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CULTIVOS DE CLIMA CALIDO

UNIDAD 1. FASE 1- CARTILLA

ESTUDIANTE:
OWER EDUARDO JURADO ARCINIEGAS
JOHN HERNANDES
BLANCA TAJUMBINA
SANDRO LOPEZ

PRESENTADO A:
GLORIA MARIA CIFUENTES

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)


ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLA, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
ECAPMA.
PROGRAMA AGRONOMIA
SEPTIEMBRE DE 2017
todos sus habitantes, sin embargo, a pesar
de los progresos realizados en los dos
últimos decenios, 793 millones de
personas aún padecen hambre crónica.

Entre los niños, se estima que 161 millones


de menores de cinco años padecen
malnutrición crónica (retraso del
crecimiento). La carencia de
micronutrientes, o “hambre encubierta”,
afecta a más de 2.000 millones de personas
en todo el mundo, lo que impide el
desarrollo humano y socioeconómico y
contribuye al círculo vicioso de la
malnutrición y el subdesarrollo. Al mismo
tiempo, se estima que 500 millones de
AYUDAR A ELIMINAR personas son obesas.
EL HAMBRE, LA
Más allá de las dimensiones éticas de este
INSEGURIDAD complejo problema, los costes humanos,
ALIMENTARIA Y LA sociales y económicos para la sociedad en
general son enormes en cuanto a la pérdida
MALNUTRICION. de productividad, la salud, el bienestar, la
FAO (2017) La misión más importante en disminución de la capacidad de
el mundo para esta aprendizaje y la escasa realización del
organización…”Nuestro desafío: hoy en potencial humano”…(
día el mundo puede producir suficientes http://www.fao.org/about/what-we-
alimentos para alimentar adecuadamente a do/so1/es/).

