Anda di halaman 1dari 8

LAMPIRAN 1

SATUAN ACARA PENYULUHAN

Topik : Gizi Balita


Hari/ Tanggal : April 2018
Waktu : 30 Menit
Tempat : Desa Buntut Bali
Sasaran : Balita
Metode : Ceramah, Diskusi, Tanya Jawab, Demo Masak
Media : Leaflet
Materi : Terlampir

A. Tujuan Umum
Setelah mengikuti penyuluhan ini diharapkan ibu yang mempunyai bayi
dan balita dapat mengetahui pentingnya gizi bagi bayi dan balita.

B. Tujuan Khusus
Setelah mengikuti penyuluhan ini di harapkan ibu dapat:

1. Menyebutkan pengertian gizi


2. Menyebutkan zat-zat yang terkandung dalam makanan
3. Menyebutkan tiga kegunaan makanan
4. Menyebutkan prinsip-prinsip memilih bahan makanan
5. Menyebutkan prinsip penyajian dan pemberian makanan.
6. Menjelaskan pedoman pemberian makanan bayi dan balita

C. Metode
Ceramah dan Tanya Jawab
D. Kegiatan Belajar

Kegiatan Waktu Kegiatan Kegiatan


No
Penyuluhan Penyuluh Peserta
1. Membuka 10 menit Memperkenalkan Duduk dan
Pengajaran diri dan membuka mendengarkan
(5-10 %) penyuluhan.

2. Penyajian 35 menit Ceramah Mendengarkan


materi / memperhatikan
demontrasi
(80 – 90 %)

3. Menutup 15 menit Tanya jawab, Aktif bertanya,


Pelajaran evaluasi dan mengikuti
(5 – 10 %) menutup arahan untuk
penyuluhan evaluasi.

E. Media Penyuluhan
Leaflet, Daftar Menu Makan Balita

F. Evaluasi

1. Prosedur : Selama proses pembelajaran berlangsung dan Setelah


selesai penyuluhan
2. Bentuk : Subyektif
3. Jenis Tes : Lisan
MATERI PENYULUHAN

1. Pengertian Gizi
Gizi adalah zat-zat yang terkandung dalam makanan yang diperlukan untuk
pertumbuhan dan perkembangan seseorang dan berguna bagi kelangsungan
hidupnya.
2. Zat-zat Yang Terdapat Dalam Makanan
a. Hidrat Arang
Terdapat dalam bahan makanan seperti padi-padian, jagung, ubi jalar,
singkong dan makanan yang dibuat dari gula misalnya dodol.
b. Protein
Yang dikelompokkan dalam 2 golongan yaitu :
1) Protein Nabati (berasal dari tumbuhan-tumbuhan). Misalnya : kacang ijo,
tahu, tempe, dll.
2) Protein Hewani ( berasal dari hewan )
Misalnya : daging, ikan, telur dll.
c. Lemak
Terdapat dalam minyak, mentega, susu, santan , dll.
d. Mineral
Zat mineral yang penting bagi tubuh manusia yaitu:
1) Zat Kapur : berguna untuk pembentukan tulang dan gigi.
Kekurangan zat kapur akan mengakibatkan gigi keropos dan tulang
mudah patah.Terdapat pada susu, sayuran daun, ikan kecil yang
dimakan dengan tulang-tulangnya.
2) Zat Besi : berguna untuk pembentukan sel darah merah (haemoglobin).
Anak yang kekurangan zat besi menjadi pucat dan sering sakit-sakitan.
Terdapat pada sayuran hijau, hati, kacang-kacangan dll.
3) Zat Iodium : berguna untuk mencegah penyakit gondok.
Terdapat pada bahan makanan yang berasal dari laut, misalnya ikan
teri.
e. Vitamin
Berguna untuk mempertahankan kesehatan. Kekurangan vitamin dapat
menyebabkan penyakit. Ada beberapa macam vitamin, yaitu :
1) Vitamin A, berguna untuk mencegah rabun senja dan pada proses
melihat. Terdapat pada buah-buahan hijau, kuning telur, ikan, susu dan
hati.
2) Vitamin B, berguna untuk pembentukan butir darah. Terdapat pada padi-
padian, kacang-kacangan dan daging.
3) Vitamin C, berguna untuk pembentukan tulang dan gigi. Terdapat pada
buah-buahan dan sayuran hijau
4) Vitamin D, berguna untuk pembentukan tulang dan gigi. Terdapat pada
ikan, telur, susu dan hati.
5) Vitamin E, berguna untuk pembentukan darah. Terdapat pada hati,
tauge, telur, susu dan daun-daun.
6) Vitamin K, berguna untuk proses pembekuan darah. Terdapat pada
sayuran hijau, susu, telur, hati dan kembang kol.
f. Air
Sangat berguna untuk kelangsungan hidup bagi semua mahluk. Air
berguns untuk :
1) Mengatur proses tubuh.
2) Membantu pencernaan dalam tubuh dengan mengangkat makanan dan
mengeluarkan sisa-sisa makanan yang tidak diperlukan lagi oleh tubuh.
3) Bahan pembangun tubuh karena 70 % tubuh kita terdiri dari air

