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Universidad De Guayaquil

Facultad de ciencias medicas


Dietética y nutrición
4to semestre
Psicología y trastornos alimentarios
Tema:
Otros tipos de trastornos de la conducta
alimentaria
-ortorexia y permarexia-
“Si el plan no funciona, cambia el plan, no la meta”

Grupo #9
Integrantes:
-Alvarado marcos
-León Jazmín
-Peña Michelle
Docente: Psc. Goretty González
Índice

Contenido
Índice ............................................................................................................................................. 2

Resumen........................................................................................................................................ 3

Otros tipos de trastornos de la conducta alimentaria .................................................................. 4

Ortorexia ....................................................................................................................................... 4

Signos y síntomas ...................................................................................................................... 4

Los problemas de salud frecuentemente asociados a la ortorexia........................................... 5

Tratamiento............................................................................................................................... 5

Permarexia .................................................................................................................................... 6

Causas........................................................................................................................................ 6

Sintomatología .......................................................................................................................... 6

Consecuencias clínicas .............................................................................................................. 7

Tratamiento............................................................................................................................... 7

Conclusión ................................................................................................................................. 7

Recomendación ......................................................................................................................... 8

Bibliografía .................................................................................................................................... 8

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Resumen

La ortorexia es un trastorno de conducta alimentaria el cual se ha incrementado en los


últimos años las personas con este tipo de trastorno tiene como principal característica
clasificar sus alimentos y temen comer fuera de casa debido a que no confían en lo que puede
contener lo que se les lleva a su mesa, les preocupa todo el tiempo que tipos de alimentos van
a consumir de esta manera ellos evitan ciertos nutrientes que son esenciales. Por otro lado,
tenemos la permarexia, que se les llama a aquellos que tienen miedo a engordar o se
obsesionan con el sobrepeso.

Las personas con ortorexia Tiene cierta obsesión con la “comida sana”, aquellos quienes son
más vulnerables son Las mujeres en el periodo de adolescencia y quienes se dedican a
deportes como el culturismo, el atletismo entre otros. La permarexia es totalmente contraria
debido a que no tienen obsesión por la comida sana, no utilizan ningún tipo de fármaco o
diurético solo les llama la atención e el valor energético de aquellos alimentos que consumen,
la principal causa de este trastorno son las dietas.

Para tratar la ortorexia se requiere de un equipo de ayuda, y la gravedad de este trastorno


puede variar en cada persona, el tratamiento de la permarexia es casi similar debido a que se
requiere nutricionistas o dietistas y médicos. Es casi imposible evitar que se desarrollen
cualquier tipo de trastorno debido a que nos encontramos en una sociedad en la cual
predominan las dietas estrictas, el ejercicio, fisicoculturismo, una imagen de un cuerpo
perfecto, saludable y delgado. Sin embargo, podemos reducir estos índices de crecimiento.

Palabras claves:

Comida saludable, dietas estrictas, aporte energético, vegetarianos, sobrepeso

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Otros tipos de trastornos de la conducta alimentaria

Ortorexia
En los últimos años, el número de personas que muestran diferentes formas de "trastornos de
la conducta alimentaria altamente sensibles", u "ortorexia nerviosa", se ha incrementado.
Estas personas clasifican los alimentos en función de, si son saludables o no, y muestran una
preocupación obsesiva y un comportamiento excesivamente sensible sobre el consumo de
alimentos saludables. Recientemente, la comunidad científica, la literatura, los expertos en el
campo de la nutrición y los medios de comunicación han comenzado a utilizar un nuevo
concepto llamado ortorexia nerviosa. El término ortorexia se produce a partir de ortos, que
significa preciso, derecho, correcto, válida en Latín, y orexsis, que significa hambre. Este
término se utiliza para definir a la "obsesión de la nutrición sana y adecuada".

La ortorexia nerviosa fue descrita, por Steven Bratman en 1997, se caracteriza por la obsesión
patológica de la comida biológicamente pura, lo que lleva a importantes restricciones
alimentarias. Los ortoréxicos excluyen de la dieta alimentos que consideran impuros por llevar
herbicidas, pesticidas u otras sustancias artificiales y se preocupan en exceso por las técnicas y
materiales empleados en la elaboración de los alimentos.

