PROPOSAL

ICE CREAM CHOKI - CHOKI

Diusulkan oleh:

Fazliana Samaun 421415003 (Angkatan 2015)

Ilan Sunga 421415012 (Angkatan 2015)

Azhar S. Hussa 421414013 (Angkatan 2014)

Miranda Octaviani Mahmud 421415024 (Angkatan 2014)

UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO

GORONTALO

2017
 PENGESAHAN PROPOSAL

1. Judul kegiatan : ICE CREAM CHOKI - CHOKI

2. Ketua pelaksana kegiatan
a. Nama Lengkap : Fazliana Samaun
b. NIM : 421415003
c. Jurusan : Fisika
d. Universitas : Universitas Negeri Gorontalo
e. Alamat Rumah dan No.HP : Jl Mantu Kamali Kelurahan Pauwo
Kecamatan Kabila Kabupaten Bone Bolango
f. Alamat E-mail : fazlianasamaun23@yahoo.com
3. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 (empat) orang
4. Dosen Pendamping : Citron S Payu S.Pd M.Pd
5. Biaya Total Kegiatan
a. Modal Sendiri : Rp. 80.000,00
b. Sumber Lain :-

Gorontalo, Oktober 2017

Dosen Pendamping Ketua Pelaksana

Citron S Payu S.Pd M.Pd Fazliana Samaun

 i

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... i

DAFTAR ISI ......................................................................................................... ii
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG ..................................................................... 1
1.2.RUMUSAN MASALAH ................................................................ 1
1.3.TUJUAN PROGRAM ..................................................................... 2
1.4. LUARAN YANG DIHARAPKAN................................................ 2
1.5.KEGUNAAN PROGRAM .............................................................. 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RANCANGAN USAHA
2.1 Ice Cream Choki - Choki ................................................................. 3
2.2.STRATEGI PEMASARAN YANG AKAN DICAPAI .................. 3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN .................................................................. 4
BAB 4. BIAYA PELAKSANA ............................................................................ 5
4.1.ANGGARAN BIAYA BAHAN BAKU ........................................ 5
4.2.PERHITUNGAN LABA RUGI ..................................................... 5
LAMPIRAN GAMBAR PEMBUATAN ICE CREAM CHOKI - CHOKI ......... 6
 ii

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dahulu es krim dianggap sebagai makanan yang mewah dan hanya dihidangkan
pada acara - acara yang spesial. Namun saat ini es krim telah beredar di kalangan
masyarakat luas baik dari kalangan menengah keatas hingga kalangan menengah ke
bawah.Semua bisa menikmati es krim. Dulu orang-orang beranggapan bahwa
membuat es krim adalah hal yang sangat merepotkan. Untuk membuat es krim, Es
didapatkan dari danau atau kolam yang membeku saat musim dingin, kemudian
dipotong dan disimpan dalam tumpukan jerami, lubang di dalam tanah, atau tempat
penyimpanan es yang terbuat dari kayu dan diberi jerami. Es disimpan untuk kemudian
dipakai saat musim panas. Saat musim panas, es krim kemudian dibuat secara
tradisional dengan mengolah adonan didalam mangkuk besar yang ditaruh dalam
sebuah tube yang diisi dengan campuran es yang telah dihancurkan dan garam, yang
membuat adonan es krim itu membeku. Namun, seiring perkembangan tegnologi saat
ini, membuat es krim adalah hal yang sangat mudah.

Sebagian besar masyarakat di dunia menyukai es krim. Namun tak sedikit pula
yang beranggapan bahwa es krim adalah makanan penyebab flu dan batuk. Hal
tersebut sama sekali tidak benar karena ketika masuk ke mulut, es krim dengan segera
akan mencair. Mencairnya es krim dengan cepat dipacu oleh suhu tubuh individu yang
mengonsumsinya. Dengan demikian, saat es krim masuk ke kerongkongan, suhunya
sudah tidak sedingin air es. Meskipun demikian, es krim sebaiknya dihindari oleh
penderita radang tenggorokan, amandel, atau asma. Ketiga penyakit tersebut dapat
kambuh apabila terinduksi suhu dingin.

Tidak hanya sebagai makanan yang enak namun, es krim juga memiliki beberapa
manfaat bagi orang yang mengkonsumsinya. Namun, manfaat itu dapat dirasakan
dengan catatan mengkonsumsi es krim berdasarkan porsi yang sesuai manfaatnya
antara lain merangsang sistem kekebalan tubuh, memiliki gizi yang sangat tinggi,
menjaga kesehatan jantung, dan menurunkan resiko terkena kanker payudara.

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagamana cara meningkatkan nilai tambah ice cream choki – choki agar menjadi
minuman yang di sukai banyak orang sehingga usaha kami semakin maju dan
sukses ?
2. Apa manfaat dan fungsi dari maizena, susu, dan choki – choki yang menjadi bahan
baku pembuatan ice cream choki – choki ?
3. Bagaimana prospek ke depan dengan terciptanya ice cream choki – choki ?

