
menghasilkan 2 NADH yang membawa elektron dan H+ ke reaksi lain di
dalam sel
2) Fermentasi
 Bila oksigen tidak tersedia fermentasi terjadi
 Ragi dan beberapa organisme lainnya membentuk alkohol
 Pada otot kita fermentasi membentuk asam laktat
3) Siklus Krebs = Siklus Asam Sitrat
 Dengan adanya oksigen, asam piruvat dimodifikasi dan dibawa ke dalam
mitokondria
 Menangkap energi dari ikatan piruvat untuk membentuk ATP, NADH, dan
FADH2 dan terjadi pada matriks mitokondria serta melepaskan CO2
4) Rantai Transportasi Elektronika
 NADH dan FADH2 dari glikolisis dan Siklus Krebs membawa elektron
(energi) ke rantai transpor elektron pada membran dalam mitokondria.
 Pergerakan elektron melalui E.T.C. Pompa H+ ke kompartemen luar
mitokondria untuk membentuk perbedaan konsentrasi
  H + hanya bisa berdifusi melalui ATP synthase dan energi difusi mereka
digunakan untuk membentuk ATP

2. Molekul antioksidan & Cofaktor Redoks menjadi bagian yang tidak kalah penting.
Mengapa demikian? Jelaskan!

Antioksidan merupakan molekul yang mampu memperlambat atau mencegah proses

oksidasi molekul lain. Oksidasi adalah reaksi kimia yang dapat menghasilkan radikal bebas,
sehingga memicu reaksi berantai yang dapat merusak sel. Antioksidan seperti tiol atau asam
askorbat (vitamin C) mengakhiri reaksi berantai ini.
Untuk menjaga keseimbangan tingkat oksidasi, tumbuhan dan hewan memiliki suatu
sistem yang kompleks, seperti glutation dan enzim (misalnya: katalase dan superoksida
dismutase) yang diproduksi secara internal atau dapat diperoleh dari asupan vitamin
C, vitamin A dan vitamin E.
Antioksidan mampu memperlambat atau menghambat oksidasi zat yang mudah
teroksidasi meskipun dalam konsentrasi rendah. Komponen kimia yang berperan sebagai
antioksidan adalah senyawa golongan fenolik dan polifenolik. Senyawa-senyawa golongan
tersebut banyak terdapat di alam, terutama pada tumbuh-tumbuhan, dan memiliki
kemampuan untuk menangkap radikal bebas. Antioksidan yang banyak ditemukan pada
bahan pangan, antara lain vitamin E, vitamin C, dan karotenoid.

Glutathione
O-

O C O H O
H2 H2 H
H C C C N C NH

NH3+ CH2 CH2

SH C O

Pengertian O-
 Glutathione adalah tiol non-protein terlama yang paling banyak di dalam sel, sering
ditemukan di kisaran milimolar (1 sampai 10 mM, tergantung pada jenis sel).
 Glutathione adalah tri-peptida yang memiliki hubungan gamma antara dua asam
amino pertama (bukan hubungan alfa khas), yang menolak degradasi oleh peptidase
intraselular.
Kegunaan dan daur ulang

 GSH dikonsumsi dalam banyak reaksi enzimatik dan non-enzimatik, dimana

ia berfungsi sebagai sumber reduksi setara.
 GSH digunakan oleh peroksidase glutathione, dan dapat ditukar dengan
disulfida campuran untuk menghasilkan GSSG.
 GSSG, melalui aksi reduktase glutathione, meregenerasi GSH dengan
mengorbankan NADPH. Ini adalah mekanisme daur ulang redoks untuk
mencegah hilangnya GSH.
Kegunaan dan kerugian
 glutathione S-transferases (GST) melayani peran protektif dengan
menambahkan GSH ke molekul, menargetkannya untuk ekspor dari sel.
Dalam reaksi ini, GSH 'hilang' dari sel dan harus diganti.
 Penggantian adalah dengan jalur penyelamatan, atau lebih menonjol lagi,
dengan sintesis de novo. Sintesis de novo adalah pembentukan sebuah
molekul penting dari molekul prekursor sederhana.
 Buffer Redoks Berbasis Thiol lainnya

Trypanothione, N1, N8-bis (glutathionyl) spermidine, pada awalnya diisolasi

pada trypanosome Afrika, Trypanosoma brucei, dan disintesis dengan
menghubungkan dua molekul GSH via spermidine (Gambar 2.8). Variasi lain pada
strategi ini melibatkan mycothiol (1Dmyo- inosityl 2- (N-acetylcysteinyl) amido-2-
deoksi-a-D-glukopiranosida), yang memiliki N-acetylcysteine sebagai kelompok tiol
redoks-aktifnya. Coenzyme A, yang digunakan sebagai kofaktor Dalam banyak
proses biologis, juga telah terbukti berfungsi sebagai buffer redoks di Staphylococcus
aureus.

