CULTIVOS DE CLIMA CALIDO

COMPONENTE PRÁCTICO

GRUPO: 11

TUTORA: GLORIA MARIA CIFUENTES

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRARIAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
303021- CULTIVOS DE CLIMA CALIDO
SANTIAGO DE CALI, ABRIL 2015
Tabla de contenido

Introducción ..................................................................................................................................... 3
2. Objetivos ......................................................................................................................................... 4
2.1. Objetivo general ........................................................................................................................... 4
2.2. Objetivos específicos .................................................................................................................... 4
3. Justificación ..................................................................................................................................... 4
4. Metodología .................................................................................................................................... 5
5. Resultados ....................................................................................................................................... 6
5.1. Generalidades de la finca ............................................................................................................ 6
5.2. Cultivo de guanábana (Anona muricata) ..................................................................................... 7
5.3. Cultivo de Uva Isabella (Vinis labrusca)........................................................................................ 8
6. Conclusiones.................................................................................................................................... 9
7. Fotos .............................................................................................................................................. 10

2
Introducción

En el siguiente trabajo se describe una visita de campo realizada a la finca “viña

Lunara”, en la cual se desarrollan dos proyectos productivos de guanábana y vid,
en los cuales se identifican problemáticas presentes en estos y se plantean
alternativas solución a los mismos sustentados con artículos de investigación
científica para cada problemática encontrada.

Por último se realizan una serie de conclusiones referentes al trabajo práctico

realizado.

3
2. Objetivos

2.1. Objetivo general

Reconocer a través de una visita guiada de campo a una finca, la problemática

existente en dos cultivos objeto de estudio en los procesos de producción, con el
fin de identificar las diferentes técnicas que se manejan en las unidades
productivas y las soluciones más adecuadas para mejorar su productividad.

2.2. Objetivos específicos

Identificar los diferentes problemas encontrados en el cultivo de guanábana

(Anona muricata).

Identificar los diferentes problemas encontrados en el cultivo de uva Isabella (Vinis

labrusca).

Proponer alternativas de solución para los problemas encontrados en los cultivos

visitados.

Investigar información científica referente a las problemáticas encontradas.

3. Justificación

El asesoramiento agronómico es fundamental tenerlo en cuenta, cuando se

pretenden desarrollar proyectos productivos de importancia económica. En
nuestros proyectos productivo visitado se pueden evidenciar la falta de este
asesoramiento .Es de vital urgencia contar con este tipo de asesoría profesional
en la búsqueda de lograr maximizar la productividad y rentabilidad de los
diferentes proyectos productivos.

4
4. Metodología

Realizar la visita de campo con el acompañamiento del docente de práctica.

Desarrollar el informe de acuerdo a la metodología sugerida en la respectiva guía
3 de práctica.
Consolidar cada uno de los casos observados para los cultivos y fincas visitadas
según la estructura siguiente:
 Finca visitada
 Altura sobre el nivel del mar
 Temperatura ambiental
 Humedad relativa
 Localización de la finca
 Número de hectáreas

Diligenciamiento del cuadro (Ver cuadro 1 Actividad 3) en donde describa el cultivo

visitado, variedad, problemas observados, recomendaciones para mejorar el
cultivo o cultivos visitados y relacione una investigación relacionada con el
problema observado.

5
5. Resultados

5.1. Generalidades de la finca

Visita a la finca “Villa Lunara”. Guacarí (Valle del Cauca).

Fecha: Abril 11 de 2015.

Cuenca hidrográfica: Rio Sonso.

Altura sombre el nivel del mar: 1200 msnm.

Tipo de explotación: comercial

Cultivo de frutales de: uva, guayaba, limón, mandarina, guanábana.

Área sembrada: 6 ha.

La finca se encuentra en la planicie del valle del cauca con una ubicación cercana
al ingenio pichichi con coordenadas longitud 76°18´16,54¨, 3°46´27,23¨.

La finca “Villa Lunara” presenta una extensión de área sembrada de 6 hectáreas

cuenta con un piso térmico con pluviosidad que está entre 800 a 1500 mm anuales
el clima ambiental es semi húmedo con clase de vegetación mesófila (especies
que necesitan una cantidad media de agua).

Al ser zona pacifico sus características agroecológicas radican en que la zona del
pacifico es gran pluviosidad muy parecida en la selva costanera y las tierras firmes
hasta 1.200 m. s.-n.-m. Temperatura 31ºC, humedad relativa 53%, vientos 6km/h.

El manejo de suelos es de gran importancia inculcando la sostenibilidad del medio

ambiente, por tanto los cultivos de frutales también se deben hacer en sistemas
agroforestales. En ésta zona existen especies de alto valor nutritivo e industrial.

