Facultad de Estomatología

ASIGNATURA:

QUIMICA ORGANICA

SILABO

CICLO ACADÉMICO SEGUNDO

SEMESTRE ACADÉMICO 2005-3

LIMA – PERÚ
2005
UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA
FACULTAD DE ESTOMATOLOGIA

SILABO

QUIMICA ORGANICA

I. INFORMACIÓN GENERAL:

a. Nombre de la Asignatura : Química Orgánica

b. Código : Q010
c. Ciclo Académico : Segundo
d. Semestre Académico : 2005-3
e. Créditos : 3
f. Horas Semanales : HT: 2 HP:2 TH:4
g. Duración del Semestre : 17 Semanas
h. Tipo de Asignatura : Obligatorio (x) Electivo ( )
i. Pre-Requisito : Q145
j. Docente Responsable : MARCEL NAVARRO ARIAS.
Colaborador JUAN ROJAS TELLO.

II. SUMILLA:
La asignatura de Química Orgánica por su contenido es de naturaleza
teórico-práctica de formación básica, cuyo propósito es permitir al
estudiante de estomatología conocer y comprender la estructura,
nomenclatura, las propiedades físicas y químicas de las principales
funciones de la Química Orgánica, lo cual servirá de base para el
estudio de las otras asignaturas de Ciencias Naturales del plan
curricular y una sólida formación profesional.
Comprende :
Unidad I : Conceptos Básicos: Hidrocarburos
Unidad II : Compuestos Orgánicos Oxigenados
Unidad III : Compuestos Orgánicos Nitrogenados.
III. OBJETIVO GENERAL:
Al término del semestre el estudiante formula y nombra los compuestos
orgánicos según su grupo funcional, así como también comprende el
comportamiento de las moléculas orgánicas.

OBJETIVO ESPECIFICOS:
Identifica las características de los compuestos orgánicos y resuelve
problemas referente a la formulación y nomenclatura de los
hidrocarburos al traticos y aromáticos.
IV. PROGRAMACIÓN DE UNIDADES TEMÁTICAS CALENDARIZADA

UNIDAD I : CONCEPTOS BÁSICOS : HIDROCARBUROS.

Objetivo Específico :Identifica las características de los compuestos orgánicos Y resuelve problemas referente a la formulación y nomenclatura de los
hidrocarburos alifáticos y aromáticos.
Competencia : Describe las características de los compuestos orgánicos e identifica los hidrocarburos y sus propiedades, reacciones y
transformaciones que se pueda realizar explicando los principios químicos que rigen su comportamiento y valorando la capacidad
del hombre para transformar la materia, evaluando así su nivel de vida.

CONTENIDOS EVALUACION
ESTRATEGIAS DURACIÓN
CONCEPTUALES PROCEDIMENTALES ACTITUDINALES CRITERIOS INSTRUMENTOS
 Concepto de Química Orgánica.  Observa, deduce e  Valora la  Práctica Semana 1  Elabora un  Debate.
El átomo de carbono. identifica las importancia de la demostrativa cuadro
Características de los compuestos propiedades de los aplicación de la en el indicando las
orgánicos: compuestos ciencia y laboratorio. propiedades
Estructura, Grupo Funcional, orgánicos. tecnología en el físicas y
Isomería. beneficio de la químicas de  Elaboración del
humanidad así algunas cuadro.
como el riesgo sustancias
que puede orgánicas.
ocasionar.
Semana
 Aprecia la 2
 Escribe una  Exposición.
 Hidrocarburos.- Clasificación:  Recopila información importancia del  Intercambia lista indicando
Alifáticos y Aromáticos. sobre las propiedades trabajo en información. las  Informe de
del carbono y su equipo para el propiedades. investigación.
función dentro de los éxito de la  Trabaja en
hidrocarburos. investigación. grupo.
Semana
3  Prueba Escrita.
 Hidrocarburos Saturados: Alcanos,  Elabora modelos de  Actúa
estructuras de los responsablement  Desarrolla  Formula y
estructura, nomenclatura, nombra
propiedades físicas y químicas, Hidrocarburos e.
Saturados indicando modelos de Hidrocarburos
combustión y halogenación. Hidrocarburos Saturados.
su nombre.  Se desenvuelve Saturados con
por sí solo. nombre y
fórmula.
Semana
4
 Hidrocarburos No Saturados:  Formula y  Prueba Escrita.
Alquenos y Alquinos, estructura y  Formula y nombra  Respeta el  Desarrollo de
hidrocarburos no nombra
nomenclatura, isomería geométrica, trabajo y aporte ejercicios sobre Hidrocarburos
propiedades físicas, reacciones de saturados. de sus Hidrocarburos No Saturados.
adición. compañeros. No Saturados
en grupo.
 Hidrocarburos Aromáticos.- El  Investiga de diferentes  Trabajo grupal.  Describe las  Hoja de
benceno estructura.- Carácter fuentes bibliográficas  Comparten propiedades información
aromático.- sobre el benceno. información y del benceno. individual.
Derivados del benceno, estructura y respeta los
nomenclatura.- Reacciones de aportes de sus
sustitución aromática electrofílica. compañeros.

