NUTRICION

MINERAL
Y
FERTILIZACION
BALANCEADA
EN EL
CULTIVO DE ARROZ

Ing. MSc. FEDERICO RAMIREZ

NITROGENO EN EL CULTIVO DE
ARROZ
• Promueve un rápido crecimiento
(incrementa la altura de la planta y el
número de macollos), incrementa el
area foliar, el número de espigas por
panícula, el porcentaje de espigas
llenas en cada panícula y el contenido
de proteínas en el grano.
• Por tanto, el N afecta todos los
parámetros que contribuyen el
rendimiento.
 NITROGENO EN EL CULTIVO DE
ARROZ
• Cuando mayor cantidad de N es aplicado al
cultivo, la demanda de los demás
macronutrientes (P y K) se incrementan.
• Mayores requerimientos se da entre los
períodos iniciales al macollamiento y en el
inicio de formación de panícula.
• Debe haber suficiente N durante la maduración
para retardar la senescencia de la hoja,
manteniendo la fotosíntesis durante el llenado
del grano.
NITROGENO EN EL CULTIVO DE
ARROZ
• Es absorbido rápidamente durante las
primeras etapas de desarrollo hasta el
final de la etapa de grano pastoso y
decae ligeramente durante el estado de
máximo macollamiento y diferenciación.
• Hasta el macollamiento, el cultivo ha
absorbido el 2% del Nitrógeno total, a la
iniciación de la panícula el 25% y a la
floración el 52%; un 48% lo absorbe
durante el llenado del grano.
NITROGENO EN EL CULTIVO DE
ARROZ
• La mayor parte es almacenado en la
lámina y vainas de las hojas hasta la
etapa de floración, momento en el cual
de todas las partes de la planta se
transloca rápidamente al grano, en tal
proporción que alrededor de la mitad del
nitrógeno almacenado en un planta va a
los granos. La absorción del otro 50%
del nitrógeno contenido en el grano
ocurre después de la floración.
 EXCESO DE NITROGENO EN EL
CULTIVO DE ARROZ
• Se incrementa el número de granos
estériles y por tanto disminuye el número
de granos llenos por panícula.
• Mayor susceptibilidad a las enfermedades:
(Xanthomonas, Helminthosporium,
Piricularia), cuando no esta adecuadamente
balanceada con los demás nutrientes.
• Tallos débiles y suceptibles al tumbado.
• Reducción en la calidad molinera.
FACTORES QUE AFECTAN LA RESPUESTA
DEL ARROZ AL NITROGENO

• Condiciones Edáficas
• Variedad
• Condiciones climáticas
• Manejo del cultivo
• Manejo del fertilizante
 60
Am onio perdido % 50
40 A
30 B
20
C
10
0
0 2 4 6 8
Días después de la aplicación 80 kg/ha

A. Agua superficial fue drenada y la urea al voleo incorporado al

suelo. Agua retorno (5cm) dos días después de la aplicación
de la urea.
B. Ureal al voleo en lámina de 5 cm de agua e incorporada en el
suelo.
C. Urea al voleo en lámina de 5 cm de agua.
 Eficacia de la Urea y el Sulfato de Amonio para
suministrar Nitrógeno (N15) en arroz bajo riego

Fertilizante Dosis de N N-Planta Total N-Planta Materia Seca

(kg/ha) (mg/maceta) procedente del (g/maceta)
fertilizante
(mg/maceta)
0 73 0 3.1
100 140 52 6.3
Urea 200 230 125 9.4
300 244 140 9.6
0 78 0 3.0
100 161 58 7.5
S. Amonio 200 247 130 10.5
300 290 188 12.1
Dosis de N Dosis de S Epoca de aplicación (ddg) Rendimiento
(kg/ha) (kg/ha) 25 45 75 (tm/ha)
0 Urea Urea Urea 5.82
38 S.Amonio Urea Urea 6.26
100 76 S.Amonio S.Amonio Urea 5.80
114 S.Amonio S.Amonio S.Amonio 6.62
38 Urea Urea S.Amonio 6.23
76 Urea S.Amonio S.Amonio 6.14
0 Urea Urea Urea 6.66
57 S.Amonio Urea Urea 7.45
150 114 S.Amonio S.Amonio Urea 6.96
171 S.Amonio S.Amonio S.Amonio 6.19
57 Urea Urea S.Amonio 6.91
114 Urea S.Amonio S.Amonio 7.46
0 Urea Urea Urea 7.57
76 S.Amonio Urea Urea 7.65
200 152 S.Amonio S.Amonio Urea 7.05
228 S.Amonio S.Amonio S.Amonio 6.37
76 Urea Urea S.Amonio 7.54
152 Urea S.Amonio S.Amonio 7.86
La dosis de Nitrógeno se fraccionó en 3 partes iguales
 Efecto del Nitrógeno sobre el rendimiento
e incidencia de Pyricularia

R e ndim ie nto to n/ha

P ric ula ria %

7 .5 0 1 0 .0
9 .0
Rendimiento,

Infección por
7 .0 0 8 .0

Pricularia %
7 .0
tm/ha

6 .5 0 6 .0
5 .0
6 .0 0 4 .0
3 .0
5 .5 0 2 .0
1 .0
5 .0 0 0 .0
50 100 150 200 300