1
1.3 Tujuan Program

1. Menjadikan tambah ice cream choki – choki agar menjadi minuman yang di sukai
banyak orang sehingga usaha kami semakin maju dan sukses
2. Mengetahui manfaat dan fungsi dari maizena, susu, dan choki – choki yang
menjadi bahan baku pembuatan ice cream choki – choki.
3. Menjadikan ice cream choki – choki sebagai minuman khas mahasiswa.

1.4 Luaran Yang Diharapkan

1. Sebagai penjual es krim choky-choky yang sukses, maju dan mempunyai pretasi
dalam bidang memproduksi kebutuhan masyarakat.
2. Mendapatkan laba dari setiap penjualan dan mempunyai pelanggan tetap.
3. Mengikuti perkembangan pasar dan selera konsumen untuk memberikan
pelayanan terbaik dan memuaskan.

1.5 Kegunaan Program

1. Menjadi penjual es krim choky-choky yang maju dan sukses.

2. Dapat memuaskan pelanggan dengan produk yang berkualitas.
3. Dapat bertahan dipasar persaingan.
 2
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Ice Cream Choki - Choki

Usaha yang bergerak dibidang pengolahan minuman yang berupa inovasi dan
kreasi Ice Cream Choki - Choki. Ice Cream Choki - Choki ini mengandung protein
(casein dan whey protein) dan karbohidrat (laktosa) ditemukan dalam susu. Kelebihan
produk ini adalah tidak menggunakan gula tambahan ataupun pemanis buatan.

Manfaat itu dapat dirasakan dengan catatan mengkonsumsi es krim berdasarkan

porsi yang sesuai manfaatnya antara lain merangsang sistem kekebalan tubuh,
memiliki gizi yang sangat tinggi, menjaga kesehatan jantung, dan menurunkan resiko
terkena kanker payudara.

2.2 Strategi Pemasaran Yang Akan Dicapai

Dalam hal ini strategi pemasaran yang digunakan :

2.2.1 Kebijakan produk

Usaha ini bergerak dalam bidang produksi dan distribusi. Jenis produk ini berupa
Ice Cream Choki - Choki yang menyengarkan dan menyehatkan.

2.2.2 Kebijakan Harga

Harga yang diberikan kepada pelanggan yaitu sebesar Rp 2.500,00 per buah
 3
BAB III
METODA PELAKSANAAN

3.1 Tahap Persiapan

a) Alat-alat dan Bahan

Alat-alat : Kompor gas, Tabung gas, Panci, Spatula, Freezer, Baskom, dan Plastik Es

Bahan-bahan Es krim:
1. Susu UHT 900 ml
2. Susu SKM
3. Tepung Maizena
4. Choki – Ckoky 1 dos
5. Secuil garam

b) Cara Kerja

Campur susu, air, tepung maizena dan garam dalam satu panci. Rebus diatas api
kecil sambil diaduk sampai mendidih. Setelah mendidih matikan api lalu dinginkan.
Setelah agak dingin masukkan cairan susu ke dalam plastik es yang sudah diberi choki-
choki, tarik ujung plastiknya, ikat. Tata semua bungkusan ke dalam freezer. Ice Cream
Choki - Choki siap disajikan.

3.2 Tahap Pelaksanaan

Lokasi pembuatan Ice Cream Choki - Choki ini berada di daerah salah satu
tempat tinggal tim kami yaitu Jl. Dewi Sartika Kelurahan Dulalowo Timur Kecamatan
Kota timur.

Kegiatan produksi dilakukan setiap hari karena kegiatan produksi dilakukan

bersamaan dengan kegiatan menjual. Kegiatan menjual mulai beroprasi dari pukul
13.00 WITA
 Pemasarannya dilakukan dengan cara dititipkan di Kulkas Laboratorium Fisika
Universitas Negeri Gorontalo. Dalam usaha ini diharapkan dapat menjual es krim
choky-choky sebanyak 50 buah dalam 1 (satu) hari.

4
BAB IV
BIAYA PELAKSANA

4.1 Anggaran Biaya Bahan Baku

No. Nama Bahan Biaya (Rp)

1. Susu UHT 900 ml Rp. 15.600,00

2. Susu SKM 375 g Rp. 10.500,00

3. Tepung Maizena Rp. 3.500,00

4. Choki – Ckoky 1 dos Rp. 20.000,00

Jumlah Rp. 62.100,00

4.2 Perhitungan Laba Rugi

Pendapatan 1 hari Rp.2.500x50 Rp.125.000
Harga pokok penjualan Rp. 62.100. -
Laba penjualan Rp. 62.900
 5

LAMPIRAN GAMBAR PEMBUATAN ICE CREAM CHOKI – CHOKI

6