Anda di halaman 1dari 32

PROPOSAL PROGRAM KREATIFITASS MAHASISWA

PEMANFAATAN KALPORI (Kerupuk Ampas Limbah Tahu Panggang


Olahan Ringan) GUNA MENANGGULANGI LIMBAH BUANG
INDUSTRI TAHU

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Disusun oleh:
Aulia Chania (1415041008 Angkatan 2014)
Tri Wiranti (1415041063 Angkatan 2014)
Dewi Fatmawati (1415041013 Angkatan 2014)
Mutiara Dwi Lestari (1415041037 Angkatan 2014)
Eva Mrtha Pratiwi (1515041993 Angkatan 2015)

UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG
2016
PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Pemanfaatan KALPORI (Kerupuk Ampas


Limbah Tahu Panggang Olahan Ringan)
Guna Menanggulangi Limbah Buang Industri
Tahu
2.Bidang PKM : PKM-K
3.Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama : Aulia Chania
b. NIM : 1415041008
c. Jurusan : Teknik Kimia
d. Universitas : Universitas Lampung
e. Alamat Rumah : Jl. Kedondong desa gunung sugih,
f. Alamat email : aulia_alsmala@yahoo.com
4.Anggota Pelaksana : 4 orang
5.Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Simparmin Br. Ginting, S.T., M.T.
b. NIDN : 0011116602
c. Alamat Rumah : perumahanNunyai, Bandar Lampung.
d. NO Telp./HP : 081279051715
6.Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp. 11.308.000
b. Sumber Lain : Rp. –
7.Jangka Waktu : 3 Bulan

ii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ............................................................................. i
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................ ii
DAFTAR ISI ....................................................................................... iii
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ....................................................................... 1
1.2. Perumusan Masalah ............................................................... 1
1.3.Tujuan Program ....................................................................... 1
1.4.Luaran yang Diharapkan ........................................................ 2
1.5.Kegunaan Progra . .................................................................. 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Produk dan Segmentas ............................................................ 4
2.2 Target Penjualan..................................................................... 4
2.3 Keunggulan Produk ................................................................ 4
2.4 Promosi dan Distribus ............................................................ 5
2.5 Pesaing dan Peluang Usaha .................................................... 5
2.6 Aspek Produksi ...................................................................... 6
2.7 Pengemasan Produk .............................................................. 10
2.8 Aspek Keuangan ................................................................... 10
BAB III METODE PELAKSANAAN PROGRAM
3.1 Aspek Pemasaran .................................................................. 13
3.2 Aspek Produksi ..................................................................... 13
3.3 Aspek Keuangan ................................................................... 13
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Ringkasan Anggaran Biaya .................................................. 14
4.2. Jadwal Kegiatan . ................................................................. 14
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan
Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

iii
1

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang


Pencemaran lingkungan merupakan persoalan yang paling umum terjadi di
masyarakat. Banyaknya industri, mulai dari industri kecil, industri menengah, dan
industri besar merupakan penyuplai pencemaran di Indonesia. Hasil limbah buang
dari industri tersebut menyebabkan pencemaran tanah, pencemaran udara, dan
pencemaran air.
Industri tahu merupakan usaha yang bisa dilakukan dalam skala rumah
tangga atupun skla industri besar. Hasil olahan tahu memiliki bnyak kandungan
protetin yang baik untuk tubuh manusia. banyak sekali olahan yang berasal dari
tahu seperti tahu bulat, rujak tahu, ketoprak dan lain sebagainya. Hasil samping
dari tahu yang lezat yaiitu ampas sisa proses pembuatan tahu yang apabila
dibuang ke lingkungan mengakibatkan pencemaran air di sungai, akibatnya akan
menimbulakan bau yang tidak sedap, mati nya organisme sungai dan gangguan
kesehatan pada manusia apabila menggkonsumsi air tersebut.
Ampas tahu memiliki kandungan yang hampir sama dengan tapioka.
Tapioka bisa dimanfaatkan untuk berbagai kebutuhan manusia seperti pembuatan
kerupuk yang sangat lezat.dengan melakukan berbagai perlakuan terhadap ampas
tahu, maka akan di hasilkan tapioka dengan kualitas yang cukup baik yang akan
meningkatkan nilai jual dari ampas tahu dan menangani pencemaran sungai. Oleh
sebab itu ampas tahu dapat dimanfaatkan sebgai produk kerupuk.

