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MANIFESTATION Interview

<<Nous devons montrer à la planete


vitivinicole le dynamisme de la Suisse>>
Le Congrès mondial Comment seront associés
de l'Organisation les vignerons suisses à la
communication du congrès?
internationale Nous sommes en cheville
de/a vigne avec les interprofesslons et les
et du vin (OIV) offices de promotion de cha­
se tiendra cune des six régions, lesquels
à Genève en juillet sont en contact direct avec
2019. Entretien les vignerons. Nous souhai­
tons surtout créer une visibi­
avec SIMONE lité globale qui mette la Suisse
DE MONTMOLLIN, en exergue dans les médias
présidente du comité étrangers. Chaque région viti­
d'organisation. cole suisse sera représentée,
il y aura des manifestations
Quelle importance revêt permettant des rencontres
pour la Suisse l'organisation entre professionnels suisses et
du Congrès mondial étrangers. La chance que nous
de l'OIV7 offre ce congrès est de mon­
La dernière fols que le trer à la planète vitivlnicole le
Congrès mondial de l'OIV s'est dynamisme de la Suisse, son
tenu en Suisse, c'était en 1977. haut niveau technologique, sa
Le temps était donc venu pour rigueur, son sérieux, les ré­
notre pays de l'accueillir à nou­ ponses qu'elle a su donner aux
veau. C'est _ avant tout un problèmes environnementaux
congrès scientifique, où les auxquels sont confrontés les
chercheurs présentent leurs autres pays producteurs ou
derniers travaux.et échangent encore l'équilibre qu'elle a su
sur tous les domaines de com­ trouver entre tradition et pro­
pétence de l'OIV: viticulture, grès technique, entre œno­
œnologie, mais aussi droit, logie additive et œnologie
économie, santé ét sécurité: soustractive, qui est un équi­
Le sujet de la conférence inau­ libre fragile et reconsidéré à
gurale portera sur un défi so­ chaque décision de l'Union
ciétal très débattu actuelle­ Simone de Montmollin, présidente du comité d'organisation du Congrès mondial de l'OIV. A.-X.WURST européenne.
ment: les intrants. Ce thème
transversal anime aussi bien Justement, comment tées aux conditions locales. mière les projets de recher­ culières de chaque.région. Il Qu'attendez-vous
la communauté scientifique allez-vous communiquer D'une manière générale, la che les plus récents, en parti­ faudra que chaque participant du congrès pour 17mage
que les vignerons et le grand sur cet événement? grande diversité des sols, cli­ culier ceux menés par les reparte avec une image perti­ et la notoriété des vins
public. Ce congrès sera aussi Nous allons le faire autour mats et cépages suisses font stations agronomiques suis­ nente. suisses?
le lieu de l'assemblée générale . de plusieurs axes: mettre en de notre pays un laboratoire ses sur les nouveaux cépages, Nos ambitions s'inscrivent
annuelle de l'OIV. Cet aspect avant la qualité des vins suis­ pour l'ensemble de la viticul­ les pratiques viticoles, les Avez-vous déjà un slogan, sur le long terme. Nous vou­
statutaire n'est pas à négliger, ses, la diversité des six réglons ture européenne. aides à la décision (modélisa­ une image forte censée mar­ lons que les journalistes et les
car les résolutions adoptées productrices et leurs paysa­ tions) ou encore la sélection. quer les esprits? acteurs économiques étran­
· par l'organisation sur les pra­ ges, le savoir-faire de nos vi­ Vous l'avez évoqué, variétale. Notre credo est de présen­ gers présents à ce congrès té­
tiques œnologiques ou les mé­ gnerons, mals également insis­ la conférence inaugurale ter notre vignoble comme étlmt moignent de la culture vitivi­
thodes d'analyses par exemple ter sur les contributions de la portera sur le défi environ­ Allez-vous consacrer un écrin entre lac et montagne. nicole de la Suisse et repartent
sont très souvent reprises recherche agronomique suisse nemental? au chasselas une place par­ Le vignoble suisse doit être chez eux en ayant vu des pay­
dans le droit européen et, par dans le développement de nou­ -C'est en effet la thématique ticulière? associé à cette réalité géogra­ sages et des vignobles magni­
extension, dans le nôtre. Les velles variétés de cépages ou principale du congrès qui sera Nous allons bien sûr com­ phique, tel est le message que fiques, dégusté des vins de
décisions de l'Organisation dans la protection de l'environ­ abordée à la fols sous l'angle muniquer sur ce cépage spé­ l'on souhaite faire passer. A grande qualité et rencontré
Internationale de la vigne et du nement. Peu de gens savent de la recherche fondamentale cifiquement suisse, qui d'ail­ partir de là, nous développe­ des partenaires économiques
vin touchent donc directement que la production Intégrée, par et de la recherche appliquée. leurs commence à être redé­ rons sur les trois régions lin­ potentiels susceptibles de ren­
la viticulture suisse. Enfin, exemple, est née en Suisse. Les Il s'agira d'expliquer au grand couvert à l'étranger. D'une fa­ guistiques et leurs cultures, forcer la place des vins suisses
nous aurons là une occasion stations d'Agroscope réparties public les avancées scienti­ çon générale, nous ne souhai­ histoires et traditions respec­ à l'étranger. Ce congrès doit
unique de montrer au monde dans les différentes· régions fiques réalisées à ce jour pour tons pas étaler la grande diver­ tives, lesquelles ont largement être vu comme une porte ou­
entier que la Suisse est un pays ont eu comme objectif, dès limiter l'impact des produits sité des cépages cultivés en Impacté le choix des cépages verte sur le futur par et pour la
de tradition viticole multlsécu­ leur origine, de trouver des phytosanitaires sur l'environ­ Suisse, mais nous concentrer cultivés pour mieux en tirer viticulture suisse.
Jalre, en phase avec les défis applications à la recherche nement et réduire les résidus, sur les variétés principales et ensuite quelques exemples re- PROPOS RECUEILLIS