МИНИСТЕРСТВО ПРОСВЕЩЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ МОЛДОВА

Технологическое воспитание
Технологическое воспитание
Елена Гросу учебник
Родика Кроитору для 4-го
Лучия Чобану класса
Ион Бэлтяну
МИНИСТЕРСТВО ПРОСВЕЩЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ МОЛДОВА

Елена Гросу  Родика Кроитору

Ион Бэлтяну  Лучия Чобану

Технологическое
воспитание
учебник для 4-го класса

Перевод с румынского
Елены Гросу, Натальи Оборочан

Издательство Epigraf • 2017

CZU 64(075.2)
Т 384

Manualul a fost aprobat prin Ordinul nr. 455 din 31 mai 2013 al ministrului Educaţiei. Manualul este elaborat
conform Curriculumului disciplinar şi este finanţat din sursele Ministerului Educaţiei al Republicii Moldova.

Acest manual este proprietatea Ministerului Educaţiei al Republicii Moldova.

Comisia de evaluare: Virginia Vangheli, grad didactic superior, Liceul Teoretic Ştefan cel Mare, Chişinău;

Ana Tverdohleb, grad didactic întîi, Liceul Teoretic Nicolae Bălcescu, com. Ciorescu,
mun. Chişinău;

Ludmila Cimbir, grad didactic doi, Liceul Teoretic Onisifor Ghibu, Chişinău.

Autori: Elena Grosu (modulele 1, 3, 6, 7), Rodica Croitoru (modulul 4), Ion Bălteanu (modulul 5), Lucia
Ciobanu (modulul 2).

Redactor: Natalia Stoianova

Copertă şi concepţie grafică: Veronica Mariţ, Vadim Vrabie
Corector-operator: Veronica Mariţ, Vadim Vrabie
Desene: Elena Revuţchi, Veronica Mariţ
Fotografii: Elena Grosu, Ion Bălteanu, Lucia Ciobanu

Reproducerea (integrală sau parţială) a textului sau a ilustraţiilor originale din această carte este posibilă numai
cu acordul prealabil scris al deţinătorilor de copyright.

© Editura Epigraf, 2017

ISBN 978-9975-60-256-3 © Elena Grosu, Rodica Croitoru, Ion Bălteanu,
Lucia Ciobanu, 2017
Содержание
Вспомним... . .....................................................................................................5
Модуль 1. Кулинарное искусство и здоровье
1.1. Питание и здоровье.. .................................................................. 7
A. Питательный состав пищевых продуктов . ....................................... 7
Б. Определение качества продуктов питания........................................10
В. Условия и способы хранения пищевых продуктов...........................12
Г. Режим питания.....................................................................................13
1.2. Правила гигиены и безопасности труда.............................. 14
1.3. *Кулинарная обработка продуктов питания . ...................... 16
A. Бутерброды . ........................................................................................16
Б. Компот из фруктов...............................................................................18
1.4. Сервировка стола....................................................................... 20
A. Способы сервировки стола.................................................................20
Б. Правила поведения за столом.............................................................20
1.5. *Соблюдение чистоты и порядка на кухне ........................ 21
Тест...................................................................................................................22
Модуль 2. Зимние календарные праздники
2.1. Обычаи и традиции зимних праздников.............................. 23
2.2. Предметы и традиционные атрибуты
зимних праздников................................................................... 26
2.3. Способы проведения праздника............................................ 28
2.4. Технология изготовления рождественской звезды.......... 29
Дополнение......................................................................................................30
Тест...................................................................................................................31
Модуль 3. Вышивка. Традиционные шитьё и вышивка
3.1. Традиционный текстиль с вышивкой.................................... 32
3.2. Орнаменты и цветовая гамма традиционных вышивок....... 33
A. Традиционные орнаменты..................................................................33
Б. Цветовая гамма традиционной вышивки..........................................35
3.3. Материалы и инструменты для вышивания........................ 36
3.4. Техники шитья и вышивания.................................................. 38
3.5. *Вышивка – элемент национального костюма................... 43
Дополнение......................................................................................................44
Тест ..................................................................................................................45
Модуль 4. Вязание крючком
4.1. Традиционные изделия с кружевом . ................................... 46
A. Скатерть................................................................................................47
Б. Украшение традиционной скатерти...................................................48