1.2. Perumusan Masalah


Berdasarkan uraian latar belakang diatas maka di dapatkan permasalahan
yang akan di bahas dalam program ini adalah sebagai berikut:
a. Bagaimana cara memanfaatkan ampas tahu menjadi suatu produk bernilai
jual tinggi.
b. bagaimana cara pembuatan kerupuk berabeka rasa dengan menggunakan
bahan dasar ampas tahu.
c. Bagaimana menciptakan peluang usaha dari pembuatan kerupuk yang
berbahan dasar ampas tahu.
d. Bagaimana mendapatkan keuntungan yang sebesar-besarnya dari produk
pembuatan kerupuk berbahan dasar ampas tahu dengan varian rasa.

1.3. Tujuan Program


Tujuan dari Program kreatifitas Mahsiswa (PKM) ini adalah sebagai berikut:
1. Mengambil peluang usaha dengan memanfaatkan ampas tahu sebgai usaha
yang menguntungkan.
2

2. Mampu menimgkatkan kepedulian manusia terhadap pencemaran


lingkunganmeningkatkan kesadaran masyarakat akan pemanfaatan ampas
tahu sebgai kerupuk dengan varian rasa
3. Kerupuk dengan bahan dasaer ampas tahu memiliki cita rasa yang lezat dan
unik dengan banyak variasi rasa yang berbeda dengan kerupuk padda
umumnya.

1.4.Luasa Program
Luaran yang di harapkan dalam Program Kreatifitas Mahasiswa
(PKM) ini yang berjudul Pemanfaatan KALPORI (Kerupuk Ampas Limbah Tahu
Panggang Olahan Ringan) Guna Menanggulangi Limbah Buang Industri Tahu
adalah untuk meningkatkan kesadarn manusia akan bahaya pencemaran sungai
dengan meminimalisisr pembuangan limbah ampas tahu ke sungai dan di
manfaatkan sebagai suatu produk yang lezat dengan harga jual yang tinggi dan
meningkatkan kreativitas mahasiwa dalam berinovasi guna menciptakan suatu
karya yang tepat guna di masyarakat.

1.5. Kegunaan Program


Kegunaan program ini untuk bebagai lapisan masyrakat yaitu sebagai
berikut:
a. Masyarakat
Kegunaan program ini dalam masyarakat yaitu:
1. Memberikan pengetahuan dan pengenalan kepada masyarakat bahwa
ampas tahu bisa diolah sebgai makanan kerupuk dengan varian rasa.
2. Memanfaatkan ampas tahu sebagai makanan berupa kerupuk yang
bervarian rasa guna meminimalisi pembuangan ampad tahu pada
industri tahu yang menyebabkan pencemaran sungai, membunuh
makhluk hidup di sungai, dan menganggu kesehtan maysrakat sekitar.
3. Memberikan informasi bahwa kerupuk yang lezat tidak hanya bisa di
buat dengan tepung tapioka tetapi juga bisa dibuat dengan
memanfaatkan ampas tahu sebagai pengganti tapioka.
4. Dapat membantu industri kecil dalam mengolah limbah buang tahu
dengan memanfaatkan nya sebgai makanan kerupuk yang lezat.

b. Bagi Mahasiswa
Kegunaan program ini untuk mahasiawa yaitu:
1. Menumbuhkan jiwa wiraudahan di kalangan mahasiswa untuk
mendorong terciptanya wirausahauan muda baru di kalangan
mahsiawa dengan memanfaatkan ampas tahu sebgai bahan baku
pembuatan kerupuk dengan banyak varian rasa.
2. Memberikan pengetahuan kepada mahasiawa akan prospek penjualan
kuliner dikalangan kampus dan lokasi pendistribuasian yang baik
3

3. Memanfaatkan limbah ampas tahu sebgai produk yang bernilai


ekonomis tinggi.
4

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Produk Dan Segmentasi


Kerupuk ampas tahu merukapan produk hasil dari olahan limbah
pembuatan tahu yang memiliki beberapa keunggulan, salah satunya adalah terbuat
dari olahan libah pembuangan industri tahu dan diberi tambahan antioksidan akan
membentuk tepung tapioka yang berkualitas baik dan menmbah kadungan gizi
dari kerupuk, kerupuk yang dihasilkan memiliki cita rasa yang berbeda dari
kerupuk lainnya, ditambah dengan variasi cita rasa yang akan menarik konsumen
untuk membelinya. Kerupuk ini akan di pasarkan secara online dan dalambentuk
katalog serta pemasaran secara langsung. Sasaran pembeli dari produk ini adalah:
1. Warung makan dan restouran
2. Pegawai pabrik, pegawai negri maupun pegawai swasta.
3. Ibu-ibu PKK
4. Guru SMP dan Guru SMA
5. Dosen dan mahasiswa universitas lampung
6. Masyarakat umum

Jenis, nama dan karakteristik yang ditawarkan:


a. Merek produk yang di tawarkan kerupuk limbah ampas tahu
b. Berbagai variasi rasa
c. Harga 1 kg kerupuk ampas tahu original Rp.75.000,-
d. Harga jual kerupuk ampas tahu dengan berbagai varian rasa Rp. 85.000,-