3. Triguna Makanan
a. Zat tenaga yang digunakan untuk bekerja, belajar dan bermain.
b. Zat pembangun yang digunakan untuk pertumbuhan dan pergantian
jaringan tubuh yang rusak. Yang termasuk zat pembangun ialah : protein,
mineral dan air.
c. Zat pengatur yang digunakan untuk mengatur semua bagian tubuh dan
melindungi tubuh dari penyakit. Yang termasuk zat pengatur ialah vitamin
dan mineral

4. Prinsip - Prinsip Memilih Makanan


Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam memilih bahan makanan ialah :
a. Harganya terjangkau
b. Nilai gizinya baik
c. Keadaan bahan makanan memenuhi syarat kesehatan
d. Mudah didapat
5. Prinsip Penyajian dan Pemberian Makanan
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajian makanan ialah :
a. Jumlahnya harus sesuai dengan kebutuhan
b. Kombninasi bahan makanan hewani dan nabati disesuaikan dengan
keuangannya.
c. Perhatiakn variasi hidangan secara keseluruhan
d. Perhatikan kebersihan makanan

6. Pedoman Pemberian Makanan Balita


a. Usia 6 – 9 bulan
1) Berikan makan pendamping ASI yang lebih padat yaitu : nasi tim, untuk
permulaannya bisa disaring atau dihaluskan, lama-kelamaan
ditingkatkan dengan tidak perlu dihaluskan.
2) Dalam pembuatan nasi tim tersebut dicampurkan sayuran dan lauk pauk
seperti tempe, tahu, ikan, udang, sayuran, dll.
b. Usia 9 – 18 bulan
1) Teruskan pemberian ASI
2) Berikan makanan lengkap dan makanan keluarga sehari-hari
c. Usia di atas 18 bulan
1) Berikan makanan lengkap tiga sampai empat kali sehari dengan porsi
separuh porsi orang dewasa
2) Berikan makanan selingan dua kali sehari
3) Teruskan pemberian ASI dan sapilah secara bertahap
LAMPIRAN 2

Menu 1 Menu 2 Menu 3 Menu 4


Nasi tim Nasi tim Nasi tim Nasi tim
Daging Ayam Tahu Kentang Hati Ayam
Wortel Tempe Tahu Jagung
Tomat Labu Kuning Kacang
Daun Seledri Bayam

Catatan:
Menu 7 Menu 6 Menu 5
 Untuk bayi usia 6 – 8
Nasi tim Nasi tim Nasi tim Bulan Nasi Tim Halus /
Daging Ayam Patin Buncis Lembek
 Untuk bayi usia 9 – 12
Wortel Kol Tahu Bulan Nasi Tim Saring
Jagung Labu Putih Kembang Kol
LAMPIRAN 3

ASUHAN KEBIDANAN
LAMPIRAN 4

Anda mungkin juga menyukai