3
 4.2. Искусство вязания: традиции и современность.................. 49
A. Материалы и инструменты, необходимые для вязания...................49
Б. Основные элементы вязания крючком...............................................52
В. Схема вязания кружевных стыков (фризов) скатерти..........................53
Г. Техника кругового вязания для оформления краёв салфетки.
Техника вязания кружевных уголков..................................................54
4.3. Изготовление салфетки, украшенной узким кружевом.... 56
Дополнение......................................................................................................58
Тест...................................................................................................................60
Модуль 5. Лепка из глины
5.1. Традиционные изделия из керамики . ................................. 61
5.2. Материалы и инструменты..................................................... 62
A. Материалы для лепки..........................................................................62
Б. Инструменты для лепки......................................................................63
В. Правила личной гигиены и безопасности труда...............................64
5.3. Способы лепки из глины........................................................ 64
A. Изготовление игрушки (свистка).......................................................64
Б. Изготовление декоративной тарелки с помощью формы................66
5.4. Орнамент и цвет традиционной керамики.......................... 67
Дополнение......................................................................................................69
Tест...................................................................................................................70
Модуль 6. Вязание на спицах
6.1. Разнообразие вязаных изделий.............................................. 71
6.2. Материалы и инструменты, необходимые для вязания...... 73
6.3. Основные элементы вязания на спицах.............................. 77
A. Набор петель на спицы ......................................................................77
Б. Выполнение лицевых петель .............................................................78
В. Выполнение изнаночных петель .......................................................78
Г. Кромочные и закрепляющие петли ...................................................79
Д. Виды вязки ..........................................................................................79
6.4. Вязание домашних тапочек.. ................................................... 80
Тест...................................................................................................................82
Модуль 7. Окружающие нас растения
7.1. Комнатные растения ................................................................ 83
7.2. Осенние работы на школьном участке ................................ 87
A. Подготовка участка к посадке растений............................................87
Б. Сбор урожая и семян...........................................................................90
7.3. Весенне-летние работы на школьном участке.. .................. 94
A. Подготовительные работы..................................................................94
Б. Посадка рассады. Уход за овощными культурами (помидорами,
капустой) ..................................................................................................94
Дополнение......................................................................................................97
Тест...................................................................................................................98
4 Иллюстрированный словарь.......................................................................99
 Вспомним…
I . Что т а ко е р а з р а бо тк а п р о е кта ?
Прежде чем приступить к созданию изделия собственными руками, вы
должны ПОДУМАТЬ, как будете его использовать, из каких материалов
и с помощью каких инструментов будете его изготавливать, где возьмёте
всё необходимое, каким получится это изделие в итоге: его величина, цвет,
форма, и как бы вам хотелось, чтобы оно выглядело. Процесс такого обдумы-
вания назовём разработкой проекта. При разработке проекта вы можете
воспользоваться нижеприведёнными образцами. Сначала выберите модуль,
затем заполните соответствующий образец проекта в своих тетрадях.
Образцы разработки проектов
Модуль 1. Кулинарное искусство и здоровье
Какое блюдо хотим приготовить _________________________
Необходимые продукты питания (ингредиенты) __________
Необходимые приборы _____________________________
В чём заключается первичная обработка этих продуктов ____
Этапы работы ______________________________________
Дата реализации (выполнения) проекта __________________

Модуль 2. Зимние календарные праздники

Какое изделие хотим изготовить _________________________
Необходимые материалы и средства _______________________
Необходимые инструменты ___________________________
Этапы работы _______________________________________
Дата начала реализации проекта __________________________
Дата завершения проекта ______________________________

Модули 3, 4, 6. Вышивка, Вязание крючком, Вязание на спицах

Какое изделие хотим изготовить ________________________
Создание схемы выбранной модели ________________
Необходимые материалы и средства ____________________
Необходимые инструменты ___________________________
Этапы работы ________________________________________
Дата начала реализации проекта __________________________
Дата завершения проекта ______________________________
5
 Модуль 5. Лепка из глины
Какое изделие хотим изготовить ___________________________
Эскиз (набросок) будущего изделия (его форма и величина) _____
Необходимые материалы и средства ____________________
Необходимые инструменты _________________________
Этапы работы ______________________________________
Дата реализации (выполнения) проекта _______________

