UJIAN SEMESTER GANJIL

TAHUN PELAJARAN 2017 – 2018

Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan (Pengolahan)

Kelas/Program Studi : X/ IIS
Hari, Tanggal : Selasa, 28 November 2017
Waktu : 07.00 – 09.00

Jawablah soal berikut dengan benar!

6. Menjalin kemitraan termasuk keterampilan
1. Wirausaha adalah orang yang berani khusus yang harus dimiliki seorang
memaksa diri untuk menjadi pelayan bagi wirausaha yaitu...
orang lain, hal ini dikemukakan oleh... A. Technical Skill
A. Robin B. Conceptual Skill
B. Zimmerer C. Industrial Skill
C. Savary D. Human Skill
D. A. Pekerti E. Manegerial skill
E. Gede Parma
7. Berikut factor - faktor yang dapat
2 Berikut yang termasuk tujuan kewirausahaan memunculkan ide usaha
adalah... 1. Pengetahuan yang dimiliki
A. Kemampuan bekerja dengan semangat 2. Masalah yang dihadapi dan belum
kemandirian terpecahkan
B. Mendidik masyarakat agar hidup 3. Kesuitan yang dihadapi sehari-hari
effisien dan tidak boros 4. Pengalaman dari individu itu sendiri
C. Para generasi muda terutama anak 5. Pengalaman saat ia melihat orang lain
putus sekolah menyelesaikan masalah
D. Meningkatkan kesejahteraan dan 6. Kebutuhan yang belum terpenuhi
kemajuan di masyarakat Yang termasuk faktor internal adalah …
E. Kemampuan bekerja secara tekun, teliti A. 1, 2, dan 3
dan produktif B. 2, 3, dan 4
C. 2, 3, dan 6
3. Salah satu keuntungan menjadi D. 1, 4, dan 5
wirausahawan adalah … E. 3, 4, dan 5
A. Terbuka peluang untuk mendapat laba
yang banyak 8. Menurut George Robert Terry ada beberapa
B. Terbuka peluang untuk menjadi bos di prinsip manajemen dalam mengelola usaha,
perusahaan sendiri Kecuali.....
C. Terbuka peluang untuk menciptakan A. Planning (Perencanaan)
produk yang baru B. Organizing (Pengorganisasian)
D. Terbuka peluang untuk memasarkan C. Actuating (Pelaksanaan/Penerapan
produk sendiri D. Actuate (Penggerakkan)
E. Terbuka peluang untuk bekerjasama E. Controling (Pengawasan/Pengendalian)
dengan orang lain
9. Suatu pekerjaan yang dapat diselesaikan
4. Berikut yang bukan termasuk sikap mental tepat waktu sesuai dengan rencana yang
wirausaha adalah... telah ditetapkan disebut...
A. Jujur dan bertanggung jawab A. Tepat
B. Berkemauan keras B. Efisien
C. Berkeinginan kuat menggali sumber – C. Efektif
sumber ekonomis D. Selamat
D. Berpikir konstruktif dan kreatif E. Hemat
E. Tekun dan ulet dalam bekerja

5. Karakteristik wirausaha menurut Bygrave adalah..

A. Doing, Direction, Determination
B. Dollar, Dream, Declaration
C. Decisiveness, Dedication, Debilitation
D. Devotion, Details, Destiny
E. Semua benar

