SOCIOLOGÍA INFORME I UNIDAD

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I. El origen de la sociología como ciencia

La sociología nace en Francia, alrededor del siglo XIX, lo que la
hace parecer relativamente joven a la comparación con otras
ciencias. Augusto Comte en 1838 usa por primera vez la palabra
“Sociología”, sin embargo, le predecían primeras reflexiones pre-
sociología. A partir del nacimiento de su concepto, estas reflexiones
fueron sustituidas por explicaciones más certeras, a partir de la
aparición a su vez de factores políticos, científicos y económicos
que hacían necesaria una profundización en el estudio de la
sociedad, tales como las revoluciones políticas del siglo XVIII, la
revolución industrial, el nacimiento del socialismo, el cambio
religioso y el crecimiento de la creencia, el desarrollo de la
urbanización y el desarrollo de la ilustración.
La sociología, por su carácter de estudio de sociedad en contexto
histórico, debe entonces buscar su origen en las observaciones y
aportes realizados por diferentes personajes. Estos, realizaron sus
reflexiones sin las actuales metodológicas de análisis social, por lo
cual se les conoce como “precursores”. Se consideran como
precursores más antiguos de la sociología a Aristóteles y Platón,
posteriormente, en la era medieval, a Santo Tomas de Aquino y al
filósofo Árabe Ibn Jaldun. Montesquieu, también hizo sus aportes
durante el desarrollo de la Revolución Francesa, como también lo
hizo Edmund Burke, en Inglaterra. Por otra parte, se consideran
como fundadores aquellos que crearon las bases de las primeras
teorías sociológicas, por ejemplo, el positivismo-funcionalismo o la
teoría del conflicto. Por el carácter evolutivo y acumulativo de la
Sociología, otros personajes desarrollaron a gran escala las ideas
de los fundadores y las convirtieron en las grandes corrientes
filosóficas que se conocen hoy en día, como el Funcionalismo, El
materialismo Histórico, y la Sociología Comprensiva. Estos
personajes, se consideran como “clásicos”.
Principales representantes de la sociología:
a) Claude-Henry Saint Simón, (1760-1825):
Fue autor de varias obras, entre las que destacan: “El
Sistema Industrial, Catecismo Político de los
industriales y El Nuevo Cristianismo”. Su aporte para
ser considerado uno de los fundadores de la
Sociología, consistió en tres grandes ideas para
analizar la sociedad, ideas que después fueron
retomadas por autores como Comte, Durkheim y
Parsons. Estas ideas fueron:

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1. “La sociedad debe ser considerada un cuerpo

organizado, un sistema en donde las diferentes
partes contribuyen al funcionamiento de conjunto”.

2. “Debe crearse una nueva ciencia, que estudie la

sociedad”, ciencia que él llama Fisiología Social,
basada en la observación directa de los hechos y
con miras al estudio de la organización social”.

3. Saint Simón en su época fue capaz de pronosticar

el nuevo futuro de la sociedad, caracterizado por
el predominio de las actividades productivas y el
conocimiento científico, que poco a poco
sustituirán el viejo orden feudal.

b) Augusto Comte, (1798-1857):

Fue un pensador y secretario de Saint Simón. Comte
fue el creador de la palabra Sociología, también dio
continuidad a la filosofía positivista esbozada por Saint
Simón, reivindicando la vinculación entre la teoría del
positivismo y la observación de los hechos. El
consideraba que esta nueva área de estudio podría
generar nuevos conocimientos sobre la sociedad con
base y datos científicos, y también pensaba que la
Sociología era la última ciencia por crear siguiendo a la
física, química y biológica, y que además la sociología
era la más importante y compleja de todas ellas, al
estudiar, no objetos ni elementos, sino el actuar de los
seres humanos.
c) Karl Marx (1818-1883):
Pensador alemán, cuyas ideas contrastaron con el
pensamiento de Comte y otros teóricos de la
Sociología. Uno de sus grandes objetivos consistió en
intentar explicar los cambios sociales que estaban
ocurriendo como producto de la transición del sistema
feudal al capitalismo en Europa. Uno de sus méritos es
que intentó siempre relacionar a los problemas
económicos con las instituciones sociales. Sin sus
aportes no se podría entender el pensamiento de
Durkheim y Weber.