Модуль 7. Сельскохозяйственная деятельность

Что мы хотим посадить _________________________________
Куда будем высаживать растение (в горшок или в открытый грунт) __
Необходимые материалы и средства ______________________
Необходимые инструменты ____________________________
Этапы работы ____________________________________
Дата реализации (выполнения) проекта _________________

I I . Что т а ко е р е а ли з а ц и я п р о е кта ?
Это значит выполнение задания по пунктам, указанным в проекте.
* В
процессе выполнения проекта нужно соблюдать правила
личной гигиены и безопасности труда. Изготовленное изделие
должно соответствовать разработанным вначале критериям.

I I I . Что т а ко е п р е зентация (пре дставление)

в ы п о л не нно го п р о е кта ?
Это означает показ и описание изготовленного изделия, а также
оценивание своего труда по четырём основным критериям: качество,
соблюдение технологического процесса, функциональность и эстетика
(т. е. красота).

6
Кулинарное 1
искусство и здоровье
Любая деятельность, которая требует воображения и творчества, является
искусством. И правильное приготовление пищи, без сомнения, тоже искусство,
кулинарное искусство. Поскольку для здоровой жизни человеку нужно
здоровое питание, можно с уверенностью утверждать, что от правильного
приготовления пищи зависит наше здоровье.

1.1. Питание и здоровье Вспомните, что вы

изучали в предыду-
A. Питательный состав щих классах о пита-
нии и здоровье.
пищевых продуктов
Х о ч у з н а т ь _____________________________
Человек употребляет в пищу различные продук-
ты в натуральном или переработанном виде. Эти
продукты питания способствуют росту организма,
нормальной работе всех его органов (сердца, желудка,
почек, лёгких и др.), а также обеспечивают человека
энергией, необходимой для различных видов деятель-
ности. Энергия, которая вырабатывается в результате
переваривания пищи, измеряется в калориях. Так как
деятельность человека требует затрат энергии, то его
питание должно содержать то количество калорий, ко-
торое необходимо для выработки этой энергии. Необ-
ходимое количество калорий зависит не только от вида
деятельности человека, но и от его возраста и пола. Так,
установлено, что мальчикам 7-12 лет необходимо не-
сколько больше калорий, чем девочкам того же возрас-
та. В первую очередь, это связано с тем, что мальчики
Рис. 1.1. Пищевые продукты –
чаще предпочитают активные игры и активные виды источник питательных веществ
спорта, которые требуют большей затраты энергии. для организма человека
7
 И мужчины, по сравнению с женщинами, нуждают-
Хлеб – это продукт, богатый
витаминами и минеральными
ся в большем количестве калорий, поскольку, как
веществами, необходимыми правило, их деятельность требует бóльших затрат
для здоровья. энергии. В тех случаях, когда деятельность является
средней активности, не требующей больших затрат
энергии, необходимость в калориях почти одинакова
для мальчиков и девочек, для мужчин и женщин.
Количество затрачиваемой энергии зависит и
от времени года. Так, например, в холодное время
Количество к ал орий, к ак года, осенью и зимой, человек нуждается в более
правило, ук азывается на
упаковке продуктов. калорийной пище, обязательно содержащей белки
(мясо, рыба, яйца, творог, фасоль), жиры (сливоч-
ное масло, растительное масло, сметана, молоко),
а также витамин С (шиповник, лимон, некоторые овощи). Весной мы осо-
бенно нуждаемся в продуктах, богатых витаминами, а летом – в продуктах,
содержащих, кроме витаминов, большое количество воды (арбузы, огурцы,
молочные продукты, фрукты и др.). Кроме того, независимо от времени года
на нашем столе должны присутствовать овощи и фрукты, которые обеспе-
чивают организм не только витаминами, но и минеральными веществами
(кальцием, железом, фосфором, йодом и др.).
Пищевая ценность продуктов питания зависит от их состава. Продукты
питания содержат различные питательные вещества (схема 1.1). Когда
организм получает все необходимые питательные вещества, питание является
правильным, здоровым.

