Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • HELADOS de Crema de Leche

    Diunggah oleh

    Luis Artica Mallqui
    9 tayangan2 halaman
    HELADOS

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    XLSX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    HELADOS

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai XLSX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    9 tayangan2 halaman

    HELADOS de Crema de Leche

    Diunggah oleh

    Luis Artica Mallqui
    HELADOS

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai XLSX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    HELADOS DE FRESA

    MATERIAS PRIMAS Cantidad (g) % %


    Pulpa de FRESA 750 45.5 46
    AZUCAR IMPALPABLE 200 12.1 12
    YOGUR 250 15.2 15
    CREMA PARA BATIR 400 24.2 24
    AZUCAR INVERTIDO 50 3.0 3

    1650 100

    HELADOS DE MANGO

    MATERIAS PRIMAS Cantidad (g) % %


    MANGO 350 29.4 29
    LECHE CONDENSADA 400 33.6 34
    CREMA PARA BATIR 400 33.6 34
    HUEVO 40 3.4 3

    1190 100.0 100

    Colorante rojo 3
    colorante amarillo 6
    HELADOS DE CHOCOLATE

    MATERIAS PRIMAS Cantidad (g) % %


    CREMA PARA BATIR 480 37.5 38
    LECHE CONDENSADA 400 31.3 31
    CACAO EN POLVO 400 31.3 31

    1280 100.0 100

    Colorante rojo 3
    colorante amarillo 6

    Anda mungkin juga menyukai