Anda di halaman 1dari 6

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, karena

berkat izinnya penulis dapat menyelesaikan Proposal penelitian ini yang berjudul

“Faktor-faktor yang berhubungan dengan Sanitasi dan Hygiene pada

Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) di Wilayah Kerja Puskesmas

Piladang Kabupaten Lima Puluh Kota Tahun 2018”. Yang merupakan salah

satu syarat untuk menyelesaikan Program Pendidikan Sarjana Kesehatan

Masyarakat STIKes Fort De Kock Bukittinggi.

Dalam penulisan Proposal penelitian ini penulis banyak mendapatkan

bimbingan, arahan dan dukungan dari berbagai pihak, terutama kepada Ibu

Zuraida, S.ST, M.Biomed selaku pembimbing 1 dan Ibu Shantrya Dhelly Susanty,

S.ST, M.Kes selaku pembimbing II. Kemudian pada kesempatan ini perkenankan

penulis mengucapkan terimakasih kepada yang terhormat :

1. Ibu Nurhayati, S.ST, M.Biomed, selaku Ketua

STIKES Fort De Kock Bukittinggi, yang telah memberikan fasilitas dan

sarana kepada penulis selama perkuliahan.

2. Bapak Harisnal, SKM, M.Epid, selaku Ketua Program Studi Ilmu Kesehatan

Masyarakat STIKES Fort De Kock Bukittinggi.

3. Ibu pimpinan Akademik dan staf Dosen STIKES Fort De Kock Bukittinggi

yang telah memberi pelajaran dan peran serta semangat pada peneliti.

4. Pimpinan Puskesmas Piladang beserta Staf yang

telah memberi izin untuk pengambilan data awal.

i
5. Keluarga tercinta yang telah memberikan motivasi

dan arahan baik moril maupun materil selama ini

6. Kepada rekan-rekan mahasiswa yang telah memberikan dukungan dan

bantuan selama ini.

Semoga Allah SWT memberikan rahmat dan hidayahnya, penulis menyadari

sepenuhnya bahwa Proposal penelitian ini masih terdapat kekurangan dan penulis

mengharapkan kritikan dan saran berupa masukan demi kesempurnaan Proposal

penelitian ini. Pada akhir kata penulis mohon ampun kepada Allah SWT, atas

kekhilafan dan kekeliruan yang telah dilakukan selama proses penyusunan

Proposal penelitian ini semoga Allah SWT selalu memberikan petunjuknya amin.

Bukittinggi, Juli 2018

Penulis

DAFTAR ISI

ii
Halaman
PERNYATAAN PERSETUJUAN
KATA PENGANTAR....................................................................................... i
DAFTAR ISI .............................................................................................. iii
DAFTAR SKEMA........................................................................................... iv
DAFTAR TABEL............................................................................................. v
DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................... vi

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang........................................................................... 1
B. Rumusan Masalah...................................................................... 7
C. Tujuan Penelitian........................................................................ 6
D. Manfaat Penelitian..................................................................... 8
E. Ruang Lingkup........................................................................... 9

BAB II TINJAUAN KEPUSTAKAAN


A. Sanitasi dan Hygiene IRTP......................................................... 10
B. Perilaku...................................................................................... 19
C. Izin.............................................................................................. 24
D. Peran Petugas............................................................................. 25
E. Pengolahan Pangan pada IRTP.................................................. 26
F. Kerangka Teori........................................................................... 31

BAB III KERANGKA KONSEP


A. Kerangka Konsep....................................................................... 33
B. Defenisi Operasional ................................................................. 34
C. Hipotesa ..................................................................................... 35

BAB IV METODE PENELITIAN


A. Desain Penelitian........................................................................ 36
B. Tempat dan Waktu Penelitian .................................................... 36
C. Populasi dan Sampel ................................................................. 36
D. Teknik Pengumpulan Data......................................................... 37
E. Teknik Pengolahan dan Analisis Data........................................ 38

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

iii
DAFTAR SKEMA

No. Skema Halaman

2.1 Kerangka Teori............................................................................... 32


3.1 Kerangka Konsep........................................................................... 33

iv
DAFTAR TABEL

No. Tabel Halaman

3.1 Definisi Operasional...................................................................... 34

v
DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Permohonan Menjadi Responden


Lampiran 2 : Informed Consent (Format Persetujuan)
Lampiran 3 : Kuesioner
Lampiran 4 : Lembar Observasi

vi