A disciplina é ministrada pelas professoras Nadja C.

de Souza Pinto (N) e Maria

Teresa Machini (T), e aborda estruturas, mecanismos e processos químicos
compartilhados por todos os organismos vivos. (descrição da univesptv)

Conteúdo
Aula 1: Fundamentos básicos de sistemas biológicos (N).
1 - Fundamentos da célula.
2 - Fundamentos de química (composição química das biomoléculas, grupos
funcionais, isômeros).
3 - Fundamentos de física (termodinâmica e equilíbrio químico).

Aula 2: Água e interações iônicas em sistemas biológicos (N).

• Estrutura da água.
• Ligação de hidrogênio.
• Interações intermoleculares: forças eletrostáticas, forças de van der Waals.
• Solubilidade.

Aula 3: pH e tampões biológicos (N).

• Definição de ácidos fracos, e ácidos fortes.
• Equilibrio de ionização e equação de Handensel-Hasselbach.
• Estrutura e propriedades de aminoácidos.
• Ionização de aminoácidos e pI.
• Manutenção do pH do sangue.

Aula 4: Aminoácidos, peptídeos e proteínas (T).

• Ligação peptídica.
• Estrutura primária, secundária, terciária e quaternária. Definir o que são ângulos
diedrais, quais deles descrevem a conformação do esqueleto polipeptídico.
• Descrever as interações que estabilizam as estruturas secundária, terciária e
quaternária de proteínas.
• Demonstração da estrutura com Chimera.

Aula 5: Estrutura e função de proteínas (T).

• Estabilidade e enovelamento.
• Funções estruturais e catalíticas.
• Hemoglobina, cooperatividade e alosteria.
• Homologia, Análise de seqüência de aminoácidos.

Aula 6: Estrutura de carboidratos (T).

• Monossacarídeos: aldoses e cetoses.
• Equilíbrio entre forma cíclica e forma aberta, configuração do carbono anomérico.
• Demonstração da estrutura com Chimera.
• Dissacarídeos, polissacarídeos (glicogênio, amido, celulose).

Aula 7: Lipídios e membranas biológicas (N).

• Compostos anfifílicos.
• Detergentes, ácidos graxos, fosfolipídeos.
• Micelas, bicamada, vesículas.
• Estrutura e Funções da membrana biológica.

Aula 8: Nucleotídeos e ácidos nucleicos (N).

• Nucleotídeos, ribonucleotídeos.
• Estrutura do DNA.
• Estrutura do RNA.
• Bancos de dados, análise de sequências.

Aula 9: Fluxo de informação em sistemas biológicos (N).

• Dogma central da biologia molecular.
• Introdução à replicação, transcrição e tradução.
• Fundamentos de evolução, origem da vida.

Aula 10: Compartimentalização em sistemas biológicos (T).

• Consequências funcionais da compartimentalização.
• Fracionamento celular.
• Marcadores químicos de organelas celulares.

Aula 11: Célula 1 (T).

• Procariotos e eucariotos.
• Células, tecidos e órgãos.
• Reinos filogenéticos.

Aula 12: Célula 2 (T).

• Organelas: estrutura e função.

Aula 13: Apresentação de trabalhos/pôsteres (N,T).