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Universidad nacional de Piura

Facultad de ingeniería industrial


Escuela profesional de ingeniería agroindustrial

Informe de investigación

“Trabajo de campo”
Docente: Deyvi Cunguia piedra

Curso: introducción a la ingeniera agroalimentaria

INTEGRANTES:
- GAMARRA SANTUR PEDRO WILLIAMS
- CHAPILLIQUEN TALLEDO JERRY BRANDON
- LECARNAQUE MENDOZA ANDY PAUL
Visita a planta norandino

1. ¿Cómo fue la experiencia que vivieron?

Una exitosa experiencia, nos brindaron buena atención,


vivimos un poco de cómo se realizan estos trabajos que van
innovando, entramos a ver los procesos que se realizaban su
maquinaria era muy novedosa pudimos observar era un
trabajo bien elaborado de panela, café, el proceso del maní,
muy comprometidos a su labor.

2. ¿Cómo le parecía la planificación de la planta?

Todo se encontraba en total orden, por la entrada se


encontraba los camiones de carga que era la salida del maní
seleccionado y el que llegaba de todas chacras de distintos
puntos del país y de Piura, por otro lado se encontraba la
planta de procesos de panela muy buena infraestructura, por
otra parte la selección de maní desde su llegada hasta el
envasado todo de una manera ordenada y cada uno con su
laboratorio, también encontramos el laboratorio de catacion
para el café.

3. ¿Cómo te pareció el proceso de selección de los


productos?

Bueno el proceso de selección es muy bueno, ya que cuentan


con diversos instrumentos de avanzada tecnología y
laboratorios capacitados para este proceso. Por lo tanto la
empresa puede garantizar que los productos seleccionados
para exportación son de una alta calidad, para esta importante
etapa del proceso se utiliza el equipo adecuado según el
producto que se esté trabajando. En el caso del café, se utiliza
un catador y una máquina que selecciona según su tamaño,
color etc.
Mientras que en el caso del cacao la muestra se lleva a un
laboratorio donde se ven diferentes puntos (amargor,
humedad, color, etc.)

4. ¿Crees que la empresa tiene la intención de seguir


creciendo?

Por lo que pude notar Norandino es una empresa con mucha


ambición, esto por lo que se mostró como una empresa que
no quiere seguir exportando su producto en grano, por lo
contrario, quiere exportar un producto terminado en su
totalidad, esto se refleja en que está equipando una planta
para el procesamiento de cacao y ya no lo exportaría en grano
si no en pasta, esto le generaría una ganancia considerable.
Este sería un paso muy importante para la empresa que
podría proyectarse a hacer una empresa muy importante a
nivel nacional.
5. ¿Qué observaste en la planta de procesamiento de café?

La planta de procesamientos de cafés especiales de


Norandino, es una infraestructura moderna. Ubicada en la
zona industrial de Piura, en ella se procesa café verde tipo
exportación y café tostado. Tiene una capacidad de
almacenamiento muy amplia.
Cuenta con modernos almacenes diseñados para garantizar y
dar seguridad y conservación a la calidad del producto,
Igualmente tiene un área exclusiva para almacenamiento de
cafés finos y otra área para productos terminados.

6. ¿Crees que la infraestructura de la empresa esta apta


para la exportación?
Si ya que tiene una maquinaria moderna, además tiene un
nivel de organización muy alto lo cual beneficia a que se
desarrolle una mejor forma de trabajo.
Pero también existen partes desfavorables, como es el caso
de su espacio reducido.
Anexos