PRAKTIK KERJA MAGANG (PKM) CATATAN HARIAN

KEGIATAN (DI LAPANG)

Catatan Harian PKM (berisi

Tanggal, data yang diperoleh, Tanda

No. bulan, Kegiatan keterangan data, sketsa, Tangan PIC

tahun gambar, analisis singkat / setara

dsb)
Melengkapi administrasi dan
1. 25-juni2018 Administrasi
pengenalan pembimbing
Mengurus perijinan

2. 26-juni-2018 Administrasi laboratorium dan orientasi di

laboratorium mikrobiologi
3. 27-juni-2018 LIBUR
Magang di laboratorium
Laboratorium
4. 28-juni-2018 kimia, preparasi uji proksimat
kimia
(kadar air dan protein)
Laboratorium Uji kadar lemak, protein, dan
5. 29-juni-2018
kimia kadar abu (magang)
Melanjutkan uji kadar lemak
Laboratorium
6. 2-juli-2018 dan pengujian sampel
kimia
fukoidan (kadar air)
Melanjutkan uji kadar abu
Laboratorium
7. 3-juli-2018 dan protein untuk sampel
kimia
fukoidan
Laboratorium Melanjutkan uji kadar lemak
8. 4-juli-2018
kimia untuk sampel fukoidan
Melanjutkan uji kadar lemak
Laboratorium
9. 5-juli-2018 tak larut asam untuk sampel
kimia
fukoidan
 Laboratorium Belajar pengujian serat kasar
10. 6-juli-2018
kimia (magang)
Pengujian sampel OPC untuk
Laboratorium
11. 9-juli-2018 kadar air dan kadar lemak
kimia
(preparasi kadar lemak)
Melanjutkan pengujian kadar
Laboratorium
12. 10-juli-2018 lemak, protein dan abu untuk
kimia
sampel OPC
Laboratorium Melanjutkan pengujian kadar
13. 11-juli-2018
kimia abu untuk sampel OPC
Laboratorium Melakukan uji viskositas dan
14. 12-juli-2018
fisik gel strength
Membuat formulasi baru (F1-

Laboratorium F4) untuk pengujian

15. 16-juli-2018
Fisik viskositas dan gel strength

(OPC + Konjak)
Melanjutkan formulasi baru

Laboratorium (F1-F4) untuk pengujian

16. 17-juli-2018
Fisik viskositas dan gel strength

(OPC + Konjak)
Membuat formulasi baru

Laboratorium untuk pengujian viskositas

17. 18-juli-2018
Fisik dan gel strength (OPC +

Konjak + Tepung Tapioka)

Melanjutkan formulasi baru

Laboratorium untuk pengujian viskositas

18. 19-juli-2018
fisik dan gel strength (OPC +

Konjak + Tepung Tapioka)

19. 20-juli-2018 Laboratorium Melakukan pengujian kadar
 air Sargassum, uji pH

kimia dan fisik alginate dan uji viskositas

alginat
Melakukan pengujian
Laboratorium
20. 23-juli-2018 viskositas dan gel strength
Fisik,
untuk formulasi baru (F5-F9)
Melanjutkan pengujian
Laboratorium
21. 24-juli-2018 viskositas dan gel strength
Fisik,
untuk formulasi baru (F5-F9)
Melakukan pengujian

viskositas, gel strength, dan

Laboratorium sineresis sampel Konjak+

22. 25-juli-2018
fisik dan kimia OPC + tepung tapioka serta

melakukan uji kadar air untuk

sampel Sargassum.
Melanjutkan pengujian

Laboratorium viskositas, gel strength, dan

23. 26-juli-2018
Fisik sineresis sampel Konjak+

OPC + tepung tapioka

Melakukan pengujian
Laboratorium
24. 27-juli-2018 sineresis dan gel strength
Fisik
untuk cincau komersil
Melakukan pengujian gel
Laboratorium
25. 30-juli-2018 strength dan sineresis untuk
Fisik
formulasi baru (F10-12)
Melanjutkan pengujian gel
Laboratorium
26. 31-juli-2018 strength untuk formulasi baru
Fisik
(F10-12)
 Melakukan pengujian gel
1-agustus- Laboratorium
27. strength dan sineresis untuk
2018 fisik
formulasi baru (F13-15)
Melakukan pengujian gel
2-agustus- Laboratorium
28. strength Refined
2018 fisik
Carrageenan
Melakukan pengujian gel
3-agustus- Laboratorium
29. strength dan sineresis untuk
2018 fisik
formulasi baru (F16-F20)
Melakukan penepungan

Laboratorium sampel OPC dan

6-agustus-
30. pengolahan dan pengulangan pada F18-F20
2018
fisik dengan OPC yang sudah

ditepungkan
Melakukan pengujian gel

8-agustus- Laboratorium strength dan sineresis untuk

31.
2018 fisik sampel OPC Bu Dina dan

Pak Agusman (F21_1-F22_2)

Melakukan pengujian gel
9-agustus- Laboratorium
32. strength dan sineresis untuk
2018 fisik
formulasi baru (F23-F24)
Melakukan pengujian gel
10-agustus- Laboratorium
33. strength dan sineresis cincau
2018 fisik
komersil
34. 13-agustus- Laboratorium Melakukan pengujian gel

2018 fisik strength dan sineresis pada

F10 (triplo) dengan

penambahan flavor 134.9-10;

 134.8-15; 134.8-27
Melanjutkan pengujian gel

strength dan sineresis pada

14-agustus- Laboratorium
35. F10 (triplo) dengan
2018 Fisik
penambahan flavor 134.9-10;

134.8-15; 134.8-27
Mengulang pengujian gel

15-agustus- Laboratorium strength dan sineresis pada

36.
2018 fisik F10 (duplo) dengan

penambahan flavor 134.8-15

16-agustus-
37. Kegiatan 17 Agustusan
2018
17-agustus-
38. LIBUR
2018
21-agustus- Laboratorium
39.
2018 fisik