Bibliografía:

 L.G.Wade, Jr., (1998). Químicaa Orgánica. Segunda Edición.

 Robert Morrison, Robert Boyd, (1990).Química Orgánica. Quinta Edición.
 Solomons, T. W. (1995) Fundamentos de Química Orgánica.
 Primo Yufera, (1994) Química Básica Aplicada.
 UNIDAD II : COMPUESTOS ORGÁNICOS OXIGENADOS.

Objetivo Específico : Reconoce, nombra y formula las funciones orgánicas oxigenadas.

Competencia : Analiza la estructura de los compuestos orgánicos oxigenados, valorando su importancia y uso sostenido, demostrando
responsabilidad e interés en la conservación de la salud y el ambiente en que vive.

CONTENIDOS EVALUACION
ESTRATEGIAS DURACIÓN
CONCEPTUALES PROCEDIMENTALES ACTITUDINALES CRITERIOS INSTRUMENTOS
 Alcoholes.  Desarrolla modelos de  Trabaja en  Prepara modelos Semana  Describe las  Informe de
estructura de alcoholes, equipo en el de estructura de 5 características Investigación
 Fenoles. fenoles, eteres, ácidos, análisis crítico de los compuestos y que presentan. Grupal.
etc. Dándoles nombre de los modelos. los nombra según
 Eteres. acuerdo a las Reglas su función  Escribe  Prueba Corta.
IUPAC. química. modelos
 Ác. Carboxílicos. dándole
nombre y
fórmula.
 Aldehidos y Cetonas.

 Alcoholes Polivalentes.  Elaboran artículos  Desempeña su Semana 6

científicos, sobre la labor con  Selecciona
 Aceites y Grasas.
importancia de los honestidad y información y  Importancia de
compuestos químicos veracidad. fundamenta su los compuestos
orgánicos oxigenadas. investigación. orgánicos
 Jabones y Detergentes. oxigenados.
 Demuestra su
actitud de
agrado por el
trabajo.

 Carbohidratos. Semana 7
 Selecciona bibliografía y
elabora un mapa  Planifica y  Intercambio de  Presentación
conceptual sobre las Organiza su información y  Elaboración del del artículo
clases, propiedades, trabajo. trabajo en equipo. mapa elaborado.
fórmula y nombre de los conceptual con
carbohidratos.  Trabajo en lo indicado.
equipo.
 Semana 8
 Comprueba
experimentalmente las  El mapa
propiedades de algunos  Prevee riesgos  Trabajo en equipo. conceptual.
compuestos orgánicos en la  Identifica las
oxigenados. manipulación de propiedades de  Exposición.
sustancias los
químicas. compuestos.  Informe del
trabajo
 Valora su trabajo experimental.
y el de los
demás.

