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El documento proporciona recomendaciones dietéticas para pacientes con gastritis. Indica que se deben evitar alimentos y bebidas que puedan empeorar los síntomas, como los muy fríos o calientes, condimentados o ácidos. Recomienda alimentos como pastas, arroz y carnes magras, así como comer de forma fraccionada y mastica adecuadamente. Además, aconseja no fumar, reducir el estrés y evitar medicamentos que dañen la mucosa gástrica.
El documento proporciona recomendaciones dietéticas para pacientes con gastritis. Indica que se deben evitar alimentos y bebidas que puedan empeorar los síntomas, como los muy fríos o calientes, condimentados o ácidos. Recomienda alimentos como pastas, arroz y carnes magras, así como comer de forma fraccionada y mastica adecuadamente. Además, aconseja no fumar, reducir el estrés y evitar medicamentos que dañen la mucosa gástrica.
El documento proporciona recomendaciones dietéticas para pacientes con gastritis. Indica que se deben evitar alimentos y bebidas que puedan empeorar los síntomas, como los muy fríos o calientes, condimentados o ácidos. Recomienda alimentos como pastas, arroz y carnes magras, así como comer de forma fraccionada y mastica adecuadamente. Además, aconseja no fumar, reducir el estrés y evitar medicamentos que dañen la mucosa gástrica.
En pacientes con gastritis se recomienda seguir ciertas pautas dietéticas,
evitando el consumo de comidas y bebidas que puedan empeorar los
síntomas:
Alimentos recomendados para la gastritis: pasta, arroz, pan blanco,
verduras cocidas y sin piel, patata, frutas cocidas, carnes magras, pescados, clara de huevo, productos lácteos desnatados, agua y bebidas sin cafeína. Los alimentos se deben preparar hervidos, al horno, a la plancha o al grill, evitando las frituras.
Alimentos que se deben tomar con moderación: verduras
crudas, ajo, cebolla, tomate, pepino, pimiento, productos integrales o ricos en fibra, frutas con piel, leche entera, nata y mantequilla, quesos curados, embutidos, chocolate, bollería, zumos de uva y cítricos, bebidas carbonatadas.
Alimentos que es mejor evitar durante la gastritis: alimentos y bebidas
muy fríos o muy calientes, pimienta, vinagre, pimiento molido, mostaza, café, té, alcohol.
Como normal general, se aconseja a los pacientes con gastritis ingerir
cantidades pequeñas de comida, aunque con mayor frecuencia, por ejemplo, cinco veces al día. Se recomienda una masticación adecuada y un tiempo adecuado para cada comida, evitando también acostarse inmediatamente después de cada ingesta. Se trata, en definitiva, de dar cierto “reposo digestivo” intentando evitar el estímulo de ácido clorhídrico que produce el estómago ante determinados alimentos.
Por último, también se recomienda no ingerir fármacos que dañen la
mucosa gástrica(aspirina, antiinflamatorios) y evitar, en la medida de lo posible, situaciones de estrés, pues éste favorece la secreción ácida del estómago.
Recomendaciones generales para la
gastritis Si eres una de las personas que padece gastritis, debes conocer ciertas pautas a seguir en tu vida diaria y ciertas recomendaciones alimentarias encaminadas a facilitar las digestiones y a evitar los alimentos irritantes o excitantes que favorecerán que tengas malas digestiones y molestias. Nuestras recomendaciones para ayudarte a sentirte mejor son: Intenta comer de manera fraccionada unas 4-5 veces al día. No hagas comidas copiosas ya que esto hará que tengas digestiones lentas y pesadas haciendo que tu estómago deba trabajar más. Tómate tu tiempo para comer. Come lento y mastica bien todos los alimentos. No te vayas a dormir justo después de cenar. Intenta cenar 2-3 horas antes de acostarte y, si tomas algo posteriormente, que no sean alimentos sólidos. Si fumas, deja de hacerlo. Si no te ves capaz busca asesoramiento, tu situación mejorará considerablemente. Si eres una persona nerviosa o sufres estrés, fomenta actitudes y terapias relajantes (yoga, meditación, plantas relajantes). Excluye de la dieta o disminuye el consumo de los alimentos y las preparaciones ricas en grasa. Escoge las preparaciones suaves (hervido, horno, papillote, etc) ante el resto de preparaciones culinarias que aumentan el contenido de grasa. ¡Vigila con los alimentos tostados o a la plancha! ya que las partes quemadas son irritantes y muy posiblemente te generarán malestar. Evita los alimentos ricos en sal o en azúcar, los muy condimentados o especiados y los alimentos preparados en escabeche. No tomes las comidas a temperaturas extremas, muy frías o muy calientes, ya que esto potenciará la irritación. Evita las bebidas estimulantes de la secreción gástrica o que empeoran la digestión como el café, el té, el alcohol, las bebidas de cola o las bebidas con gas. No olvides incluir en tu dieta el consumo de frutas y verduras que te aportarán antioxidantes, vitaminas del grupo B y fibra. Si además de gastritis sufres reflujo gastroesofágico o hernia de hiato puedes consultar las recomendaciones siguiendo el enlace.