Las personas con ortorexia llevan a cabo una dieta estricta a veces con una falta de nutrientes
esenciales, pueden ser vegetarianos, frugívoros (personas que se alimentan parcial o
exclusivamente de frutas) o crudívoros (comedores de alimentos crudos). (García, 2014, pág.
85)

Los ortoréxicos se niegan a comer fuera de casa, porque ellos no confían en la preparación de
los alimentos, ésta obsesión, conlleva a una pérdida de relaciones sociales y a una
insatisfacción afectiva, que a su vez, favorece la preocupación obsesiva por la comida. En la
ortorexia el paciente quiere inicialmente mejorar su salud, tratar una enfermedad o perder
peso. Finalmente, la dieta se convierte en el centro de su vida, a diferencia de los pacientes
con anorexia y bulimia que se preocupan por la cantidad de comida o su apariencia física, los
pacientes con ortorexia nerviosa están preocupados por la calidad de los alimentos.

Signos y síntomas
Basado en el concepto de que la ortorexia nerviosa es un trastorno que se caracteriza por una
combinación de comportamientos fóbicos al comer y rasgos de personalidad obsesiva, la
presencia de ambos diagnostican la ortorexia.

Entre los síntomas más característicos y frecuentes de la enfermedad están:

1. Preocupación excesiva por la calidad de lo que se come más que por el placer y la
necesidad de comer.
2. Aumento en la calidad de la dieta mientras disminuye la calidad de vida.

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3. Planifican con antelación las comidas, pensando durante más de tres horas al día en la
dieta, que incluye el tiempo para cocinar, hacer la compra (aunque tengan que
desplazarse grandes distancias para conseguir alimentos especiales como, ecológicos,
de importación, puros, sin aditivos, etc), leer acerca de dietas, pensar si un alimento es
sano o no.
4. Son cada vez más estricto en los hábitos alimentarios lo que le provoca un gran placer
y aumento de la autoestima y la experimentación de un estado místico o de virtud
mientras se sigue la dieta correcta, aunado a un sentimiento de superioridad hacia
aquellos que no siguen esta dieta. Cuando rompen esta dieta se observa un
sentimiento de culpabilidad ya que su autoestima va muy unida a lo que comen.
5. Abandonan actividades cotidianas por mantener una dieta saludable, originando un
aislamiento social.

En la mayoría de los casos, la ortorexia comienza con simplemente elegir alimentos sanos,
como resultado de toda la información que han recibido. Con el tiempo, la importancia de
comer sano aumenta hasta que se convierte en una obsesión. Las víctimas de la ortorexia a
menudo muestran síntomas compatibles con el trastorno obsesivo-compulsivo y tienen una
preocupación exagerada con los patrones de alimentación saludable.

Investigaciones recientes indican una conexión entre las causas de la ortorexia y el trastorno
obsesivo-compulsivo. Los que sufren de ortorexia exhiben una obsesión con la "comida sana" y
lleva a los investigadores a conectar esta obsesión como una forma de expresión de un
trastorno psicológico más profundo. Las personas con ortorexia, son personas muy estrictas,
de percepción vulnerable, controladas y exigentes consigo mismas y con los demás. Las
mujeres, en el periodo de adolescencia y quienes se dedican a deportes como el culturismo, el
atletismo y otros, son los grupos más vulnerables.

Los problemas de salud frecuentemente asociados a la ortorexia


Desde el punto de vista psicológico y social, es la conducta obsesiva que hace que se aíslen y
pierdan contacto con su entorno social, al distanciamiento con amigos y familiares. Los
ortoréxicos suelen tener niveles altos de dopamina y niveles bajos de serotonina, y como
resultado tienen un exceso de euforia combinado con altos niveles de ansiedad.

En el aspecto físico, pueden tener un exceso o defecto de vitaminas, ya que evitar tantos
alimentos puede conducir a carencias de calcio, hierro o de algún otro tipo de oligoelemento,
pero también el obsesionarse con la nutrición ortomolecular les puede hacer ingerir excesivas
cantidades de suplementos nutricionales, que finalmente no pueden ser absorbidos por el
organismo.