Схема 1.1. Питательные вещества и продукты питания, в которых они содержатся

Белки Витамины

Минеральные
Жиры Питательные
вещества вещества

Углеводы Вода

8
 Ни один продукт питания не может содержать всех Минеральные ве-
необходимых организму веществ, поэтому мы должны щества (кальций,
употреблять в пищу самые разные продукты. Рациональное железо, фосфор,
питание (правильное сочетание продуктов) очень важно для йод) входят в со-
нашего здоровья. В молоке, например, содержится очень став крови, костей,
мышц.
много важных для организма питательных веществ. Вот
почему молоко обязательно должно быть в рационе детей,
больных людей и тех, кто работает во вредных условиях.
Недостаток витаминов в организме приводит к авита-
минозу. В этом состоянии снижается сопротивляемость
организма различным инфекциям, замедляется его рост. Хлеб всему голова.
Чтобы избежать авитаминоза, необходимо употреблять в (Пословица)
пищу продукты, богатые витаминами (таблица 1.1).
Таблица 1.1. Витамины, их значение и продукты, в которых они содержатся

Витамин Значение Продукты, в которых содержится

говяжья печень, растения зелё-
cпособствует росту и ного цвета (щавель, зелёный
A развитию организма, лук, капуста, лук-порей), мор-
ковь, помидоры, фрукты крас-
обеспечивает здоровье ного и жёлтого цвета (черешня,
зрения и кожи абрикосы), яичный желток,
сливочное масло, молоко

D обеспечивает нормаль- яичный желток, сливки,

ный рост костей сыр, печень, рыбий жир

свежие овощи и фрукты, плоды ши-

способствует повы- повника, чёрная смородина, лимон,
C шению сопротивляе- апельсин, молоко (непастеризован-
мо сти организма ное), квашенная капуста, петрушка,
инфекциям зелёный горошек, стручковая фасоль,
морковь
цельнозерновые злаки (греч-
способствует нормаль-
B1 ному обмену веществ
ка, рис), чёрный хлеб, овощи,
сушёные фрукты, свиное мясо,
(метаболизму)
картофель, грибы, орехи

B2 способствует здоро- говяжья печень, молоко, творог,

вью нервной системы яйца, овощи

Примечание. В таблице представлены не все известные витамины.

9
 Главным составляющим всех живых организмов
Кислый вкус продукта объяс- является вода. Ни один организм, даже самый здо-
няется, как правило, содер-
жанием в нём витамина С. ровый, не может существовать без воды. Питьевую
Сладкий вкус указывает, как воду следует брать только из проверенных источ-
правило, на содержание в ников. Водопроводную воду перед употреблением
продукте углеводов. необходимо прокипятить. Часть воды поступает в
организм из продуктов, содержащих воду.
Х о ч у у м е т ь ____________________________________________________
Индивидуальная работа
1. Найди в Интернете, в учебнике по познанию мира информацию о питательных
веществах.
2. Заполни на листе бумаги таблицу по образцу:
Витамин С Значение Продукты, в которых содержится

Работа в группе
Назовите продукты питания, изображённые на иллюстрациях, укажите их
происхождение (животное или растительное), определите, какие питательные
вещества в них содержатся.
Группа I Группа II Группа III

Б. Определение качества продуктов питания

Вспомните, что вы
изучали в 3-ем классе
о качестве продуктов
питания.
Многие продукты полезнее
употреблять в свежем виде.
При их термической обработ-
ке значительная часть витами-
нов разрушается.
10
Х о ч у з н а т ь _____________________________
Чтобы сохранить здоровье на долгие годы,
необходимо употреблять в пищу только свежие и
качественные продукты. Основным показателем
качества продуктов является их свежесть. Для
определения свежести продуктов в домашних
условиях существует ряд простых способов (рис.
1.2, таблицы 1.2, 1.3).
Для определения качества продуктов питания
используют три основных показателя: внешний вид,
цвет и запах. Очень важна также информация о
сроке годности, указанная на упаковке продукта.
 Яйца. У свежих яиц скорлупа матовая и по- Кальций обеспечивает рост
ристая, а у несвежих – блестящая. Если разбить и здоровье костей. Источни-
свежее яйцо, желток останется целым, а белок не ками кальция для организма
отделится от него, в то время как у несвежего яйца являются молочные продукты,
рыба, фасоль, капуста, орехи,
желток растекается, а белок – мутный (рис. 1.2). шоколад.
Испорченное (тухлое) яйцо имеет неприятный Железо обеспечивает здоро-
запах, а его белок – зеленоватого цвета. вье крови. Источниками же-
леза являются говяжье мясо,
говяжья и свиная печень,
злаки (рис, овсяные хлопья,
пшеница), фасоль, горох.
Йод обеспечивает здоровье
щитовидной железы, кото-
рая вырабатывает вещества
(гормоны), необходимые для
a б роста, нормальной работы
сердца и нервной системы.
Рис. 1.2. Отличия между свежим (а) и не очень свежим яйцом (б)