Dósis de nitrógeno, kg/ha

DEFICIENCIA DE NITROGENO
DEFICIENCIA DE NITROGENO
 FOSFORO EN EL CULTIVO DE
ARROZ
• Su absorción es lenta hasta cuando se
inicia el primordio floral,
posteriormente es un poco más rápida
hasta poco después de la floración,
cuando las necesidades de la planta
estan completas.
• Hasta el macollamiento, el cultivo ha
absorbido el 1.5% del Fósforo total, a
la iniciación de la panícula el 18% y a
la floración el 40%.
 FOSFORO EN EL CULTIVO DE
ARROZ
• Cierta cantidad de fósforo se acumula
en las raíces y en las hojas hasta la
iniciación de la panícula. A medida que
el tallo se elonga, una cantidad
considerable de fósforo circula en el
tejido vegetativo hasta la etapa de
floración; de allí en adelante se
transloca rápidamente a los granos
donde se acumula alrededor del 75%
del total de fósforo absorbido.
Solamente un 15% o menos permanece
en la paja.
 DEFICIENCIA DE FOSFORO EN
EL CULTIVO DE ARROZ
• Las plantas son pequeñas y tienen un bajo
macollamiento.
• Las hojas son estrechas, pequeñas y muy
erectas y presentan un color verde oscuro que
luego son de un color pardusco.
• Retardo en la madurez (a menudo por 1 semana
o más).
• Presencia de una gran proporcion de granos
vanos.
• Bajo peso y mala calidad del grano.
 DEFICIENCIA DE FOSFORO EN
EL CULTIVO DE ARROZ
• Retrazo en la maduración ( a menudo por
1 semana o más). Cuando la deficiencia de
P es severa, la floración es escasa.
• Mayor proporción de granos vanos.
• Bajo peso de 1000 granos y pobre calidad
de grano.
• No respuesta a la fertilización N.
• Ausencia de alga en la lámina de agua.
• Baja tolerancia al agua fría.
 CONTENIDO DE P EN LA
PLANTA DE ARROZ
• Si la concentración foliar de P es de 0.2 –
0.4% durante el crecimiento vegetativo
(antes de la floración) el suplemento de P
es suficiente y la respuesta a la
aplicación de P es poco probable.
• Rendimientos mayores de 8 t/ha
requieren una concentración > 0.18% P
en la hoja bandera a la floración.
DEFICIENCIA DE FOSFORO
 POTASIO EN EL CULTIVO DE
ARROZ
• Es absorbido según el crecimiento
de la planta hasta el final de la
etapa lechosa del grano y luego
decae.
• Hasta el macollamiento, el cultivo
ha absorbido el 2.5% del Potasio
total, a la iniciación de la panícula
el 28% y a la floración el 48%.
 DEFICIENCIA DE POTASIO EN
EL CULTIVO DE ARROZ
• Plantas de crecimiento lento. El
macollamiento se reduce.
• Mayor incidencia de acame de plantas.
• Senescencia temprana de las hojas,
marchitamiento y enrollamiento de las
hojas.
• Alto porcentaje de espiguillas estériles o
mal llenadas. Se reduce el peso de 1000
granos.
 DEFICIENCIA DE POTASIO EN
EL CULTIVO DE ARROZ
• Mal sistema radicualr (muchas raíces negras y
baja densidad y longitud de las raíces). Se
reduce la producción de citoquininas en las
raíces.
• Bajo poder de oxidación de las raíces. Por
ejemplo, toxicidad de Fe causada por
deficiencia de K.
• Incremento de la incidencia de enfermedades,
causadas por: Helminthosporium, Cercospora,
Rhizoctonia, Pyricularia) cuando se usan
cantidades excesivas de N y cantidades
insuficientes de K.
 CONTENIDO DE K EN LA
PLANTA DE ARROZ
• Para producir el máximo número de
espiguillas por panícula, el contenido de
K en las hojas maduras debe ser >2%.
• Para concentraciones mayores de 7 t/ha
requieren concentraciones de K > 1.2%
en la paja y > 1.2% en la hoja bandera a la
floración.
• Para un óptimo crecimiento, la relación
N:K en la paja debe estar entre 1:1 y 1:1.4
 CONTENIDO DE K EN SUELO
• Contenido de K intercambianle < 0.15
cmolc/kg: bajo contenido de K, respuesta
segura a la aplicación de fertilizantes
potásicos.
• Contenido de K intercambiable entre 0.15 y
0.45 cmolc/kg: contenido medio, respuesta
probable a las fertilización potásica.
• Contenidos de K intercambiale > 0.45
cmolc/kg: alto contenido de K, respuesta a
la aplicación de fertilizantes potásicos
solamente cuando se obtienen rendimientos
altos (> 8 t/ha).
 CONTENIDO DE K EN SUELO
• Saturación de K < 1.5%: baja
saturación, respuesta segura a la
aplicación de fertilizantes potásicos.
• Saturación de K de 1.5 a 2.5%:
saturación media, respuesta probable a
las fertilización potásica.
• Saturación de K > 2.5%: saturación
alta, respuesta poco probable a la
aplicación de fertilizantes potásicos.
 EFECTO DEL MOMENTO DE APLICACIÓN SOBRE
LA EFICIENCIA DE K EN EL ARROZ

