Anda di halaman 1dari 6

DESARROLLO DEL PROCESO

P1.T1 P2.T1 P3.T1 P4.T1 P1.T2 P2.T2 P3.T2 P4.T2 P1.T3 P4.T3 P2.T3 P3.T3 P1.T3 P2.T4 P4.T4 P3.T4
P1.T1
P2.T1
P3.T1
P4.T1
P1.T2
P2.T2
P3.T2
P4.T2
P1.T3
P4.T3
P2.T3
P3.T3
P1.T3
P2.T4
P4.T4
P3.T4
P4.T5
P3.T5
P2.T5

P1: Actividades pre operacionales

P1: Actividades pre operacionales Alistamiento del horno Calentar horno Compras de ingredientes Trasnportes de compras P2.

Alistamiento del

horno

Calentar horno

Compras de

ingredientes

Trasnportes de

compras

P1: Actividades pre operacionales Alistamiento del horno Calentar horno Compras de ingredientes Trasnportes de compras P2.

P2. Preparación de ingredientes

Rayar queso Preparar masa Hacer salsa Cortar ingredientes Almacenar igredientes
Rayar queso
Preparar masa
Hacer salsa
Cortar
ingredientes
Almacenar
igredientes
P3. Atención al cliente
P3. Atención al
cliente
P1: Actividades pre operacionales Alistamiento del horno Calentar horno Compras de ingredientes Trasnportes de compras P2.

Llevar menú

Tomar pedido

Llevar orden de

pedido a cocina

P1: Actividades pre operacionales Alistamiento del horno Calentar horno Compras de ingredientes Trasnportes de compras P2.

Entrega de pedido

Entrega de cuenta

P4. Proceso de fabricación de pizza

Mezclar

Mezclar

ingredientes

Hornear pizza

Hornear pizza
 

Sacar pizza del horno

Mezclar ingredientes Hornear pizza Sacar pizza del horno Empaquetar pizza Entregar pizza a repartidor

Empaquetar pizza

Empaquetar pizza
Mezclar ingredientes Hornear pizza Sacar pizza del horno Empaquetar pizza Entregar pizza a repartidor

Entregar pizza a repartidor

Entregar pizza a repartidor
Materiales e MESA DE PREPARACION Nevera ingredientes Bodega ESTANDARTE DE PIZZAS HORNO Estantería
Materiales e
MESA DE PREPARACION
Nevera
ingredientes
Bodega
ESTANDARTE DE PIZZAS
HORNO
Estantería
Materiales e MESA DE PREPARACION Nevera ingredientes Bodega ESTANDARTE DE PIZZAS HORNO Estantería
Materiales e MESA DE PREPARACION Nevera ingredientes Bodega ESTANDARTE DE PIZZAS HORNO Estantería
 
Materiales e MESA DE PREPARACION Nevera ingredientes Bodega ESTANDARTE DE PIZZAS HORNO Estantería
 
 
Materiales e MESA DE PREPARACION Nevera ingredientes Bodega ESTANDARTE DE PIZZAS HORNO Estantería
Materiales e MESA DE PREPARACION Nevera ingredientes Bodega ESTANDARTE DE PIZZAS HORNO Estantería

100%

100%
   

90%

80%

70%

70% tarea 5

tarea 5

60%

60% tarea 4

tarea 4

50%

 
tarea3

tarea3

40%

 

30%

30% tarea2

tarea2

20%

20% Tarea 1

Tarea 1

10%

 

0%

proceso

proceso

proceso

proceso

1

2

3

4

 

100%

20.63 21.64 21.64 36.07
20.63
21.64
21.64
36.07
 

90%

80%

70%

transporte

transporte

60%

50%

50% compras

compras

40%

40% Calentar horno

Calentar horno

30%

 

20%

20% Alistar horno

Alistar horno

10%

 

0%

proceso

 

1

100%

19.51 12.19 24.39 24.39 19.51
19.51
12.19
24.39
24.39
19.51
 

80%

  • almacenar ingredientes

60%

  • cortar ingredientes

40%

  • hacer salsa

  • preparar masa

20%

  • Rayar queso

0%

proceso

2

100%

12.5 12.5 18.75 25 31.25
12.5
12.5
18.75
25
31.25
 

90%

  • entregar pizza a

80%

repartidor

70%

  • empaquetar pizza

60%

50%

  • sacar pizza del horno

40%

 

30%

  • hornear pizza

20%

10%

  • mezclar ingredientes

0%

proceso

3

 

100%

11.99 17.99 17.99 10.01 41.99
11.99
17.99
17.99
10.01
41.99
   

90%

  • entrega de cuenta

80%

70%

  • entrega de pedido

60%

50%

  • llevar orden de

pedido a cocina

40%

30%

  • tomar pedido

20%

  • llevar menu

10%

0%

proceso 4