UNIVERSIDAD DE CARTAGENA

INGENIERIA QUIMICA
EJERCICIOS
Fecha: 9 OCTUBRE DE
2018
SIMULAACION DE PROCESOS
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ACTIVIDAD DE ANALISIS Y CALCULO.

Esta actividad tiene como propósito relacionar los principios teóricos con los cálculos producto de la
aplicación en donde se revisaran los conceptos sobre balances de masa

Resolver los ejercicios en Excel utilizando diagramas de flujos

1. En la figura P3.76 se muestra un diagrama de flujo simplificado de la fabricación de azúcar. La

caña de azúcar se alimenta a un molino donde se extrae jarabe por trituración; el “bagazo”
resultante contiene 80% de pulpa. El jarabe (E) que contiene fragmentos finamente divididos
de pulpa se alimenta a una malla que separa toda la pulpa y produce un jarabe transparente
(H) que contiene 15% de azúcar y 85% de agua. El evaporador produce un jarabe “pesado” y
el cristalizador produce 1000 lb/h de cristales de azúcar. Con base a lo planteado realice el
diagrama de equipos correspondiente y Determine: a) El agua (H2O) eliminada en el
evaporador en lb/h; b) Las fracciones de masa de los componentes del flujo de desecho G, c)
Determine la tasa de alimentación de caña de azúcar a la unidad en Lb/h d) Del azúcar que
entra con la caña, ¿qué porcentaje se pierde con el bagazo? ; e) ¿Es ésta una operación
eficiente? Explique por qué sí o por qué no.

2. La torta de un filtro contiene 25% de agua y 75% de sólidos y se va a secar por medio de aire
en un secador de túnel a contracorriente con el aire. El aire de entrada al secador contiene
0,9% de humedad y sale con el 7% mientras que el sólido sale con 3% de agua en peso.
Calcular la relación de kg de aire seco necesarios por kg de sólidos necesarios para el secado.
(Puede tomar una base de 100 kg/h de torta húmeda).