2.2. Target Penjualan


Satu bulan pertama adalah saat pengenalan produk yang meliputi kegiatan n
analisiskelayakan usaha dan pasar. Untuk minggu awal bulan ke dua adalah
proses persiapan pemasaran keruput limbah ampas tahu di lingkungan kampus
univesitas lampung. Selanjutnya, dilakukan promosi untuk mendapatkan modal
awal untuk memajukan usaha.setelah melihat prospek dari usaha ini akan prospek
masar produk yang dinikmati. Konsumen dan pelnggan tetap mintai selanjutnya
produk akan di pasarkan di sekita bandar lampung dan lampung dekitarnya.

2.3. Keunggulan Produk


dari ampas tahu ini memiliki keunggulan dari kerupuk lainnya yaitu
memiliki bahan dasar tepung tapioka yang berasal dari kedelai yang akan
menghasilkan cita rasa kerupuk yang unik dan lebih renyah, selain itu di
tambahkan varian rasa pada kerupuk membuat nilai estetika dari rasa dan aroma
yang di tampilkan membuat konsumen tertarik untuk membelinya. Selain itu
produk ini juga akan berdampak baik dengan menurunan jumlah pencemaran
lingkungan khususnya pencemaran air akibat industri tahu yang berada di
5

pemukiman masyarakat. Hal tersebut akan menambah nilai jual dari produk ini
dengan pemanfaatan nya sebagai pengatasi pencemaran lingkungan, ditambah
pula dengan harga jual dari produk ini yang relatif murah dibandingkan dengan
produk kerupuk lainnya.

2.4. Promosi dan Distribusi


promosi yang dilakukan dnegan menggunakan media publikasi berupa
pamflet/leafet, media sosial, katalok dan secara langsung. Target penjualan
kerupuk ampas tahu ini adalah 100 bungkus setiap minggunya. Strategi lain yang
dilakukan untuk menambah minat pembelian yaitu dengan melakukan pemasarran
sosial, yaitu mempraktikan promosi-promosi tanpa memaksa, menerapkan
pasitioning, keunikan dan citarasa produk.
Strategi penjualan yang akan dilakukan yaitu berupa persiapan produk
kerupuk yang akan di pamerkan pada event tertentu, atau sistem order oleh
konsumen atau memalaui online shope sehingga satu agen resmi yang akan
mendistribusikan untuk penjualan produknya. Hal ini dimaksudkan agar kualitas
produk dapat tetap terjaga hingga sampai ditangan konsumen. Calon agen resmi
tersebut, meliputi: seluruh personal tim dari kelompok program ini. Penjualan
kerupuk ampas tahu ini memiliki nilai lebih bagi penjualnya dan konsumennya.
Bagi penjual profit yang diperoleh sangat menjanjikan untuk keberlangsungan
usaha. Bagi konsumen, harga yang murah mempermudah keterjangkauan harga
pembelian. Nilai tambah bagi penjual dan konsumen adalah ikut serta dalam
memanfaatkan limbah buang dari industri tahu yang bisa menyababkan
pencemaran sungai.

2.5. Pesaing dan Peluang Usaha


Lampung merupakan daerah yang mengembangkan produk kerupuk atau
olahan dari pertanian seperti keripik pisang, olahan ikan seperti kerupuk ikan dan
kemplang ikan. Untuk olahan seperti kerupuk dari ampas tahu dilampung tidak
memiliki pesaing karena kurang nya pengetahuan masyarakat akan pemanfaatan
limbah buang industri tahu sebagai bahan baku pembuatan kerupuk yang rasanya
lezat, sehingga peluang usahan produk ini sangat besar di daerah lampung.
Keunikan pada produk ini dan peluang yang ditawarkan terletak pada beberapa
komponen yaitu:
1. Agen Of Change (agen perubahan), memeberikan pandangan kepada
masyarakat untuk bisa merubah pola pikir masyarakat akan kegunaan dari
limbah buang pembuatan tahu untuk dimanfaatkan sebagai sebagai
kerupuk yang lezat untuk dimakan dan memiliki nilai ekonomi yang tinggi
2. Inovasi, pengembanagn dari massalah lingkungan menjadi suatu produk
yaitu berupa kerupuk dengan berbahan dasarkan limbah buang pembuatan
tahu dengan memambahkan berbagai varian rasa kerupuk yang berbeda
dengan produk kerupuk lainnya.
6

3. Memberikan pesan moral kepada konsumen untuk memanfaatkan limbah


untuk menjadi seuatu produk yang bernilai jual dan tidak merusak
lingkungan sekitar dengan produk terrsebut.

