Ingredientes
25 raciones
1. Para el pan:
2. 25 gr Cocoa
3. 50 gr azúcar mascabada
4. 125 ml agua hervida
5. 112.5 gr harina simple
6. 1/4 cucharada polvo para hornear
7. 1/4 cucharada bicarbonato
8. 62.5 gr mantequilla
9. 75 gr azúcar común
10. 1 cucharada vainilla
11. 1 huevo
12. cobertura:
13. 62.5 ml agua
14. 30 gr azúcar mascabada
15. 87.5 gr mantequilla
16. 250 gr chocolate amargo
17. Para la gelatina:
18. 400 gr fresas frescas
19. 190 gr queso crema
20. 300 ml leche condensada
21. 750 ml leche evaporada
22. 200 ml jarabe de fresa
23. 1 lt leche normal
24. 250 ml agua
25. 63 gr grenetina en polvo
26. 3 fresas para decorar
27. 200 gr besitos de chocolate para decorar
Pasos
4 horas
1.
2.
3.
En otro bol mezclar la mantequilla con el azúcar común y la
vainilla.
4.
5.
Agregar el huevo y batir durante un minuto.
6.
Partir el pan
9.
11.
12.
Antes de preparar la gelatina, engrasamos el molde y lo
llevamos al congelador.
13.
14.
15.
16.
17.
Nuevamente agregamos 2 tazas de la mezcla y volvemos a
contar 10 minutos.
18.
19.
Desmoldamos y decoramos con flores de fresa y besitos de
chocolate al gusto.
1. 1 pastilla chocolate
2. 100 ml nata
3. 80 grs azúcar
4. 3 hojas gelatina
5. para la gelatina de naranja
6. 125 ml zumo de naranja
7. 60 grs azúcar
8. 4 hojas gelatina
Pasos
1. Cogemos el chocolate la nata y lo deshacemos en micro en
intervalos de 20 segundos y apartamos
1.
Pastel de Galletas
Ingredientes
1.
Preparamos los ingredientes, tenemos picado el durazno en
cubitos y en tajadas. Reservamos el almíbar.
2.
3.
Enmantecamos el molde y ponemos papel de manteca,
agregamos una parte del licuado y acomodamos una capa
de galleta.
4.
5.
Y cubrimos con la crema y así continuamos cada capa hasta
llenar el molde.
6.
7.
Refrigerados en la parte baja del refrigerador hasta el día
siguiente, si desea comerlo pronto disolver 2 cucharadas de
gelatina con un poco del almíbar y agregar al licuado,
refrigerar por 2 horas en la nevera.
8.
Pastel de piña
Ingredientes
1. Piña en almíbar
2. Nata
3. Caramelo líquido
4. Gelatina de piña
5. Almíbar de piña
Pasos
1. En un cazo se pone a calentar el almíbar, con la gelatina de
piña y la nata hasta que hierva y sin dejar de remover.
2. En una flanera o similar se añade el caramelo líquido
3. Y las rodajas de piña
4. Cuando esté hecho los ingredientes del cazo se dejan unos
minutos a enfriar y más tarde se voltea en la flanera.
5. Se espera dos minutos y se mete en el frigorífico, durante
tres o cuatro horas.
6. Pasado este tiempo se desmolda y si se quiere se le puede
decorar con nata, etc..
Pastel de nata y bizcocho con frutas rojas, uvas y
ciruelas
Ingredientes
8 raciones
1.
Escurrir la fruta y reservar el líquido. Poner el caramelo en
un molde de cristal y extender por todo el fondo.
2.
3.
Distribuir la fruta colada sobre el caramelo, y una vez que la
preparación de nata esté templada, verter en el molde.
4.
5.
Dejar en la nevera unas horas, desmoldar en una fuente y
adornar con la fruta fresca. Si se desea se puede acompañar
con nata montada o con helado.
1.
1.Rallamos la cáscara de limón. 2.Dejamos escurrir las
cerezas guardamos el jugo, para la decoración apartar unas 6
cerezas. 3.Deshacer las galletas oreo (poner aparte unas 6
para la decoración) derretir la margarina y derramar la
margarina sobre las galletas oreo mezclar todo bien poner
esta masa al molde y aplastar con una cuchara todo bien
hasta quedar un suelo firme, ponemos el molde con las
galletas a la refrigeradora. 4. Poner el queso crema en un bol
5.Agregar el azúcar y mezcla
2.
