HUBUNGAN KONSUMSI LEMAK DAN NATRIUM DENGAN

KEJADIAN PENYAKIT JANTUNG KORONER DI POLIKLINIK

JANTUNG RSUD ULIN BANJARMASIN TAHUN 2017

PROPOSAL KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
Predikat Ahli Madya Gizi

Oleh :
SULASTRI
NIM.P07131114115

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN BANJARMASIN
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
GIZI
2017
 LEMBAR PENGESAHAN

Proposal Karya Tulis Ilmiah berjudul “Hubungan Konsumsi Lemak dan

Natrium dengan Kejadian Penyakit Jantung Koroner di Poliklinik Jantung

RSUD Ulin Banjarmasin Tahun 2017” telah dapat dipertahankan di depan Tim

Penguji Proposal Karya Tulis Ilmiah dalam rangka memperoleh predikat Ahli Madya

Gizi.

Banjarbaru, Januari 2017

Pembimbing I Pembimbing II

Magdalena, A., M.Kes Rosihan Anwar, S.Gz., MPH

NIP. 196701271988032001 NIP. 197211111995031002

Mengetahui :
Ketua Jurusan Gizi,

Nurhamidi, SKM.,M.Kes
NIP. 196609171989021001

Susunan Tim Penguji KTI

1. H. Mahpolah, M.Kes :Ketua Penguji (……........…)

2. Rosihan Anwar S.Gz., MPH : Anggota (…………….)
3. Magdalena, A., M.Kes : Anggota (…………….)

ii
 KATA PENGANTAR

Pujisyukurpenulispanjatkankehadirat Allah SWT,

atassegalaRahmatdanKarunia-Nyajualahpenulisdapatmenyelesaikan Proposal

KaryaTulisIlmiah yang berjudul“HUBUNGAN PENGETAHUAN DIET,

DUKUNGAN KELUARGA DAN POLA KONSUMSI DENGAN STATUS GIZI

PADA PASIEN KANKER DENGAN KEMOTERAPI DI RSUD ULIN

BANJARMASIN TAHUN 2016”dapatdiselesaikan. Proposal

KaryaTulisIlmiahinidisusundalamrangkamemenuhisalahsatusyaratuntukmemperolehp

redikatAhliMadyaGizi di PoliteknikKesehatanKementerianKesehatan Banjarmasin

JurusanGizi.

Dalampenyusunan proposal ini,

tidaklepasdaribimbingandanmasukandariberbagaipihak.Untukitupenulismengucapkan

terimakasihkepada Magdalena,A,. M.kes selakudosenpembimbing yang

telahmemberikanbimbingan, petunjuk, koreksi, serta saran, sehinggaterwujudnya

proposal ini. Kemudianucapanterimakasihjugadisampaikankepada yang terhormat :

1. DirekturPoltekkesKemenkes Banjarmasin H.Mahpolah, M.Kes

2. KetuaJurusanGiziPoltekkesKemenkes Banjarmasin Nurhamidi, SKM,

M.Kes

3. Ketua Prodi DIII JurusanGiziPoltekkesKemenkes Banjarmasin

RijantiAbdurrachim, DCN, M.Kes

iii
 4. PembimbingakademikNetty, SKM, M.Kes

5. SemuaDosendanstafJurusanGizi yang telahmemberikandorongandan saran-

saran untukkelancaran proposal ini

6. Orang tuadankeluarga yang telahmemberikandukunganmorildanmateril

7. Teman-temantingkat III semester V angkatan 2013 yang

telahmemberikandukungansertamasukan

8. Semuapihak yang telahmembantukelancaranpenyelesaian proposal ini yang

tidakdapatdisebutkansatu per satu

Semoga Allah SWT memberikanbalasanRahmatdanKarunia-Nyadan Proposal

KaryaTulisIlmiahinidapatbermanfaatbagipenulismaupunpihaklain yang

memanfaatkannya. Amin.

Banjarbaru, Januari 2016

Penulis

iv
 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL............................................................................................. i
LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................. ii
KATA PENGANTAR .......................................................................................... iii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... v
DAFTAR TABEL ................................................................................................. vi
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... vii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latarbelakang ............................................................................................ 1
B. RumusanMasalah ...................................................................................... 8
C. TujuanPenelitian ....................................................................................... 8
1. TujuanUmum ...................................................................................... 8
2. TujuanKhusus ..................................................................................... 9
D. ManfaatPenelitian ..................................................................................... 9
E. KeaslianPenelitian ..................................................................................... 11

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Kanker ....................................................................................................... 13

B. Pengetahuan Diet ...................................................................................... 29

C. Dukungan Keluarga .................................................................................. 33

D. Pola Konsumsi........................................................................... ............... 35

E. Status Gizi ................................................................................................. 39

F. Kerangka Teori.......................................................................................... 45

G. KerangkaKonsep ....................................................................................... 46
H. Hipotesis.................................................................................................... 46

v
BAB III METODE PENELITIAN
A. JenisPenelitian ........................................................................................... 47
B. DesainPenelitian ........................................................................................ 47
C. TempatdanWaktuPenelitian ...................................................................... 47
D. Populasi dan Sampel Penelitian ................................................................ 48
E. Variabel Pelitian ........................................................................................ 49
F. Definisi Operasional.................................................................................. 50
G. Pengumpulan Data .................................................................................... 52
H. Pengolahan Data........................................................................................ 54
I. Analisis Data ............................................................................................. 61
J. Interpretasi................................................................................................. 62

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 66

LAMPIRAN

vi
 DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
Tabel 1.1 KeaslianPenelitian................................................................................. 11
Tabel 2.1 Stadium kanker Payudara...................................................................... 16
Tabel 2.2 Stadium Kanker Serviks........................................................................ 17
Tabel 2.3 Tahapan Perkembangan Kanker Paru SCLC ........................................ 17
Tabel 2.4 Tahapan Perkembangan Kanker Paru NSCLC ..................................... 18
Tabel 2.5 Stadium Kanker Koleraktal ................................................................... 19
Tabel 2.6 Stadium Kanker Prostat ........................................................................ 19
Tabel 2.7 Penggunaan BB berdasarkan IMT ........................................................ 44
Tabel 3.1 DefinisiOperasional .............................................................................. 50
Tabel 3.2 DistribusiRespondenberdasarkankarakteristik ...................................... 55
Tabel 3.3.DistribusiRespondenberdasarkan Status Gizi ....................................... 56
Tabel 3.4 Distribusi Responden berdasarkan Pola konsumsi........... ................... 57
Tabel 3.5 DistribusiRespondenberdasarkanPola Konsumsidengan Statusgizi ..... 58
Tabel 3.6 Distribusi Responden berdasarkan Pengetahuan Diet... ...................... 59
Tabel 3.7 Distribusi Responden berdasarkan Pengetahuan Diet dengan Pola
Konsumsi.................... .......................................................................... 59
Tabel 3.8DistribusiRespondenberdasarkanDukungankeluarga ............................ 60
Tabel 3.9DistribusiRespondenberdasarkanDukungankeluargadenganPola
Konsumsi .............................................................................................. 61

DAFTAR LAMPIRAN

vii
Lampiran 1 Lembar Persetujuan menjadi responden

Lampiran 2 Kuesioner Karakteristik Responden

Lampiran3Kuesioner Pengetahuan Diet

Lampiran4Kuesioner Dukungan Keluarga

Lampiran 5 Lembar FFQ semi kuantitatif

viii