Ujian Semester Prakarya dan Kewirausahaan 1

10. Bidang usaha yang mengolah sumber daya
alam menjadi barang jadi yang siap pakai 17. Pengawetan bahan makanan dengan cara
disebut dengan bidang usaha... memanaskan hingga 70oC – 90oC selama
A. Jasa kurang lebih setengah jam disebut...
B. Industri A. A. Pasteurisasi
C. Pertanian B. B. Sterilisasi
D. Pertambangan C. C. Pengeringan
E. Kerajinan D. D. Destirilisasi
E. E. Freezerisasi
11. Beberapa faktor teknis yang menyebabkan
timbulnya kegagalan dalam berusaha yaitu 18. Contoh makanan awetan dengan cara
faktor pembiayaan, perencanaan, dan pasteurisasi adalah...
komunikasi. Berikut yang tidak termasuk A. A. Yakult
penyebab gagalnya suatu perencanaan B. B. Dendeng
adalah... C. C. Sarden
A. Rencana kurang terperinci dalam D. D. Cornet
pemaparan tujuan dan sasaran E. E. Ikan asin
B. Kurangnya analisis situasi yang
memadai 19. Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas
C. Lemahnya proses komunikasi bawang merah, bawang putih, cabai merah,
D. Tujuan dan sasaran tidak realistis kerumr, kemiri, jahe , garam, gula, sereh,
E. Kurangnya antisipasi dalam lengkuas, dan daun kunyit. Bumbu-bumbu
menghadapi persaingan dan ini berguna untuk pengental, penambah cita
perubahan trend rasa dan ….
A. Penampilan
12. Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam B. Aroma
peranan pengemasan bahan pangan C. Warna
adalah… D. Manis
A. Mempertahankan bahan pangan E. Asin
dalam keadaan higienis
B. Mempertahankan gizi produk yang 20. Kriteria-kritera tertentu yang harus di
dikemas perhatikan dalam pemilihan wadah wadah
C. Menambah aroma makanan penyajian/kemasan antara lain sebagai
D. Mengurangi terbuangnya bahan berikut ….
pangan selama proses distribusi A. Mampu melindungi isinya
E. Sebagai alat penukar, media informasi B. Tidak berbau
dan sarana promosi C. Memiliki daya tarik terhadap konsumen
D. Mudah di dapat
13. Bahan pangan berasal dari 2 sumber, yaitu E. Semua benar
….
A. Nabati dan sayuran 21. Karbohidrat merupakan sumber kalori utam
B. Hewani dan buah bagi manusia. Contoh makanan khas
C. Nabati dan hewani daerah yang mengandung karbohidrat
D. Alam dan buatan adalah …
E. Organik dan anorganik A. Getuk , Nasiliwet
B. Bika ambon
14. Pengawetan makanan pada hakekatnya C. Telur Asin
merupakan suatu tindakan atau usaha yang D. Keripik pisang
dilakukan agar bahan makanan menjadi... E. Karedok
A. Segar dan Bergizi
B. Lezat dan enak 22. Syarat kemasan makanan yang baik
C. Awet dan tahan lama adalah...
D. Kering dan renyah A. Mudah terpengaruh udara
E. Basah dan legit B. Melindungi mutu dalam waktu lama
C. Mengubah warna dan rasa
15. Contoh makanan yang diawetkan dengan D. Mengisap air dan lemak
cara jangka pendek adalah... E. Mudah terkikis
A. Susu ultra
B. Sarden 23. Pengertian produksi adalah...
C. Cornet A. Kegiatan untuk menghasilkan serta
D. Telur asin meningkatkan kegunaan dan nilai
E. Sosis tambah produk, baik berupa barang
maupun jasa
16. Kadar air sangat berpengaruh pada B. Serangkaian tindakan untuk mencapai
keawetan bahan pangan. Maka semakin sesuatu atau mendapatkan hasil
sedikit kadar air, bahan pangan semakin... C. Proses produksi bahan makanan yang
A. Lebih empuk berasal dari hewan
B. Lebih cepat berjamur D. Merupakan proses pengawetan bahan
C. Lebih tahan lama makanan yang berasal dari hewan
D. Tergantung pada bahan pangannya E. Hasil dari produksi bahan makanan
E. Tidak berpengaruh yang berasal dari tumbuhan