3.
Paso 1. en un recipiente ponemos la gelatina y agua helada
la dejamos hidratar 10 minutos. Paso 2. pasados los 10
minutos exprimimos quitamos el agua (si usan hojas si usan
polvo de gelatina sigan las instrucciones del
paquete)ponemos la gelatina en baño maría o directamente
en una olla a fuego moderado hasta que hierve y se derrite.
Paso 3. Ahora es importante que las masa helada que en
este caso es el queso crema o mascarpone se incorpora por
parte en la gelatina caliente, incorporamos
1.
Yo he utilizado un molde de cristal rectangular de 24 x 14.
Ponemos en el fondo del molde y sobre las paredes bien
estendido el topping de caramelo. Le ponemos encima las
galletas mini por todo el fondo y una fila por las paredes del
molde. Metemos en el frigo.
4.
5.
En la batidora ponemos el queso crema, la nata, el azúcar,
la ralladura del limón y batimos hasta formar una crema
suave.
9.
Una vez frío, lo desmoldamos y ponemos en una bandeja
alargada. Con mucho cuidado para que se despegue bien del
molde y al dar la vuelta como si de una tortilla se tratase,
caíga sobre la bandeja bien y sin problemas
10. Y ya lo tenemos listo para servir
11. Si queréis podéis sustituir la ralladura del limón por
lima o naranja que también están riquísimos
Pastel de Chocolate
Ingredientes
10 raciones
1.
2.
4.
1. 1/2 morrón
2. 1 zanahoria grande
3. 2 zapallitos verdes medianos
4. 1 cebolla mediana
5. 1 diente ajo
6. Spaghetti o arroz
7. Restos de pollo o carne
8. Sal
9. Pimienta
10. Pimentón
Pasos
20 minutos
1. Lo primero es cortar cada verdura, en juliana. Esto sería
cortar en tiritas finitas y largas. El ajo, lo dejo entero.
2. Hay gente que le gusta más crujiente, y hay otros que les
gusta bien blando. En el primer caso, aceitar una sartén y
saltear las verduras a fuego mínimo, hasta que todo esté
blando. En el segundo caso, recomiendo hervir la zanahoria
un minuto antes de saltearla, ya que siempre queda un
poquito más dura.
3. Condimentar con sal, pimienta, ají molido, pimentón.
4.
1.
Mezcla el azúcar con la salsa de soja y lo echemos sobre la
pechuga dejar reposar por 1hs mínimo
2.
3.
Llavar y escurrir los brotes de soja
4.
6.
Para el caldo de gallina: En 400ml de agua agregar 1o 2
caldo de gallina y hervir
7.
10. Cocinar el arroz o los fideos con sal y una ves listo
poner un poco en el plato para acompañar el chop suey.
11. La mezcla de la salsa de soja con azúcar que sobro yo
luego de servir en el plato el pollo le echo por arriba
12.
Con arroz.
1. 1 suprema entera
2. 1 cebolla
3. 1 morrón
4. 1 zanahoria
5. 1 lata choclos
6. 500 g tallarines
Pasos
1. Cortar el pollo en trozos medianos y saltear hasta que se deje
de ver que esta crudo.
2. Cortar todos los vegetales en juliana y saltear primero la
zanahoria, porque es lo que demora más y después
agregamos el resto.
3. Hervir agua con sal y un chorrito de aceite, cocinar los fideos
aprox 5 min.
4. Después de tener el sofrito y el pollo juntamos todo en un
sartén y unos min al fuego para que se incorporen los
sabores, condimentar a gusto.
5. Después de tener todo pronto unimos todo y le podemos
poner un chorro de aceite de oliva eso es a gusto y queda
pronto! :)
1.
6.
1. 2 bistec
2. 1/2 pechuga de pollo
3. 2 pimentones
4. 2 cebollas
5. 2 zanahorias mediana
6. 1 repollo pequeño
7. 2 ají dulce
8. 4 dientes ajo
9. Cebollín
10. Vainita
11. Sal
12. Comino
13. Cebollín en polvo
14. Salsa de soya
15. Salsa inglesa
16. Salsa de ají dulce
17. Aceite
Pasos
50mints
1. Picar los bistec y la pechuga en trozos pequeños
2.