Menangkal kerusakan radikal bebas:

1. Enzim seperti glutathione peroxidase, superoxide dismutases & katalase

2. Antioksidan - molekul stabil untuk menyumbangkan elektron seperti glutathione,
ubiquinol & asam urat. Vit A, vit C, vit E.
 Antioksidan
1. Asam askorbat (vitamin C)

SUMBER: Buah jeruk, jeruk, nanas, anggur, paprika hijau, kubis, semangka, pepaya,
bayam, & stroberi
 Memecah peroksil larut dalam air, perhydroxyl, superoksida, asam hypochlorous,
dan oksigen singlet
 Mengurangi kerusakan heme dengan mencegah reaksi fenton
 Membentuk ulang α-tocopherol dari radikal;
 Melindungi terhadap ROS-release dari asap rokok.

2. α-Tocopherol (vitamin E)
SUMBER: Lemak tak jenuh seperti minyak bunga matahari, dan zaitun.
 Antioksidan yang paling penting dan efektif lipid
 Penting untuk menjaga integritas membran sel
 Membutuhkan spesies antioksidan lain untuk dibentuk kembali (co-enzyme Q10
dan asam askorbat)
 Kadar plasma - secara signifikan dikompromikan pada perokok.
 Vitamin E memiliki sifat anti-inflamasi & antioksidan
 Penghambatan protein kinase C dan agregasi platelet selanjutnya
 Penghambatan produksi oksida nitrat oleh endotelium vaskular
 Penghambatan produksi superoksida oleh makrofag dan neutrofil
Keterbatasan sebagai antioksidan adalah hasil dari:
 Mobilitasnya yang terbatas di dalam selaput sel
 Kurangnya kelarutan air (banyak ROS dihasilkan dalam fase berair).
3. Karotenoid
SUMBER: Buah jeruk, merah, kuning & sayuran seperti wortel, labu, ubi jalar, anggur
merah, semangka, tomat
Karotenoid adalah tetraterpines dengan lebih dari 600 varian, seperti lycopene, β-
carotene, cryptoxanthine, retinol (vitamin A1), dehydroretinol (vitamin A2)

4. lycopene
SUMBER: Tomat, aprikot, jambu biji, semangka, pepaya
Pada tekanan oksigen parsial rendah ditemukan pada kebanyakan jaringan, sebagai
antioksida. Pada ketegangan oksigen yang lebih tinggi sebagai pro oksidan perilaku
 2 kali lebih besar dari karoten
 Tomat yang dimasak lebih baik daripada yang mentah
 Pelindung terhadap kanker paru-paru, perut, & prostat
 Vitamin A kontroversial sebagai antioksidan
5. Polifenol (Flavenoids)
 Diserap mengikuti asupan makanan sayuran, anggur merah, teh.
 Ada lebih dari 4.000 flavenoids yang diketahui
 Sebagian besar diteliti - catechin, epigallocatechin gallate, polyphenol,
 menghentikan peroksidasi lipid
 vitamin E & vitamin C
 6. Sumber antioksidan yang lain :
1. Asam urat
radikal utama dalam plasma, air kencing, dan air liur.
 Perlindungan a1-antitrypsin
 Mencegah kimia fenton dengan mengikat ion logam divalen.
2. Mengurangi Glutathione
 Mengurangi bentuk (GSH) - antioksidan (pemulung radikal).
 Pertahankan jalur keseimbangan sinyal redoks intraselular
 Sebuah neurotransmiter
 Pelestarian dan pemulihan spesies antioksidan lainnya
 Merokok satu batang rokok - secara signifikan mengurangi glutathione
saliva & plasma
 Melindungi terhadap tindakan sitotoksik nikotin pada fibroblas.
3. Superoksida Dismutase
dilokalisasi dalam mekanisme pertahanan PDL manusia & penting
dalam fibroblas gingiva
 SD 1 - enzim Cu2+ / Zn2+ tergantung yang ditemukan di dalam sitosol
 SD 2 - enzim mandiri Mn2+ yang berada di dalam mitokondria;
 SD 3 - pada tingkat rendah secara ekstraselular

