1.

eliminar productos:los productos que Marle a cambiado por algun motivo

2. pedido especial para preparar almuerzo: Elegir entre los turnos : almuerzo
3. en la elaboracion de yogurt es mejor usar un cultivo preparado por una misma o comprarlo ya preparado
4. pedido especial de wawas; panaderia que elabora: chaplas, pan frances, pasteles
 DECISION DE EL

DETALLE ZANAHORIA
PRECIO DE COMPRA SEMANAL 320.00
PRECIO DE VENTA SEMANAL 480.00

DETALLE LINEAS DE PR
ZANAHORIA
INGRESO POR CONCEPTO DE VENTAS 480.00
COSTOS VARIABLE 360.00
MARGEN DE CONTRIBUCION 120.00
COSTOS FIJOS 34.68
UTILIDAD (PÉRDIDA) 85.32

DETALLE ZANAHORIA
Cantidad U. de medida
COSTO VARIABLE S/.360.00
PRECIO DE COMPRA 480 KG
BOLSA DE DESPACHO Varios Paquetes

COSTO FIJOS S/.34.68

Limpieza-Agua-Ener. Electrica 0.38

SISA 0.45
Pago a vendedora 33.85
GASTO MENSUAL L-A-EE SISA
MENSUAL 10 12
DIARIO 0.33 0.40
SEMANAL 2.33 2.8

DETALLE Zanahoria Ají Amarillo

% INGRESO/PRODUCTO 16% 11%
L-A-EE 0.38 0.26
SISA 0.45 0.32
VENDEDORA 33.85 23.80

AJI AMARILLO
AHORRO COSTO

COSTO VARIABLE

COSTO FIJO

CUANTITA

Ahorro

costo

S/.264.39
DECISION DE ELIMINAR UNA LINEA DE PRODUCTO (La evalua

AJI AMARILLO CEBOLLA LIMÓN TOTAL

225.00 1,050.00 390 1,985.00
270.00 1,575.00 1080 3,405.00

LINEAS DE PRODUCTOS
AJI AMARILLO CEBOLLA LIMÓN TOTAL
270.00 1,575.00 1,080.00 3,405.00
240.00 1,095.00 411.50 2,106.50
30.00 480.00 668.50 1,298.50
24.39 113.80 42.27 215.13
5.61 366.20 626.23 1,083.37

COSTEO DE LAS DIFERENTES

ZANAHORIA AJI AMARILLO
C.U Sub Total S/ Cantidad U. de medida
S/.240.00
0.67 320.00 90 KG
40.00 Varios Paquetes

S/.24.39

0.26
0.32
23.80
 L-A-EE LIMPIEZA-AGUA-LUZ
SISA SEGURIDAD

Cebolla Limón TOTAL

53% 20% 100%
1.23 0.46 2.33
1.48 0.55 2.80
111.08 41.26 210.00

AJI AMARILLO
INGRESOS QUE DEJAN

S/.270.00
S/.240.00

S/.24.39

S/.264.39 < S/.270.00

Diferencia S/.5.61

ANALISIS
CUANTITATIVA CUALITATIV

< Ingresos que se dejan 1. Rotacion lenta, provoca deterioro del producto

2° Preferencia de los clientes en volúmenes pequ

3. Genera ingreso ínfimo

S/.270.00
ODUCTO (La evaluacion corresponde al trabajo de una semana:

CANTIDAD KILOGRAMOS-UNIDADES/SEMANA
Productos cantidad de compra PC S/. PV S/
Zanahoria kg 480 0.67 1.00
Aji amarillo kg 90 2.50 3.00
Cebolla kg 1575 0.67 1.00
Limón unidades 5400 0.07 0.20

DE LAS DIFERENTES LINEAS DE PRODUCCION

AJI AMARILLO CEBOLLA
C.U Sub Total S/ Cantidad U. de medida C.U
S/.1,095.00
S/.2.50 S/.225.00 1575 KG S/.0.67
S/.15.00 Varios Paquetes

S/.113.80

1.23
1.48
111.08
 COMPRA DE BOLSAS DE DESPACHO
DETALLE C.U S/ SEMAN- PAQU PRECIO S/.
1KG 1.00 18 18.00
La distribucion de
3KG 1.50 18 27.00 las bolsas de
5KG 2.50 18 20.50 despacho es en
funcion del
10KG 7.00 8 56.00 volumen del
TOTAL 12.00 62 121.50 producto

DEPRECIACION
MUEBLES Y ENS CANTIDAD MEDIDA CU S/.
BALANZA 1 UNIDAD 150.00
MESA 1 UNIDAD 40.00
BANCAS 2 UNIDAD 15.00
TOLDO 1 UNIDAD 20.00
TOTAL 225.00

CUALITATIVA

n lenta, provoca deterioro del producto

ncia de los clientes en volúmenes pequeños

ingreso ínfimo
e una semana: lunes-s ábado)

CANTIDAD
PC S/.
zanahoria sacos 8 40.00
aji amarillo kg 90 2.50
cebolla sacos 15 70.00
limón sacos 3 130.00

LIMON
Sub Total S/ Cantidad U. de medida C.U Sub Total S/
S/.411.50
S/.1,050.00 5400 UNIDADES S/.0.07 S/.390.00
S/.45.00 Varios Paquetes S/.21.50

S/.42.27

0.46
0.55
41.26
CIACION
CT S/. TASA MENSUAL ANUAL
150.00 20% 2.50 30.00
40.00 10% 0.33 4.00
30.00 10% 0.25 3.00
20.00 25% 0.42 5.00
240.00 3.50 42.00
 Corresponde a la inversion
realizada en una semana

PC SACOS
320.00
225.00
1,050.00
390.00

COSTO TOTAL

S/.2,106.50
S/.1,985.00
S/.121.50

S/.215.13

S/.2.33
S/.2.80
S/.210.00
 Maiz Morado
sacos kg C.U TOTAL
COMPRA 2 110 1.5 330
VENTA 2 110 2.5 550

MAÍZ MORADO
COSTO VARIABLE
S/.235.00
CANTIDAD U. DE MEDIDA CANTIDAD Sub TOTAL S/
PRECIO DE COMPRA 110 KG 1.50 165.00
BOLSA DE DESPACHO Varios Paquetes 70.00
COSTO FIJOS
S/.113.80
DETALLE
Limpieza-Agua-Ener. Electrica 1.23
SISA 1.48
Pago a vendedora 111.08
 LINEA DE PRODUCTO PROPUESTO: MAIZ MORADO

CONCEPTO Importe S/.

INGRESO POR CONCEPTO DE VENTAS 550.00

COSTOS VARIABLE 235.00
MARGEN DE CONTRIBUCION 315.00
COSTOS FIJOS 113.80
UTILIDAD 201.20

Maíz Morado
DETALLE AHORRO COSTO INGRESOS
COSTO VARIABLE
COSTO FIJO
S/.235.00
S/.113.80
< S/.550.00

S/.348.80 Diferencia
S/.201.20

CONCLUSION

La linea de producto "Maiz Morado"que se propone para reemplazar, al aji

amarillo (eliminado), aportaría con margen de contribucion de: S/. 201.20
Por lo tanto, urge sustituir el producto
IZ MORADO

INGRESOS

S/.550.00

reemplazar, al aji
on de: S/. 201.20