Picar pimentón, zanahoria, ají en tiras
1. 1 pimentón rojo
2. 1 pepino cohombro
3. 1/2 zukini o calabacín
4. 1 zanahoria
5. 1 cebolla redonda pequeña
6. 1 pechuga de pollo sin hueso ni piel
7. 5 cucharadas salsa de soya
8. 1 cucharadita ajo en pasta
9. 1 cucharadita sal (al gusto)
10. 1 cucharada harina de trigo
11. 1/2 pocillo de agua
12. 2 cucharadas ajonjolí opcional
Pasos
30 a 35minutos
1. Lavar el pollo y las verduras, cortar el pollo en julianas, y
alistar todas las verduras cortadas en julianas. Poner a
calentar previamente, el sartén antiadherente o wok con 3
cucharadas de aceite.
2. Poner el pollo a freír en la sartén, agregar sal al gusto, la
cucharadita de ajo y agregar 2 cucharadas de soya.
3. Cuando el pollo empiece a cocinar agregar el pimentón,
zukini y el pepino previamente cortados y agregar la salsa de
soya restante. Poner a cocinar a fuego medio y revolver
constantemente.
4. Poner a hervir aparte en otra olla la zanahoria
aproximadamente por 10 a 15 minutos.
5. Escurrir la zanahoria e integrar al sartén.
6. Cuando el pollo y las verduras ya estén en la consistencia
deseada, agregar medio sobre de caldo de gallina en un
pocillo de agua revolver y agregar (puede ser reemplazado
por un pocillo de caldo de pollo aproximadamente por 20
minutos)
7. Preparar aparte un pocillo de agua y agregar una cucharada
colmada de harina de trigo revolver hasta que sea
homogénea sin grumos.
8. Agregar esta mezcla a la preparación así tomará la
consistencia más espesa, dejar cocinar y revolver para que
espese y se reduzca la salsa. Dejar por 10 min aprox.
9. Se puede decorar con 2 cucharadas de ajonjolí opcional.
Acompañar con arroz blanco o papas a la francesa.
10. A disfrutar!!
1.
Chop suey
Ingredientes
3 raciones
3.
1. 2 pechugas de pollo
2. diente dragón
3. coliflor
4. champiñones
5. zanahoria
6. pimentón rojo
7. zapallo italiano
8. Brócoli
9. ajo
10. salsa de soja
Pasos
1. Picamos en trozos la pechuga de pollo y las maceramos en
ajo picado.
2. Luego cortamos las verduras en trozos y rallamos la
zanahoria.
3. En una sartén agregamos las verduras con la salsa de soja y
salteamos las verduras por un minuto aproximadamente.
4. Agregamos la pechuga de pollo previamente picada y
macerada, mezclamos y agregamos otro poco de soja.
5. Tapamos y luego de 10 minutos mezclamos. Volvemos a
tapar unos 15 minutos y servimos. Listo nuestro chapsui de
pollo.
Chop suey de pollo y langostinos
Ingredientes
6 raciones
1. 2 Pechugas de pollo
2. 12 Langostinos
3. 1 Cebolla
4. 1/2 Pimiento rojo
5. 1/2 Pimiento verde
6. 1 Zanahoria
7. Aceite de girasol
8. Sal y pimienta negra
9. Para la maceración
10. 1 cuch. sopera harina de maíz
11. 1/2 vaso Vino blanco
12. 1 cuch. sopera de vinagre de Jerez
13. 1 cuch. sopera de Aceite de Girasol
14. 1 cuch. postre de Azúcar
15. 1/2 Limón (Zumo)
16. 1 cuch. sopera salsa de soja
17. 1 cuch. sopera salsa de ostras
18. ----- Guarnición
19. Arroz basmati salteado con verduras (enlace)
1.
Primero que nada preparamos la maceración del pollo y de
los langostinos, mezclamos todos los ingredientes precisos
sin que nos queden grumos
2.
12.
Una vez lo tenemos todo ya podemos servir en cada plato, el
arroz le va como anillo al dedo aunque podéis modificar la
guarnición y hacer tallarines u algo que le pueda ir bien, lo
dejo al gusto de cada cocinero
Chapsuí de pollo y fideos de arroz
Ingredientes
6 personas
1. 1 brócoli
2. 1 pechuga de pollo fileteada y picada en cubitos
3. 3 zanahorias 🥕 picadas en bastones
4. 1 zapallo italiano mediano picado en bastones
5. 1 taza maíz
6. 1/2 cebolla picada en pluma
7. 2 cucharas aceite de oliva
8. 1/3 taza salsa de soja
9. Sal, orégano y pimienta a gusto
10. 400 gramos fideos chinos de arroz
11. 1 litro agua hirviendo
Pasos
15 minutos
1. Sofreír el pollo con el aceite y los aliños. Cuando la carne
este dorada, incorporar los vegetales y la soja, dejar cocinar
aproximadamente 15 minutos hasta que el brócoli y las
zanahorias que son los vegetales más duros estén tiernos.