2.6. Aspek Produksi


Limbah pembuangan pembuatan tahu yang sangat bau apabila dibuang
kelingkkungan sehingga mengakibatkan sungai tercemar dan bau di udara sekitar,
untuk mengatasi hal itu dimanfaatkan lah limbah tersebut sebgai kerupuk yang
bernilai ekonomis. Pada saat ini produksi untuk produk kerupuk ini sangan langka
bahkan belu ada di daerah lampung. Dari pada limbah tersebut dibuang ke
lingkungan yang mengakibatkan makin tercemarnya lingkungan masyarakat,
maka sangat baik jika limbah dari proses pembuatan tahu tersebut digunakan
sbegai produk kerupuk untuk memberikan jenis makanan baru di masyarakat.
Kerupuk denggan bahan baku ini aman dikonsumsi oleh masyarakat karena
memiliki kandungan protein dari kedelai yang akan berubah menjadi seperti
tapioka yang mejadi bahan baku pembuatan kerupuk ini.
Adapun aspek lain untuk produk kerupuk limbah tahu adalah sebagai berikut:
1. Prosedur Produksi
 Alat dan Bahan
 Alat
Alat-alat yang digunakan dalam prose memproduksi kerupuk
limbah tahu ini adalah sebagai berikut:
1. Oven
2. Kompor gas + tabung LPG 30gr
3. Timbangan
4. Ayakan
5. Pencetak adonan kerupuk
6. panci pengukus
7. mixer
8. alat tumbuk/blender
9. Baskom penampung
10. Nampan penjemuran
11. Pisau
12. Pengaduk
13. Panci steinlis
14. Alat pengepres tahu
15. Kemasan kerupuk
 Bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan kerupuk dari
ampas tahu ini adalah sebgai berikut:
1. Ampas tahu
7

2. Anti oksidan
3. Minyak makan
4. Tepung terigu
5. Bawang merah
6. Bawang putih
7. Garam
8. Merica
9. Udang kering
10. Telur
11. Daun seledri
12. Bubuk coklat
13. Bubuk keju
14. Bubuk BBQ

2. Prose Pembuatan
Proses pembuatan kerupuk dari ampas tahu ini adalah sebgai berikut:
a. Proses awal
 Proses mengubah ampas tahu menjadi tapioka
Timbang 20 kg ampas tahu, 4 gr antioksidan

Campurkan 20kg ampas tahu dengan 4 gr anti


oksidan, berfungsi sebagai penahan oksidasi
agar tidak mudah busuk

Ampas tahuyang sudah dicampurkan selanjutnya


di pres untuk mengurangi kadar air

Selanjutnya ampas tahu di mixer sampai butiran


ampas tahu halus

Setelah harus ampas tahu kemudian di masukkan


ke dalam oven untuk proses pengeringan
8

Kemudian dihaluskan lalu diayak sampai


mendapatkan ampas tahu yang halus dan
ukuran partikelnya deragam

b. Proses pembuatan kerupuk dengan bahan baku ampas tahu

Siapkan bumbu-bumbu: garam,bawang


merah,bawang putih, merica, daun seledri

Haluskan bahan-bahan secuali daun seledri. Daun


seledri hanya diiris tipis

Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan


ampas tahu, dan ¼ kg tepung terigu,

Aduk semua bahan sampai rata dan kalis

Tambahkan telur, air hangat dan irisan dau seledri


serta udang kering kedalam adonan yang telh kalis,
lalu aduk hingga merata

Adonan kerupuk ampas tahu selanjutnya di kukus


selama 30 menit
9

Hasil pengukussan, adonan di cetak silinder


dengan panjang kurang lebih 20cm dan diameter 6
cm

Selanjutnya adonan yang sudah di cetak besar


dikukus kembali selama 2-3 jam

Setelah dilakukan pengukusan, hasil kukusan adonan


tersebut kemudian didinginkan,setelah itu diiris tipis-
tipis. Inilah yang disebut sebagai kerupuk basah

Selanjutnya kerupuk basah dimasukkan kedalam oven


untuk proses pengeringan

Setelah kering kerupuk siap dipecking sebgai kerupuk


mantah.

Kerupuk mentah lalu di gorneg dalam minyak panas


sampai mengembang dan matang

Setelah di gorng kerupuk ditiriskan hingga minyak nya


berkurang. Setelah itu tambahkan varian rasa pada kerupuk
tersebur
Varian rasa: coklat,keju, BBQ.
10

Selanjutnya masukkan kerupuk tersebut kedalam


kemasan kerupuk, dan kerupuk siap untuk
dipasarkan.