EL GRUPO DE PAÍSES Países de Bajos Ingresos y con Déficit de


Alimentos (PBIDA) - Lista para el 2016.
CON BAJOS INGRESOS La nueva lista de los PBIDA contiene 52
DÉFICIT DE países, dos menos que la del año anterior
ALIMENTOS (PBIDA). (2015), pero con algunos cambios. Tres
países han salido de la
Incluye los países con déficit neto de lista: Bhután, Honduras y Mongolia; todos
alimentos y con un ingreso anual per cápita ellos basados en el criterio de los
inferior al nivel utilizado por el Banco ingresos. Pakistán, ha sido añadido a la
Mundial para determinar el derecho a lista, a falta de los tres criterios de
recibir la asistencia de la AIF (es decir, exclusión
1915 USD en 2010). La lista de la FAO de
2013 para los PBIDA contiene 62 países
frente a 66 en 2012.
SEGUIMIENTO DEL comienza en las fincas la Cadena del arroz,
principalmente en suelos inundados;
MERCADO DEL ARROZ recolectando en bultos el arroz paddy
DE LA FAO (SMA) verde (con cáscara) con destino a los
molinos, donde se hace la pre limpieza, se
El informe de la FAO para el mes Julio de eliminan impurezas y se procede a su
2017 nos indica con respecto al informe secamiento para transformarlo en arroz
provisto a marzo de 2013 luego de cuatro blanco o trillado de la variedad índica
años que sea aumentado en una forma (Hsien), tipo que representa el 85% del
vertiginosa con tendencia al alza anual. comercio mundial de arroz. Hay más de
Muchos de los países que estaban en la mil variedades de arroz, siendo las más
lista de (PBIDA) no han podido populares el redondo, el patna y el
solucionara sus deficiencias alimentaria silvestre.
debido a que en muchas regiones a un no
se superan los conflictos armados, la crisis Las siembras del milenario cereal en
ambiental que causante de muchos Colombia, se concentran en un 60% en el
desordenes de las temporadas de lluvias y periodo de marzo- mayo, y la segunda
en ocasiones causa pérdidas totales de las cosecha de agosto-octubre a enero-
cosechas en países pobres que dependen febrero. Anualmente se producen en el
más y más de las producciones de los país en 450.000 mil hectáreas unas 2,46
monopolios de las semillas en el mundo, la millones de toneladas de arroz, según la
falta de inversión estatal son las causas Sociedad de Agricultores de Colombia
más encontradas para que estos países no (SAC). En el mundo la producción de
superen la dependencia de los países arroz en 2016 será de 745,5 millones de
productores con músculos económicos. toneladas, según la Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y
Sector arrocero, la mesa la Agricultura (FAO).
está servida. Colombia es el segundo país productor de
arroz de América Latina y del Caribe, y el
Para nuestro país la expectativa arrocera es sector arrocero con el cafetero, son los dos
más prometedora siempre y cuando los más importantes del país, por ser los que
intereses que existe en el ministerio de más generan puestos de trabajo en el
agricultura de favorecer a los tratados campo colombiano, “el que más tierra
internacionales que fueron creados para utiliza, más transporte requiere, usa más
que nuestras semillas de arroz criollas se almacenamiento, el que más recursos
terminaran y dieran paso a la dependencia financieros necesita y mueve, etc.”. En
en el dela globalización. Según Luis Colombia, el arroz encabeza, en términos
Eduardo Forero Medina columnista del de valor económico, los cultivos de ciclo
portal Radio Santa Fe 1070 a.m. Bogotá corto, de seis meses, sin embargo
…” En 215 municipios más de 20 mil tradicionalmente durante el primer
productores del cereal, la mayoría semestre, es baja la oferta arrocera”…
pequeños y de manera mecanizada el 95%, (http://www.radiosantafe.com/2016/05/23
en Tolima, Huila, Llanos Orientales, Norte /sector-arrocero-la-mesa-esta-servida/)
de Santander, la Mojana y Costa Norte,
Brasil, Argentina y China; los tres
primeros como productores y el gigante
asiático como consumidor. Durante los
últimos años y las estimaciones para la
actual campaña (que ya cerró en el
hemisferio norte), Estados Unidos, Brasil
y Argentina produjeron siempre más del
80% de grano de soja a nivel mundial. En
un segundo grupo de productores se
encuentran China, Paraguay, India y
Canadá; sin embargo es preciso señalar
que entre estos países más todos los demás
países que cultivan soja en el mundo, no
alcanzan la producción de Argentina. El
mundo ha crecido en su producción de
granos de soja durante los últimos diez
años un 44%, pasando de unas 222 a 320
millones de toneladas, estimadas para este
año. La soja es uno de los cultivos de bajo
OFERTA, DEMANDA Y volumen de producción, frente a los “pesos
pesados” como el trigo, el maíz y el arroz
MERCADO DE LA que alcanzarían, entre los tres cereales para
SOJA. la presente campaña, casi 2.200 millones
de toneladas. Sin embargo representa para
nuestro país y nuestra provincia una
importancia estratégica, no solo por la
economía ligada a la producción y
exportación de granos, sino
principalmente por el agregado de valor
que significa el desarrollo de la industria
aceitera.
Es notable el crecimiento de Brasil y en
La soja o soya (Glycine max) es una general de los tres países del Mercosur
especie de la familia de las leguminosas (junto a Argentina y Paraguay). Brasil
(Fabaceae) cultivada por sus semillas, de representaba hace 11 campañas casi un
medio contenido en aceite (véase planta cuarto de la producción mundial y el
oleaginosa) y alto de proteína. El grano de “bloque Mercosur” algo más de un 40%.
soja y sus subproductos (aceite y harina de Para la actual campaña dichos guarismos
soja) se utilizan en la alimentación ascienden a casi un tercio y más de la
humana, el ganado y aves. Se comercializa mitad respectivamente.
en todo el mundo, debido a sus múltiples Otra observación interesante es que el
usos. comercio internacional es alto en
Producción mundial Para saber qué pasa proporción a la producción. El intercambio
con la soja en el mundo alcanza con mirar comercial entre países (exportaciones e
lo que ocurre en cuatro países: USA, importaciones) representa para la serie
analizada, entre el 36 y el 40% de la importancia del cultivo para nuestro país
producción. En la comparación con otros como proveedor de divisas más que como
granos y productos en general del agro y garante de la soberanía o seguridad
de manufacturas de origen agropecuario, alimentaria.
este guarismo es alto, lo que remarca la

