Capacidad antibiótica de las bacterias de tierra sobre el escherichia coli y salmonella typhi

OBJETIVOS
Objetivo General
1. Demostrar la capacidad antibiótica de las bacterias de tierra sobre el escherichia
coli y salmonella thypi.
Objetivos Específicos
1. Identificar el metabolismo del escherichia coli y del salmonella typhi que permite
que tengan actividad antibiótica de las bacterias de tierra sobre ellas.

2. Reconocer los métodos que se usaron para hallar capacidad antibiótica de las
bacterias de tierra sobre el escherichia coli y salmonella thypi.

3. Identificar como es la capacidad antibiótica de las bacterias de tierra sobre el

escherichia coli y salmonella thypi.

HIPÓTESIS
Hipótesis General
1. Las bacterias de tierra posee capacidad antibiótica sobre el escherichia coli y
salmonella thypi.
Hipótesis Específicas
1. La escherichia coli es un habitante común en todos los animales y humanos, y la
salmonella thypi también está adaptada a los seres vivos; por lo que se podrá
encontrar alguna capacidad antibiótica frente a estos.
2. Los métodos empleados que favorecen al proyecto son el de dilución y difusión.
3. En la escherichia coli destaca la evaluación de la sensibilidad in vitro de la bacteria
al antibiótico y en la salmonella thypi presenta un antígeno capsular lo que permite
inhibir la fagocitosis lo que le hace tener una fuerte resistencia a los antibióticos.

MARCO TEÓRICO
MICROORGANISMOS:
Un microorganismo, también llamado microbio u organismo microscópico, es un ser
vivo que sólo puede visualizarse con el microscopio. Son organismos dotados de
individualidad que presentan, a diferencia de las plantas y los animales, una
organización biológica elemental.
En su mayoría son unicelulares, aunque en algunos casos se trate de organismos
cenóticos compuestos por células multinucleadas, o incluso multicelulares.
Dentro de los microorganismos se encuentran organismos unicelulares procariotas,
como las bacterias, y eucariotas, como los protozoos, una parte de las algas y los
hongos, e incluso sigue el debate sobre considerar a los organismos de tamaño
ultramicroscópico, como los virus. Los microbios tienen múltiples formas y tamaños. Si
un virus tuviera el tamaño de una pelota de tenis, una bacteria sería del tamaño de media
cancha de tenis y una célula eucariota sería como un estadio entero de fútbol.
TIPOS DE MICROORGANISMO:
ALGAS: Las algas son talofitas (organismos que carecen de raíz, tallo, hojas); tienen
clorofila a junto a otros pigmentos acompañantes y carecen de estructuras estériles
rodeando a las células reproductoras. Traducido a un lenguaje común, poseen la
clorofila presente en todos los seres vivos que fotosintetizan.
Hoy las algas son divididas en dos reinos, las algas azul-verdes (Reino Mónera) y el
resto ellas se ubican en el Reino Protista aunque algunas adquieran gran desarrollo, en
cuanto a sus formas y estructuras (algas marinas rojas y pardas).
HONGOS: Son eucariotas; sus células contiene mitocondrias y núcleo rodeado por
membrana. Tradicionalmente, los hongos se clasificaban en el reino Plantae debido a
semejanzas superficiales, pero en la actualidad los biólogos reconocen que no son
plantas.Los hongos contribuyen en gran grado importante al equilibrio ecológico del
planeta. Como las bacterias, la mayor parte de ellos son
descomponedores saprofitos que absorben nutrimentos de desechos orgánicos y
organismos muertos. En lugar de ingerir el alimento y después digerirlo como haría un
animal, un hongo digiere el alimento fuera de su cuerpo secretando fuertes enzimas
hidroliticas sobre el.
PROTOZOOS: Los protozoos son organismos unicelulares, eucariotas, caracterizados
por carecer de pared celular, ser móviles en algunas de sus fases evolutivas, presentar
nutrición heterótrofa y pertenecer al reino Protista
VIRUS: Es una entidad biológica infecciosa microscópica, mucho más pequeña que las
células a las que infecta. Para reproducirse los virus penetran en las células, insertan su
ADN o ARN en el interior de la célula y usan sus estructuras de síntesis para fabricar
copias del virus. La gripe, los resfriados, el sarampión y la varicela son algunas de las
enfermedades víricas.
PRIONES: Son microorganismos causantes de un grupo de patologías
neurodegenerativas letales características de mamíferos, también conocidas como
encefalopatías. Son pequeñas partículas proteicas infecciosas que resisten la
inactivación por procedimientos que destruyen a los ácidos nucleicos, inactivan a los
virus y son susceptibles a los tratamientos que desnaturalizan las proteínas.
BACTERIAS: Las bacterias son organismos unicelulares microscópicos, sin núcleo ni
clorofila, que pueden presentarse desnudas o con una cápsula gelatinosa, aisladas o en
grupos y que pueden tener cilios o flagelos.

