GIZI BURUK

Fitriani
102013018
Kelompok : B9
Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Krida Wacana

Jalan Arjuna Utara No.6 Jakarta Barat 11510

Pendahuluan
Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi
secara normal melalui proses digestif, absorbsi, transportasi, penyimpanan,
metabolisme, dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk
mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal dari organ-organ,
serta menghasilkan energi. Tanpa adanya gizi yang kuat, maka kualitas hidup tidak
akan optimal dan tentunya akan mempenagruhi proses tumbuh kembang.
 Pembahasan

Pengertian gizi buruk - Gizi buruk adalah bentuk terparah dari proses terjadinya
kekurangan gizi menahun. Gizi buruk merupakan kondisi kurang gizi yang
disebabkan rendahnya konsumsi energi dan protein (KEP) dalam makanan sehari
hari

Penyebab Gizi Buruk

A.Penyebab langsung :

1. penyakit infeksi

B. Penyebab tidak langsung :

1. kemiskinan keluarga

2. tingkat pendidikan dan pengetahuan

3. sanitasi lingkungan yang buruk

4. pelayanan kesehatan yang kurang memadai

Tanda dan Gejala Gizi Buruk :

1. Berat badan menurun

2. Otot mengecil

3. Perut membuncit

4. Kulit kering dan keriput

5. Pertumbuhan lambat

6. Ujung tangan dan kaki terasa dingin

7. Feses encer
Akibat Gizi Buruk :

1. Tumbuh kembang anak menjadi terhambat

2. Penurunan daya tahan tubuh pada anak

3. Perkembangan intelegensi (IQ) anak terhambat

4. Anak menjadi mudah terkena penyakit

5. Meninggal usia dini

Makanan yang Dibutuhkan untuk Balita

Para balita dan anak-anak yang menjalani masa pertumbuhan jelas membutuhkan
nutrisi yang penting bagi tubuh. Untuk itu, sebagai orang tua, berusahalah untuk
memenuhi kebutuhan tersebut dengan makanan bergizi seperti yang dilansir dari
Parenting berikut ini.

Telur
Di dalam telur mengandung protein yang baik dikonsumsi ketika sarapan. Telur
juga salah satu makanan yang mengandung vitamin D alami untuk membantu
tubuh menyerap kalsium.

Buah-buahan
Seluruh buah-buahan baik untuk balita dan anak-anak. Sebab di dalamnya
mengandung banyak vitamin, mineral, serat, dan nutrisi lainnya. Berikan balita dan
anak-anak buah-buahan setiap hari untuk mendapatkan nutrisi itu. Misalnya
mangga dan pepaya

Kacang
Kacang punya lemak baik yang menyehatkan jantung. Jadi jangan ragu
menyediakan camilan kacang untuk balita dan anak-anak agar mereka bisa tumbuh
dengan sehat dan kuat. Misalnya kacang polong

Susu
Protein dan kalsium pada susu adalah sumber energi bagi otak dan tubuh. Protein
membantu tubuh membentuk jaringan otak, sementara kalsium menjaga kekuatan
tulang dan gigi.

Tahu
Produk dari kacang kedelai ini adalah sumber lain dari protein yang tak kalah
bergizi dari telur. Tahu juga baik dikonsumsi oleh anak putri untuk perkembangan
jaringan payudara.

Tomat
Di dalam tomat ada senyawa bernama lycopene, antioksidan pelawan kanker.
Memasak tomat sebelum dikonsumsi lebih disarankan karena kandungan lycopene
di dalamnya semakin meningkat.

Kubis
Untuk urusan sayuran, kubis adalah makanan bergizi yang jelas dibutuhkan balita
dan anak-anak. Selain itu, brokoli dan kale juga bisa diberikan pada mereka untuk
mencegah kanker dan meningkatkan kesehatan pencernaan.

Kedelai hitam
Kedelai adalah sumber protein, serat, dan kalsium yang baik. Sebaiknya pilih
kedelai hitam dengan khasiat pencegah penyakit jantung dan kolesterol. Misalnya
kecap

Pengertian ASI dan Manfaatnya

Kandungan Pada ASI dan Manfaatnya - Air Susu Ibu atau ASI adalah susu yang
diproduksi dari seorang perempuan yang telah melahirkan bayi dan berfungsi
untuk konsumsi bayi sekaligus merupakan sumber gizi utama bayi yang belum
dapat mencerna makanan padat.

