El cloruro de sodio, sal común o sal de mesa, denominada en su forma mineral como

halita, es un compuesto químico con la fórmula NaCl. El cloruro de sodio es una de

las sales responsable de la salinidad del océano y del fluido extracelular de muchos
organismos.

Fórmula: NaCl
Masa molar: 58,4 g/mol
Denominación de la IUPAC: Sodium chloride
Estructura cristalina: f.c.c
Producto de solubilidad: 37,79 mol²
Soluble en: Agua, Amoníaco, Metanol, Glicerol, Propilenglicol, Ácido fórmico, Formamida
Cloruro de sodio
Para una descripción de su uso como condimento, véase Sal.

Cloruro de sodio

Cristal de cloruro de sodio.

__ Na+ __ Cl-

Nombre IUPAC

Cloruro de sodio.

General

Otros nombres Cloruro sódico

Sal común
Sal de cocina
Sodio cloruro
Nombre mineral: Halita

Fórmula molecular NaCl

Identificadores
Número CAS 7647-14-51

Número RTECS VZ4725000

ChEBI 26710

ChemSpider 5044

DrugBank 09153

PubChem 5234

Propiedades físicas

Apariencia Incoloro; aunque parece blanco si son

cristales finos o pulverizados.

Densidad 2,16 g/cm³ kg/m3; 2,16 g/cm³ g/cm3

Masa molar 58,4 g/mol

Punto de fusión 1074 K (801 °C)

Punto de ebullición 1738 K (1465 °C)

Estructura f.c.c.
cristalina

Índice de 1,544202
refracción(nD)

Propiedades químicas

Solubilidaden agua 359 g/L en agua

Producto de 37,79 mol²
solubilidad

Termoquímica

ΔfH0gas -181,42 kJ/mol

ΔfH0líquido -385,92 kJ/mol

ΔfH0sólido -411,12 kJ/mol

S0gas, 1 bar 229,79 J·mol-1·K

S0líquido, 1 bar 95,06 J·mol-1·K-1

S0sólido 72,11 J·mol-1·K-1

NFPA 704

0
0
0
Riesgos

Ingestión Peligroso en grandes cantidades; su uso a

largo plazo en cantidades normales puede
traer problemas en los riñones; Su consumo
excesivo también esta relacionado con
la hipertensión arterial.

Inhalación Puede producir irritación en altas cantidades.

Piel Puede producir resequedad.

Ojos Puede producir irritación y molestia.

Compuestos relacionados
 Cloruros alcalinos Cloruro de potasio, cloruro de litio, cloruro
de cesio

Haluros de sodio Bromuro sódico, fluoruro sódico, ioduro

sódico

Valores en el SI y en condiciones estándar

(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

[editar datos en Wikidata]

El cloruro de sodio, sal común o sal de mesa, denominada en su forma mineral

como halita, es un compuesto químico con la fórmula NaCl. El cloruro de sodio es una de
las sales responsable de la salinidad del océano y del fluido extracelular de muchos
organismos. También es el mayor componente de la sal comestible, comúnmente usada
como condimento y conservante de comida.
En la antigüedad, el cloruro de sodio era muy apetecido como un bien transable y
como condimento, y se remuneraba en la época preclásica romana a los soldados que
construían la Vía Salaria, que empezaba en las canteras de Ostia hasta Roma, con un
generoso salarium argentum. También era el salario de un esclavo, ya que se entregaba
una pequeña bolsa con sal; por lo que la palabra asalariado tiene un significado
etimológicamente peyorativo.2

Índice
[ocultar]

 1Propiedades químicas
 2Estructura cristalina
 3Producción
 4Regulación fisiológica
 5Aplicaciones
o 5.1Antiséptico local y preservante de alimentos
o 5.2Fundente del hielo
o 5.3Plantas
o 5.4Industria
o 5.5Medicina
 6Referencias
 7Enlaces externos

