Anda di halaman 1dari 1

I.

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pengemasan adalah suatu usaha yang bertujuan untuk melindungi bahan
dari kerusakan dan kebusukan sehingga menjaga kualitas produk hingga
sampai di tangan konsumen.
Ada berbagai macam jenis kemasan mulai dari yang tradisional seperti
daun dan kulit binatang, hingga yang moderen seperti kertas, plastik,
aluminium foil, kaca, dll.
Untuk memilih jenis kemasan yang sesuai maka perlu diketahui sifat
bahan yang akan dikemas dan sifat bahan pengemas itu sendiri. Ada beberapa
hal yang dapat menjadi pertimbangan dalam memilih jenis kemasan antara
lain adalah:
1. Permeabilitas terhadap gas, air, panas, dan cahaya.
2. Kestabilan terhadap kelembaban udara.
3. Ketahanan terhadap cemaran mikroorganisme seperti bakteri, kapang dan
khamir.
Selain untuk memperpanjang umur simpan, kemasan juga dapat dijadikan
sebagai sarana pemasaran dan media informasi bagi konsumen. Kemasan yang
baik dan menarik tentu akan meningkatkan nilai jual dari suatu produk.
1.2 Tujuan
Tujuan dari praktikum “Identifikasi Kemasan Kertas dan Plastik” ini ialah :
1. Memperkenalkan berbagai bahan kemasan kertas dan plastic yang sering
digunakan sebagai pelindung makanan atau produk pangan dan produk
pasca panen.
2. Mengetahui karakteristik masing – masing kemasan kertas dan plastik
tersebut.
3. Mampu mengidentifikasi jenis kemasan kertas dan plastic berdasarkan
karakteristik tersebut.