ASI berproduksi pada perempuan yang telah melahirkan bayi karena adanya
pengaruh dari hormon prolaktin dan oksitosin. ASI yang pertama keluar disebut
sebagai kolostrum atau jolong yang mengandung banyak immunoglobulin lgA
yang baik untuk pertahanan tubuh bayi melawan berbagai jenis penyakit.
Kandungan Pada ASI dan Manfaatnya

Dari segi stadium, ASI dapat dibedakan menjadi 3 bagian dan masing-masing
bagian memiliki kandungan dan manfaat terhadap tubuh bayi. Adapun 3 stadium
ini antara lain adalah:

1. Kolustrum

Kolustrum merupakan air susu yang pertama kali keluar. Kolustrum biasanya akan
disekresi oleh kalenjar payudara pada hari pertama hingga hari keempat setelah
masa persalinan. Kolustrum mengandung tinggi protein, mineral, garam, vitamin

A, Nitrogen, sel darah putih dan antibodi. Selain itu pada Kolustrum masih
mengandung rendah lemak dan laktosa. Adapun protein utama pada kolustrum
adalah imunoglobulin (IgG, IgA dan IgM), yang digunakan sebagai zat antibodi
untuk mencegah dan menetralisir bakteri, virus, jamur dan parasit.Selain sebagai
sumber asupan gizi terhadap bayi, klustrum juga berfungsi sebagai pencahar ideal
untuk membersihkan zat yang tidak terpakai dari usus bayi yang baru lahir dan
sekaligus mempersiapkan saluran penceranaan makanan bagi bayi.

2. ASI Transisi/ Peralihan

ASI peralihan adalah ASI yang keluar setelah kolostrum sampai sebelum ASI
matang, yaitu sejak hari ke-4 sampai hari ke-10. Selama dua minggu, volume air
susu bertambah banyak dan berubah warna serta komposisinya. Kadar
imunoglobulin dan protein menurun, sedangkan lemak dan laktosa meningkat.

3. ASI Matur

ASI matur akan disekresi pada hari kesepuluh dan seterusnya. ASI ini berwarna
putih, sementara kandungan ASI matur akan relatif konstan, serta tidak
menggumpal apabila dipanaskan.
Air susu yang mengalir pertama kali atau saat lima menit pertama disebut foremilk.
Foremilk lebih encer. Foremilk mempunyai kandungan rendah lemak dan tinggi
laktosa, gula, protein, mineral dan air.Selanjutnya, air susu berubah menjadi
hindmilk. Hindmilk kaya akan lemak dan nutrisi. Hindmilk membuat bayi akan
lebih cepat kenyang. Dengan demikian, bayi akan membutuhkan keduanya, baik
foremilk maupun hindmilk.Berikut adalah tabel kandungan ASI yang terdapat pada
masing-masing 3 stadium, yaitu stadium, yaitu kolustrum, transisi atau peralihan,
dan ASI matur:

Pengertian Air Tajin

Air tajin adalah cairan putih yang diperoleh saat kita memasak nasi. Air tajin
mengandung partikel berasserta karbohidrat. Sebagian orang sudah terbiasa
memberikan air tajin kepada bayi sebagai pengganti susu. Namun tentunya air tajin
ini tidak bisa dibandingkan dengan ASI ataupun susu sapi dan susu kedelai, karena
kandungan gizinya jauh berbeda.

Kesimpulan
Gizi buruk adalah keadaan dimana asupan gizi sangat kurang dari kebutuhan
tubuh. Umumnya gizi buruk ini diderita oleh balita karena pada usia tersebut
terjadi peningkatan energy yang sangat tajam dan peningkatan kerentanan terhadap
infeksi virus / bakteri. Disamping itu makanan ber gizi pun berpengaruh akan masa
perkembangan anak dan orang tua pun sebaik nya memberikan ASI eksklusif
kepada anaknya karna itu baik untuk pertahanan tubuh bayi melawan berbagai
jenis penyakit.
 Daftar pustaka
http://dirgaultra.wordpress.com/2012/12/23/makalah-gizi-buruk-2/

http://isidunia.com/2012/02/pengertian-air-tajin.html

http://www.beritaterhangat.net/2012/08/kandungan-pada-asi-dan-manfaatnya.html

http://www.merdeka.com/sehat/15-makanan-bergizi-yang-dibutuhkan-anak.html

http://www.sarjanaku.com/2013/03/pengertian-gizi-buruk-faktor-penyebab.html