Bibliografía:

 L.G.Wade, Jr., (1998). Químicaa Orgánica. Segunda Edición.

 Robert Morrison, Robert Boyd, (1990).Química Orgánica. Quinta Edición.
 Solomons, T. W. (1995) Fundamentos de Química Orgánica.
 Primo Yufera, (1994) Química Básica Aplicada.
 UNIDAD III : COMPUESTOS ORGÁNICOS NITROGENADOS.

Objetivo Específico
: Reconoce, formula y nombra los compuestos orgánicos nitrogenados.
Competencia : Identifica, comprende y analiza las propiedades que presentan los compuestos orgánicos nitrogenados, valorando su importancia en
las relaciones que se establecen entre los seres vivos y su entorno, asumiendo con responsabilidad y ética el cuidado de la salud y
la conservación del ambiente. .
CONTENIDOS EVALUACION
ESTRATEGIAS DURACIÓN
CONCEPTUALES PROCEDIMENTALES ACTITUDINALES CRITERIOS INSTRUMENTOS
 Aminas.  Selecciona bibliografía  Actúa  Desarrolla un Semana 9  Reconoce las  Debate.
adecuada sobre aminas y responsablement trabajo individual. propiedades.
resume sus características e demostrando  Prueba Escrita.
y propiedades principales. confianza en sí
mismo.  Escribe nombre
y fórmula de
las aminas.
 Diseña modelos y obtiene
teóricamente diferentes
aminoácidos. Semana 10
 Aminoácidos.  Expresa sus  Prepara modelos  Reconoce las  Debate.
opiniones. de aminoácidos. propiedades.
 Prueba Escrita.
 Nombra y
formula
 Investiga sobre los algunos
aminoácidos y las Semana 11 aminoácidos.
proteínas, así como sus  Demuestra
 Proteínas. enlaces y su  Trabajo en equipo.  Importancia de  Debate.
interés y
comportamiento químico. confianza en el las proteínas
tema. Semana 12 en el ser vivo.
 Prueba Escrita.
 Comparte
información y
respeta a sus
compañeros.

Bibliografía:

 L.G.Wade, Jr., (1998). Químicaa Orgánica. Segunda Edición.

 Robert Morrison, Robert Boyd, (1990).Química Orgánica. Quinta Edición.
 Solomons, T. W. (1995) Fundamentos de Química Orgánica.
 Primo Yufera, (1994) Química Básica Aplicada.
 V.- EVALUACION

SEMANA TEMA
1 Introducción. Instrucciones generales.
2 Operaciones fundamentales.- Determinación del punto de fusión y
punto de ebullición. Porcentaje de error.
3 Recristalización del ácido benzoico.- Determinación del rendimiento.
4 Análisis elemental cualitativo.- Determinación de C, H, O, N .- Método
de Lassaigne; fusión con sodio.
5 Propiedades de alcanos y alquenos: Solubilidad, densidad.-
Combustión, halogenación, hidroxilación..
6 Alquinos.- Obtención del acetileno.-Propiedades químicas.
7 EXAMEN PARCIAL DE LABORATORIO
8 Alcoholes.- Propiedades.- Formación de alcóxidos.- Oxidación.-
Esterificación.
9 Compuestos Carbonílicos: Aldehidos y Cetonas.- Propiedades
químicas.- Identificación.- Síntesis del etanal.
10 Carbohidratos.- Propiedades.- Identificación de polisacáridos y de
glucosa.
11 Proteinas.- Propiedades.- Desnaturalización.- Identificación.
12 Aceites y Grasas.- Solubilidad.- Saponificación.
13 EXAMEN FINAL DE LABORATORIO

VI. FUENTES DE INFORMACIÓN:

MANUAL DE PRÁCTICAS DE QUIMICA ORGANICA. Edición 2005 .- Elaborado

por los docentes de la asignatura.