2.7. Pengemasan Produk


Untuk memunuhi target pasar seperti yang diharappkan diatas maka di
buatlah produk dengan berbagai variasi rasa dengan mengutamakan kualitas
rasa dari produk tersebut serta ditmabah dnegan kemasan yaang menrik serta
bermanfaat untuk masyarakat khususnya dalam mangurangi pencemaran
lingkungan.
Pengemasan yang dapat menarik perhatian konsumen yaitu dnegan membuat
suatu tampilan cover kemasan yang indah dan sebaik mungki. Pengemasan
produk menggunakan plastik transfaran yang diberi logo atau tulisan-tulisan
yang beisikan merek produk dan pesan sosial kepada konsumen, lalu di
rekatkan dnegan pengepres plastik agar tidak ada udara yang ada di dalam
kemasan.

2.8. Aspek Keuangan


1. Biaya Investasi
a. Display untuk pameran 1 buah : Rp. 350.000
b. Peralatan : Rp. 6.263.000
c. Perlengkapan bahan : Rp. 2.370.000+

Total : Rp. 8.983..000


2. Biaya Operasional usaha (1 siklus pertama)
a. Produksi 200 kerupuk dalam kemasan : Rp.723.000
b. Pengemasan produk 200 kemasan : Rp. 62.000 +

Total : Rp.785.000

3. Biaya Overhead
a. Kartu nama 3 pak @ Rp. 25.000 : Rp. 75.000
b. Selembaran manual instruction 100 lembar @ Rp. 2.000: Rp. 200.000
c. Plastik kantong 10 pak @ Rp. 25.000 : Rp. 250.000 +

Total : Rp. 525.000


11

4. Biaya pemasaran
a. Biaya katalog 25 lembar @ Rp. 7.000 :Rp. 175.000
b. Biaya promosi (leaflet) 20 lembar @ Rp. 2000 : Rp. 40.000
c. Perjalanan (promosi) 10 kali @ Rp. 25.000 : Rp. 250.000+

Total : Rp. 465.000


5. Biaya penunjang kegiatan
a. Izin usaha : Rp. 250.000
b. Distribusi produk 15 kali : Rp. 300.000 +

Total : Rp. 550.000


Total Pengeluaran Dana
a. Biaya investasi : Rp. 8.983.000
b. Biaya operasional usaha : Rp. 785.000
c. Biaya overhead : Rp. 525.000
d. Biaya pemasaran : Rp. 465.000
e. Biaya penunjang kegiatan : Rp. 550.000 +

Jumlah Pengeluaran Dana : Rp. 11.308.000

a. Analisis Pendapatan dan Keuangan


1. Produksi 1 siklus (awal)
 Produksi 200 kerupuk dalam kemasan @ Rp. 75.000 : Rp. 7.500.000
 Produksi 200 kerupuk dalam kemasan @ Rp. 85.000 : Rp. 8.500.000+

Total : Rp. 16.000.000

2. Pendapatan Total : Rp. 16.000.000


3. Biaya Total : Rp. 11.308.000 -
Laba yang diperoleh :Rp. 4.692.000

b. Analisis Kelayakan Usaha


1. Break event Point (BEP)
BEP untuk suatu produk dapat dihitung dengan persamaan sebagai
berikut:
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎
BEP Total Produk = 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖
11.308.000
= 200 𝑘𝑒𝑚𝑎𝑠𝑎𝑛 = 56.540
Hal ini menunjukkan titik impas rata-rata harga produksi berada pada
harga Rp. 56.540
Sedangkan untuk volum produksi adalah:
12

𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎
BEP Volum Produksi = 𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖
11.308.000
= (75.000+85.000)/2 = 141,35
Hal ini membuktikan titik impas volume produksi berada pada nilai
141,35.

2. B/C Rasio
B/C Rasio merupakan perbandinganantara pendapan dengan total
biaya produksi.
𝐻𝑎𝑖𝑙 𝑃𝑒𝑛𝑗𝑢𝑎𝑙𝑎𝑛
B/C Rasio = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑂𝑝𝑒𝑟𝑎𝑠𝑖
16.000.000
= = 20,38
785.000
Suatu usaha dikatakan untung apabila nilai B/C Rasio lebih darri satu
(B/C Rasio > 1). Oleh sebab itu usah prosuk kerupuk dari ampas tahu
ini dikatakan layak karena memiliki nilai R/C Rasio sebesar 20,88.
Nilai tersebut lebih dari 1. Artinya setiap satuan biaya yang
dikeluarkan memperoleh keuntungan sebesar 20,88 kali lipatnya.