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d) Emile Durkheim (1858-1917):

Fue un teórico social francés y uno de los pioneros del
desarrollo de la sociología moderna. La propuesta de
Durkheim se basas en fundamentar las concepciones
teóricas que en un sustento empírico, analizando y
comparando los datos observados en la realidad
como paso previo a las generalidades abstractas.
Durkheim plantea que el objeto de la sociología es el
estudio de los “Hechos sociales”, y el método para
estudiarlos es
e) Max Weber (1864-1920):
El interés principal de weber fue diferenciar a la
Sociología de la filosofía y relacionándola con la
historia, atribuyéndole a características diferentes a
cada una según su visión. Weber define a la filosofía
como la interpretación de lo ideal, de carácter
especulativo, mientras que la sociología las define
como imprescindibles la una de la otra, debido a que
permite realizar comparaciones entre pasado y
presente.
Factores de Orden Social que dieron Origen a la Sociología:
La sociología surge como resultado de los profundos
cambios sociales qué a su vez, resultaron de la transición
del feudalismo a la sociedad capitalista. Luego de que la
sociedad permaneciera prácticamente estática hasta el siglo
XVIII, al comenzar su ritmo vertiginoso la revolución
industrial, origino un quiebre social del que todavía hay
vestigios. El crecimiento de la población, la sustitución de los
talleres por las fábricas, la especialización del conocimiento,
y posteriormente, el capital y el salario, se transforman en el
centro de atención, sobre lo cual se desea estudiar.
A raíz del surgimiento de los medios de producción, y del
abandono del campo, entonces crecen los grandes
problemas, de los cuales, se necesita tomar mayor reflexión.
1. Revolución Francesa:
Fue un proceso social y político que se desarrolló en
Francia entre 1789 y 1799 cuyas principales
consecuencias fueron la abolición de la monarquía
absoluta y la proclamación de la Republica,
eliminando las bases económicas y sociales del
Antiguo Régimen y donde su organización política
oscilo entre la república, imperio y monarquía durante

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75 años. La revolución Francesa marco el final

definitivo del absolutismo y dio a luz a un nuevo
régimen donde la burguesía, y en algunas ocasiones
las masas populares, se convirtieron en la fuerza
política dominante en el país.

2. Revolución Industrial:
Se define como el cambio que se produce en la
historia moderna de Europa, que desencadena la
transformación desde una economía agraria y
artesana a otra dominada por la industria y la
mecanización. En la segunda mitad del siglo XVIII, en
Inglaterra, se da un cambio profundo en los sistemas
de trabajo y de la estructura de la sociedad. Es el
resultado de un crecimiento y de unos cambios que
se han venido produciendo durante los últimos cien
años, es decir, no es una revolución repentina, sino
lenta pero imparable. Se pasa del viejo mundo rural al
de las ciudades, del abandono del campo al trabajo
de fábrica, del trabajo manual a la máquina, dando
origen a una nueva clase de profesionales.
Algunos de los rasgos que han considerado
definitorios de la revolución industrial se encuentran
en el montaje de factorías, el uso de la fuerza motriz,
además de los cambios que trajo: se pasa de un taller
con varios operarios a grandes fábricas, de la
pequeña villa de varias docenas de vecinos a las
metrópolis de centenas de miles de habitantes. Como
vemos, esta revolución viene a ser un proceso de
cambio constante y crecimiento continuo donde
intervienen varios factores: las invenciones técnicas
(tecnología) y descubrimientos teóricos, capitales y
transformaciones sociales (economía), revolución de
la agricultura y el ascenso de la demografía.
3. El Capitalismo:
El capitalismo generalmente se considera un sistema
económico en el cual el dominio de la propiedad
privada sobre los medios de producción desempeña
un papel fundamental. Uno de los principios básicos
del capitalismo es que otorga influencia social a
quienes tengan la propiedad de los medios de
producción, dando lugar a una relación jerárquica de
funciones entre el empresario/patrón y el

