PLANIFICACIÓN DE SESIÓN DE APRENDIZAJE N° 4

I. DATOS GENERALES
1. Institución Educativa : N° 41061 “José Antonio Encinas”
2. Nivel : Secundaria
3. Área curricular : Ciencia, Tecnología y Ambiente
4. Grado y secciones : 3ro. “A”, “B” y “C”
5. Duración : 03 Horas
6. 4ta Unidad Didáctica : Mi planeta contaminado
7. Docente responsable : Mario Ccanahuire Condori
8. Fecha : ………………………..……

TÍTULO DE LA SESIÓN: ACIDEZ ESTOMACAL

APRENDIZAJES ESPERADOS
COMPETENCIA
Indaga, mediante métodos
científicos, situaciones
susceptibles de ser
investigadas por la ciencia.
CAPACIDADES INDICADORES
 Formula una hipótesis considerando la
relación entre las variables independiente,
dependiente e intervinientes, que
Problematiza
responden al problema seleccionado por
situaciones.
el estudiante.
 Justifica la selección de los materiales que
permitan obtener datos de la indagación.
 Organiza datos o información en tablas y
Genera y registra los representa en diagramas o gráficas que
datos. incluyan la incertidumbre de las
mediciones.
 Contrasta y complementa los datos o
Analiza datos o
información de su indagación con el uso
información.
de fuentes de información.
 Sustenta sus conclusiones usando
Evalúa y comunica. convenciones científicas y responde a los
comentarios críticos y preguntas de otros.

SECUENCIA DIDÁCTICA
INICIO (15 minutos)
 Al iniciar la sesión, el docente saluda a los estudiantes y los anima a la cooperación para
potenciar el aprendizaje de todos.
 El docente indica que se ha presentado en el aula un problema que tendrán que resolver:

“Algunos de tus compañeros sufren constantemente de ardor y dolor en el estómago

provocado por el exceso de acidez estomacal”. Su tarea será responder:
¿Qué hábitos podrán ayudar a reducir los problemas ocasionados por el exceso de acidez
estomacal?
¿Qué alimentos recomendarías en la dieta para reducir la incidencia de estos problemas que
afectan la salud?
¿Cuáles son las características de las sustancias que ayudan a disminuir la acidez estomacal?

 Se plantea que para cumplir el reto tendrán que formular hipótesis, organizar en una tabla los
datos obtenidos de su indagación, contrastarlos con fuentes teóricas y usar las evidencias para
argumentar sus conclusiones, y que la clase se titula “Acidez estomacal”.
DESARROLLO (110 minutos)
1
 Se les recuerda a los estudiantes el uso del cuaderno de experiencias para realizar las
anotaciones correspondientes. El docente menciona a los estudiantes que deben de tomar en
cuenta: el título, la fecha, los integrantes, planteamiento del problema, hipótesis, materiales,
tabla, gráficos y otros registros convenientes de las observaciones, formas de control de
variables para tener resultados válidos, nuevas preguntas que surgen durante la experiencia,
esquemas, comparaciones, conclusiones, etc.
 Se plantean las siguientes preguntas:
1. ¿Has tenido ardor o dolor en el estómago? ¿Cómo se manifiesta? ¿Por qué crees que
ocurre?
2. ¿Cuáles son los factores que aumenta la acidez estomacal?
3. ¿Qué alimentos favorecen el exceso de acidez estomacal?
 Se socializan sus intervenciones en lluvia de ideas.
 Luego los estudiantes leen el texto del Anexo 1 y responden una pregunta por equipo.
Reflexionan y relacionan sobre sus respuestas anteriores. Se les propone que indaguen en
diversas muestras las propiedades básicas y ácidas de los alimentos. Para ello deberán:
a) Plantear el problema.
b) Elaborar hipótesis asegurando la relación entre las variables.
c) Seleccionar los materiales a utilizar.
¿Qué criterio considerarán para seleccionar los alimentos para indagar si son ácidos o básicos?
¿Con qué identificarán el pH?
Con esta finalidad, se les puede orientar dando la siguiente relación de materiales: colador,
gotero, cuchara, jugo de piña, infusión de té, leche, clara de huevo, ají picante, almidón de yuca
(ralladura), refresco, indicador de base y de ácido (papel de tornasol, fenolftaleína o algún otro
indicador elaborado de forma casera, según anexo de la clase anterior), vasos descartables o
tubos de prueba etiquetados con los diferentes compuestos (aprox. 30 ml de cada uno).