3. Return on Invesment
𝐾𝑒𝑢𝑛𝑡𝑢𝑛𝑔𝑎𝑛
ROI = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑂𝑝𝑒𝑟𝑎𝑠𝑖
4692.000
ROI= = 5,97
785.000

Usaha ini layak untuk dikembangkan karena setiap Rp. 1,00 yang di
keluarkan untuk pembiayaan mendapatkan keuntungan sebesar Rp.
5,97.
13

BAB III
METODOLOGI PELAKSANAAN

3.1. Aspek Pemasaran

Promosi yang dilakukan untuk produk kerupuk dari ampas tahu ini yaitu
melalui beberapa media sosial diantaranya pembuatan katalog produkm melalui
event, reataurant/rumah makan, media sosial (instagram, facebook,
bbm,whatsap,blog), dan pemesanan secara langsung.

3.2. Aspek Produksi

Produksi kerupuk dari ampas tahu dilakukan dnegan cara memperbanyak


produksi, jadi semkin banyak kerup yang diproduksi maka semakin bnayak pula
produk yang akan dijual dipasaran. Pengemasan produk dilakukan dengan
menggunakan plastik transparan yang diberi cover pada bagian depan berupa logo
merek produk dan pesan sosial kepada konsumen sehingga mempercantik desains
produk. Produk kerupuk dengan rasa original di hargai seharga Rp. 75.000 dan
kerupuk dnegan variasi rasa di hargai deharga Rp. 85.000.

3.3. Aspek Keuangan

Proses pengendalian keuangan usaha ini, dialkukan penyusunan keuangan


yang dilakukan dalam 2 tahapan yaitu tahap pertama pada penyusunan laporan
bulanna dan laropran pada laporan akhir kegiatan. Diharapkan dnegan sistem
keuangan ini dapat memanajeman keuang dengan baik.
14

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

Tabel 4.1 Anggaran Biaya


No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan Penunjang 6.263.000
2 Biaya Habis Hakai 2.370.000
3 Perjalanan 900.000
4 Lain-lain 1.775.000
JUMLAH 11.308.000

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan

Jenis Kegiatan Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3


Minggu Ke- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A. Persiapan
Pengadaan alat

Konsultasi
B. Pelaksanaan
Cek bahan & alat

Pelaksanaan
C.Pembahasan
Analisa Hasil

Evaluasi kegiatan

Monitoring

D. Pelaporan

Penyusunan laporan

Konsultasi laporan
LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

Biodata Ketua
A. Identitas Diri
No Nama Lengkap Aulia Chania

1 Jenis Kelamin Perempuan

2 Program Study Teknik Kimia

3 NIM 1415041008

4 Tempat dan Tanggal Lahir Bandal Lampung, 31 Desember 1995

5 E-mail Aulia_alsmala@yahoo.com

6 Nomor Telepon/HP 085789656441

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA

Nama Institut SDN Gunung Mts N SUPMN


Sugih Kedondong Kotaagung

jurusan - - Budidaya
Perikanan

Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
BIODATA ANGGOTA I

A. Identitas Diri Anggota


Nama Lengkap Tri Wiranti

1 Jenis Kelamin Perempuan

2 Program Study Teknik Kimia

3 NIM 1415041063

4 Tempat dan Tanggal Lahir Bandar Negri, 06 Juni 1996

5 E-mail Triwiranti06@gmail.com

6 Nomor Telepon/HP 085768927452

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA

Nama Institut SDN Bandar SMP Negeri SMAN 1


Negeri Terpadu Pasir Sakti
Gunung
Pelindung
jurusan - - IPA

Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
BIODATA ANGGOTA II
A. Identitas Diri Anggota

Nama Lengkap Mutiara Dwi Lestari

1 Jenis Kelamin Perempuan

2 Program Study Teknik Kimia

3 NIM 1415041037

4 Tempat dan Tanggal Lahir Bukittinggi/21 Maret 1996

5 E-mail Mutiaradwilestari2@gmail.com

6 Nomor Telepon/HP 081993537144

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA

Nama Institut SD N 09 Simpang MTsN Padang MAN 1 Padang


Tigo, Sumatera Panjang, Panjang,
Barat Sumatera Barat Sumatera Barat

jurusan - - IPA

Tahun 2002-2008 2008-2011 2011-2014


Masuk-Lulus

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
BIODATA ANGGOTA III
A. Identitas Diri Anggota

Nama Lengkap Dewi Fatmawati

1 Jenis Kelamin Perempuan

2 Program Study Teknik Kimia

3 NIM 1415041013

4 Tempat dan Tanggal Lahir Bandar Lampung, 23 Mei 1996

5 E-mail Dfatmawati09@gmail.com

6 Nomor Telepon/HP 08976116458

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA

Nama Institut SD Negeri 2 SMP Negeri 29 SMA Negeri


Merapi Bandar 15 Bandar
Lampung Lampung

jurusan - - IPA

Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
BIODATA ANGGOTA IV
A. Identitas Diri Anggota

Nama Lengkap Eva Martha Pratiwi

1 Jenis Kelamin Perempuan

2 Program Study Teknik Kimia

3 NIM 1515041003

4 Tempat dan Tanggal Lahir Lampung Barat, 13 Agustus 1997

5 E-mail Evamartha1313@gmail.com

6 Nomor Telepon/HP 081373437413

B.Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA

Nama Institut SDN 2 SMP N 24 SMA N 2


Sukarame Bandar Bandar
Lampung Lampung

jurusan - - IPA

Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2013 2013-2015

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.