La bacteria es el más simple y abundante de los organismos y puede vivir en tierra,

agua, materia orgánica o en plantas y animales.

Tienen una gran importancia en la naturaleza, pues están presentes en los ciclos
naturales del nitrógeno, del carbono, del fósforo, etc. y pueden transformar sustancias
orgánicas en inorgánicas y viceversa.

Son también muy importantes en las fermentaciones aprovechadas por la industria y en

la producción de antibióticos.

Desempeñan un factor importante en la destrucción de plantas y animales muertos.

TIPOS DE BACTERIAS:

1) Según la respiración:
 Bacterias aerobias: para respirar, este tipo de bacterias se valen del oxígeno.

 Bacterias anaerobias: estas, en cambio, no utilizan oxígeno, sino que deben

sustituirlo por moléculas inorgánicas como las del sulfato o carbonato.

2) Según sus necesidades de crecimiento:

 Bacterias autótrofas: estas bacterias tienen la capacidad de sintetizar las
sustancias que necesitan para su metabolismo de sustancias inorgánicas. Dentro
de este tipo se encuentran las fotosintetizantes que, gracias a los pigmentos que
las componen, se valen de la energía de las radiaciones luminosas. También
existen las quimiosintetizantes que utilizan la energía generada a partir de las
reacciones químicas generadas por la oxidación.
  Bacterias heterótrofas: este tipo de bacterias parasitan a los seres vivos y usan
los compuestos orgánicos que estos elaboran. Dentro de este grupo existen las
bacterias patógenas o parasitarias son las causantes de enfermedades en los
seres vivos. También están aquellas bacterias de
la putrefacción o saprófitas que descomponen las sustancias orgánicas en las
que viven y se valen de su materia orgánica muerta para poder alimentarse. Otro
tipo de bacterias son las simbióticas, que viven en cooperación con otros
organismos. Por último están aquellas que realizan fermentaciones, de las que se
vale el humano, como el ácido acético, fermentos lácticos, entre otros.
3) Según su forma:
Cocos: estas, también conocidas como bacterias redondeadas, pueden hallarse de forma
aislada, como los micrococos, en pares, como los diplococos, en cadena arracimada,
como es el caso de los estafilococos o, en cadenas arrostradas como los estreptococos.
Leptothrix: son bacterias que las conforman filamentos tabicados y su tamaño es
grande.
Bacilos: son alargadas, curvas o rectas y pueden o no poseer flagelos.
Espirilos: estas bacterias son curvas helicoidalmente y pueden poseer un arrollamiento
completo, como es el caso de las espiroquetas, o bien, un arrollamiento incompleto,
como el de los vibriones.

BACTERIAS DEL SUELO:

El suelo constituye el ambiente que alberga a la mayoría de tipos representativos de
seres microscópicos y a una gran cantidad de micro ecosistemas en los cuales, muchos
de estos seres interactúan entre sí. Una de estas interacciones resulta ser la antibiosis o
antagonismo microbiano, cuya mayor importancia radica en la síntesis de sustancias
antibióticas, Curran, (1977). Los actinomicetos o bacterias ramificadas, destacan entre
la flora microbiana del suelo capaz de producir antibióticos, en especial los miembros
del género Streptomyces, ya que son la fuente de producción de más del 60,0% de todos
los antibióticos descritos hasta ahora y de más del 90,0% de los utilizados en terapia
humana, Kuster, (1981). Esta cualidad constituye uno de los motivos que justifican su
interés para el hombre y quizás, el más trascendental Kuster, (1976) y Shearer, (1987).
Actualmente, existen en varios países, grandes laboratorios que vienen realizando
intensas investigaciones, analizando diversas muestras de suelo a fin de aislar cepas más
eficientes en la síntesis de antibióticos conocidos o descubrir cepas productoras de
nuevas sustancias antibióticas; por otro lado, se trata de optimizar el proceso de síntesis
a nivel industrial, Rautenshtein, (1966). En base al conocimiento de que la mayoría de
antibióticos de uso actual son producidos por miembros del género Streptornyces y que
el principal hábitat de estos microorganismos es el suelo, en especial el suelo agrícola
fértil, Küster, (1976), se planteó la posibilidad de que en los suelos agrícolas de Iquitos
debería de existir una diversidad de cepas de Streptomyces, lo cual nos facilitaría
realizar el aislamiento de algunas de ellas y posteriormente, realizar ensayos a fin de
investigar su capacidad antibiótica frente a agentes causantes de micosis cutáneas o
dermatomicosis, ya que estas enfermedades son de gran frecuencia en nuestro medio.

