CURSO GENÉRICO

SÍLABO DEL CURSO

(SÓLO PARA REVISIÓN)
Química Orgánica

Información General
Plan Curricular Horas por Sesión 3 teóricas y 3 prácticas
Créditos 5 N° de sesiones 17 sesiones de Aula y
17 sesiones de Laboratorio
Código C33194

Semestre Académico 17 semanas

Profesor Ofic. Horario de Atención Correo electrónico

Descripción del Curso

Sumilla
La unidad didáctica de Química Orgánica, comprende los fundamentos de la química de los
compuestos del carbono respecto a su clasificación, nomenclatura, propiedades, reacciones,
asimismo brinda los fundamentos polímeros sintéticos y artificiales además se presentan los
fundamentos en biomoleculas fundamentales

Capacidades Terminales
 Aplicar los criterios de separación para diversas sustancias orgánicas.
 Analizar la estructura y reactividad de compuestos orgánicos.
 Evaluar las distintas biomoléculas según sus propiedades y sus reacciones.
 Aplica los conocimiento en química para analizar a las biomoleculas

Temas a tratar
Semana Elementos de la Unidad de Contenidos Actividades
capacidad Terminal Formación
1 Evaluar e interpretar GENERALIDADES I. La química orgánica Compara los
la naturaleza de la y su importancia en diferentes estados de
química orgánica y el la industria. hibridación.
átomo de carbono. Hibridación y
geometría molecular.
Hibridación del
carbono.
Propiedades
químicas del
carbono: Covalencia,
tetravalencia y
autosaturación. Tipos
de cadenas y raíces
IUPAC de
nomenclatura.
Aplicar métodos de Laboratorio1 : Destilación Realiza una
separación de MÉTODOS DE fraccionada, arrastre cromatografía en
sustancias orgánicas. SEPARACIÓN. de vapor, extracción capa fina al extracto
Aplicar los métodos líquido- líquido. obtenido en la
de destilación, Fundamentos de práctica de

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Semana Elementos de la Unidad de Contenidos Actividades

capacidad Terminal Formación
extracción líquido- cromatografía, laboratorio 1 para
líquido. cromatografía en verificar la presencia
Aplicar métodos de papel, cromatografía de varias sustancias.
separación de capa fina,
mezclas de electroforesis,
compuestos recristalización,
orgánicos. sublimación,
extracción sólido-
líquido Soxlet.
2 Clasificar a los HIDROCARBUROS Hidrocarburos. Entiende la
hidrocarburos, I. Obtención. clasificación de los
relacionando su Clasificación. alcanos.
estructura con sus Hidrocarburos
propiedades. saturados o alcanos.
Analizar las Tipos de fórmulas.
propiedades de los Fórmula general de
hidrocarburos alcanos. Grupos
saturados e alquilo. Alcanos
insaturados, ramificados. Isomería
relacionándolos con de cadena.
su estructura.
3 Clasificar a los HIDROCARBUROS Hidrocarburos Entiende la
hidrocarburos II. insaturados. clasificación de los
relacionando su Alquenos y Alquinos. hidrocarbiuros
estructura con sus Obtención, insaturados.
propiedades. nomenclatura.
Analizar las Fórmula general.
propiedades de los Isomería de posición
hidrocarburos e isomería
saturados e geométrica. Ciclo
insaturados, alcanos y su
relacionándolos con estabilidad.
su estructura.
Evaluar la pureza de Laboratorio 2 : Punto de ebullición,Realiza la
líquidos orgánicos DETERMINACIÓN punto de fusión. recristalización de
según su naturaleza DE LA PUREZA Y Reconocimiento del una sustancia
orgánica. ANÁLISIS carbono, nitrógeno ymolecular orgánica.
ELEMENTAL azufre. Tomará el punto de
CUALITATIVO. fusión de la misma
antes y después de
recristalizar.
4 Evaluar el Práctica Calificada Nº Química orgánica, Desarrolla con
aprendizaje. 1. hibridación, claridad las
propiedades del preguntas, de
carbono. acuerdo a la
Hidrocarburos. información dada en
el texto y en el aula.
Práctica Calificada
N° 1.
5 Aplicar métodos de Laboratorio 3: Síntesis y Realiza la síntesis de
síntesis. PREPARACIÓN Y propiedades del un hidrocarburo, asi
PROPIEDADES acetileno y como analiza sus
HIDROCARBUROS. propiedades de otros propiedades.
hidrocarburos.

