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A principios del siglo XX, el explorador del Ártico Vilhjalmur Stefansson pasó
cinco años comiendo solo carne. Esto signiZcaba que su dieta consistía en
alrededor de 80% de grasa y un 20% de proteína
proteína. Veinte años después,
hizo lo mismo como parte de un experimento de un año en el Hospital
Bellevue de la ciudad de Nueva York en 1928.
En los últimos años, muchos de nosotros hemos cambiado el pan blanco por
pan integral y la leche entera por leche descremada. El centro de atención en
nuestra idea de salud es la proteína, con bolas de proteína, barras y versiones
mejoradas de proteínas de productos básicos, desde cereales hasta sopa, que
dominan los estantes de los supermercados.
Algunos expertos ahora argumentan que los alimentos con proteína indada (y
los precios) son una pérdida de dinero.
Ejemplo de barras con suplemento de proteínas (y muchas calorías)
“No hay necesidad de que nadie tenga suplementos”. Son una forma
conveniente de obtener proteínas, pero no hay nada en los suplementos que
no pueda obtener en los alimentos. Las barras de proteína son realmente
barras de caramelo con un poco de proteína extra “.
La mayoría de los batidos de proteínas contienen una gran cantidad de calorías que engordan
Incluso entre los culturistas, los productos como la proteína de suero de leche
no son tan importantes como se cree. “Hay demasiado enfoque en qué
suplementos tomar, en lugar de entrar al gimnasio y trabajar más. Hay tantas
otras variables, como el sueño, el estrés y la dieta “.
Pero ella no deZende las dietas tipo “Atkins” y ha descubierto que eliminar
los carbohidratos tiene efectos adversos sobre la salud intestinal (y
ahora sabemos que mantener un intestino sano es crucial para muchos
aspectos de nuestra salud y bienestar).
Si te has preguntado que son las bolas de proteína, tienen este aspecto (y a menudo son altas en
calorías y contienen grandes cantidades de carbohidratos)
ALIMENTACIÓN