de crecimiento anual de la producción de


Zonificación fruta en la India fue del 5,5 por ciento,
preliminar de Soya mientras que la de la superficie cultivada y
el rendimiento fue del 3 y el 2 por ciento,
para Colombia. respectivamente. La producción de fruta
creció de forma uniforme entre 1950 y
La Soya incrementará su superficie 1989 y experimentó un ascenso
sembrada en 60.000 hectáreas (167%) espectacular en la última década, a pesar
durante el cuatrienio 2015-2018. Generará de que las políticas agrícolas se centraron
11.098 nuevos empleos directos al principalmente en el sector de los cereales.
finalizar el periodo. El modelo focalizó la De acuerdo con los datos del Ministerio de
estrategia a 7 departamentos en 27 Agricultura (Junta Nacional de
municipios, de los cuales 11 son Horticultura) de la India, la producción
catalogados como de posconflicto. Zona aumentó un 54 por ciento y pasó de 28,6
pacífica y Orinoquia respectivamente, toneladas en 1992 a 44 toneladas en 1999.
lastimosamente área que deberán ser La producción de árboles frutales
taladas para dar paso al cultivo. representa un 10 por ciento de promedio
con respecto al valor bruto de la
producción agrícola total de la India, y el
13 por ciento de los beneficios de
LAS FRUTAS A NIVEL exportación son atribuibles a los
MUNDIAL. principales productos agrícolas.

3. Entre las principales frutas tropicales


que se cultivan en la India se encuentran el
mango, el banano, la guayaba, la piña, la
papaya y el lichí, mientras que la
producción de zapote, jaquero,
phalsa, anona y yuyuba (Cuadro 1) es algo
inferior. Las frutas tropicales representan
aproximadamente el 70 por ciento de la
producción total de fruta de la India2. Las
La India es uno de los países del mundo tres frutas tropicales principales (mango,
que más fruta producen en cuanto a
piña, papaya) representaron el 28 por
cantidad y variedad, correspondiéndole el
10 por ciento de la producción mundial de ciento de la producción total de fruta en
fruta y cerca del 40 por ciento de la de 1999, mientras que el resto de las frutas
frutas tropicales. Entre 1990 y 1999, la tasa tropicales supuso un 7 por ciento. En el
Cuadro 2 se muestra la producción por proceso de validación de la UPRA están,
regiones de las frutas tropicales más Mango (6.250 ha), Aguacate (25.000 ha),
importantes en 1998/1999, y en el Cuadro Piña (16.500 ha), los cuales agrupan
3 aparecen la superficie cultivada, la 47.750 he de la meta proyectada de 70.000
producción y el rendimiento por hectárea y ha. Nuevas de frutales para 2018. Las
tipo de fruta. pasifloras (maracuyá, granadilla y gulupa)
aportarán 6.235 ha., banano aportará 3.000
Frutales colombianos. ha. Y uchuva aportará 1.245 ha.
Adicionales. El remanente de la meta,
Los cultivos frutales incrementarán su 11.770 se obtendrá de las nuevas siembras
superficie sembrada en 70.000 hectáreas que se logren en diferentes frutales a los
(20%) durante el cuatrienio 2015-2018. mencionados.
Generarán 43.699 nuevos empleos
directos al finalizar el periodo. El modelo
focalizó la estrategia a 20 departamentos ESTRUCTURA DE MERCADO PARA
en 72 municipios, de los cuales 22 son PRODUCTOS DERIVADOS DE
catalogados como de posconflicto. Entre CULTIVOS DE CLIMA CALIDO.
los cultivos frutales con zonificación en
A nivel general.

