Anda di halaman 1dari 8

Bantai Food Truck

BANTAI Food Truck

1. Latar Belakang

Usaha yang saat ini banyak digeluti menjurus ke arah kuliner, karena tak dapat
dipungkiri makanan merupakan suatu kebutuhan pokok yang semahal apapun
harganya akan tetap ramai diburu konsumen jika rasa makanan tersebut terbukti
lezat.

Dari penjelasan latar belakang diatas, maka kami tertarik untuk melakukan kegiatan
usaha dengan menggunakan cara membuat sendiri produk yang akan dijual. Dalam
hal ini, produk yang kami tawarkan berupa BANTAI Food Truckyang merupakan
singkatan dari Bakso Pantai. Food Truck sendiri awalnya terkenal di negara bagian
barat, yaitu berupa truk yang berkeliling menjajakan makanan seperti burger dan
hotdog, namun disini kami berniat untuk menjual Bakso dan Mie Ayam serta
minuman menyegarkan dengan berkeliling di Pantai di Pulau Bali.

2. Visi Dan Misi

Visi

Kepuasan konsumen atas produk merupakan hal yang paling kami utamakan.

Misi

Memperkenalkan makanan khas Indonesia seperti Bakso dan Mie Ayam kepada
turis-turis mancanegara

Menciptakan makanan yang sehat, serta cita rasa yang tinggi yang bertujuan untuk
memuaskan konsumen.

3. Analisis SWOT Bisnis


4. a) Strength (Kekuatan)
Harga produk ekonomis

Kebersihan produk terjamin

Produk yang kami tawarkan tidak menggunakan bahan pengawet atau zat – zat
berbahaya lainnya

Produk yang ditawarkan merupakan makanan yang sudah tidak asing dengan lidah
Indonesia

Pemilihan lokasi yang dipinggir pantai membuat konsumen tertarik

1. b) Weakness (Kelemahan)

Truck yang diparkir disekitar pantai harus memiliki izin sebelumnya

Produk yang kami tawarkan merupakan produk yang tidak tahan lama karena tanpa
bahan pengawet

1. c) Oppurtunity (Peluang)

Lokasi kami yang dapat berpindah-pindah dari satu pantai ke pantai lainnya dapat
menarik banyak perhatian konsumen.

Banyak penjual – penjual lain yang menjual produk yang sama menggunakan bahan
pengawet, sedangkan produk kami tidak menggunakan bahan pengawet atau zat –
zat berbahaya lainnya

Kepuasaan konsumen akan produk kami sudah teruji

1. d) Threat (Hambatan)

Produk yang diperdagangkan berupa bakso dan mie ayam yang semakin tersingkir
akan adanya makanan cepat saji (fast food)

1. a) Produk yang akan dijual

Barang atau produk yang akan dijual dalam usaha ini Bakso dan Mie Ayam yang
sudah tidak asing dengan lidah Indonesia.
1. b) Penawaran dan permintaan

Pada umumnya masyarakat selalu menginginkan sesuatu yang berbeda, tidak


terkecuali dengan hal kuliner atau makanan. Dalam hal ini produk makanan yang
kami tawarkan berupa bakso dan mie ayam serta minuman yang menyegarkan.

1. c) Harga jual produk

Harga jual produk yang kami tawarkan ke pelanggan untuk tiap produknya sebesar
Rp. 25.000

Harga minuman sebesar Rp 10.000

4. Analisis Produksi

Dalam kegiatan usaha ini, kami terdapat dua jenis analisis produksi yaitu analisisi
produksi bakso dan analisis produksi mie ayam dengan perincian sebagai berikut :

1. Analisis Produk Bakso

Bahan – bahan yang kami butuhkan dalam pembuatan Bakso (±30 mangkuk) adalah
sebagai berikut :

Daging sapi 2kg Rp 200.000

Terigu 1 kg Rp 10.000

Tepung sagu 1 kg Rp 10.000

Garam1 bungkus Rp 4.000

Bawang putih 1/2kg Rp 10.000

Lada putih 1 bungkus Rp 5.000 +

Total Rp 239.000

1. Analisis Produk Mie ayam


Bahan – bahan yang kami butuhkan dalam pembuatan Mie Ayam (±30 mangkuk)
adalah sebagai berikut :