Таблица 1.2. Определение свежести мяса

Свежее мясо Несвежее мясо
Внешний вид
Поверхность блестящая, нелипкая, волокна Поверхность без блеска, липкая, волокна
плотно прилегают друг к другу отделяются друг от друга
Цвет
Розовый или красный Тёмно-красный или серый
Консистенция
Ямка, образующаяся при надавливании Ямка, образующаяся при надавливании
пальцем, быстро исчезает пальцем, не исчезает
Запах
Специфический, характерный для любого
Неприятный
мяса, приятный

Таблица 1.3. Определение свежести рыбы

Свежая рыба Несвежая рыба
Имеет специфический рыбный запах Имеет неприятный запах
Чешуя гладкая, блестящая, плохо отде- Чешуя тусклая, иногда высохшая, легко отде-
ляется ляется
Мясо трудно отделяется от костей Мясо легко отделяется от костей
В посуде с водой идёт ко дну В посуде с водой поднимается на поверхность
Жабры ярко-красного цвета Жабры серого цвета
11

Во время варки или длитель-
ного хранения пищевых про-
дуктов в холодильнике часть
витаминов разрушается.
В холодильнике всегда должны
быть чистота и порядок.
Таблица 1.4. Условия хранения некоторых продуктов питания
В. Условия и способы хранения пищевых
продуктов
Продукты питания являются полезными, если
мы их употребляем в свежем виде. Но часто нам
приходится сохранять их на некоторое время. При
хранении продуктов питания необходимо соблю-
дать определённые условия. В противном случае
они могут не только потерять свои ценные ка-
чества, но и стать опасными для здоровья. Каковы
же условия хранения продуктов питания? Чтобы
найти ответ на этот вопрос, изучите таблицу 1.4.

Пищевой продукт Место и температура хранения Срок хранения

М о л о к о ( к и п я ч ё н о е , В холодильнике; при температуре не выше 10о С Не более 2-х дней
пастеризованное)
Творог В холодильнике; при температуре не выше 10о С Не более 2-х дней
Сметана В холодильнике; при температуре не выше 0–5о С 2-3 дня
Яйца В холодильнике; при температуре не выше 10о С 15-20 дней
Мясо В морозильной камере 1-2 месяца
Овощи, фрукты (свежие) В холодильнике; при температуре не выше 5–8о С 1-2 месяца
Мука, макаронные В сухом месте, в бумажных пакетах или мешочках Несколько месяцев
изделия из ткани, реже – в стеклянных банках
Рис В сухом месте, в стеклянной банке Неограниченное
время
Чай, какао В плотно закрытых жестяных банках Несколько месяцев
Примечание. При покупке товаров в упаков-
ке следует обращать внимание
на указанный срок годности. По
истече­нии срока годности про-
дукты употреблять нельзя.

Овощи и фрукты можно хранить

различными способами, такими как за-
мораживание, сушка, квашение, соление,
консервирование.

Рис. 1.3. Консервированные овощи

12
Х о ч у у м е т ь ____________________________________________________
Индивидуальная работа
Обрати внимание, в каких условиях хранятся продукты в вашей семье (у
бабушки). Сравни их с теми, что указаны в таблице 1.4. Какие сходства и
различия ты заметил(а)?

