Escuela Politécnica Nacional

Química
Antonio Proaño

Mariela Orozco Álvarez

Tema: Viscosidad

LA VISCOSIDAD

La viscosidad es la resistencia de un líquido para fluir. La fricción de las moléculas de un

liquido provoca viscosidad.
El coeficiente de viscosidad absoluta o simplemente la viscosidad absoluta de un fluido es una
medida de su resistencia al deslizamiento o a la deformación cortante o angular.
Al aumentarse la temperatura, la viscosidad de todo líquido disminuye, mientras que la viscosidad
de todo gas aumenta

PROPIEDADES DE LA VISCOSIDAD

•La viscosidad absoluta de todos los fluidos es prácticamente independiente de la presión en el

rango de valores que se encuentran en el campo de la ingeniería.

• La viscosidad cinemática de los gases varía con la presión debido los cambios de densidad.
• La viscosidad de los vapores saturados o poco recalentados es modificada apreciablemente por
cambios de presión, sin embargo, los datos sobre vapores son incompletos y en algunos casos
contradictorios, es por esto que cuando se trata de vapores distintos al de agua se hace caso omiso
del efecto de la presión a causa de la falta de información adecuada.

• En un líquido las moléculas tienen una movilidad limitada con fuerzas cohesivas grandes. Un
aumento de la temperatura disminuye la cohesión entre moléculas (se apartan más) y decrece la
viscosidad o “pegajosidad” del fluido.

• En un gas hay gran movilidad y muy poca cohesión, sin embargo, las moléculas chocan y de
aquí que se origina la viscosidad; al aumentar la temperatura la temperatura aumenta el
movimiento aleatorio y por ende la viscosidad

FLUIDOS NEWTONIANOS

Los fluidos newtonianos son aquellos cuya relación esfuerzo de corte vs gradiente de deformación
es lineal y su viscosidad es una constante. La viscosidad de un fluido newtoniano está determinada
únicamente por la temperatura y composición.

Ejemplo de este tipo de fluidos son: el agua, aceite, combustible, lubricantes, entre otros

La viscosidad de un fluido newtoniano no depende del tiempo de aplicación del esfuerzo, aunque
sí puede depender tanto de la temperatura como de la presión a la que se encuentre
 FLUIDOS NO NEWTONIANOS

Los fluidos no newtonianos son aquellos cuya relación esfuerzo de corte y gradiente de
deformación no es lineal. Los fluidos no newtonianos pueden ser viscoelásticos o viscos
inelásticos.

Una clase de fluidos no newtonianos, la de fluidos con cortante delgado, tienen la excepcional
propiedad de que la razón entre el esfuerzo cortante y la deformación de corte decrece a medida
que aumenta la deformación de corte. Algunos fluidos comunes con cortante delgado son las
pastas dentales, la salsa de tomate, pinturas y tintas de impresión. Los fluidos para los cuales
aumenta la viscosidad con la rapidez de corte se denominan fluidos con cortante gruesa, algunos
ejemplos de estos fluidos son mezclas de partículas de vidrio en agua y mezclas de agua y yeso.

FLUIDOS NEWTONIANOS VS NO NEWTONIANOS

Otro tipo de fluido no newtonianos, llamado plástico de Bingham, actúa como un sólido para
pequeños valores de esfuerzo cortante y luego se comporta como un fluido a esfuerzos de corte
de valor más elevado

Mezclando sustancias líquidas sin que pierdan sus características propias.

Objetivos:
· Agregar cada una de las sustancias, sin que se mezclen
· Describir el fenómeno observado en función de las características o propiedades de los
líquidos.
Materiales y reactivos:
Se requiere de 50 mL de cada una de las siguientes sustancias:
· Miel
· Aceite de cocina
· Suavizante de ropa de colores claros
· Agua
.Alcohol etílico coloreado de rojo ( papel crespón rojo)
· Probeta o una recipiente alargado ( vaso de vidrios)
Procedimiento:
· Observar las características que presenta cada una de las sustancias antes de
empezar a agregarlas a la probeta.
· Plantear o sugerir un posible ordenamiento ( de abajo hacia arriba) de las sustancias.
· Explicar en qué se fundamenta este orden
· Ensaya agregarlas en el orden propuesto, pero no toda la cantidad
(conserva porciones de cada una de ellas para que puedas usarlas para más de un
ensayo)
· ¿Qué sucede? ¿se puede observar que las sustancias no se mezclan o se mezclaron?
¿por qué lo hacen o no?.
Así debes ver los tubos de ensayo al finalizar el experimento