kg K2O/ha * Momento de Rdto. en grano Aumento en el Eficiencia K

la aplicación (kg/ha) Rendimiento (%) (kg grano/kg K2O)
0 4200
80 Base 4886 16 9
80 Máximo macollamiento 5799 38 20
80 1/2 máximo macollamiento y
1/2 iniciación de la panícula 5258 25 13
80 1/2 abonado de base y
1/2 iniciación de la panícula 5076 21 11
* Aplicación en adición a 40 kg K2O/ha como abonado base.
DEFICIENCIA DE POTASIO
DEFICIENCIA DE POTASIO
 DEFICIENCIA DE POTASIO
(a) (b)

(a) Raíces de plantas de arroz deficiente de K cubiertas con capa

capa negra de sulfuro de hierro. (b) Raíces saludables de arroz
cubiertas con una capa café rojiza de oxido de hierro.
 CALCIO – MAGNESIO - AZUFRE
EN EL CULTIVO DE ARROZ
• En la etapa de iniciación de la panícula el
cultivo ha absorbido el 15% del total de
calcio, de este período a la maduración toma
el 85% restante.
• Respecto al magnesio hasta la iniciación de
la panícula la planta toma el 13% y de esta
época a la maduración el 87%.
• En cuanto al azufre, hasta la etapa de
iniciación del primordio floral la planta toma
el 25% del total y de esta etapa a la
maduración el 75%.
DEFICIENCIA DE CALCIO
DEFICIENCIA DE MAGNESIO
DEFICIENCIA DE AZUFRE
ABSORCION DE NUTRIENTES EN EL CULTIVO
DE ARROZ

250
200
N
150
kilos

P
100
K
50
0
20 40 60 80 100 110
Días
EFECTO DE LA DEFICIENCIA DE ZINC EN
DOS VARIEDADES DE ARROZ

Parte de la planta V-1 V-2

Completo Sin Zinc Completo Sin Zinc
gr/planta
Raíz 3.6 2.1 2.5 1.9
Tallos 4.3 1.8 3.4 2.8
Hojas 5.5 3.0 4.1 4.8
Cáscara 1.5 0.6 1.1 1.0
Granos 4.7 1.8 4.6 3.0
Total 19.6 9.3 15.7 13.5
 RENDIMIENTO DEL CULTIVO DE ARROZ (t/ha)
INFLUENCIADO POR DOSIS DE ZINC EN
DIFERENTES TIPOS DE SUELOS

Dosis de Zinc Suelo Moderadamente Suelo Sodico

kg/ha Alcalino (pH = 8) pH > 10
0 6.5 5.5
11 9.9 8.8
22 10.4 11.0
 RESPUESTA DEL CULTIVO DE ARROZ A LA
APLICACIÓN AL SUELO Y FOLIAR DE ZINC

Tratamientos Rdto. (t/ha)

Aplicación al suelo (kg Zn/ha)
3 5.9
6 6.5
12 7.0
22 7.8
Aplicación foliar (% de ZnSO4)*
0.5 5.8
1.0 6.4
2.0 7.6
Control 5.5
* Se realizaron 3 aplicaciones
DEFICIENCIA DE ZINC
DEFICIENCIA DE MANGANESO
DEFICIENCIA DE HIERRO
TOXICIDAD DE HIERRO
 Extracción total de Nutrientes del cultivo de
Arroz

N P K Ca Mg Si
Remoción total de Nutrientes: Paja + Grano (kg/tm)
22 3 17.0 4.0 3.5 80
Remoción de Nutrientes: Grano (kg/tm)
15 2 2.5 0.5 1.5 15
Remoción de Nutrientes: Paja (kg/tm)
7 1 14.5 3.5 2.0 65
Extracción total de Nutrientes en el cultivo de
Arroz

Fe Cu Zn Mn B
Remoción total de Nutrientes: Paja + Grano (g/tm)

500 12 50 500 15
Remoción de Nutrientes: Grano (g/tm)

200 9 20 50 5
Remoción de Nutrientes: Paja (g/tm)

300 3 30 450 10
 MUESTREO PARA ANALISIS FOLIAR EN
EL CULTIVO DE ARROZ

Estado de crecimiento Parte de la planta No. de plantas

por muestreo

Plántulas ( < 30 cm) Toda la parte aérea 50 - 100

Antes de la floración Las 4 hojas superiores completa- 60 - 80

mente desarrolladas

Después de la floración No se recomienda muestrear

Concentración de Nutrientes en el cultivo de
Arroz

N P K Ca Mg Si Fe Cu Zn Mn B
Contenido mineral en el grano
% ppm
1.10 0.20 0.29 0.05 0.15 2.0 250 10 20 50 50
Contenido mineral en la paja
% ppm
0.65 0.10 1.40 0.30 0.20 5.5 350 3 30 45 10
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