Работа в группе
Упражнение-игра Мы исследователи …
1. Разложите на столе продукты в упаковках (йогурт, кефир, печенье, вафли,
сок и др.).
2. Проверьте качество (срок годности, ингредиенты) этих продуктов.
3. Сделайте выводы о пользе этих продуктов и запишите их в тетрадь.

Г. Режим питания
Х о ч у з н а т ь _____________________________
Большое значение для здоровья человека имеет Вспомните, что вы
изучали в 3-ем клас-
режим питания. Очень важно: что, сколько и когда се о здоровом пита-
мы едим. Если мы знаем, что едим, но не знаем, нии (разнообразном и
сколько и когда должны есть, нельзя сказать, что у сбалансированном),
нас здоровое питание. ежедневном меню.
Здоровое питание должно быть разнообразным
(то есть продукты питания должны быть как мож- В Молдове содержание йода
но более разнообразными, чтобы организм смог в почве и воде очень низкое.
Поэтому многие люди стра-
получить все необходимые для него питательные дают различными заболева-
вещества) и сбалансированным (продукты долж- ниями, связанными с недо-
ны быть в достаточном количестве, а ежедневное статком йода в организме.
меню должно состоять из трёх основных приёмов: Восполнить этот недостаток
можно, употребляя в пищу
завтрака, обеда, ужина). Большое значение для богатые йодом продукты
здоровья имеет правильно подобранное меню, (морскую рыбу, морепродук-
которое представляет собой совокупность блюд, ты, морские водоросли) и
поданных к столу в течение дня. Здоровое меню используя при приготовлении
пищи йодированную соль.
должно состоять преимущественно из натуральных
продуктов, которые следует потреблять в разумных
количествах. Меню включает в себя и время приня-
тия пищи. Таким образом, правильно составленное
меню обеспечивает здоровое питание.

13
 Х о ч у у м е т ь ____________________________________________________
Работа в группе
1. Составьте (каждая группа отдельно) меню для ученика начальных классов,
учитывая то, что питание должно быть здоровым.
2. Обменяйтесь проектами и оцените работу друг друга. Охарактеризуйте
достоинства и недостатки проектов.

Оценивание
1. Назовите 3-4 питательных вещества, которые поступают в организм вместе
с пищей.
2.
Когда организм нуждается в бóльшем количестве калорий: при работе за
компьютером или в игре с мячом? Почему?
3.
Назовите основные показатели качества продуктов питания.
4.
Какие способы хранения продуктов питания вы знаете?
5.
Объясните вкратце, что такое правильный режим питания.
6.
Определите «лишний»
продукт среди пред-
ставленных на иллюст-
рациях:

1.2. Правила гигиены и

Какие способы пре-
дупреждения зараже-
ния продуктов пита-
ния опасными микро-
организмами вы пом-
ните из 3-го класса?
При пищевом отравлении
человек может чувствовать го-
ловную боль, головокружение,
тошноту, слабость, у него мо-
жет повыситься температура.
В этом случае следует немед-
ленно обратиться к врачу.
14
безопасности труда
Х о ч у з н а т ь _____________________________
Личная гигиена. Предупреждение заражения
продуктов питания опасными микроорга-
низмами. Правила использования кухонных
приборов и посуды.
В процессе приготовления пищи следует соб-
людать правила гигиены и безопасности труда
(схемы 1.2–1.4). Соблюдение правил личной ги-
гиены позволяет избежать пищевых отравлений,
различных болезней, вызванных опасными микро-
организмами. А соблюдение правил безопасности
труда поможет избежать всевозможных травм:
порезов, ожогов, поражений током и др.
Схема 1.2. Правила гигиены на кухне
Кухню следует поддерживать в чистоте и порядке.
Приборы, посуда должны быть чистыми.
Рабочие поверхности (стол, разделочные доски) должны содержаться
Правила в чистоте и быть без повреждений, чтобы ими не пораниться.
гигиены Посуда должна быть без сколов (повреждений).
на кухне В холодильнике время от времени следует делать порядок, проверяя
при этом срок годности продуктов.
Кухню следует периодически проветривать.
Пищевые отходы (мусор) следует собирать в пластиковые мешки и
относить (как можно чаще) в специально отведённые для этого места.
Схема 1.3. Правила личной гигиены