Materiales seleccionados Justifica el porqué de tu selección

d) Proponer el procedimiento a seguir.

e) Elaborar una tabla para identificar los alimentos básicos y ácidos, de acuerdo con el
resultado del indicador. El docente sugiere la siguiente tabla:

Tabla N° 01 Alimentos según su grado de acidez

Alimento o bebida ácido básico indicador
Jugo de piña
Infusión de té
Leche
Clara de huevo
Refresco
Ají picante
Almidón de yuca

f) El docente indica que los resultados obtenidos pueden ser comparados o precisados con
información de textos, les sugiere algunas páginas web o revisar el libro de ciencia del
módulo de la biblioteca escolar.
g) Analizan y responden:
 ¿Consumen regularmente algunos alimentos o bebidas que identificaron como ácidos?
¿Cuáles?
 Además de estos alimentos o bebidas, ¿cuáles otros podrían mencionar con carácter ácido
o básico?
 ¿Los datos obtenidos son exactos? ¿Por qué?
 El docente solicita la participación de los equipos al preguntar acerca de los posibles riesgos

2
 que implica el consumo frecuente de alimentos o bebidas ácidas.
 Se les entrega una lectura (Anexo 2).
 Intercambian opiniones. Se les asigna una pregunta por equipo.
 Luego, el docente retoma las preguntas planteadas al inicio de la clase: ¿Qué hábitos podrán
ayudar a reducir los problemas para el exceso de acidez estomacal de su compañero? ¿Qué
alimentos recomendarías para disminuir o evitar en la dieta la incidencia de estos problemas?
¿Cuáles son las características de las sustancias que ayudan a disminuir la acidez estomacal?

 Los equipos explican sus conclusiones, utilizan la terminología pH, ácido básico, neutro, así
como muestra y solución, indican que son datos aproximados por ser una identificación
cualitativa comparada y responden los comentarios y preguntas de sus compañeros.

 El docente induce a los estudiantes a que apliquen su reciente saber y que complementen con
información de los libros de ciencia del módulo MINEDU. Por ejemplo: ¿Podemos hacer una
lista de alimentos recomendados para evitar o reducir la acidez estomacal? Además, pueden
grabar su recomendación en un audio y compartirlo en iVoox (Anexo 3).
 Los estudiantes utilizan los resultados de su indagación e integran información adicional
confiable para su propuesta de alimentos que pueden consumir durante su permanencia en el
colegio, y otra lista de los alimentos que les pueden ocasionar acidez estomacal.
 Los estudiantes tomarán en cuenta los alimentos que se venden en el quiosco escolar. Utilizan
iVoox para difundir la lista de alimentos recomendada. El docente acompaña en el uso del
recurso virtual.
CIERRE (15 minutos)
 A partir de la actividad, el docente sistematiza el proceso de indagación seguido.
 Los estudiantes reflexionan: ¿Qué estrategias utilizó tu equipo para formular la hipótesis?
¿Cómo se elabora una conclusión de indagación?
TAREA A TRABAJAR EN CASA
 En tu cuaderno de experiencias incluye la pregunta de cierre y tus respuestas.
 Indaga: ¿Qué es un antiácido?
 ¿Cuál es el mecanismo de actuación de un antiácido?

MATERIALES O RECURSOS A UTILIZAR

Para el docente:
 Ministerio de Educación. (2013). Rutas del aprendizaje. Fascículo general 4. Ciencia y
Tecnología. Lima: Ministerio de Educación.
 Ministerio de Educación. (2015). Rutas del aprendizaje. VII ciclo. Área Curricular de Ciencia,
Tecnología y Ambiente. Lima: Ministerio de Educación.
 Ministerio de Educación. (2012). Manual para el docente del libro de Ciencia, Tecnología y
Ambiente de 3.er grado de Educación Secundaria. Lima: Grupo Editorial Norma.
Para el estudiante:
 Ministerio de Educación. (2012). Libro de Ciencia, Tecnología y Ambiente de 3.er grado de
Educación Secundaria. Lima: Grupo Editorial Norma.
 Coladera, gotero, cuchara, jugo de piña, infusión de té, leche, clara de huevo, ají picante,
almidón de yuca (obtenida por ralladura), refresco, indicador de base y de ácido (papel de
tornasol, fenolftaleína o algún otro indicador elaborado de forma casera, según anexo de la
clase anterior), vasos descartables o tubos de ensayo etiquetados con los diferentes
compuestos (aproximadamente 30 ml de cada uno).