Propiedades químicas[editar]
Es un compuesto iónico formado por un catión sodio (Na+) y un anión cloruro (Cl-), y, como
tal, puede sufrir las reacciones características de cualquiera de estos dos iones. Como
cualquier otro cloruro iónico soluble, precipita cloruros insolubles cuando es agregado a
una disolución de una sal metálica apropiada, como nitrato de plata:
NaCl(aq) + AgNO3(aq) → AgCl(s) + NaNO3(aq)
Otro método para separar ambos componentes es mediante la electrólisis.
Si se aplica una corriente eléctrica continua con un elevado potencial a
una salmuera alcalina, el producto anódico es gas dicloro(Cl2) y
los catódicos son hidróxido de sodio (NaOH) y dihidrógeno (H2).
electrólisis: 2 NaCl(aq) → 2 NaOH(aq) + Cl2(gas) + H2(gas)
Como la mayoría de las sales iónicas confiere propiedades coligativas a sus
disoluciones, es decir es capaz de variar la presión de vapor de la
disolución, elevar el punto de ebullición y descender el punto de
congelación según su concentración molal.

Estructura cristalina[editar]
Cuando el cloruro de sodio está en estado sólido, sus átomos se acomodan en
una estructura cristalina cúbica, como es de esperarse en una unión
iónica ocasionada por los campos electrostáticos de sus átomos. Cada ion se
acomoda en el centro de un octaedro regular quedando rodeado por 6 iones de
cargas opuestas distribuidos en los vértices del octaedro.
Esta misma estructura básica se encuentra en muchos otros compuestos y es
comúnmente conocida como la estructura cristalina de halita o sal de roca. Se
puede representar como una red cúbica centrada en la cara (fcc) con una base de
dos átomos o como dos redes cúbicas centradas en la cara interpenetrantes. El
primer átomo se encuentra en cada punto de celosía.

Producción[editar]
El cloruro de sodio es producido en masa por la evaporación de agua de mar
o salmuera de otros recursos, como lagos salados, y minando la roca de sal,
llamada halita.
En 2002, la producción mundial de sal se estimó en 210 millones de toneladas
métricas, y los principales países productores fueron Estados Unidos (40.3
millones de toneladas), China (32.9), Alemania (17.7), India (14.5)
y Canadá (12.3).3

Regulación fisiológica[editar]
El ion Na+ es causante de la regulación osmótica celular regulando el potencial de
membrana expulsando el ion K +, facilita en gran manera el impulso nervioso y es
aportado al organismo en gran medida como sal de mesa.

Aplicaciones[editar]
El cloruro de sodio es usado universalmente como aditivo alimentario. También se
usa en la producción de papel y celulosa, en los productos de baño y en
detergentes.
Antiséptico local y preservante de alimentos[editar]
La sal, gracias a su elevado poder osmótico, es capaz de deshidratar un amplio
espectro de virus y bacterias en estado no esporulado, por lo que se usa como un
doloroso antiséptico para desinfectar heridas.
Muy pocos microorganismos, como los halófilos y organismos superiores como los
crustáceo braquiópodos conocidos como las Artemias, pueden resistirse al poder
osmótico de la sal. Entre los microorganismos resistentes a la salinidad está el
caso de la bacteria B. marismortui, encontrada en el mar Muerto.
La salazón de la carne es una forma de preservar ésta de la acción bacteriana, ya
que la sal retrasa la descomposición proteínica. Para preservar alimentos, el
cloruro de sodio extrae el agua de estos, impidiendo el crecimiento de las
bacterias.4 5
Fundente del hielo[editar]
El cloruro de sodio en salmuera (la mezcla comercial supera los 300 g por litro) es
el fundente del hielo y de la nieve más usado en vialidad. Al disolverse la sal en el
agua, baja el punto de congelación de ésta y se genera energía en forma de
calor, entalpía, (ΔH= -385.820 KJ/mol).
Plantas[editar]
El sodio es un nutriente no esencial para las plantas, que lo necesitan en dosis
muy bajas. Excepcionalmente, ciertos grupos de plantas, como las plantas C4, o
la CAM, necesitan dosis mayores de este elemento.
Por otra parte, el exceso de sal en el medio resulta perjudicial para la mayor parte
de las plantas, ya que provoca su desecación por ósmosis (el agua se desplaza
hacia el ámbito más salino). Solamente las plantas llamadas halofitas han
desarrollado un proceso que evita esa pérdida de agua.
Industria[editar]
El cloruro de sodio también se utiliza en la industria textil. Se usa para fijar el color
del teñido en tela.[cita requerida]
Medicina[editar]
Es el antídoto natural del nitrato de plata, metabolizándolo en cloruro de plata,
sustancia prácticamente atóxica que el cuerpo puede excretar con seguridad.6