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capacidad Terminal Formación
Diferenciar un HIDROCARBUROS Compuestos Compara las
compuesto aromático III. orgánicos propiedades de los
de uno que no lo es, aromáticos. diferentes
tanto en su estructura Condiciones de hidrocarburos
como en sus aromaticidad. aromáticos.
propiedades. Benceno y su
Nombrar y formular reactividad.
los principales Derivados
compuestos monosustituidos,
aromáticos. disustituios y
polisustituidos.
Anillos condensados:
Naftaleno, antraceno
y fenantreno.
6 Reconocer y COMPUESTOS Funciones orgánicas Nomencla los
diferenciar los OXIGENADOS I. oxigenadas. alcoholes y éteres.
principales grupos Alcoholes y éteres.
funcionales Nomenclatura.
oxigeneados que Propiedades físicas y
caracterizan a una químicas de
sustancia orgánica alcoholes. Obtención
específica. de alcoholes y
Juzgar el éteres.
comportamiento de
las funciones
orgánicas
oxigenadas de
acuerdo al grupo
funcional que lo
caracteriza.
7 Reconocer y COMPUESTOS Funciones orgánicas Nomencla los
diferenciar los OXIGENADOS II. oxigenadas aldehidos y cetonas.
principales grupos carbonílicas.
funcionales Aldehidos y cetonas.
oxigenados que Obtención.
caracterizan a una Nomenclatura.
sustancia orgánica Isomería de
específica. compensación
Juzgar el funcional.
comportamiento de Propiedades físicas.
las funciones Diferencias químicas
orgánicas entre aldehidos y
oxigenadas de cetonas. Reactivos
acuerdo al grupo de Fehling y de
funcional que lo Tollens.
caracteriza.
Evaluar las Laboratorio 4: Reconocimiento de Realiza las pruebas
propiedades de los Compuestos las propiedades de de identificacion por
hidrocarburos insaturados los compuestos características
insaturados. propiedades. insaturados fisicoquímicas.
Formacion de Realiza la
compuestos preparacion de un
insaturados compuesto

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capacidad Terminal Formación
identificacion de los insaturado y su
compuestos identificación.
insaturados
pruebas de
identificacion.
8 Evaluar el Práctica calificada N° Tipos de reacciones Desarrolla con
aprendizaje. 2. orgánicas, claridad las
compuestos preguntas, de
aromáticos, alcoholes acuerdo a la
y éteres. Aldehidos y información dada en
cetonas. el texto y en el aula.
Práctica Calificada
N° 2.
9 Evaluar los tipos de Laboratorio 5: Reacción de los Identifica a los
reacciones en propiedades y aromáticos. hidrocarburos
química orgánica. reacciones de los aromaticos por sus
compuestos propiedades fisicas y
aromaticos. químicas.
Reconocer y COMPUESTOS Ácidos carboxílicos. Nomencla los ácidos
diferenciar los OXIGENADOS III. Obtención, carboxílicos.
principales grupos estructura,
funcionales nomenclatura. Ácidos
oxigenados que grasos. Propiedades
caracterizan a una físicas de los ácidos
sustancia orgánica carboxílicos.
específica. Reacciones
Juzgar el químicas: formación
comportamiento de de sales orgánicas,
las funciones formación de amidas.
orgánicas Esterificación.
oxigenadas de
acuerdo al grupo
funcional que lo
caracteriza.
10 Reconocer y COMPUESTOS Funciones orgánicas Nomencla las aminas
diferenciar los NITROGENADOS I. nitrogenadas. y amidas.
principales grupos Aminas. Estructura y
funcionales nomenclatura.
nitrogenados que Colorantes azoicos.
caracterizan a una
sustancia orgánica
específica.
Juzgar el
comportamiento de
las funciones
orgánicas
nitrogenadas de
acuerdo al grupo
funcional que las
caracterizan.
11 Evaluar las Laboratorio 6: Reconocimiento y Observa y realiza
reacciones de las Compuestos tipo de reacciones de reacciones que le
compuestos oxigenados alcoholes, fenoles, permitiran inferir por
oxigenados. aldehiods y cetonas.

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capacidad Terminal Formación
propiedades y la identificacion de
obtención. un grupo funcional.
Reconocer y COMPUESTOS Amidas. Ejercicios prácticos
diferenciar los NITROGENADOS II. Nomencltura. que contengas
principales grupos Reacciones. Usos. amidas.
funcionales
nitrogenados que
caracterizan a una
sustancia orgánica
específica.
Juzgar el
comportamiento de
las funciones
orgánicas
nitrogenadas de
acuerdo al grupo
funcional que las
caracterizan.
12 Discriminar las POLÍMEROS. Polímeros. Interpreta las
principales Polimerización por diferentes reacciones
biomoléculas adición y por que generan
orgánicas de las que condensación. polímeros, así como
no son, enfatizando Polímeros naturales y sus diversas
en sus propiedades y sintéticos. aplicaciones.
actividad industrial. Homopolímeros y
Argumentar la acción copolímeros. Tipos
de las enzimas en el de polímeros con
proceso de ejemplos más
transformación saltantes:
orgánicas, elastómeros,
relacionándolo con termoplásticos,
sus aplicaciones termofijos, fibras.
industriales. Aplicaciones. Líneas
Discriminar los de polímeros en
mecanismos de petroquímica.
formación de
polímeros
relacionándolos con
su estructura y
propiedades que
presentan.
Comparar las
diversas aplicaciones
de los polímeros,
reconociendo la
importancia que tiene
la petroquímica en su
obtención.
13 Evaluar las reaciones Laboratorio 7: Acidos Reacción de los Realizar reacciones
y propiedades de los carboxilicos, esteres acidos carboxilicos de identificación de
acidos carboxilicos y y aminas. Esteres acidos carboxilicos,
las aminas Aminas, compuestos esteres, y aminas .
azoicos