kofaktor adalah senyawa kimia non-protein yang diperlukan untuk aktivitas biologis
protein. Protein ini biasanya enzim, dan kofaktor dapat dianggap "molekul pembantu" yang
membantu dalam transformasi biokimia. Banyak kofaktor berasal dari vitamin
mineral adalah unsur kimia yang dibutukan sebagai nutrisi
esensial oleh mikroorganisme untuk melakukan fungsi yang diperlukan untuk hidup.
Mineral berasal dari bumi dan tidak bisa diproduksi oleh makhluk hidup.
FAD dan FMN merupakan Kelompok Flavin berdasarkan riboflavin dalam reaksi
redoks. Yang merupakan kelompok prostetik: terikat erat tapi tidak terikat dengan enzim
 Molekul antioksidan dan co-faktor redoks tidak kalah penting karena, selain kita
mengkonsumsi antioksidan dari tumbuhan, tubuh sebenarnya dapat menghasilkan
molekul – molekul antioksidan berupa enzim, dan enzim didukung dengan kofaktor
redoks seperti mineral atau nutrisi.

3. Bagaimana saudara mengenali antoksidan ensim serta peranannya dalam agensia

hayati? Jelaskan!

Antioksidan Untuk menjaga keseimbangan tingkat oksidasi, tumbuhan dan hewan

memiliki suatu sistem yang kompleks dari tumpangsuh antioksidan,
seperti glutation dan enzim (misalnya: katalase dan superoksida dismutase) yang
diproduksi secara internal atau dapat diperoleh dari asupan vitamin C, vitamin A dan vitamin
E.
 Enzim dari sistem pertahanan antioksidan merupakan komponen kunci dari mekanisme
pertahanan sel dan sistem perlindungan jaringan dari efek radikal bebas reaktif yang
membahayakan yang mempengaruhi genom dan biomolekul lainnya dalam sel.
Enzim primer

1. Superoksida Dismutase (SOD)

Cara mengenali Superoksida Dismutase (SOD)

 Terdapat tiga bentuk SOD yang terdapat pada manusia yaitu SOD1, SOD2, dan
SOD3. SOD1 berlokasi di sitoplasma, SOD2 di mitokondria, dan SOD3 di
ekstraseluler. SOD1 adalah dimer, sedangkan lainnya adalah tetramer. SOD1 dan
 SOD3 mengandung copper dan seng, sedangkan SOD memgandung mangan pada
pusat reaksi.
 untuk menyingkirkan superoksida yang dihasilkan dari rantai transpor elektron,
produknya adalah hidrogen peroksida.
 MnSOD (mitokondria).
 CuZn SOD (sitosol).
Peranan Superoksida Dismutase (SOD)

peranan radikal superoksida ini dalam kerusakan radiasi dan mengambil

tindakan protektif yang mungkin dari SOD melawan radiasi.
Mn-SOD dan Cu-SOD merupakan antioksidan intraseluler kunci dalam
metabolisme ROS. Mn-SOD berperan penting dalam melindungi sel dari
kerusakan ROS selama paparan terhadap radiasi pengion.
Enzim SOD yang berfungsi mengkatalisis reduksi anion superoksida
menjadi hidrogen peroksida. SOD berperan sangat penting dalam pertahanan sel
melawan efek toksik radikal oksigen. SOD berkompetisi dengan oksida nitrat
(NO) terhadap anion superoksida, yang menonaktitkan NO membentuk
peroksinitrit.
Oleh karena itu, dengan mengikat anion superoksida, SOD dapat
mempromosi aktivitas NO. SOD juga mampu menekan apoptosis kultur sel
folikel ovarium tikus, apoptosis neural dalam cell lines, dan mencit transgenik
dengan mencegah konversi NO menjadi peroksinitrat, suatu penginduksi
apoptosis. Konjugasi kovalen SOD dengan polietilen glikol (PEG) diketahui
mampu menaikkan umur paro sirkulatori dan menyebabkan proteksi yang lebih
lama dari spesies oksigen
 Penambahan SOD pada medium pertumbuhan dapat melindungi sebagian
sel melawan kerusakan oleh radiasi pengion, yang efeknya juga terlihat pada
beberapa kultur sel hewan. Sebenarnya enzim ini telah ada dalam tubuh, namun
memerlukan bantuan zat-zat gizi mineral seperti mangan (Mn), seng (Zn), dan
tembaga (Cu) agar bisa bekerja. Antioksidan ini merupakan enzim intraseluler
mayor yang melindungi sel dari toksisitas oksigen. Meskipun mekanisme yang
berperan pada efek radioprotektif dari SOD tidak diketahui dengan jelas, tetapi
diduga SOD dapat menghambat kerusakan rantai DNA dari induksi superoksida.