ACTINOMICETOS:
Los actinomicetos son un grupo de microorganismos unicelulares, muy abundantes en el
suelo, aguas estancadas, estiércoles y, en general en lugares donde los restos vegetales se
descomponen aeróbicamente. Son un grupo de bacterias filamentosas, que tienen
similitud con los hongos, por su morfología, tipo de reproducción y crecimiento en
medios de cultivo sólido y líquidos. Son bacterias Gram positivas (que tienen en su
pared celular peptidoglicano), resistentes a la penicilina, lo que constituye la principal
diferencia con los hongos filamentosos. Pese a que etimológicamente actinomiceto
significa hongo en forma de rayo de sol, actualmente se les engloba dentro del grupo de
los Esquizomicetos, donde constituyen el orden de los Actinomicetales. La principal
característica de los Actinomicetales es su capacidad para formar filamentos delgados
ramificados o un micelio ramificado similar a los hongos (aunque de menor diámetro).
Además, al igual que los hongos, producen esporas.

Es interesante destacar que las condiciones climáticas controlan su número y variedad

poblacional. La mayoría son seres aerobios estrictos, que crecen bien a temperaturas del
orden de los 25ºC, son por tanto, microorganismos mesófilos; y a pH alcalino (pH ≈ 9).
En estas condiciones pueden alcanzarse densidades de población entre 108 y
1011 UFC/gramo de suelo [3]. Actualmente, los actinomicetos se clasifican en diferentes
familias, según el manual de Bergey (2000). Las más importantes por su abundancia son:

 Streptomycetes: constituyen el 95% de los Actinomicetales. Tienen hifas no

fragmentadas, un micelio aéreo extenso, esporas en cadena. Los géneros
representativos son: Streptomyces, Microeliobosporia y Sporichthya.
  Actinomycetes del tipo Nocardia: constituyen el 1,98% de los
Actinomicetales. Poseen hifas fragmentadas con pequeñas estructuras
redondeadas. Los géneros más representativos
son: Pseudonocardia, Nocardioides y Terrabacter.

Estos microorganismos son un grupo muy importante desde el punto de vista

biotecnológico debido a que producen vitaminas (principalmente del grupo B),
antibióticos y pigmentos de gran interés industrial. Si se llegase a comprobar que esta
bacteria también funciona como antibiótico para el Escherichia Coli y Salmonella Tiphy,
sería de gran utilidad para la medicina.

ORGANISMOS DAÑINOS PARA LA SALUD:

ESCHERICHIA COLI:

Es una bacteria habitual en el intestino del ser humano y de otros animales de sangre
caliente. Aunque la mayoría de las cepas son inofensivas, algunas pueden causar una
grave enfermedad de transmisión alimentaria. Se trata de una bacteria con diversas
variantes. Normalmente vive en el intestino del hombre y de los animales y no suele
causar ningún tipo de problema, es más, es necesaria para el funcionamiento correcto
del proceso digestivo. Sin embargo, algunas cepas por intercambio de material genético,
han adquirido la capacidad de causar infecciones y provocar diarreas sangrantes.

SALMONELLA TIPHY:

La Salmonella typhi es un bacteria que se transmite por medio de alimentos o agua

contaminados con materia fecal y orina de personas portadoras. Es resistente a bajas
temperaturas lo que le permite transmitirse a través de alimentos conservados a bajas
temperaturas.