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obrero/asalariado. Esto crea a su vez una sociedad

de clases estratificadas en relación con el éxito
económico en el mercado de consumo, lo que influye
en el resto de la estructura social según la variable de
capital acumulada; por tal razón en el capitalismo la
clase social dominante suele ser la burguesía. Sobre
la propiedad privada, el capitalismo establece que los
recursos invertidos por los prestadores de capital para
la producción social, deben estar en manos de las
empresas y personas particulares que la adquieran.
De esta forma a los particulares se les facilita el uso,
empleo y control de los recursos que utilicen en sus
labores productivas, de los que, a fines
empresariales, podrán usar como mejor les parezca.
4. El Urbanismo:
Es definido a menudo como una ciencia que tiene
como elemento de estudio a las ciudades, desde una
perspectiva holística enfrenta la responsabilidad de
estudiar los sistemas urbanos. Es una disciplina muy
antigua, que incorpora un conjunto saberes prácticos
que proporcionan las bases fundamentales para
resolverlos los problemas de las ciudades.
5. El Socialismo:
El socialismo fue un ideal de sociedad justa e
igualitaria que debía importarse en un mundo que
sustituyera al capitalismo, comunidad libre, trabajo
común, el producto se debía repartir equitativamente
en relación de armonía y no de dominación. No debe
existir clase social, cooperativas en la educación y
fuerza moral el principal moderador de esta
comunidad socialista es Karl Marx y Federico Engels.
Los primeros socialistas soñaban con la fundación de
comunidades libres en las cuales se desarrollara el
trabajo común. Estas comunidades se fundarían en el
interior de la sociedad capitalista, como islas de
armonía, rodeadas de relaciones de justicia.
Karl Marx pensaba que el socialismo moderno no
podía seguirse fundando en ideales, sino en
realidades: se trataba entonces de repensarlo
auxiliándose en hechos proporcionados por la ciencia
social, por el conocimiento profundo de cómo
funcionan las sociedades, que tipos de
organizaciones sociales han existido en la historia de

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la humanidad, cuáles son sus leyes de

funcionamiento y como se pasa de otra.
El socialismo moderno era entonces una teoría
materialista y ya no idealista, porque se sustentaba en
los hechos históricos científicamente interpretados. El
socialismo de Carlos Marx y Federico Engels era un
socialismo científico.

II. Enfoques metodológicos de la sociología

1. Materialismo

a) Modos de producción

“Toda sociedad, nación o país va desarrollarse si crea o utiliza

modos de producción”.

OBJETO DE
TRABAJO

FUERZAS MEDIO DE
PRODUCTIVAS TRABAJO

FUERZA DE
TRABAJO
MODOS DE
PRODUCCIÓN
TIPO DE
PROPIEDAD

RELACIONES DE TIPO DE
PRODUCCIÓN ORGANIZACIÓN

TIPO DE
DISTRIBUCIÓN

1. Fuerzas Productivas
Conjunto de los medios de producción y de los
hombres que los emplean para producir bienes
materiales. La parte material de las fuerzas productivas,
ante todos los medios de trabajo, constituye la base
material y técnica de la sociedad.

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1.1 Objeto De Trabajo

Es el conjunto de materiales o materias primas
que se van a transformar para fabricar el
producto final necesario para satisfacer una
necesidad vital o de consumo. Por ejemplo, en el
caso de la empresa “San Roque”, la harina es el
insumo principal.

1.2 Medios De Trabajo

Es el conjunto de cosas con las que el hombre
actúa sobre el objeto de trabajo. A continuación,
se va mencionar el medio de trabajo de la
empresa “San Roque”:

a. MAQUINARIA
 Hornos
 Quemadores
 Cocinas de bronce
 Pailas de acero inoxidable
 Cintas transportadoras
 Frigoríficos

b. EQUIPOS
 Equipos informáticos.
 Equipos de Calefacción.
 Equipos de Presurizado.
 Equipos de empaque al vacío.
 Control de PH.

c. INSUMOS
 Materia bruta: camote, yuca, agua.