Ujian Semester Prakarya dan Kewirausahaan 2

 E. Biaya modal
24. Pengawetan dengan suhu dingin berfungsi
untuk... 31.
A. Menghambat kerusakan, menjaga A.
kesegaran B.
B. Mematikan mikroorganisme C.
C. Menjaga kelembaban D.
D. Menjaga kesegaran, memperkuat rasa E.
E. Mengaktifkan enzim
32. Berikut yang tidak termasuk dalam metode
25. Cornet beef adalah produk pengawetan penentuan harga jual adalah...
dengan cara... A. Normal Pricing
A. Pasterurisasi B. Cost type Contract
B. Sterilisasi C. Spesial Order Pricing
C. Freezerisasi D. Cost-Plus Pricing.
D. Pengasapan E. Variable Cost
E. Penggaraman
33. Biaya bahan baku dan upah tenaga kerja
26. Cara memilih makanan awetan yang baik yang dibayar berdasarkan jumlah produk
adalah... yang dihasilkannya merupakan contoh
A. Kemasan dan etiketnya baik dari...
B. Tanpa batas kadaluarsa A. Biaya tetap
C. Waktu kadaluwarsa dekat B. Biaya tidak tetap
D. Warna kaleng berubah C. Biaya total
E. Kemasannya bergelembung D. Biaya pengeluaran
E. Biaya modal
27.. Lapisan timah pada kemasan kaleng sarden
berfungsi untuk... 34. Salah satu cara mendapatkan suatu produk
A. Melindungi benturan yang diinginkan dari seseorang dengan
B. Menahan panas menawarkan sesuatu sebagai gantinya
C. Menangkal karat disebut..
D. Menangkal pengembunan A. Kebutuhan manusia
E. Menangkal perubahan suhu B. Pertukaran
C. Keinginan manusia
28. Pemasaran adalah pekerjaan rumah yang D. Kelompok sosial
harus dikerjakan menejer untuk meniai E. Pembelian
kebutuhan, mengukur tingkat dan
intensitasnya, dan menentukan apakah ada 35 Market leader artinya adalah...
peluang yang menentukan. Definisi yang A. Pemimpin pasar produk yang melekat
dikemukakan oleh… disukai konsumen
A. Philip Kotler B. Pemegang hak penjual produk
B. Robert Batel C. Pemegang kekuasaan dipasar
C. Gardner dan Garrett D. Penantang pasar
D. Houston dan Gassen heimer E. Usaha yang ikut – ikutan
E. John Louis
36. Faktor – faktor personal yang mendorong
29. Pengemasan memiliki beberapa fungsi, di inovasi adalah...
antaranya: A. Peluang
1. Melindungi produk pangan dari B. Keinginan untuk berprestasi
kerusakan. C. Pengalaman.
2. Sebagai sarana informasi dan promosi. D. Kreativitas
3. Mempertahankan mutu produk pangan. E. Persaingan
4. Sebagai Produk yang unggul
5. Melindungi produk dari ancaman para 37. Dalam menjual produk, seorang penjual
serangga harus memberikan pelayanan yang sebaik –
Berikut yang merupakan fungsi dari baiknya kepada pembeli / pelanggan.
pengemasan adalah....... Kegiatan ini dikenal dengan istilah...
A. 1, 3, 4, dan 5 A. Pelayanan terpadu
B. 2, 3, 4, dan 5 B. Pelayanan aktif
C. 1, 2, 3, dan 4 C. Pelayanan prima
D. 1, 2, 3, dan 5 D. Pelayanan pembeli
E. Benar semua E. Pelayanan efektif

30. Suatu biaya yang dalam periode waktu 38. Sebagai seorang wirausahawan muda,
tertentu jumlahnya tetap, tidak bergantung teknik dalam memasarkan dagangan dapat
pada jumlah produk yang dihasilkan disebut dengan...
merupakan definisi dari... A. Servicing
A. Biaya tetap B. Marketing
B. Biaya tidak tetap C. Management
C. Biaya total D. Realising
D. Biaya pengeluaran E. Optimalisasi

Ujian Semester Prakarya dan Kewirausahaan 3

39. Istilah “Customer” atau “Buyer” dalam
berwirausaha artinya...
A. Penjual
B. Penyalur
C. Pembeli
D. Pemproduksi
E. Pembatu penjual

40. Konsumen yang mengkonsumsi secara

langsung produk yang diperolehnya
disebut ….
A. konsumen awal
B. konsumen akhir
C. konsumen antara
D. konsumen produk
E. Konsumen mula

41. Sesuatu yang dapat ditawarkan pada suatu

pasar untuk mendapatkan perhatian, untuk
dimiliki, penggunaan ataupun konsumsi
yang bias memuaskan keinginan dan
kebutuhan adalah:
A. jumah barang
B. penawaran
C. promosi
D. produk
E. pembeli

42. Suatu tindakan yang langsung dalam

mendapatkan, mengkonsumsi serta
menghabiskan produk dan jasa, termasuk
proses keputusan yang mendahului dan
menyusuli tindakan tersebut adalah...
A. Perilaku konsumen
B. Targeting
C. Pelayanan
D. Kinerja
E. Kerja

43. Istilah “Customer” atau “Buyer” dalam

berwirausaha artinya...
A. Penjual
B. Penyalur
C. Pembeli
D. Pemproduksi
E. Pembatu penjual

44. Istilah “Customer” atau “Buyer” dalam

berwirausaha artinya...
A. Penjual
B. Penyalur
C. Pembeli
D. Pemproduksi
E. Pembatu penjual

45. Istilah “Customer” atau “Buyer” dalam

berwirausaha artinya...
A. Penjual
B. Penyalur
C. Pembeli
D. Pemproduksi
E. Pembatu penjual

Ujian Semester Prakarya dan Kewirausahaan 4

SEMOGA SUKSES