La fiebre tifoidea o fiebre entérica es causada por Salmonella Typhi de la que el ser
humano es el único portador. Es una enfermedad infecciosa intestinal, grave y aguda que
constituye un problema severo de salud pública en casi todo el mundo, aunque su
incidencia ha disminuido en países con mejores niveles de higiene y saneamiento
ambiental.
https://biotecnologia.fundaciontelefonica.com/2010/06/18/los-actinomicetos-como-
fuente-de-productos-de-interes-biotecnologico/

BIBLIOGRAFÍA:

Fuente:

http://www.tiposde.org/ciencias-naturales/48-tipos-de-bacterias/#ixzz47efpD9xv

http://www.abc.es/20110531/sociedad/abci-escherichia-coli-pepinos-
201105301450.html
trabajo de investigación:
http://www.iiap.org.pe/Upload/Publicacion/Folia6_articulo15.pd
http://erikaquiceno.blogspot.pe/2009/11/las-algas.html

http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/Bacteria.htm

http://edafologia.fcien.edu.uy/archivos/Organismos%20del%20suelo.pdf

http://www.zambon.es/servicios/infeccion-urinaria/index01_02_01_002_02.htm
http://www.biblioweb.tic.unam.mx/libros/microbios/Cap4/
http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesisjcem/2015/09/03/Cordon-Jessica.pdf
http://cbtis253escherichiacoli.blogspot.pe/p/caracteristicas-generales.html
MARCO LEGAL
1. Ley General de Salud. Nº 26842-1997

Área legislativa-Producción de medicamentos

1.1 Decreto Supremo Nº 010-97-SA – Reglamento para el registro, control y
vigilancia sanitaria de productos farmacéuticos y sus modificatorias
(Decretos Supremos Nº 004-2000-SA, Nº 006-2001-SA, Nº 020-2001-SA y
Nº 005-2004-SA) Aprobados el 22 de octubre del 2000
1.2 Resolución Ministerial Nº 055-99-SA/DM – Manual de Buenas Prácticas de
Manufactura de Productos Farmacéuticos 11-02-99.Considerando: Que las
denominadas Buenas Prácticas de Manufactura constituyen un conjunto de
normas mínimas para la correcta fabricación de productos farmacéuticos, y
establecen los estándares que deben ser observados por la industria
farmacéutica para la fabricación de sus productos.
http://www.digemid.minsa.gob.pe/UpLoad/UpLoaded/PDF/RESOLUCION
MINISTERIALN055-99-SA_DM.pdf
1.3 DE LOS PRODUCTOS FARMACEUTICOS Y GALENICOS, Y DE LOS
RECURSOS TERA PEUTICOS NATURALES
1.3.1 Artículo 49º.- La Autoridad de Salud de nivel nacional es la encargada
del control sanitario de los productos farmacéuticos y galénicos, así como de
velar por el cumplimiento de las disposiciones que sobre la materia se
establecen en la presente ley y el reglamento.
1.3.2 Artículo 50º.- Todos los productos comprendidos en el presente
Capítulo requieren de Registro Sanitario para su fabricación, importación,
distribución o expendio. Toda modificación debe, igual mente, constar en
dicho Registro. Sólo se podrá inscribir o reinscribir en el Registro Sanitario
de medicamentos las fórmulas farma céuticas señaladas en las siguientes
obras, en sus últimas ediciones y suplementos:
http://www1.umn.edu/humanrts/research/peru-
Ley%2026842%20Ley%20General%20de%20Salud.pdf
2 Decreto Supremo N°002-2013-MINAM-Estandares de calidad ambiental (ECA) para
el suelo
Establecen en el:
2.1 Articulo N°6 Aplicación del ECA para Suelo para proyectos nuevos. Para el
caso de proyectos nuevos, los titulares están obligados a determinar como parte de
su Instrumento de Gestión Ambiental, la concentración de las sustancias químicas,
que caracteriza sus actividades extractivas, productivas o de servicios, en el suelo de
su emplazamiento y áreas de influencia
http://www.minam.gob.pe/wp-content/uploads/2013/09/ds_002-2013-minam-fe-
erratas.pdf
 http://www.minam.gob.pe/wp-content/uploads/2015/12/Decreto-Supremo-N%C2%B0-
015-2015-MINAM.pdf