Referencias[editar]
1. Volver arriba↑ Número CAS
2. Volver arriba↑ Salario
3. Volver arriba↑ Susan R. Feldman. Sodium chloride. Kirk-Othmer Encyclopedia of
Chemical Technology. John Wiley & Sons, Inc. Published
online 2005. doi 10.1002/0471238961.1915040902051820.a01.pub2
4. Volver arriba↑ Parra, Sergio (6 de agosto de 2015). «El secreto para conservar
alimentos durante la historia: sal, acidez y bacterias del propio alimento».
Consultado el 13 de agosto de 2017.
5. Volver arriba↑ Andresrguez (18 de febrero de 2010). «¿Por qué se emplean las
salazones para conservar alimentos?». Ciencias y cosas. Consultado el 13 de
agosto de 2017.
6. Volver arriba↑ Calabrese, Alberto I.; Astolfi, Emilio A. (enero de 1969). Toxicología.
Buenos Aires, Argentina: Kapelusz. p. 190. OCLC 14501248.
CLORURO DE SODIO » Beneficios, Usos,
Propiedades, Riesgos

Cloruro de sodio, es un mineral de aspecto cristalino y color blanco, que se

encuentra presente de forma abundante en la naturaleza. Puede encontrarse en
grandes masas sólidas o disuelto en el agua marina. Es también conocido como sal
común o sal de mesa y su composición química es NaCL.

¿Has escuchado hablar sobre este mineral? Si es primera vez que lees un poco
sobre ello, debes estar a atento a diferentes características como sus beneficios,
usos, propiedades y riesgos en su uso.

Para comenzar con ello ya hemos definido ad supra que sustancia es el cloruro
sódico. Pues bien, este mineral es esencial en nuestro organismo ya que se encarga
de absorber y transportar nutrientes, mantener la presión arterial, garantizar el
equilibro correcto de fluido, transmitir señales nerviosas y relajar los músculos.
 Por su parte, la sal es un compuesto inorgánico, lo cual significa que no proviene de
la materia viva. Se materializa cuando se unen el Na (sodio) y el Cl (cloruro) para
formar cubos blandos y cristalinos.
El cuerpo humano necesita de este compuesto químico para funcionar, pero un
exceso o una falta de ésta podría traer efectos perjudiciales a la salud.
Pese a que la sal se usa con frecuencia para cocinar, también se puede encontrar en
productos de limpieza y otras sustancias. El cloruro sódico también tiene un papel
importante en la medicina.