Dentro de la estrucutra de mercado a nivel A medida qe pasa el tiempo nos damos


nacional e internacional tenemos un cuenta en el mundo no hay una segridad
elemento de suma importancia qe es la alimentaria establecida bajo la produccion
FAO qe es la organización de las Naciones de cada area en cada pais que nos diga bajo
Unidas para la Agricltra y la alimentacion. estadisticas que la segidad alimentaria es
estable y por el contrario nos damos cuenta
La FAO es supranal( conformada por
que la oferta y la demanda de prodctos es
diversos paises y que ademas funciona
muy incompleta de tal forma que
bajo el amparo toal de la ONU que a s vez
consumimos mcho mas de lo que
esta comformada por 192 paises que
prodimos es por ello el requerimeinto y
trabjan de la mano para poder lograr
crecimeinto de la industria en los diversos
innumerbles responsabilidades entre ellas
campos.
las de meddiar y proteger la seguirdad
alimentaria mediante estadisticas tanto de Si platicamos de los cltivos de clima calido
prodccion, comercializacion y consumo que son el eje de este trabajo nos damos
asi como de velar por la igaldad de poticas cuenta que en cada zona y departamento y
qe abarquen temas de importancia para el pais no producimos lo sufriciente como
desarrollo de un pais que estas se acojan a para abasteser cada pais asi qe hay la
los dema todo lo hacen por mdio de nesesidad de tener que importar estos
devates y bueno solo buscan benefiar a los prodctos y asi sucede en la mayoria en
paises que lo conforman. ocaciones hay paises que producen un
producto determinado que es el fuerte y
dejan delado los demas pero por medio de Desde mediados de los años sesenta, el
la comercilizacion es posible que estos mundo ha conseguido aumentar la
lleguen donde se requieran desde luego a producción de cereales en casi mil
presicios no competivivos con los de los millones de toneladas. A lo largo de los
mercados nacionales estos factores han próximos treinta años tendrá que repetir la
deteriorado muchos campos ya que las hazaña. ¿Está la tarea dentro de sus
condiciones de produccion no son las posibilidades?
mismas en todos los paises por que en
algunos se cuenta con menos Los países en desarrollo se harán más
herramientas. dependientes de las importaciones

Puntualmente. En los países en desarrollo, la demanda de


cereales ha crecido con mucha mayor
rapidez que la producción. Las
importaciones netas de cereales de estos
países aumentaron desde 39 millones de
toneladas anuales a mediados de los años
setenta hasta 103 millones de toneladas en
1997-99, lo que representó pasar del 4 por
ciento de su consumo de cereales al 9 por
ciento. En los próximos años, es probable
que aumente esta dependencia de las
importaciones. En el año 2030, los países
en desarrollo podrían importar anualmente
265 millones de toneladas de cereales, es
decir, el 14 por ciento de su consumo.

Aunque este incremento pueda parecer


Mercado de cereales: se necesitan mil espectacular, representa una tasa de
millones de toneladas más crecimiento más pequeña en los tres
próximos decenios que desde mediados de
Los cereales siguen siendo con gran los años setenta. Si no aumentan los
diferencia la fuente de alimentos más precios reales de los alimentos, y la
importante del mundo, tanto para el industria y los servicios crecen como lo
consumo humano directo como, de una han hecho anteriormente, la mayoría de los
manera indirecta, para los insumos de la países podrán importar cereales para
producción pecuaria. Por tanto, lo que satisfacer sus necesidades. Sin embargo,
ocurra en el sector de los cereales será los países más pobres con la peor
crucial para los suministros mundiales de seguridad alimentaria también tienden a
alimentos. ser los menos capaces de pagar sus
importaciones.
99 a 160 millones de toneladas en el año
2030.