Tepung terigu 3kg Rp 30.000

Ayam 4 ekor Rp 130.000

Telur ayam 2kg Rp 40.000

Minyak goreng 1ltr Rp 10.000

Sayur sawi Rp 20.000 +

Total Rp 230.000

1. Analisis produk minuman ( ±60 gelas)

Teh celup Rp 20.000

Kopi Rp 50.000

Gula pasir 2kg Rp 25.000

Syrup Rp 50.000 +

Total Rp 145.000

1. Analisis Produk Bersama

Dalam pembuatan kedua produk ini terdapat bahan – bahan yang digunakan secara
bersama, yaitu :

Air galon Rp 50.000

Gas 12 kg Rp 90.000 +

Total Rp 140.000

5. Proyeksi Keuangan
Rencana Anggaran Biaya

 Anggaran Truck

Beli truk bekas Rp. 100.000.000

Modifikasi + Cat Rp. 10.000.000

Kitchen set Rp. 10.000.000

Storage Rp. 1.500.000

Accu Rp. 1.000.000 +

Total Rp. 122.500.000

Anggaran Bakso

Rp. 239.000

Anggaran Mie Ayam

Rp. 230.000

Anggaran Minuman

Rp. 145.000

Keuntungan

– Bakso (per 30 mangkuk)

Untung per produk = harga penerimaan – harga pengeluaran

= Rp 750.000 – Rp 239.000

= Rp 511.000
– Mie Ayam (per 30 mangkuk)

Untung per produk = harga penerimaan – harga pengeluaran

= Rp 750.000 – Rp 230.000

= Rp 520.000

 Minuman (per 60 gelas)

Untung per produk = harga penerimaan – harga pengeluaran

= Rp. 600.000 – Rp. 145.000

= Rp.455.000

Prediksi penjualan

ü Target penjualan produk

Bakso : 150 mangkuk

Mie ayam : 150 mangkuk

Minuman : 150 gelas

ü Kegagalan : 5%

Kegagalan bakso (5% x 150 ) = 7 Mangkuk

Kegagalan mie ayam (5% x 150) = 7 mangkuk

Kegagalan minuman (5% x 150) = 7 gelas

ü Harga jual produk : Rp 25.000 / mangkuk

Rp 10.000/ gelas
ü Penerimaan

bakso (150 – 7 mangkuk) x Rp 25.000 = Rp 3.575.000

mie ayam (150 – 7 mangkuk) x Rp 25.000 = Rp 3.575.000

minuman (150-7 gelas) x Rp. 10.000 =Rp 1.430.000

Produksi Laba – Rugi

Untung = Harga penerimaan – harga pengeluaran

– bakso = Rp 3.575.000 – Rp 1.195.000

= Rp 2.380.000

– mie ayam = Rp 3.575.000 – Rp 1.150.000

= Rp 2.425.000

 Minuman = Rp 430.000 – Rp.362.500

= Rp. 1.067.500

6. Strategi Bisnis

Dalam pemasaran harus pandai dalam mengatur harga, tempat penjualan,


melakukan promosi produk, salah satu cara promosi adalah dengan menawarkan
harga miring untuk setiap menu masakan. Inovasi yang bagus terhadap produk yang
dimiliki, seperti bagaimana cara membuat bakso dan mie ayam ini lebih enak dan
memuaskan dan berbeda dari bakso dan mie ayam pada umumnya.

1) Mengatur Tempat Penjualan

Tempat berlangsungnya usaha kami di pinggir pantai di Kota Bali seperti : pantai
Kuta, Sanur, Nusa Dua, Seminyak, Pandawa beach.
2) Strategi Produk

Kami menawarkan bakso dan mie ayam dengan berbagai jenis produk dan pastinya
higenis. Dengan desain Truck yang masa kini sehingga dapat menarik perhatian
turis lokal maupun mancanegara untuk mencoba dan menikmati makanan di Food
Truck Bantai.

3) Promosi Produk

Promosi produk kami terhadap para pelanggan dengan mempromosikan di


lingkungan sekitar pantai.

7. Rencana Aktivitas

Dalam menjalankan usaha ini, kami berencana untuk menawarkan produk –


produk kami mulai pukul 11.00 WITA dan Food Truck keliling daerah pantai dengan
menyalakan musik untuk menarik perhatian, lalu mencari spot yang mudah
dijangkau oleh pembeli. Selain itu, kami juga mempromosikan melalui situs jejaring
sosial seperti Twitter, Instagram dan Path untuk menciptakan anemo masyarakat
yang lebih besar lagi, sekaligus memposting foto-foto menarik mengenai Food Truck
Bantai