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Semana Elementos de la Unidad de Contenidos Actividades

capacidad Terminal Formación
Evaluar el Práctica Calificada Nº Ácidos carboxílicos. Desarrolla con
aprendizaje. 3. Aminas. Amidas. claridad las
Polímeros. preguntas, de
acuerdo a la
información dada en
el texto y en el aula.
Práctica Calificada
N° 3.
Evaluar las Laboratorio 8: Identificación de Se identifica con
propiedades de los Reacciones de carbohidratos, algunas reacciones
las biomoleculas. biomoléculas aminoacidos, las diversas
proteínas y lípidos. biomoleculas.
14 Discriminar las BIOMOLÉCULAS I. Carbohidratos: Diferencia los
principales Monosacáridos, diferentes tipos de
biomoléculas disacáridos, carbohidratos.
orgánicas de las que polisacáridos.
no son, enfatizando Aplicaciones
en sus propiedades y industriales.
actividad industrial.

15 Reconocer y BIOMOLÉCULAS II. Lípidos. Explica las

diferenciar los lípidos Proteínas. propiedades que
de las proteínas. Ácidos nucleicos. tienen los lípidos,
proteínas y ácidos
nucleicos.
16 Evaluar el Práctica Calificada Nº Unidades de Desarrolla con
aprendizaje. 4. formación de las claridad las
semanas 14 y 15. preguntas, de
acuerdo a la
información dada en
el texto y en el aula.
Práctica Calificada
N° 4.
17 Demostrar el logro de Repaso general del Resumen de todos Aplican sus
las competencias del curso. los contenidos del conocimientos
curso. curso. adquiridos en las
semanas de duración
del curso.

Resultados

Metodología
Además de las clases teóricas se tienen demostraciones prácticas de laboratorio hechas por
el profesor en el aula de clase. La unidad didáctica debe complementarse ejercitando al
alumno en la resolución de problemas. La metodología utilizada parte de una programación
planificada para la unidad didáctica, definida tanto en los objetivos a alcanzar como en los
contenidos a aprender y aplicar.

Las sesiones asocian lo conocido con los nuevos contenidos a tratar.

Una vez establecidos los conocimientos previos; se presentan los contenidos nuevos de
manera ordenada y reducidos didácticamente; alternando las explicaciones y presentación de
los contenidos con las actividades aplicativas de los estudiantes.

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Los estudiantes participan en actividades aplicativas y trabajan en grupo que permite superar
el grado de abstracción que puede presentar el aprendizaje de contenidos teóricos.

Las actividades de evaluación son permanentes, pero con una actividad concreta de control
del éxito o evaluación, que sucede en los periodos finales de clase, para ofrecer un feedback
del control del éxito en el aprendizaje del estudiante así como del éxito de las preparaciones
y conducción adecuada del profesor.

Sistema de Evaluación: Lab-C

Nota Final = -C: 0.40 Pa + 0.6 Pb

Donde: E = Examen
Pa = Pruebas de Aula, Pb = Pruebas de Laboratorio, Pt = Pruebas de Taller

Bibliografía
 Brewster, Ray Q. (1978) Curso de química orgánica experimental. Barcelona:
Alhambra S.A. (547/B82)
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 Mc Murry (2012) Quimica Orgánica Editorial Cengage, Mexico (547/M12Q/2012).
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(547/F78)
 Wade, Leroy (2011) Química Orgánica.México D.F.: Pearson. (547/W13/v.1)
 Horton, et al (2007) Principles of Biochemistry Pearson Prentice Hall, USA
 Boris Pavlov,Alexandr Terentiev (1970) Curso de Química Organica. Editorial Mir
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 L.Tsvetkov (1985) Química Organica Editorial Mir Moscu URSS
 Phillip Bailey Jr, Cristina Bailey (1995) Quimica Orgánica conceptos y aplicaciones
Prentice Hall, México
 Carey. (2014) Quimica Organica .Mexico :Mcgraw-Hill.
 H. Hart (1983) Organic Chemistry a short course Hougt- Mifflin (547/H22O)
 Henry Rakoff (1970) Química Orgánica Fundamental Editorial Limusa México
(547/R18)
 Jorge Vidal (1970) Curso de Quimica Organica Editorial Stella Argentina
 R. Griffith (1981) Quimica Organica Moderna.Barcelona : Reverté.(547/G82)