Linha Nestlé ActiCol®

Ação dos
fitoesteróis
na redução da absorção
do colesterol
 Ação dos fitoesteróis
na redução da absorção do colesterol
Os fitoesteróis são constituintes naturais das plantas e
apresentam grande similaridade estrutural com o colesterol.1
Por serem hidrofóbicos, possuem afinidade físico-química pela micela na luz do intestino,
favorecendo a maior permanência em seu interior em substituição ao colesterol, deslocando,
dessa forma, o colesterol para fora dessa estrutura e aumentando sua excreção nas fezes.1
Dentre os alimentos ricos em fitosteróis destacam-se a soja, as sementes oleaginosas e os
óleos vegetais em geral, principalmente de canola, arroz e girassol.2 Contudo, a quantidade de
fitoesteróis contida nesses alimentos é baixa.3 Dessa maneira, a ingestão adequada de fitoes-
teróis na alimentação diária torna-se um desafio. A literatura aponta que a redução da absorção
de colesterol se dá com a ingestão de 1 a 3 gramas de fitoesteróis diariamente.4-7

Quantidade de alimentos necessária para atingir a recomendação

diária de ingestão de fitoesteróis3

340 168 120 66 56 9

TOMATES CENOURAS MAÇÃS LARANJAS FATIAS DE PÃO XÍCARAS DE
INTEGRAL NOZES

Essa dificuldade em consumir a quantidade adequada de fitoesteróis reflete-se na popu-

lação. Atualmente, o consumo diário de fitoesteróis por adultos brasileiros é de aproximada-
Diante deste cenário,mente 100 mg.8
a inclusão de As pesquisas mostram ainda que, conforme a ingestão de fitoesteróis aumenta, a dimi-
produtos adicionados nuição nos níveis de colesterol é maior (Gráfico 1). Contudo, é importante salientar que do-
de fitoesteróis na
ses diárias acima de 3 g de fitoesteróis não produzem efeitos adicionais.9
alimentação diária
pode colaborar
para atingir as Gráfico 1 – Redução de LDL-colesterol conforme ingestão diária de fitoesteróis
recomendações.4-7
0,8 g
10
1,0 g
11
2,0 g
12
2,7 g
13
Quantidade de
fitoesteróis/dia

–7%

–11%
–13%

Redução no –15%
LDL–colesterol
ol
A linha de produtos lácteos com
fitoesteróis, que auxiliam na redução
da absorção do colesterol9*

• Iogurte parcialmente
desnatado
• 1,1 g de fitoesterol livre
por porção (75 g)
• Disponível nos sabores
morango e abacaxi

Estudos feitos com composto lácteo e iogurte, adicionados

de fitoesteróis, mostraram efeito redutor de 7% e 11% nos
níveis de LDL-colesterol respectivamente.11,14

• Composto lácteo
• 1,2 g de fitoesterol livre
em duas porções (cada
porção é igual a 200 ml)
• Rico em cálcio e em
vitaminas C e E

* Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis.
R E F E R Ê N C I A S

1. Law MR. Plant sterol and stanol margarines and health. Br. Med.
J. 2000; 320:861-864. 2. Wheihrauch JL, Gardner JMC. Sterol con-
tent of foods of plant origin. J. Am. Diet. Assoc. 1978;73:39-47.
3. Weihrauch JL, Garden JM. Sterol content of foods of plant ori-
gin. J. Am. Diet. Assoc. 1978; 73: 39-47. 4. Volpe, R., L. Nittynen,
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Effects of yoghurt enriched with plant sterols on serum lipids in
patients with moderate hypercholesterolaemia. British Journal of
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C, Green H, Berger A. Effect of free plant sterols in low-fat milk on
serum lipid profile in hypercholesteromelic subjects, European
Journal of Clinical Nutrition. 2004; 58: 860-70. 6. Law, M. 2000.
Plant sterol and stanol margarines and health. British Medical
Journal, 320: 861-864. 7. Katan, M.B., S.M. Grundy, P. Jones, M.
Law, T. Miettinen and R. Paoletti. 2003. Efficacy and safety of
plant stanols and sterols in the management of blood choleste-
rol levels. Mayo Clinic Proceedings, 78: 965-978. 8. Martins CM,
Fonseca FA, Ballus CA, Figueiredo-Neto AM, Meinhart AD, Teixei-
ra de Godoy H, Izar MC. Common sources and composition of
phytosterols and their estimated intake by the population in the
city of São Paulo, Brazil. Nutrition. 2013. 9. Agência Nacional de
Vigilância Sanitária (ANVISA). Alimentos com Alegações de Pro-
priedades Funcionais e ou de Saúde, Novos Alimentos/Ingredien-
tes, Substâncias Bioativas e Probióticos. Disponível em: [http://
www.anvisa.gov.br/alimentos/comissoes/tecno_lista_alega.
htm]. Acesso em Mar/ 2013. 10. Hendriks HF, Weststrate JA, van
Vliet T, Meijer GW. Spreads enriched with three different levels of
vegetable oil sterols and the degree of cholesterol lowering in nor-
mocholesterolaemic and mildly hypercholesterolaemic subjects.
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Korpela R, Sirtori C, Bucci A, Fraone N et al. Effects of yoghurt enri-
ched with plant sterol on serum lipids in patients with moderate
hypercholesterolemia. Br. J. Nutr. 2001;86: 233-9. 12. Noakes M,
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in dietary carotenoids when consuming plant sterols or stanols
is effective in maintaining plasma carotenoid concentrations.
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terol in young, mildly hypercholesterolemic men. Am J Clin Nutr
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C, Green H & Berger A. Effect of free plant sterols in low-fat milk
on serum lipid profile in hypercholesterolemic subjects. Eur J Clin
Nutr. 2004; 58, 860–70.

NOTA IMPORTANTE: O aleitamento materno é a melhor opção para a alimentação do lactente proporcionando não somente benefícios
nutricionais e de proteção, como também afetivos. É fundamental que a gestante e a nutriz tenham uma alimentação equilibrada du-
rante a gestação e amamentação. O aleitamento materno deve ser exclusivo até o sexto mês e a partir desse momento deve-se iniciar
a alimentação complementar mantendo o aleitamento materno até os 2 anos de idade ou mais. O uso de mamadeiras, bicos e chupetas
deve ser desencorajado, pois pode prejudicar o aleitamento materno e dificultar o retorno à amamentação. No caso de utilização de
outros alimentos ou substitutos de leite materno, devem-se seguir rigorosamente as instruções de preparo para garantir a adequada
higienização de utensílios e objetos utilizados pelo lactente, para evitar prejuízos à saúde. A mãe deve estar ciente das implicações
econômicas e sociais do não aleitamento ao seio. Para uma alimentação exclusiva com mamadeira será necessária mais de uma lata
de produto por semana, aumentando os custos no orçamento familiar. Deve-se lembrar à mãe que o leite materno não é somente o
melhor, mas também o mais econômico alimento para o bebê. A saúde do lactente pode ser prejudicada quando alimentos artificiais
são utilizados desnecessária ou inadequadamente. É importante que a família tenha uma alimentação equilibrada e que, no momento
da introdução de alimentos complementares na dieta da criança ou lactente, se respeitem os hábitos culturais e que a criança seja
orientada a ter escolhas alimentares saudáveis.
Em conformidade com a Lei 11.265/06; Resolução ANVISA n° 222/02; OMS - Código Internacional de Comercialização de Substitutos do
Leite Materno (Resolução WHA 34:22, maio de 1981); e Portaria M.S. n° 2.051 de 08 de novembro de 2001.

Desenvolvido por: Divisão de Comunicação ao Consumidor

Unidade Estratégica Wellness
Material destinado exclusivamente a profissionais de saúde
Distribuição proibida a consumidores
Nestlé Brasil, 2013
UEW 01 04 13