Contenido [ocultar]
 1 Beneficios para la salud
 2 Usos del cloruro de sodio
 3 Propiedades
 4 Formulación química
 5 Producción
 6 Riesgos
 7 Preguntas frecuentes
o 7.1 ¿De dónde se extrae la sal?
o 7.2 ¿Qué es el cloruro de sodio al 0,9%?
o 7.3 ¿Qué es la solución salina?
o 7.4 ¿Cuál es la estructura de Lewis del cloruro de sodio?
o 7.5 ¿Cuál es el peso molecular del cloruro de sodio?
o 7.6 ¿Cómo se obtiene la sal de mesa?
o 7.7 ¿Cuál es la toxicidad del cloruro de sodio?
o 7.8 ¿Qué tipo de material es el cloruro de sodio?
o 7.9 ¿Cuáles son las propiedades de la sal?
o 7.10 ¿Por qué la sal es un mineral?
o 7.11 ¿Cuál es la sal sin sodio?
o 7.12 ¿Cuál es el nombre científico de la sal?
o 7.13 ¿Cuál es el mejor sustituto de la sal?
o 7.14 ¿Cuál es la sal dietética?
o 7.15 ¿Cuál es el tipo de enlace que presenta el cloruro de sodio?
 8 Historia del cloruro sódico:
o 8.1 Uso en la historia de como conservante
 o 8.2 Medio de pago en la antigüedad
 8.2.1 Otras curiosidades
Beneficios para la salud
El sodio y el cloruro tienen un papel fundamental en el intestino delgado. Por su
parte, el sodio contribuye a que el cuerpo absorba mejor el cloruro, la azúcar, el
agua y los aminoácidos.
No obstante, cuando está en forma de ácido clorhídrico también puede hacer la
función de jugo gástrico, apoyando al cuerpo a digerir y absorber nutrientes.

Por otra parte, también puede ayudar a mantener la energía en reposo, puesto que
el sodio y el potasio son electrolitos en el líquido dentro y fuera de las células.
Precisamente, los equilibrios entre ambas ayudan a mantener la energía en el
cuerpo.

Por último, un beneficio del cloruro sódico es que puede contribuir a que los
riñones, cerebro y glándulas suprarrenales trabajen en conjunto para regular la
cantidad de sodio en el organismo. Las señales químicas del cuerpo estimulan al
riñón para que acumule el agua, con el fin de que esta se reabsorba en la sangre o
se elimine el exceso a través de la orina.

Cuando hay demasiado sodio en la sangre, el cerebro envía señales a los riñones
para que estos liberen más agua. Aún así, la ingesta de sodio debe ser baja.

Leer más →
 Usos del cloruro de sodio
 Alimentación
Por lo general, la sal común es utilizada de manera frecuente en los alimentos.
Puede servir como un condimento de comida, también como un conservante
natural de diferentes alimentos como la carne, e incluso creando una salmuera
para marinar ciertos alimentos.
 Limpieza
Por otra parte, tienen una gran variedad de usos en el hogar, como lo pueden ser la
limpieza de ollas y sartenes, la prevención del moho, como quitamanchas y para
evitar el hielo en invierno. De hecho, algunos productos a base de hidróxido de
 sodio, carbonato de sodio, bicarbonato de sodio y el ácido clorhídrico se fabrican a
partir de este compuesto.
 Industria
Tiene aplicaciones en diferentes industrias como las refinerías de petróleo,
industria textil, industria del caucho, u otras relacionadas.

 Salud
El cloruro de sodio también puede ser utilizado con fines medicinales en procesos
clínicos. Claro está que nos referimos a la sal común, pero en términos médicos
siempre utilizarán su nombre científico.

El cloruro sódico al mezclarse con agua crea una solución salina, que su vez tiene
varias funciones médicas. Todo dependerá del uso que se le dé, pues puede
aplicarse intravenoso para evitar la deshidratación y los desequilibrios
electrolíticos. También se usa despejar la congestión nasal y mantener la cavidad
nasal húmeda.
Entre otros usos médicos también se incluye la limpieza de heridas y las gotas para
evitar el enrojecimiento, lagrimeo y sequedad en los ojos.
Recuerda que es muy importante consultar al médico sobre los productos salinos y
solo adquirir los recetados por él.

Leer más →
 Propiedades
En cuanto a sus propiedades físicas, la sal tiene una densidad de 2,16 g/ml y un
punto de fusión de 801 grados centígrados. Se puede disponer de ésta en
soluciones acuosas llamadas soluciones salinas.
 Ahora bien, si nos referimos a sus propiedades químicas, el cloruro de sodio se
puede diluir en agua y otros disolventes. Es un sólido estable y solo se
descompone a altas temperatura, produciendo ácido clorhídrico y óxido disódico.
Leer más →
 Formulación química
La fórmula química del cloruro de sodio es NaCl y su masa molar es de 58.44
g/mol. Se trata de un compuesto iónico que consiste en un catión sodio (Na +) y un
anión cloruro (Cl-). El NaCl tiene una estructura cristalina.
Leer más →
 Producción
La sal se produce principalmente por la evaporación del agua del mar. Cuando se
evapora una solución líquida de varias sales (como el agua del mar), cada una de
las sales precipita cuando alcanza su punto de saturación en la solución. Siendo así,
las diferentes sales precipitan en diferentes momentos dando origen a el carbonato
de calcio, sulfato de calcio, cloruro sódico, cloruro de magnesio, entre otras.