6
5.2. Cultivo de guanábana (Anona muricata)
CULTIVO DE GUANABANA (Annona muricata L.)
Problemas observados en el
cultivo
Antracnosis producida por
Colletotrichum gloesporioides
(hongo).
Es la enfermedad más importante
de la guanábana. Afecta
especialmente hojas y frutos.
Causa una pudrición negra en los
frutos y ataca en todas las etapas
de desarrollo, principalmente los
tejidos tiernos. Los frutos se
momifican y caen. La enfermedad
está muy relacionada con heridas
o perforaciones causadas por los
insectos. Las condiciones poco
favorables como mal drenaje,
plagas, etc., son más afectadas
por la antracnosis. Una de las
condiciones más propicias para la
reproducción del hongo patógeno
es la humedad. Esta humedad
puede deberse al tipo de riego
que se lleva a cabo en el cultivo,
riego por inundación, el cual es el
otro problema encontrado en el
cultivo.
Riego por inundación. Tiene la
desventaja que produce alta
humedad en el suelo
favoreciendo la proliferación de
plagas y enfermedades.
Altura sobre el nivel del mar
(1200 msnm).
Temperatura óptima 400 a 600
msnm.
Recomendaciones Investigación relacionada con
el problema
El manejo de la enfermedad debe
ser preventivo, manejo integrado
de malezas, densidades de
siembra que favorezca la
aireación, evitar la humedad.
Realizar podas sanitarias y aplicar
fungicidas según necesidad.
El combate químico contra esta
enfermedad permite cultivar este
frutal con éxito. Pueden usarse el
benomyl (Benlate, 15 g/16 l),
captafol (Difolatán, 45 g/16 l),
mancozeb (Dithane, M-45 60 g/16
l), oxicloruro (Cupravit, 60 g/16 l),
así como las mezclas de estos
productos, cada diez días cuando
el ataque es severo o cada treinta
días cuando la incidencia es baja o
durante la época seca.
Instalación de riego por goteo. Se
consigue humedad del sistema
radicular aplicando gota a gota el
agua según necesidad de la
planta. El agua se infiltra en el
suelo produciendo una zona de
humedad vertical y horizontal.
Otras ventajas es la economía de
agua y de mano de obra,
incremento en la calidad y
cantidad de cultivos.
Realizar fitomejoramiento con la
finalidad de lograr la adaptación
del material a utilizar y así lograr
minimizar esta limitante (1200
msnm) y aumentar el nivel de
productividad de los proyectos
productivos a desarrollar, así
como también minimizar los
problemas fitosanitarios
derivados de la variable msnm.
7
Caracterización morfológica,
patogénica y genética del agente
causal de la Antracnosis
(Colletotrichum gloesporioides) en
guanábana (Anona muricata) en el
Valle del Cauca.
La Antracnosis causa hasta el 90%
de pérdida en los cultivos de
guanábana no tecnificados. Para
poder controlar la enfermedad se
debe conocer el agente causal. En
este estudio se analiza el hongo y
su variabilidad genética,
fenotípica y su patogenicidad.
Manejo de recurso hídrico en
guanábana. Investigación sobre la
relación hídrica de las plantas y su
injerencia en el rendimiento y
productividad del cultivo de
guanábana.
La guanábana es sensible a
temperaturas frías; en las zonas
montañosas de altura, su
producción baja
considerablemente. Prospera
mejor en climas cálidos y
húmedos entre 23ºC y 30ºC
5.3. Cultivo de Uva Isabella (Vinis labrusca)
CULTIVO DE UVA ISABELLA (Vitis labrusca)
Problemas observados en el
cultivo
Baja productividad se explica
principalmente por la presencia
de las enfermedades como el
mildiu o Botrytis. Podredumbre
gris de la uva (Botrytis cinérea sp).
Botrytis es un hongo polífago, que
ataca a un amplio espectro de
especies vegetales, la infección
comienza por las flores y luego se
transmite hacia las hojas,
pecíolos, tallos y frutos. Los
síntomas en las flores se
manifiestan como necrosis del
tejido; en las hojas se desarrollan
lesiones necróticas con forma de
V, se cubren con moho gris y
posteriormente se marchitan y
mueren.
Altura sobre el nivel del mar
(1200 msnm).
Temperatura óptima 400 a 1200
msnm.
Riego por inundación. Tiene la
desventaja que produce alta
humedad en el suelo
favoreciendo la proliferación de
plagas y enfermedades.
Recomendaciones Investigación relacionada con
el problema
El manejo se basa en prácticas Diseño de programa para la
culturales preventivas y implementación de Buenas
monitoreo diario del viñedo. Se Prácticas agrícolas en el cultivo de
debe considerar la selección del uva Isabella (Vitis labrusca)
terreno, densidad de siembra,
conocimiento de las condiciones
agroecológicas, tipo de riego.
Manejo integrado de arvenses.
Destrucción de los residuos de
poda.
Fertilización apropiada.
Manejo de la humedad en el suelo
y el medio ambiente.
Uso de azufre de espolvoreo.
Control químico:
Realizar fitomejoramiento con la Determinación del crecimiento y
finalidad de lograr la adaptación desarrollo del fruto de vid bajo
del material a utilizar y así lograr condiciones de clima frio tropical.
minimizar esta limitante (1200
msnm) y aumentar el nivel de
productividad de los proyectos
productivos a desarrollar, así
como también minimizar los
problemas fitosanitarios
derivados de la variable msnm.
Instalación de riego por goteo. Se El objetivo de este ensayo fue
consigue humedad del sistema evaluar el efecto de tres
radicular aplicando gota a gota el frecuencias de riego por goteo
agua según necesidad de la sobre un parronal de uva de mesa
planta. El agua se infiltra en el (Vitis vinifera L.).
suelo produciendo una zona de
humedad vertical y horizontal.
Otras ventajas es la economía de
agua y de mano de obra,
incremento en la calidad y
cantidad de cultivos.
8
6. Conclusiones

