2017­5­27 Como Cozinhar Quinoa Passo a Passo ­ Como Fazer

O que você esta procurando? 

   

 TECNOLOGIA  BELEZA  SAÚDE  NEGÓCIOS

 GASTRONOMIA  CASA

 home > gastronomia > receitas > como cozinhar quinoa

Como Cozinhar Quinoa

A quinoa é uma semente altamente nutritiva e uma fonte muito rica em

proteínas. Ela é considerada por isso um superalimento. Contém uma grande
diversidade de proteínas e um elevado teor de manganésio, magnésio e
fósforo sendo amplamente utilizada em dietas vegetarianas e vegano.

http://www.comofazer.net/cozinhar­quinoa/ 1/13
2017­5­27 Como Cozinhar Quinoa Passo a Passo ­ Como Fazer

As proteínas da quinoa são consideradas completas pois possuem todos os

aminoácidos essenciais para a construção e manutenção do nosso corpo.

Existem cerca de 120 variedades de quinoa, no entanto só algumas são

cultivadas para comercialização e consumo em grande escala. Podemos
reduzir os tipos de quinoa presentes no mercado em: quinoa branca, quinoa
mista, quinoa vermelha e quinoa preta.

http://www.comofazer.net/cozinhar­quinoa/ 2/13
2017­5­27 Como Cozinhar Quinoa Passo a Passo ­ Como Fazer

Quanto mais clara a tonalidade da semente de quinoa mais suave é o seu

sabor.

O tempo de cozedura da quinoa varia não só conforme o tipo de quinoa mas

também a marca que a comercializa. A quinoa contém resina toxica chamada
saponina que lhe confere um sabor mais amargo. Muitas marcas fazem uma
pré-lavagem com água alcalina para eliminar a saponina. Ao eliminar a
saponina são também eliminados outros nutrientes assim como a camada
exterior que protege a semente fazendo com que ela ퟑ�que mais vulnerável e
exposta e reduzindo o tempo necessário para a cozedura.

– O tipo de quinoa comercializado com o tempo aconselhado de cozedura de

15 a 20 minutos é aquele que sofreu menos tratamentos industriais e preserva
maior quantidade de nutrientes.

– A quinoa com o tempo de cozedura aconselhado de 8 a 10 minutos

geralmente passou por um processamento maior.

http://www.comofazer.net/cozinhar­quinoa/ 3/13
2017­5­27 Como Cozinhar Quinoa Passo a Passo ­ Como Fazer

Como deve guardar a quinoa?

A quinoa pode ser armazenada de forma semelhante a qualquer grão, ou seja,
num local seco e fora do alcance da luz dentro de um recipiente selado.

Se quiser preservar a semente por mais tempo mantenha-a no frigoríퟑ�co ou

congelador. O pequeno teor de gordura presente na quinoa faz com que exista
a possibilidade de apodrecer passado algum tempo.

Como cozinhar quinoa?
Num recipiente de medida ou marcado meça a quantidade de quinoa que vai
utilizar.

A quinoa deve ser sempre lavada antes de utilizar. Mesmo as variedades já

processadas devem ser sempre passadas por água para retirar qualquer
vestígio de saponina.

Num coador ou peneira passe as sementes por água corrente.

http://www.comofazer.net/cozinhar­quinoa/ 4/13
2017­5­27 Como Cozinhar Quinoa Passo a Passo ­ Como Fazer

Meça a quantidade necessária de água ou caldo para a cozedura. Para a

quinoa utiliza-se uma proporção de 1:2 sendo uma porção de quinoa para
duas de água ou liquido.

http://www.comofazer.net/cozinhar­quinoa/ 5/13
2017­5­27 Como Cozinhar Quinoa Passo a Passo ­ Como Fazer

Ajuste a quantidade de quinoa ao tamanho da panela. Se o recipiente for

demasiado pequeno é provável que a quinoa ퟑ�que mais pastosa e demasiado
cozida.