Bandar Lampung, November 2016


Anggota IV
DOSEN PEMBIMBING

A. Identitas Diri
Nama Lengkap Simparmin Br. Ginting, S.T., M.T.

1 Jenis Kelamin Perempuan

2 Program Study Teknik Kimia

3 NIM/NIDM 196611111994022001

4 Tempat dan Tanggal Lahir Deliserdang, 11 November 1966

5 E-mail simparmin@unila.ac.id

6 Nomor Telepon/HP 081279051715

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA

Nama Institut SDN No.6 SMPN II SMAN I


Pancurbatu Pancurbatu Pancurbatu
jurusan - - IPA

Tahun Masuk-Lulus 1974-1980 1980-1983 1983-1986


C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Persentation)
No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Ilmiah / Seminar Tempat

1 Prosiding Seminar Sintesis ZSM-5 Dari 2010 di


Hasil-Hasil Penelitian Zeolit Alam Universitas
dan Pengabdian Kepada Lampung (Pengaruh Lampung
Masyarakat Perbandingan
SiO2/Al2O3
Terhadap Persen
Kristalinitas ZSM-5).
2 Prosiding Seminar Pengaruh Suhu Pada 2011 di
Hasil-Hasil Penelitian Konversi Zeolit Alam Universitas L
dan Pengabdian Kepada Lampung Menjadi Lampung
Masyarakat Katalis ZSM-5

No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan


Ilmiah / Seminar Tempat

3 Prosiding Seminar Sintesis ZSM-11 dari 2011


Nasional SATEK IV Zeolit Alam Universitas
UNILA 29-30 Lampung Lampung
Nopember 2011

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau


institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1 Juara III lomba Terapan Gubernur Lampung 2006
Teknologi Provinsi
Lampung
2 Satya Lencana 10 tahun Presiden RI 2008
E. Publikasi Artikel Ilmiah Dalam Jurnal Pada 5 Tahun Terakhir
No Judul Artikel Ilmiah Volume/Nomor/Tahun Nama Jurnal

1 Analisis Kinetika Volume 7 Nomor 4, Jurnal


Pertukaran Ion NH4+ Desember 2009, Rekayasa
dan H+ pada Zeolit Jurusan Teknik Kimia, Kimia &
Alam Lampung dengan Fakultas Teknik, Lingkungan
Shrinking Core Model Universitas Syiah
Kuala, Darussalam,
Banda Aceh
2 Pemanfaatan Zeolit Volume 9 Nomor 4, Jurnal
Alam Teraktivasi untuk Desember 2013, Rekayasa
Adsorpsi Logam Krom Jurusan Teknik Kimia, Kimia &
(Cr3+) Fakultas Teknik, Lingkungan
Universitas Syiah
Kuala, Darussalam,
Banda Aceh

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Tabel 2.1 Biaya Penunjang
Nama Barang / Juastifikasi Jumlah Harga Totoal
Kegiatan Satuan (Rp) (Rp)
Kompor gas Alat Pemasak 3 buah 275.000 825.000
Oven Alat penjemur 2 buah 689.000 1.378.000
Timbangan Alat untuk 1 buah 175.000 175.000
digital mengukur berat
Pencetak Alat Pencetak 3 buah 200.000 600.000
adonan krupuk
Panci Wadah mengukus 5 buah 75.000 375.000
pengukus adonan bahab baku
blender Alat penghalus 1 buah 550.000 550.000
bahan baku dan
penghalus bumbu
mixcer Alat 2 buah 250.000 500.000
penghomogenan
adonan campuran
bahan baku
Baskom Wadah bahan 5 buah 50.000 250.000
Nampan Wadahn penjemur 10 buah 35.000 350.000
penjemur
spatula Alat pengaduk 5 buah 10.000 50.000
Panci stenlis Wadah pengolah 3 buah 70.000 210.000
bahan baku
pisau Alat pemotong 5 buah 35.000 175.000
Alat pengepres alat perekat plastik 2 buah 375.000 750.000
kemasan
Ayakan Alat pengayak 5 buah 15.000 75.000
Total 6.263.000

Tabel 2.2 Bahan Habis Pakai

Nama Barang Juastifikasi Jumlah Harga Totoal (Rp)