Por medio de la visita de campo realizada fue posible indagar y obtener

información pertinente en el manejo agronómico de los cultivo de guanábana y uva
Isabela, labores de manejo agronómico y el manejo integrado de plagas.
Información que es indispensable para lograr el éxito del cultivo, obteniendo una
producción de calidad y de esta forma obtener mejores precios de venta.

La consulta de publicaciones científico sobre los cultivos relacionados facilita el

aprendizaje e interés por la investigación ya que es una herramienta bastante útil
y clara si se maneja de manera correcta.

Con el desarrollo de la actividad adquirimos aprendizaje sobre establecimiento y

sostenimiento de cultivos de clima cálido en este caso la guanábana y vid .El cual
es de suma importancia en nuestra cotidianidad al igual que su aplicación en
nuestra futura vida profesional.

La información investigada en el desarrollo del trabajo práctico nos enseña la

importancia de buscar asesoramiento agronómico en los cultivos en este caso la
guanábana y la vid, lo cual fortalecen nuestro conocimiento y crea capacidad de
proponer mejoras en sus procesos productivos.

9
7. Fotos

10
REFERENCIAS

Álvarez E., Ospina C.A., Mejía J.F., Llano G. Caracterización morfológica,

patogénica y genética del agente causal de la Antracnosis (Colletotrichum
gloesporioides) en guanábana (Anona muricata) en el Valle del Cauca.
Recuperado de:
http://ciat-
library.ciat.cgiar.org/articulos_ciat/Caract_colletotrichum%20EAlvarez1%20_2.pdf

Arango, Tobón. L.F. Aspectos fundamentales de los sistemas de riego.

Recuperado de: http://www.bdigital.unal.edu.co/4789/1/70064307._2002_1.pdf

Almansa M., P.J. Determinación del crecimiento y desarrollo del fruto de vid (Vitis
viniferaL.) bajo condiciones de clima frío tropical. Recuperado de:
www.researchgate.net/.../02e7e52d210894166d000000.pdf

CorpoICA. Conozcamos el cultivo de guanábana. Recuperado de:

http://www.agronet.gov.co/www/docs_si2/Conocimiento%20del%20cultivo%20de%
20guanabana.pdf

Cultivo de Guanábana. Recuperado de:

http://encolombia.com/economia/agroindustria/cultivo/cultivodeguanabana/

García Álvarez. M.G. La guanábana (Annona muricata L.). Propiedades y usos.

Instituto de Investigaciones en Fruticultura Tropical. Ave. 7ma No. 3005 e/ 30 y 32.
Miramar. Playa. La Habana. Cuba. Recuperado de:
http://www.actaf.co.cu/revistas/revista_citrifrut/Citrus%201%202010/RCA11_27_1_
%202010.pdf

11
Guanábana. Recuperado de:
http://www.mag.go.cr/bibioteca_virtual_ciencia/tec_guanabana.pdf

Instituto Colombiano Agropecuario. ICA. Problemas fitosanitarios del cultivo de

guanábana (Anona muricata) en temporada invernal en el norte del Departamento
de Bolívar. Recuperado de:http://www.ica.gov.co/getattachment/8543e9a0-a5bf-
4228-9f0c-fb50b009eaff/Problemas-fitosanitarios-del-cultivo-de-Guanabana.aspx

Ministerio de la Agricultura Instituto de Investigaciones en Fruticultura Tropical

Asociación Cubana de Técnicos Agrícolas y Forestales instructivo técnico para el
cultivo de la guanábana. Recuperado de:
http://www.actaf.co.cu/index.php?option=com_mtree&task=att_download&link_id=
502&cf_id=24

Riego por aniego. Recuperado de:

http://www.ecured.cu/index.php/Riego_por_aniego

CorpoICA. Manejo del Recurso Hídrico. Recuperado de:

http://corpomail.corpoica.org.co/BACFILES/BACDIGITAL/26003/26003.pdf

Reyes Escobar. J. Diseño del programa para la implementación de Buenas

Prácticas Agrícolas en el cultivo de uva Isabella (Vitis labrusca). Recuperado de:
http://bdigital.uao.edu.co/bitstream/10614/4222/1/TAA01189.pdf

Sellés Van., G. Ferreyra R., Contreras G. Ahumada R., Valenzuela J., Bravo
Rodrigo. Manejo de riego por goteo en uva de mesa cv. Thompson seedless

12
cultivada en suelos de textura fina. Recuperado de:
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0365-28072003000200007

13