Leer más →
 Riesgos
Aunque la sal común no es precisamente un peligro para la salud, cuando esta se
consume o aplica en cantidades excesivas puede llegar a irritar los ojos, piel, vías
respiratorias y estómago. En caso de irritación, lo mejor es enjuagar con agua
corriente mientras se recibe aire fresco
Por otra parte, el exceso de sal en el consumo de los alimentos, ingerirlo en
altas cantidades también podría originar efectos negativos como: alta presión
 arterial, mayor riesgo de enfermedad cardíaca y renal, aumento de la retención de

líquidos y la deshidratación.
Una cucharadita de este componente contiene, aproximadamente, 2.300
miligramos de sodio, lo cual se pueden consumir y superar fácilmente durante el
día. Para evitar sus efectos negativos, lo recomendado es consumir menos de 2.300
mg al día.

En otros casos se recomienda una dieta baja en sodio. Sobre todo si se está
en riesgo de una enfermedad cardíaca o presión arterial alta. También se debe
reducir el consumo de sal en los casos de insuficiencia renal o riesgo de padecerla;
lo mismo sucede si se sufre de cálculos renales.
Leer más →

Preguntas frecuentes
1. ¿De dónde se extrae la sal?
La sal se extrae del agua del mar, la sal de roca y otras salmueras naturales y
artificiales. En el caso de las salmueras artificiales, se obtiene bombeando agua a
lechos de sal subterráneos.

2. ¿Qué es el cloruro de sodio al 0,9%?

Es una solución intravenosa que se utiliza para regular los niveles de energía y
estabilidad en el organismo. Suele ser utilizado por médicos y enfermeras para
reponer los electrolitos en pacientes.

3. ¿Qué es la solución salina?

La solución salina, o también llamado suero fisiológico, es una solución utilizada en
la medicina para elevar los electrolitos en diferentes pacientes.
4. ¿Cuál es la estructura de Lewis del cloruro de sodio?
La estructura o formulación según Lewis para el cloruro de sodio es “Na+ Cl –“.

5. ¿Cuál es el peso molecular del cloruro de sodio?

El cloruro sódico tiene un peso molecular de 58,4 g/mol.

6. ¿Cómo se obtiene la sal de mesa?

Se obtiene por medio de los minerales que se extraen de salares o minas de
reducida profundidad. A estos materiales se les conoce como halita.

7. ¿Cuál es la toxicidad del cloruro de sodio?

Este componente solo puede llegara ser tóxico si se consume o usa en exceso. Por
ello, debe evitarse en ciertos casos. El componente de uso industrial requiere de
una verificación concreta de su toxicidad con respecto a sus especificaciones.

8. ¿Qué tipo de material es el cloruro de sodio?

En este caso nos referimos directamente a un mineral, como también lo puede
llegar a ser el cloruro de magnesio o el calcio.
9. ¿Cuáles son las propiedades de la sal?
La sal es un componente químico con diferentes propiedades. Entre ellas se
destaca por ser un polvo cristalino blanco, muy parecido al huelo. Se cristaliza en el
sistema isométrico, es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. No es
combustible.

10. ¿Por qué la sal es un mineral?

Porque proviene de una fuente mineral sedimentada, al igual que otros
compuestos como el cloruro de potasio o el sulfato de magnesio entre otros.

11. ¿Cuál es la sal sin sodio?