2. Glutathione Peroxidase (GSH PX)

Cara mengenali Glutathione Peroxidase (GSH PX)

GSH adalah tripeptida, g-glutamyl-cysteinyl-gllycine Atom sulfur dari bagian

sistein adalah tempat reaktif yang menyediakan elektron GSH stabil karena ikatan g
dalam glutamat-sistein (bukan ikatan peptida) yang resisten terhadap peptida seluler.
GSH adalah tiol non-protein paling melimpah di sel mamalia GSH adalah substrat untuk
dua enzim yang bertanggung jawab untuk detoksifikasi dan antioksidan. Peran fisiologis
lainnya termasuk penyimpanan sistein dan transportasi, metabolisme prostaglandin,
fungsi kekebalan tubuh, proliferasi sel dan keseimbangan redoks.
 Peranan GSH

untuk menghilangkan hidrogen peroksida (H2O2) dan beberapa lipid peroksida.

Hal ini membutuhkan pengurangan glutathione (GSH) sebagai substrat dan menghasilkan
glutathione teroksidasi (GSSG) sebagai produk. Enzim sitosolik.

3. Catalase

Cara mengenali katalase

Katalase adalah enzim yang mengandung empat gugus heme, pada tulang,
membran mukosa, ginjal dan hati. Aktivitas enzim ditemukan dalam mitokondria,
sitoplasma dan peroksosom. Katalase memiliki empat rantai polypeptide, masing-masing
terdiri dari 500 lebih asam amino. Katalase juga memiliki empat grup heme yang
dibentuk dar2i cincin protoporphyrin yang mengandung atom besi tunggal. Berat
molekulnya: 118.054,25 gram/mol. Struktur sekunder : 31% helical (22 helik; 161 residu)
16% beta sheet (19 strands; 82 residu. Ensim Katalase termasuk enzim hidroperoksidase,
yang melindungi tubuh terhadap senyawa-senyawa peroksida yang berbahaya.
Penumpukan senyawa peroksida dapat menghasilkan radikal bebas, yang selanjutnya
akan merusak membran sel dan kemungkinan menimbulkan penyakit kanker serta
arterosklerosis. Memiliki kemampuan untuk inaktivasi hidrogen peroksida. Senyawa
H2O2 dihasilkan oleh aktivitas enzim oksidase, H2O2 berpotensi menimbulkan radikal
karena membentuk OH*. Katalase merupakan hemoprotein yang mengandung 4 gugus
hem
Peranan
Hidrogen peroksida (H2O2) merupakan hasil dari respirasi dan dibuat dalam
seluruh sel hidup. H2O2 berbahaya dan harus dibuang secepatnya. Enzim katalase
diproduksi sel untuk mengkatalis H2O2. Katalase berperan sebagai enzim peroksidasi
khusus dalam reaksi dekomposisi hydrogen peroksida menjadi oksigen dan air. Enzi mini
mampu mengoksidasi 1 molekul hydrogen peroksida menjadi oksigen. Kemudian secara
simultan juga dapat mereduksi molekul hydrogen peroksida kedua menjadi air. Reaksi
dapat berjalan bila terdapat senyawa pemberi ion hydrogen (AH) seperti methanol, etanol
dan format. Peran katalase dalam mengkatalis H2O2 relatif lebih kecil dibandiingkan
dengan kecepatan pembentukannya. Sel-sel yang mengandung katalase dalam jumlah
sedikit sangat rentan terhadap peroksida. Oleh karena itu katalase berperan penting dalam
mekanisme pertahanan sel darah merah terhadap serangan oksidaror hydrogen peroksida.