/ Kegiatan Satuan (Rp)
Tabung LPG Alat 3 buah 200.000 600.000
3 kg pemasak
Plastik Wadah 10 lusin 25.000 250.000
kemasan kerupuk
Ampas tahu Bahan baku 10 kg 5000 50.000
Anti oksidan Bahan baku 10 gr 40.000 400.000
Nama Barang Juastifikasi Jumlah Harga Totoal (Rp)
/ Kegiatan Satuan (Rp)
Minyak Untuk 10 kg 24.000 240.000
makan menggoreng
kerupuk
Tepung terigu Bahan 3 kg 10.000 30.000
tambahan
agar kalis
Bawang Bumbu 5kg 40.000 200.000
merah adonan
bahan baku
Garam Bumbu 30 bungkus 1500 45.000
adonan
bahan baku
Udang kering Bumbu 1 kg 45.000 45.000
adonan
bahan baku
ketumbar Bumbu 2 kg 60.000 120.000
adonan
bahan baku
Daun seledri Bumbu 7 ikat 2500 17.500
adonan
bahan baku
Daun bawang Bumbu 7 ikat 2500 17.500
adonan
bahan baku
Bawang Putih Bumbu 5 kg 35.000 175.000
adonan
bahan baku
telur Bahan 3 kg 25.000 75.000
tambahan
adonan
bahan baku
Bubuk keju Penambah 1 kg 35.000 35.000
rasa
Bubuk coklat Penambah 1 kg 35.000 35.000
rasa
Bubuk BBQ Penambah 1 kg 35.000 35.000
rasa
TOTAL 2.370.000
Tabel 2.3 Biaya Perjalanan
Nama Barang / Juastifikasi Jumlah Harga Totoal
Kegiatan Satuan (Rp)
(Rp)
Pembelian Baha Biaya pembelian 5 30.000 150.000
Baku bahan baku untuk
produksi kerupuk
ampas tahu
Pembelian Alat Biaya pembelian 10 20.000 200.000
Penunjang peralatan penunjang
produksi kerupuk
ampas tahu
Promosi ke Biaya promosi 10 25.000 250.000
Konsumen kepada konsumen
pada event tertentu

Distribusi Produk 15 20.000 300.000


Sub Total (Rp) 900.000

Tabel 2.4 Lain-lain


Nama Barang / Juastifikasi Jumlah Harga Totoal
Kegiatan Satuan (Rp) (Rp)
ATK Peralatan tulis untuk 1 set 150.000 150.000
keuangan
Kertas A4 Print laporan 2 rim 35.000 70.000
kegiatan, laporan
kemajuan, dan akhir.
Tinta printer Tinta print laporan 2 buah 80.000 140.000

dokumentasi Dokumentasi setiap 6 kali 45.000 270.000


kegiatan
Penggandaan Fotokopi laporan 7 buah 25.000 175.000
laporan kegiatan

Komunikasi Komunikasi antar 5 kali 30.000 150.000


anggota dan pemasar
produk

leaflet Lembaran promosi 20 2000 40.000


lembar
Kartu nama Kontak informasi 3 pak 25.000 75.000
pemesanan produk

Nama Barang / Juastifikasi Jumlah Harga Totoal


Kegiatan Satuan (Rp) (Rp)
katalog Kontak informasi 25 7000 175.000
pemesanan produk lembar
Selembaran Petunjuk dampak 100 2000 200.000
manual pembungan limbah lembar
instruction ampas tahu
Izin usaha Pembuata Surat 1 Buah 300.000 300.000
Perizinan usaha
berdiri
Platik kantong Wadah pembelian 10 pak 25.000 250.000
plastik
Sub Total 1.775.000
Total Keseluruhan 11.308.000
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Dan Pembagian Tugas
No Nama / NPM Program Bidang Alokasi Uraian Tugas
Study Ilmu Waktu (jam /
minggu)
1 Aulia Chania / S1 Teknik Teknik 12 Penanggung
1415041008 Kimia Kimia jam/minggu jawab
pelaksana,
pengkordinasi
anggota,
merancangg
proses
produksi dan
siistem
pemasaran ke
konsumen
2 Tri Wiranti / S1 Teknik Teknik 8 jam/ Pembuatan
1415041063 Kimia Kimia minggu produk,
pengemasan
produk,
distribusi
produk dan
pemasaran
produk
3 Dewi S1 Teknik Teknik 7 jam/minggu Persiapan dan
Fatmawati / Kimia Kimia pembelian
1415041013 bahan baku,
pembuatan
produk dan
pemasaran
produk
4 Mutiara Dwi S1 Teknik Teknik 7 jam/minggu Pembuatan
Lestari/ / Kimia Kimia produk,
14100410 promosi
produk dan
pemasaran
produk
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana
LAMPIRAN PRODUK