Cuando se utiliza otro compuesto químico en lugar del sodio, como, por ejemplo,
las sales de potasio, se llama a la sal “sal sin sodio”.

12. ¿Cuál es el nombre científico de la sal?

El nombre científico de la sal es “cloruro de sodio”, que también puede
representarse con las siglas “NaCl”.

13. ¿Cuál es el mejor sustituto de la sal?

Ello depende en gran parte de los gustos de cada persona. Sin embargo, entre los
mejores sustitutos se encuentran la sal de potasio, la sal de ajo, el jugo de limón, la
pimienta negra fresca, la canela o la mostaza.
14. ¿Cuál es la sal dietética?
La sal dietética es aquella que es sometida a diferentes procesos químicos para
reducir el porcentaje de sodio. Gracias a ello, puede generar menos efectos
negativos sobre hipertensos.

15. ¿Cuál es el tipo de enlace que presenta el cloruro

de sodio?
Se enlaza un catión de sodio y un anión cloruro, es decir: “Na+ Cl-“. A partir de allí,
cada ion Ca+ está rodeado por seis iones cloruro.

 Historia del cloruro sódico:

La sal habría sido descubierta hace milenios, y era para entonces increíblemente
valorada por quienes la poseían. Cabe destacar que su uso principal sería cubrir la
necesidades más básica del ser humano, la alimentación.
Se trata de una especie de compuesto que posee una estructura cristalina
ordenada de forma cúbica,donde se ven alterados un átomo de cloro y sodio,
que terminarían por unirse por enlaces iónicos.Resulta ser soluble en agua, pero
sus propiedades podrían variar dependiendo del tamaño del cristal que lo
componga.
Históricamente, ha sido útil para conservar los alimentos en las estaciones del
año más frías, cuando el clima se tornaba riguroso y era más difícil obtener
alimentos. Por ello, la sal se convertiría en un elemento esencial para la
época. La salazón de las carnes y el pescado harían posible almacenar proteínas.
Mientras que las salmueras, harían posible conservar algunos vegetales por
un período más largo de tiempo.
Uso en la historia de como conservante
En el antiguo Egipto hacían uso de su poder conservante, utilizado durante
el proceso de momificación. Dentro de sus creencias de la vida después de la
muerte, trataban de conservar el cuerpo material que estaría a la espera de unirse
con su “alma” en el Más Allá.
Medio de pago en la antigüedad
La importancia de este material era tal, que en la época del Imperio Romano sería
utilizado como un medio de pago. Por ello, las
palabras “salario” y “asalariado” provienen del latín salarium.

Otras curiosidades
Otro descubrimiento que se ha realizado con respecto a la sal, es que desde épocas
muy remotas, era usado como antiséptico natural, ya que es conocida por tener la
propiedad de deshidratar y por lo tanto, inhibir la acción del desarrollo de un
amplio espectro de virus y bacterias. De esta forma, se conseguía que los
productos perecederos fuesen comestibles durante más tiempo.
Químicamente, el punto de ebullición del cloruro sódico, también puede llegar a
variar, así como descender el punto de congelación. En este sentido, la sal es
utilizada para controlar la nieve, ya que esta logra evitar que se forme. En países
donde llega a nevar mucho, por ejemplo, se extiende sal por todo el pavimento
para así evitar accidentes en la calle y caminos por derrape de
vehículos. Cuando la sal entra en contacto con la nieve, logra hacer que regrese a
su estado líquido, de esta forma, el agua termina por mezclarse con la sal y crea
una salmuera, que le permite al líquido permanecer en ese estado, aunque la
temperatura se encuentre bajo cero.

Fuentes:
Healthline. https://www.healthline.com/health/sodium-chloride.

Etymology Quora. https://etymology.quora.com/Salary-Salt-Money

Nutrifacts. http://www.nutri-facts.org/en_US/nutrients.html

National Library of Medicine. https://chem.nlm.nih.gov/chemidplus/rn/7647-14-

5

Road Management
Journal. http://www.usroads.com/journals/p/rmj/9712/rm971202.htm

Fotos: Pixabay.