BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Kemampuan sektor informal dalam menampung tenaga kerja didukung oleh faktor-faktor
yang ada. Factor utamanya adalah sifat dari sektor yang tidak memerlukan persyaratan dan
tingkat keterampilan, sektor modal kerja, pendidikan sarana yang diperlukan serba
sederhana dan mudah dijangkau oleh masyarakat.

B. RUMUSAN MASLAH
Bagaimanakah penerapan kesehatan kerja pada penjual es kelapa muda ?

C. TUJUAN MASALAH
Adapun tujuan penulisan hasil observasi es kelapa muda ini yaitu untuk penerapan kesehatan
dan keselamatan kerja pada penual es kelapa muda.
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Bahan-bahan untuk minuman sehat :

- Kelapa muda
- Gula merah
- Susu
- Es batu

B. Cara memilih bahan/ kelapa dengan baik :

- Lihat kulit/ Sabutnya
- Lihat ujung Batok
- Guncangkan
- Tepak-tepak kelapa muda tersebut

C. Sejarah/ asal usul minuman sehat

Es kelapa muda adalah minuman segar penyejuk dahaga yang terbuat dari daging dan air
kelapa yang masih muda. Es kelapa muda merupakan minuman yang berasal dari Indonesia yang
banyak digemari oleh orang-orang. Es kelapa muda perna masuk kedalam 50 minuman terenak
didunia versi CNN pada tanggal 9 desember 2011 yang menduduki peringkat ke-19

D. Alat-alat yang diperlukan

- Parang
- Penggaruk kelapa muda
E. Proses pembuatan minuman sehat :
- Kelapa muda dibelah menjadi 2 bagian
- Kemudian diambil isi dan airnya
- Lalu masukkan kedalam gelas
- Kemudian diberikan susu, gula merah, dan es batu
Saran : berjualanlah dengan cara yang halal dan bersih
F. Kemasan dan penyajian minuman sehat :
- Kemasanya adalah kantong plastic,
- Penyajiannya dengan es batu agar lebih segar
G. Tips pembuatan/ hal khusus saat membuat minuman sehat :
- Pengolahan yang sesuai kegunaan
- Nyaman dalam rasa
- Memiliki nilai estetis dalam penyajian maupun kemasan
- Aman minuman oleh manusia
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Unsure nitrogen didalam buah kelapa berupa protein yang bersusun dari asam amino, seperti
alanin sistin, arganin, alin, dan serin. Dibandingkan asam amino yang terdapat disuse sapi
asam amino yang terkandung dalam air kelapa ternyata lebih tinggi begitu pula dengan
unsure mikro dalam air kelapa