Danza Huayligia
La danza Huayligia es realizada por los adolescentes y las solteras, guiados por mujeres
pastorales, que a su vez cantan y van vestidas de forma muy elegante.
La música utilizada en esta danza cuenta con el sonido de varios instrumentos como el
arpa, el violín y principalmente el pincullo, también conocido como la flauta andina.
Danza Los Corcovados de Junín
Anteriormente utilizaban dos jorobas; una iba en la espalda y la otra en el pecho. Sin
embargo, con el transcurrir del tiempo esta costumbre se fue dejando atrás.
Danza El Cortamontes
Cada pareja va dando un golpe con un machete hasta que el árbol cae. La danza de El
Cortamontes termina cuando las parejas que bailan alrededor del árbol logran tumbarlo
con machetazos.
Danza El Huaylarsh
El baile se guía por una orquesta. Esta danza también se caracteriza por un peculiar
zapateo al bailar y está relacionado al enamoramiento de las aves.
Danza la Huaconada
Referencias
Gastronomía de Junín
1- Papa a la huancaína
3- Pachamanca
4- Patachi
Es una de las sopas tradicionales de las sierras más
nutritivas y fáciles de preparar. Contiene zinc, hierro
y fibra, entre otros nutrientes fundamentales.
Además contiene ajo, habas, arvejas, papas y huevo. Se condimenta con menta, pimienta,
comino y orégano.
5- Anticuchos
Se aliña con ajo, cebolla, vinagre, jugo de lima, cilantro y perejil picado. Se lo acompaña
con papas hervidas o maíz. También se lo puede conseguir en los restaurantes criollos.
Referencias