2. En un bowl hidratar 400 gramos de fideos de arroz con
abundante agua hirviendo, dejar reposar por 10 minutos.
3. Transcurrido este tiempo, Colar los fideos e incorporar a los
vegetales.
Chop Suey Casero (Honduras)
Ingredientes
6 raciones
1. 10 Camarones
2. 2 Pechugas de Pollo
3. 8 onzas Carne de Res
4. 1 Paquete Tallarines
5. Cantonesa (o similares)
6. 3 Zanahorias en tiritas
7. 3 ramas apio en tiritas
8. 1/2 Repollo en tiritas
9. 1 Rabano blanco en tiritas
10. 2 patastes (chayote) en tiritas
11. 1/2 Cebolla en tiritas
12. 1 1/2 chile dulce en tiritas
13. 4 dientes ajo picaditos
14. 1 Shalota en tiritas (opcional)
15. 3 cebollitas verdes picadas
16. (reserve 1 para adornar)
17. 1/2 Brocoli en trozitos
18. 1 Cubo Jenjibre (opcional)
19. condimento
20. 1/2 taza Salsa Soya (al gusto)
21. 1 Cucharada salsa
22. de Ostión (Oyster Sause)
23. 1 Barra Margarina
24. 1/2 cucharadita pimienta
25. 2 cucharadas sazonador para pollo
26. 3 Condimento Michu
27. (Este viene con los tallarines
28. también puede usar condimento Ajinomoto)
29. 1 taza Agua
Pasos
30 minutos
1. Corte en trozitos la carne de res y el pollo también, limpie
los camarones y si desea los puede partir a la mitad.
2. LOS TALLARINES Ponga a hervir media olla de agua para
cocinar los tallarines, a esta le agrega un chorrito de aceite
para que los tallarines queden sueltos y no peguen entre si,
luego de hervir el agua la apaga y deja los tallarines en el
agua caliente, por 10 minutos.
3. 10 minutos despúes los retira del agua caliente, los cuela con
agua fria para que no se cocinen más,
4. En una freidera amplia agregue suficiente aceite para saltear
los tallarines y sazonarlos, para que queden listos para el
Chop Suey
5. LAS VERDURAS Y CARNES Ponga 1/4 taza de aceite en
una olla amplia y agregue 1/2 barra de margarina con los
camarones, agreguele parte de los ajos y la Shalota y
sofrialos por ambos lados por 2 minutos para que queden en
su punto, luego retirelos para agregarlos al final.
6. En la misma olla conel aceite y margarina agregue el repollo
la zanahorias el pataste (chayote) y mueva constantemente
mientras cocina todo a fuego medio durante 2 minutos luego
lo retira y guarda para agregarlo despúes (esto se hace para
mínimizar el volúmen de ingredientes al momento de
combinar todo el Chop Suey.
7. Seguido en la misma olla agregue más Aceite y la otra 1/2 de
margarina agregue la Cebolla el resto de Ajo y Shalota
incorpore el pollo y añada el sazon: consome de pollo,
pimienta, salsa de ostra, salsa de soya y cocine a fuego
medio durante 5 minutos.
8. 5 minutos despúes agregue la carne de res, el condimento
Mich y cocine por otros 3 minutos más 3 minutos despúes
agregue el chile dulce, la coliflor, el apio y el rabano blanco,
mueva constantemente para que todas las verduras absorban
el sabor
9. Agregue 1/2 taza de agua y cocine por 2 minutos más, Añada
el repollo, la zanahoria y el pataste previamente salteado y
cocine por 3 minutos más, no olvide estar moviendo
constantemente para que todo absorba el sabor
10. AHORA el momento de mezclar el Chop Suey, agregue
los tallarines, y mezcle todo muy bien, las cebollitas verdes y
los camarones, Y LISTO, a saborear este delicioso platillo,
que lo aprendi de mi mamá en Honduras lo acompañamos
con pan, Ketchup y su bebida favorita. ¡ Buen Provecho !
Chop Suey
Ingredientes
4 raciones