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 Materia prima: harina de trigo, azúcar,

chancaca, manteca, huevos, insumos
químicos entre otros.

d. INFRAESTRUCTURA
Planta industrial 900 𝑚2 . Ubicada en la
ciudad de Lambayeque, provincia de
Lambayeque, Departamento de
Lambayeque, en la Panamericana Norte Km-
780.

1.3 Fuerza De Trabajo

Según Marx, la fuerza de trabajo es la capacidad de
trabajo del trabajador, empleada en el proceso de
trabajo que, junto con la materia objeto de
transformación y los medios de producción, forma
parte de las llamadas "Fuerzas productivas".

Por ejemplo, tenemos a ingenieros industriales,

agroindustriales e informáticos, así como también a
microbiólogos, administradores, contadores, entre
otros.

2. Relaciones De Producción

Conjunto de relaciones económicas que se

establecen entre los hombres, independientemente
de su conciencia y de su voluntad, en el proceso de
producción, cambio, distribución y consumo de los
bienes materiales.

A continuación, se analizará las relaciones de

producción de la empresa San Roque.

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2.1 Tipo De Propiedad

Es una empresa privada que inició como negocio
familia.

2.2 Tipo De Organización

Asociación de trabajadores de KING KONG SAN
ROQUE.

2.3 Tipo De Distribución

Local, nacional y regional. Así como también exporta
a: Estados Unidos, Canadá, Japón, Chile y Bolivia.

2. ESTRUCTURAL FUNCIONALISMO

a) Características:

 Pregunta básica: ¿Cómo puede mantenerse unida una

sociedad?

 Estudia la estructura social

 Plantea que el propósito de la sociedad es el mantenimiento

del orden y la estabilidad social.

 Estudia la función de las partes de una sociedad y el modelo

en que estas están organizadas, la estructura social que
servirá para mantener ese orden y estabilidad.

 Rechaza el estudio de los hechos parciales o individuales sin

conectarlos con un todo y que un cambio en un punto de la
estructura puede afectar al conjunto en general.

 Todos los sistemas sociales tienden a la estabilidad y a

preservarse también son dinámicos, tienden al cambio,
PERO PARA EL ESTRUCTURAL FUNCIONALISMO los
cambios tienden a ser graduales para su adaptación, si
existieran cambios sociales profundos se perdería la
estabilidad por ello desacredita las revoluciones ya que esas

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conductas son disfuncionales y se tendría que aplicar

mecanismos de control.

 Es mucho más fácil que el equilibrio se mantenga si cada

factor social cumple su rol en la sociedad.

b) Principales representantes:

Emilio Durkheim:

Según su visión, la sociología debía estudiar a los

fenómenos atribuidos a la sociedad en su totalidad.
i. El hecho social es algo que se nos impone y no
depende de nuestra voluntad.

ii. Hay que estudiar los hechos sociales como

cosas(objetivamente).

iii. No hacer prenociones antes de hacer tu

investigación.

iv. Regla marcar distanciamiento con el sentido

común si quieres estudiar sociología como ciencia
(sociología que se opone al sentido común.

v. Hay que explicar lo social con lo social, confundir

la causa con un fenómeno social.
En su obra “las formas elementales de la vida religiosa”,
compara las vidas socioculturales de las sociedades
aborígenes y moderna
Durkheim estima que el eje del conflicto es las sociedades
industriales radica en la carencia de elementos protectores
de los sectores más débiles, los trabajadores.

Max Weber:

Planteó la teoría comprensiva: no debe estudiar la opinión

de sí misma o sobre el mundo porque esta opinión es
subjetiva.

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Talcott Parson:
Fue fuertemente influenciado por Durkheim y Weber. Definió
a la sociedad como un todo integrado con interdependencia
de sus partes. Al individuo con disposición de necesidad,
pero también un ser que posea características particulares.
"El sistema social está integrado por las acciones de
los individuos".

Lo divide en 4 subsistemas
i. Social: Los diferentes individuos funcionando en
reciprocidad y cumpliendo sus roles.

ii. Cultural: Tiene que ver con las creencias que circula
en una sociedad.

iii. Personalidad: Referidos a las características de los

individuos en términos de sentimientos asertividad y
carácter.

iv. Orgánico Biológicos: Que se manifiesta en

disposiciones de necesidad impulsos e intentos
filtrados por los valores sociales

Laswell:

Hablaba del poder de los medios de comunicación frente al

público (frente a las masas).