EVALUACIÓN
Evaluación formativa: se utilizará una lista de cotejo.
ANEXOS
Anexo 1: Lectura “El carácter ácido o básico”.
Anexo 2: Lectura “¿Qué pasa si consumo alimentos ácidos en exceso?”.
3
Anexo 3: Lectura para el docente: ¿Cómo utilizar el recurso iVoox?

Anexo 1

EL CARÁCTER ÁCIDO O BÁSICO

Fuente: Rojano C. Teresa. Ciencias III 2008 México.

Resuelve
1. Para digerir la comida, ¿qué compuestos químicos intervienen?
2. ¿Qué es la acidez estomacal?
3. ¿Por qué aumenta la acidez estomacal?
4. Del gráfico mostrado, indica el compuesto más ácido y el más básico. Explica.

Recursos para saber más de los ácidos y bases: en la biblioteca de secundaria dotada por el MINEDU.
Recurso: Adam Hart-Davis. (2013). Libro CIENCIA. Guía Visual Definitiva. pp 238 y 239.

4
 Anexo 2
¿QUÉ PASA SI CONSUMO ALIMENTOS ÁCIDOS EN EXCESO?

Fuente: Rojano C. Teresa. Ciencias III 2008 México.

Resuelve

1. ¿Qué sucede con la acidez en su estómago si un día no desayunan ni comen? Argumenta tu respuesta.
2. ¿Qué podría suceder en tu estómago si, antes de acostarse, comieras una gran hamburguesa de carne
con mucha salsa picante, y tomases refresco en abundancia? Argumenta tu respuesta.
3. ¿Cuál es la utilidad de conocer el carácter ácido o básico de alimentos como los que se muestran en la tabla
y sus repercusiones en la salud?
4. ¿Qué ventajas tiene el hábito de tomar los alimentos en horario fijo y llevar una dieta equilibrada y
saludable?

5
 Anexo 3: LECTURA PARA EL DOCENTE

CÓMO UTILIZAR EL RECURSO iVoox

¿Qué es iVoox?
iVoox es una plataforma en línea para audios, es gratuita y puede ser utilizada como un recurso didáctico
tecnológico que permite subir o descargas audios.

¿Cómo se accede a iVoox?

1. Usa el buscador (ejemplo Google), abre la página de iVoox, haz clic en “iniciar sesión” y obtén tu
cuenta gratis.
2. Completa el formulario, haz clic en aceptar las condiciones del servicio y clic en “enviar”.
3. Confirma la cuenta a través del mensaje enviado a tu correo proporcionado.

¿Cómo se graba el audio?

En este caso sugerimos que los estudiantes, luego de preparar su lista de alimentos recomendados como
refrigerio, graben un audio ameno con el propósito de sensibilizar a sus compañeros. La grabación puede
realizarse utilizando la laptop XO, la aplicación grabador de sonido, un celular u otro dispositivo.

¿Cómo se aloja el audio en iVoox?

1. Ingresa a la plataforma iVoox y haz clic en la opción “subir” que está en la parte superior derecha y
luego clic en “subir audio”.
2. Selecciona el archivo de audio en la computadora o celular y espera a que cargue. Mientras tanto,
completa los datos que te solicita: título, descripción, etiqueta, género, idioma, etc. Haz clic en “acepto
los términos y condiciones de uso”.
3. Cuando el archivo haya cargado completamente, se mostrarán opciones: editar, ver audio y eliminar.
Haz clic en “ver audio” (ícono del ojo) y con ello tendrás acceso al archivo de audio ya publicado.
4. Para difundir el audio, haz clic en la opción compartir y clic en alguna opción: redes sociales, correo
electrónico o blog.

Fuente: Perú educa.2014.

6
 LISTA DE COTEJO
Competencia: Indaga, mediante métodos científicos, situaciones susceptibles de ser investigadas por la ciencia.
Capacidades
Problematiza situaciones. Genera y registra datos. Analiza datos o información. Evalúa y
comunica.
Indicadores
Formula una hipótesis Justifica la selección Organiza datos o información Organiza en una Contrasta y Sustenta sus
considerando la relación de los materiales tabla los datos complementa los conclusiones usando
Apellido y nombre en tablas y los representa en
entre las variables que permitan obtenidos en su datos o convenciones
independiente, dependiente obtener datos de la
diagramas o gráficas que indagación. información de su científicas y responde
e intervinientes, que indagación. incluyan la incertidumbre de indagación con el a los comentarios
responden al problema las mediciones. uso de fuentes de críticos y preguntas de
seleccionado por el información. otros.
estudiante.
Sí No Sí No Sí No Sí No Sí No Sí No

7
8