¿Qué alimentos hay que evitar y cuales
debes incluir en la dieta para la gastritis? Ahora que conocemos las recomendaciones generales vamos a traducirlas en los alimentos que debemos evitar y en los que podemos incluir en nuestra dieta. Lácteos: Evita los lácteos ricos en grasa como la nata, los quesos curados o la leche entera. Opta por la leche desnatada o semidesnatada, el queso fresco o los yogures desnatados. Si tu situación mejora puedes tomar moderadamente algún postre lácteo como las natillas o el flan. Verduras y hortalizas: Ciertas personas pueden presentar una mala tolerancia personal a las verduras flatulentas (alcachofas, col, coliflor, brócoli, coles de Bruselas, pimiento, pepino, cebolla y ajos) o a los alimentos ácidos como el tomate. En ocasiones también puede generar molestias si se consumen crudos, si es así, cocínalos hervidos o en puré. Frutas: Evita las frutas poco maduras y los cítricos por su elevada acidez. Es recomendable que el consumo de frutas lo hagas en forma de fruta madura, al horno o en compota. Cereales, tubérculos y legumbres: Evita la bollería y pastelería como galletas con chocolate, croissants o bollos. El arroz y la patata suelen ser bien aceptados. Las legumbres por su parte se recomiendan en cocciones suaves y si sientan mal se deben pasar por el pasapurés para quitarles las “pieles” que, por su alto contenido en fibra, pueden crear molestias. Pescados, carnes y huevos: Evita las carnes grasas como la ternera o el buey y los embutidos. Puedes consumir carnes blancas como el pollo o el pavo, huevo y embutidos tipo jamón dulce, pechuga de pavo y, según la tolerancia, el pescado blanco y el jamón serrano Bebidas: Evita, como ya se ha dicho anteriormente, el té, las bebidas de cola, las bebidas con gas o el café, que aunque sea descafeinado aumenta la secreción gástrica. Puedes sustituir estas bebidas por infusiones suaves (hinojo, melisa, hierba luisa o romero) o, consumidos con moderación, zumos no cítricos. Evidentemente, el líquido de consumo preferente será el agua y también podemos tomar caldos suaves desgrasados. Otros: Evita las salsas grasas o a base de nata, los condimentos picantes, los cubos concentrados saborizantes o el chocolate. Todos ellos estimulan la secreción gástrica o dificultan la digestión. Se recomienda, que para cocinar, se consuma aceite de oliva o de semillas antes que mantequillas o margarinas.
8 consejos para mejorar los síntomas
de la gastritis con la alimentación En el siguiente vídeo de las dietistas-nutricionistas de Alimmenta Sara Martínez y Carme Ferrer, te damos 8 consejos para que mejores los síntomas de la gastritis mediante la dieta. 1. Come 5 veces al día para reducir el volumen de cada comida. 2. Come despacio y mastica lentamente para que tu estómago tenga que trabajar menos y se facilite la digestión. 3. Evita las grandes comidas y, especialmente, aquellas con más grasa como guisos o fritos. Elige cocciones sencillas como la cocina al vapor, el hervido, el horno o el papillote. Si cocinas a la plancha o a la parrilla, evita que se quemen o se tuesten algunas partes. 4. Evita alimentos irritantes como los cítricos, el tomate, cítricos, comidas picantes, café, té, alcohol o bebidas con gas.Y olvídate del tabaco. 5. Aumenta el consumo de frutas y verduras aunque hay algunas como la col, coliflor, alcachofas o verduras crudas que pueden resultarte de digestión más molesta. 6. Cena dos o tres horas antes de acostarte. 7. Consume infusiones digestivas como el hinojo, la manzanilla, la melisa… 8. Evita las temperaturas extremas (tanto calientes como frías) en tus comidas.
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