Deve utilizar uma panela ou caçarola de fundo grosso e com tampa.

http://www.comofazer.net/cozinhar­quinoa/ 6/13
2017­5­27 Como Cozinhar Quinoa Passo a Passo ­ Como Fazer

Coloque a quinoa e a água ou caldo na panela e deixe ferver.

http://www.comofazer.net/cozinhar­quinoa/ 7/13
2017­5­27 Como Cozinhar Quinoa Passo a Passo ­ Como Fazer

Cubra a panela e reduza a temperatura para médio-baixa. Deixe cozinhar por

cerca de 15 a 20 minutos.

http://www.comofazer.net/cozinhar­quinoa/ 8/13
2017­5­27 Como Cozinhar Quinoa Passo a Passo ­ Como Fazer

A quinoa está pronta quando os grãos estiverem translúcidos e todo o líquido

absorvido.

http://www.comofazer.net/cozinhar­quinoa/ 9/13
2017­5­27 Como Cozinhar Quinoa Passo a Passo ­ Como Fazer

Solte os grãos com a ajuda de um garfo e retire do lume. Cubra com a tampa
por mais 5 a 10 minutos.

 Veja também: Como fazer arroz

11 Compartilhe no Facebook Google+ Pinterest

COMPARTILHADOS

Recomendados Para Você:

http://www.comofazer.net/cozinhar­quinoa/ 10/13
2017­5­27 Como Cozinhar Quinoa Passo a Passo ­ Como Fazer

Como Deixar um Homem Reverta o DIABETES Como Reverter o DIABETES

APAIXONADO com Poucas Naturalmente em 20 dias Naturalmente em 30 dias
Frases (GARANTIDO) com Simples Passo a Passo ou Menos!
Comprovado!

SUPER SLIM X 03

Pessoas no Brasil perdem 5 Patrícia Poeta Choca ao Método INOVADOR Seca a

à 10kg em 21 dias Aparecer 10kg mais MAGRA Barriga em Apenas 4
- Veja como ela conseguiu: Semanas Com Dieta Detox

INSCREVA-SE EM NOSSO CANAL

Encontre dicas de tecnologia, beleza,

saúde, negócio, receitas e muito mais.

COMO FAZER

YouTube 999+

ARTIGOS RELACIONADOS

http://www.comofazer.net/cozinhar­quinoa/ 11/13
2017­5­27 Como Cozinhar Quinoa Passo a Passo ­ Como Fazer

Como Fazer Pudim

– Delicioso e
Fácil …
O pudim é um dos
doces mais
populares …

Como Cozinhar
Macarrão
Uma das comidas
mais apreciadas no
Brasil é …

Como Fazer
Hambúrguer
Aprender Como Fazer
Hambúrguer é fácil e
prático e …

Como Fazer
Cupcake
Di韛�cilmente você vai
encontrar alguém que
não ache …

Como Fazer Molho

Chimichurri
O molho chimichurri é
um molho apimentado
e …

Como fazer Sushi

O Sushi é o prato mais
tradicional da …

Como Fazer Arroz

Integral de Duas
Maneiras …
O arroz e feijão são
verdadeiros
patrimônios
brasileiros. …

http://www.comofazer.net/cozinhar­quinoa/ 12/13
2017­5­27 Como Cozinhar Quinoa Passo a Passo ­ Como Fazer

Como Fazer Ovo

Cozido
Os ovos são um
alimento bastante
prático e …

 TECNOLOGIA  BELEZA  SAÚDE  NEGÓCIOS

 GASTRONOMIA  CASA

ARTIGOS RECENTES ARQUIVOS

 Visite nosso canal 
Como Acabar com Calcanhar Arquivos Selecionar o mês
Rachado

Como Participar de Licitações

Como Fazer Canjica – Receita

Deliciosa e …

Como Fazer Churros de Modo

Fácil e …

Como Fazer Bolo de Pote –

Receita …

Como Fazer Copyright © 2017. Política de Cookies - Política de Privacidade - Aviso Legal - Contato

http://www.comofazer.net/cozinhar­quinoa/ 13/13