Robert King Merton:

Está de acuerdo con la teoría de Parson.

Merton criticaba la unidad funcional, diciendo que no todas
las partes de una sociedad moderna compleja trabajan para
la unidad funcional de la sociedad. Como consecuencia,
existe una disfunción social que se refiere a un patrón social
que pueda perturbar el funcionamiento de la sociedad

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c) Sistema de producción
(Ejemplo realizado en el trabajo de aula)

1. SISTEMA:

Empresa dedicada a la elaboración de dulces

artesanales “San Roque”.

2. ELEMENTOS:

2.1. ENTRADA

2.1.1. FUERZAS PRODUCTIVAS

a) Objeto de Trabajo

i. Elemento inicial
 Harina
 Manjar blanco

ii. Materia bruta

 Camote
 Yuca
 Huevos
 Agua

iii. Materia prima

 Chancaca
 Azúcar
 Harina
 Manteca

b) Medios de Trabajo

i. Maquinarias

 Hornos panadería.
 Quemadores.
 Cocinas de bronce.
 Utensilios de Madera y
Acerados.
 Pailas Industriales.
 Fajas Transportadoras.

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 Máquinas refrigerantes.
 Tanques de Aislamiento.

ii. Equipo

 Equipos informáticos.
 Equipos de Calefacción.
 Equipos de Presurizado.
 Equipos de empaque al vacío.
 Control de Ph.

iii. Infraestructura

 Planta industrial 900 m2.

Ubicada en la ciudad de
Lambayeque, provincia de
Lambayeque, Departamento
de Lambayeque, en la
Panamericana Norte Km. 780.

iv. Insumos
 Cajas
 Bolsas
 Tapers
 Etiquetas
 Aditivos químicos

c) Fuerzas de Trabajo

 Dueño: Familia Mejía de García

 Gerente General: Piscoya
Madueño Jorge Antonio
(Desarrollador de planta)
 Subgerente general: Diaz
Orbegoso de Piscoya Grecia
Isabel
 Profesionales
 Ingenieros industriales
o Jefe del Área de Logística
o Jefe de RR. HH
o Jefe de Personal

 Ingenieros químicos
o Jefe de Producción

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 Administradores
o Control de Finanzas
o Análisis de Exportación
o Ing. agroindustriales
 Técnicos
o Téc. Mecánico Eléctrico
o Téc. Enfermería
o Téc. Procesos
 Obreros
o Obreros por planta

 Personal de vigilancia y limpieza

2.2. PROCESO

a) ELABORACIÓN

1° Elaboración de la hojarasca (galleta)

2° Elaboración de masa uniforme (harina,
yemas de huevo, manteca, agua y sal)
3° Horneo de masa hasta conseguir textura de
la galleta

b) RELLENO

 Manjar blanco – leche fresca y de calidad

 Valor nutricional superior para la
preparación del dulce
 Leche en pilas, lo que permite la
preparación del producto
 Manjar blanco elaborado con equipos
tecnológicos

c) ARMADO Y EMPAQUETADO

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 Las galletas, el manjar y los dulces se

unen en la sala de armado final, donde las
operarias, untan las galletas con manjar
blanco de manera artesanal.
 Se arma el King Kong rellenando de
acuerdo al sabor requerido.
 Se coloca el King Kong sellado en su
respectiva caja.

d) DISTRIBUCIÓN

 Las cajas con King Kong San Roque son

transportadas a tiendas y puntos de
distribución por todo el norte del país, así
como en las diferentes distribuidoras
ubicadas en el extranjero.

2.3. AMBIENTE

a) FACTORES INTERNOS

 Plan de Marketing

- Aplicación empírica de
estrategias de marketing
(anuncios en paneles).
- Poca publicidad radial y
televisiva.

 Cultura Corporativa

- Cultura – Comportamiento –
Filosofía.
- Una cultura abierta permite
trabajar de forma independiente,
permite el conocimiento de
proceso de creación, y también
permite que el conocimiento fluya
entre los participantes.