Tratamiento
El tratamiento de la ortorexia requiere la intervención de un equipo de ayuda en el que
participen médicos, psicoterapeutas y dietistas. Aunque la gravedad del trastorno puede ser
diferente en cada paciente, la presencia de características psicopatológicas comunes con la
anorexia nerviosa sugiere la posible utilidad de los Inhibidores Selectivos de la Recaptación de
la Serotonina (ISRS), tales como, citalopram, fluoxetina, fluvoxamina y paroxetina, los
Antidepresivos Tricíclicos (ATC), dentro de los cuales se encuentran, la imipramina,

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amitriptilina, nortriptilina, doxepina, protriptilina y maprotilina,11 y por último los
Antipsicóticos Atípicos,9 tales como, la olanzapina, la quetiapina y la risperidona, la utilización
de estos medicamentos, la dosis y tiempo del tratamiento dependerá del tipo de paciente,
pero en general estos medicamentos parecen seguros y existe evidencia de efectos positivos
sobre la depresión, la ansiedad y el núcleo de psicopatología alimentaria.

Trabajar con el entorno inmediato de los pacientes y fomentar la educación nutricional


temprana, son complementos imprescindibles al tratamiento farmacológico de la ortorexia,
para alcanzar la solución definitiva al problema.

Permarexia
Aunque el término permarexia todavía no es aceptado por la comunidad médica se utiliza para
describir el fenómeno que afecta a las personas que, al estar obsesionadas con el sobrepeso y
con el miedo a engordar se someten a dietas permanentes (de bajo contenido calórico, ya que
su principal obsesión son las calorías que aportan los alimentos) y que podrían terminar
padeciendo anorexia o bulimia en un futuro más o menos cercano. Para un amplio porcentaje
de la población, sobre todo entre las mujeres, hacer dieta forma parte de su rutina, pero hay
casos en los que el deseo de adelgazar se convierte en una obsesión que puede hacer peligrar
la vida. (Varela, 2016)

A diferencia de la ortorexia estas personas no se preocupan solo de ingerir productos


saludable, si no que su atención se centra en el valor energético de los alimentos. Además no
llegan a extremos como dejar de comer o recurrir al vómito, ni a la utilización de fármacos,
diuréticos o laxantes, pero su obsesión les lleva a serias descompensaciones en el organismo.

Causas
La principal causa que lleva al desarrollo de esta obsesión por "vivir a dieta" es el miedo a
engordar, al aumento de peso, al sobrepeso y a la obesidad.

Sintomatología
El perfil de las personas que padecen esta enfermedad es el siguiente:

 Baja autoestima
 Autoexigencia
 Pasividad e indefensión
 Relaciones sociales inestables
 Problemas emocionales
 No reconocen su enfermedad
 Preocupación por conocer y llevar a cabo varios tipos de dietas
 Obsesión constante por las calorías que poseen los alimentos (controlan cada alimento
que comen y miran en el envase las calorías que contienen)
 Nunca terminan de estar a gusto con su físico

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 Suelen presumir de entender mucho de nutrición para justificar que siguen esas dietas
por motivos de salud

Consecuencias clínicas
El estado abusivo de dietas afecta a largo plazo al funcionamiento de la glándula tiroides,
acelerándola y desembocando en hipertiroidismo (nerviosismo, temblores, sudoración,
variación del ritmo cardiaco, intolerancia al calor, diarrea, cansancio, debilidad...). Otras
enfermedades que pueden surgir son la hipoglucemia, trastornos digestivos variados como
úlceras gástricas o estreñimiento y alteraciones nutricionales debidas a la falta de vitaminas,
proteínas, minerales e hidratos de carbono.

Tratamiento
El tratamiento es llevado a cabo por profesionales, tanto psicólogos como especialistas en
nutrición.

El tratamiento a seguir lo indicarán los especialistas, pero habitualmente incluye:

– Incorporación de hábitos alimenticios más saludables, con ayuda de un experto en nutrición.

– Tratamiento psicológico para mejorar la autoestima, entre otros aspectos.

