Bahan:
600 gr kentang
Cara membuat:
1. Cuci dan potong kentang bentuk wedges dengan membagi 2 sisi panjangnya kemudian masing-masing
dipotong lagi 3 bagian
2. Rendam kentang dalam es batu selama 30 min kemudian tiriskan dan lap kering dengan tisu dapur
3. Masukkan garam, merica, bawang putih bubuk dan paprika di plastik ziplock ukuran besar. Masukkan
kentang kemudian goyangkan plastiknya. Masukkan minyak olive dan goyangkan kembali hingga semua
kentang terlapisi minyak
4. Alasi loyang dengan parchment paper atau alumunium foil. Letakkan kentang (jangan bertumpuk),
panggang 30-35 menit atau hingga kentang kecoklatan dan crisp, dan empuk di dalam
5. Masukkan kentang ke mangkuk besar, taburi potongan parsley (atau thym) dan parutan keju.
Goyangkan mangkok supaya rata.
Sajikan panas-panas dengan cocolan saus tomat ato mayo. Nyammm.. :)