Trigo. El cultivo del cereal más importante


del mundo representó el 31 por ciento del
consumo mundial de cereales en 1997-99.
En los países industriales, se utiliza para
piensos una proporción creciente de trigo Arroz. Este cultivo se utiliza en su inmensa
(el 45 por ciento del consumo total en la mayoría para consumo humano directo y
UE). El consumo de trigo per cápita en los representó el 21 por ciento del consumo
países en desarrollo, en su inmensa mundial de cereales en peso en 1997-99.
mayoría para alimentos, ha seguido El consumo medio de arroz per cápita en
creciendo y la mayoría de estos países los países en desarrollo se ha ido
dependen cada vez más de las estabilizando desde mediados de los años
importaciones. Entre los importadores ochenta, lo que evidencia el desarrollo
netos se encuentran algunos de los económico y el crecimiento de la renta en
principales productores de trigo como el los principales países de Asia oriental. Sin
Brasil, Egipto, Irán y México. En los embargo, ha estado creciendo en algunas
próximos años, se espera que aumente el regiones, incluida Asia meridional, donde
consumo de trigo en todas las regiones, el consumo sigue siendo bajo. Se espera
incluidos los países en transición, a medida que el consumo crezca más lentamente en
que se reanime su consumo. En varios de el futuro de lo que ha crecido en el pasado.
los países consumidores de arroz, los De hecho, el consumo medio per cápita en
aumentos en el consumo de trigo van de la los países en desarrollo puede muy bien
mano con un consumo de arroz constante comenzar a disminuir durante el período
o en disminución. La dependencia de las comprendido entre 2015 y 2030. Esto
importaciones de los países en desarrollo reducirá las presiones sobre la producción,
(excluidos los exportadores como pero dado el lento crecimiento del
Argentina y Uruguay) debe continuar rendimiento de los últimos años, el
creciendo, y se espera que las mantenimiento de incrementos de
importaciones netas de trigo aumenten de producción, aunque sean modestos, será
72 millones de toneladas anuales en 1997-
un difícil reto para la política de ¿Escasea la tierra?
investigación y de regadíos.
Existe una preocupación generalizada de
Cereales secundarios. Éstos incluyen el que se esté agotando la tierra agrícola en el
maíz, el sorgo, la cebada, el centeno, la mundo. La tendencia hacia la escasez
avena, el mijo y algunos granos de asociada con el crecimiento de la
importancia regional como el té (Etiopía) población se agrava por la conversión de
o la quinua (Bolivia y Ecuador). tierra agrícola en urbana, por la
Aproximadamente, tres quintas partes del degradación de la tierra y por otros
consumo mundial de cereales secundarios factores.
se utiliza para piensos pero en los lugares
donde la inseguridad alimentaria es alta Ciertamente, gran parte de tierra agrícola
estos cultivos siguen siendo muy se está destinando a usos no agrícolas.
importantes para el consumo humano Suponiendo unas necesidades de
directo: en el África subsahariana, el 80 alojamiento y otras infraestructuras de 40
por ciento de la cosecha de grano se utiliza ha por cada 1 000 personas, el crecimiento
de esta manera. El consumo de cereales de la población mundial entre 1995 y 2030
secundarios ha estado creciendo implica la necesidad de 100 millones de ha
rápidamente, impulsado sobre todo por el adicionales de dicha tierra no agrícola.
uso creciente como piensos en los países Puesto que la mayoría de los centros
en desarrollo. En el futuro, su consumo urbanos están situados en tierra agrícola
puede crecer con mayor rapidez que el del fértil, en llanuras costeras o valles de ríos,
arroz o el trigo, en línea con el crecimiento cuando se expansionen ocuparán más de
del sector pecuario. Los países en esta tierra de gran calidad. Sólo en China,
desarrollo representarán una proporción en más de 2 millones de ha dejaron de
aumento de la producción mundial, utilizarse para la agricultura en el período
pasando desde menos de la mitad en la de diez años hasta 1995.
actualidad hasta casi tres quintas partes en
2030.
BIBLIOGRAFIA

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https://www.google.com.co/search?q=frutas+tropicales+exoticas&source=lnms&tbm=isch
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2013. Extraído de: http://www.fao.org/home/es/

Fenalce (2017), recuperado


dehttp://www.fenalce.org/nueva/pg.php?pa=89&id=1e3599e66109ade24b4bc42bd05013cb
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- Proarroz (2016), recuperado de


http://www.agroindustria.gob.ar/new/0-
0/programas/dma/granos/Perfil%20de

%20Mercado%20de%20Arroz%202017.p
dfFundación PROARROZ (2016).