– En ocasiones, puede ser necesaria medicación psiquiátrica, como antidepresivos, ansiolíticos,


etc.

Es importante tener en cuenta que probablemente hubo un problema emocional que disparó
el trastorno, y este problema no desaparecerá de la noche a la mañana. Puede haber mejorías
y recaídas.

La permarexia es totalmente curable y hay muchas opciones de tratamiento. Pero es


importante que la persona se dé cuenta de que sufre una enfermedad.

Conclusión
 con ayuda de un equipo interdisciplinario se busca cambiar los pensamientos y conducta
de las personas que padecen estos trastornos. Y así poder eliminar las consecuencias
negativas que tienen estos trastornos tanto a nivel físico, emocional y social.

 En el caso de la ortorexia se da la restricción del consumo de ciertos alimentos, por la


forma en que han sido cultivados y preparados prefieren alimentos “puros”.
 Eligen una dieta de calidad
 Se aíslan del entorno social para poder llevar con perfección su dieta.
 En cuanto en la permarexia sufren el miedo de engordar o subir de peso
 Aquí se tienen la preocupación por la cantidad de calorías a ingerir
 Las personas que padecen este trastorno se sienten culpables por ingerir productos más
calóricos de lo normal a lo que acostumbra a consumir.
 Este trastorno puede dar la entrada a bulimia y anorexia.

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Recomendación
 Promover a los padres que lean sobre educación nutricional y la compartan de algún
modo con sus hijos para que no caigan en este tipo de trastorno.
 Si se requiere aprender a comer sanamente acudir a un profesional para que este de
asesoría y planes.
 Para poder mantener un peso saludable se debe tener una alimentación saludable
acompañada de actividad física.

Bibliografía
Cavero, V. (2015). La ortorexia: Un nuevo reto para los profesionales de la salud. Archivos
Latinoamericanos de Nutrición, 199.

García, A. (2014). ¿Qué sabe Ud. Acerca de... Ortorexia? Revista mexicana de ciencias
farmacéuticas, 45(2), 84-87.

Varela, A. (2016). Trastornos alimentarios. México: Kier.

8
Preguntas

1. Cuál es el principal criterio diagnostico de la permarexia

Obsesión patología al consumo de alimentos según su valor nutricional

2. Cuál es el principal criterio diagnostico de la ortorexia

Obsesión patología al consumo de alimentos orgánicos y fobia a los alimentos que no son
orgánicos.

3. ¿Para qué se utilizan fármacos en el tratamiento de la ortorexia?

Para controlar la depresión, la ansiedad y el núcleo de psicopatología alimentaria.

4. ¿Que caracteriza a las personas que padecen ortorexia?

Planifican con antelación las comidas, pensando durante más de tres horas al día en la
dieta, que incluye el tiempo para cocinar, hacer la compra (aunque tengan que desplazarse
grandes distancias para conseguir alimentos especiales como, ecológicos, de importación,
puros, sin aditivos, etc), leer acerca de dietas, pensar si un alimento es sano o no.

5. ¿de dónde deriva la palabra ortorexia?

Ortos, que significa preciso, derecho, correcto, válida en Latín, y orexsis, que significa hambre.

6. ¿Qué es la Permarexia?

La persona padece de Obsesión con el sobrepeso y con el miedo a engordar se someten a


dietas permanentes (de bajo contenido calórico, ya que su principal obsesión son las
calorías que aportan los alimentos).

7. Características de la persona con permarexia


-Autoexigencia
-Suelen presumir de entender mucho de nutrición para justificar que siguen esas
dietas por motivos de salud
-Problemas emocionales
-No reconocen su enfermedad

8. Consecuencias clínicas de permarexia

-hipoglucemia,

-úlceras gástricas

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-estreñimiento

-alteraciones nutricionales debidas a la falta de vitaminas, proteínas, minerales e hidratos


de carbono.

9. ¿generalmente quienes intervienen en el equipo interdisciplinario de estos


trastornos?

-Médico

-Psicólogo

-Nutricionista

10. Que es lo mas importante en el tratamiento de la permarexia

Que la persona se dé cuenta de que sufre una enfermedad y presente las ganas de
enfrentar la enfermedad

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