 Organización

- Capacitaciones 3 veces al año:

Manipulación de alimentos,
envase y embalaje, inocuidad y

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almacenaje químico y no
químico.
- Los ingenieros hacen cursos
extras sobre su línea de trabajo.
- Empresa familiar que lleva 43
años en el mercado – nivel
nacional e internacional.
- La rotación de personal nuevo es
cada mes.
- Tecnología en sus maquinarias y
en la elaboración de sus
productos.
- Tienen una base de datos de sus
clientes. (Quejas).
- Captar clientes: publicidad,
afiches, red de contactos por su
página: los pedidos que pueden
ser al contacto o depósito.

 Debilidades

- Toma decisiones centralizadas.

- Empresa familiar, confusión en
los puestos y funciones de sus
integrantes.
- Falta de planeación estratégica.
- Fallas en el control de calidad de
los productos.
- Pequeñas demoras en la entrega
de los insumos.
- Mano de obra ociosa (ocasional).

b) ACTORES EXTERNOS

 Competencia
- En el sector industrial, existen 60
empresas entre medianas y
microempresas dedicadas a la
fabricación del King Kong, esto
ha contribuido para que se
reduzca la tasa de rendimiento
sobre la inversión.

 Público

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- La empresa cuenta con una gran

cantidad de clientes debido a su
variedad de productos.

 Instituciones o proveedoras de apoyo

- Los proveedores son un factor
importante en el negocio, ya que
ellos son los principales agentes
para la empresa, y son los que
abastecen de materia prima.

2.4. SALIDA

Producto o resultado del proceso:

- King Kong de manjar blanco.

- King Kong y sus variaciones.
- Alfajores.
- Galletas paciencia.

2.5. RETROALIMENTACIÓN
Proceso de mejora

III. JERAQUÍA DEL SISTEMA

Los sistemas que plantean problemas de gran complejidad no se prestan

a una descripción que a la vez sea suficientemente detallada y
comprensible en su totalidad por un observador. La aproximación
jerárquica nos permite descomponer el sistema complejo en niveles, cada
uno de una complejidad menor, y nos da una estructura para entender el
conjunto.

Pero no sólo es útil el concepto de jerarquía a la hora de describir un

sistema. También es una herramienta adecuada para ayudar a la toma de
decisiones, o a la organización. Esto es debido, entre otras cosas, a las
ventajas que aporta en la construcción o comprensión de la complejidad,
y en el proceso de información.

1. DEFINICIÓN:
Simon, estudia la jerarquía y sus relaciones con la complejidad. A él
se debe la primera definición de jerarquía que vamos a presentar:

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"Un sistema jerárquico es el que está formado por subsistemas

interrelacionados, donde estos subsistemas son de tal forma que a
su vez tienen una estructura jerárquica".

Como puede observarse, es ésta una definición recurrente. Se aplica

comenzando por el sistema más global, y se va descendiendo con ella
por sistemas cada vez más sencillos hasta llegar a lo que podríamos
llamar subsistemas elementales.

2. NIVELES JERÁRQUICOS:
2.1. MACROSISTEMA:
Ministerio de Producción, Sociedad Nacional de Industria

2.2. SISTEMA:
“Fábrica de dulces artesanales”

2.3. SUBSISTEMA

i. Área de Producción: Área en la cual se elabora el

producto con los medios de trabajo gracias a las
fuerzas de Producción.

ii. Área de Finanzas: Área en el cual se va a controlar la

entrada y salida del capital financiero.

iii. Área del control de calidad: Área en la cual se va a

detectar.

2.4. PARASISTEMA

i. Área de Logística: Área en la cual se planifican las

actividades de producción.

ii. Área de Ventas: Área de planificación y organización

del equipo de ventas en función de las decisiones
estratégicas del negocio.

iii. Área de Marketing: Área en la cual se crea, comunica

y entrega valor para determinado mercado objetivo
con las ganancias.

2.5. MICROSISTEMA

i. Laboratorio

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ii. Establos de vacas

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