Волосы причёсаны и соб- Руки тщательно вы-

раны в пучок или косички мыты, ногти коротко
(прикрыты косынкой или острижены
шапочкой)

Передник – чистый

Схема 1.4. Правила безопасности труда

Приборы, кухонная утварь должны
содержаться в порядке и храниться
на своих местах.
Остроту ножа можно проверить,
нарезав 2-3 ломтика хлеба или не-
сколько долек фруктов.
Электрические и газовые приборы
следует использовать с особым
вниманием и осторожностью, жела-
тельно под присмотром взрослых.
• В холодильник нельзя класть го-
рячие продукты.
• В микроволновую печь нельзя по-
мещать металлическую посуду.
• В электрический чайник воду сле-
дует наливать только до указанного
максимального уровня (max).
Нельзя включать и выключать элект-
рические приборы мокрыми руками
Острые приборы (ножи, (во избежание поражения током).
вилки) следует передавать
рукояткой вперёд (чтобы Стоящую на огне горячую посуду
никого не поранить). следует брать кухонными варежка-
ми-прихватками.
Открывать посуду, в ко-
торой готовится пища, Во избежание ожогов пробовать
следует только в направ- горячую пищу и напитки следует
лении от себя, чтобы не с особой осторожностью.
ошпариться.
На раскалённую (сильно нагретую)
Электрические приборы сковороду с маслом, а также в
чистят только после их кастрюлю с готовящейся пищей
отключения от сети. продукты следует добавлять очень
осторожно, чтобы горячие брызги
не попали на кожу.
15
 Оценивание
1. Объясните,
почему на кухне надо соблюдать правила личной гигиены и
безопасности труда.
2.
Сформулируйте основные правила гигиены на кухне.
3.
Сформулируйте основные правила безопасности труда на кухне.

Вспомните, что вы
изучали в 3-ем клас-
се о кулинарной об-
работке (первичной,
термической) про-
дуктов питания.
Кухонные ножи, другие
острые приборы используй-
те с особой осторожностью,
чтобы не порезаться. Будьте
предельно внимательны с
горячей плитой (духовкой),
чтобы не обжечься.
1.3.*Кулинарная обработка
продуктов питания
A. Бутерброды
Х о ч у з н а т ь _______________________________
Слово бутерброд пришло к нам из немецкого язы-
ка. Оно состоит из двух немецких слов: butter – масло,
brot – хлеб. Бутерброды могут быть холодными и
горячими, их можно подать на завтрак, взять с собой,
чтобы перекусить в школе или путешествии. А если
приготовить их с фантазией, то можно подать и к
праздничному столу.
Для приготовления холодных бутербродов можно
использовать самые разные продукты: творог, сыр,
сливочное масло, ломтики варёного мяса, колбасы,
паштет, варёное яйцо, зелень. Для приготовления горя-
чих бутербродов можно использовать тонкие ломтики
варёного мяса или колбасы, помидоры, сладкий перец,
зелёный лук, укроп и др., сверху положить ломтик
сыра или посыпать бутерброды тёртым сыром (сыр
можно смешать с сырым яйцом), после чего поместить
их в горячую духовку или микроволновую печь. Про-
дукты для бутербродов должны сочетаться по вкусу
и быть свежими.

Х о ч у у м е т ь ____________________________________________________
Работа в группе
1. Разработайте проект: приготовьте бутерброды (холодные или горячие).
2. Выполните проект, ориентируясь на технологические карты 1.1, 1.2.
Примечание. Перед выполнением проекта проверьте качество продуктов, которые вы
будете использовать. Подготовьте рабочее место, посуду и необходимые приборы.

16
Технологическая карта 1.1 Приготовление холодных бутербродов
Последовательность действий Иллюстрации
Необходимые продукты: батон (желательно наре-
занный), 300-400 г. творога, 2-3 ложки сметаны,
сливочное масло, варёное яйцо, сладкий перец,
3-4 редиски, зелень петрушки (укропа), перья зелёно-
го лука, соль по вкусу.
Работайте в группе.
На каждом этапе работы соблюдайте правила личной
гигиены и безопасности труда.

1. Осуществляем первичную обработку продуктов.

2. Творог солим по вкусу и хорошо размешиваем. Если

творог сухой, можно добавить в него немного сметаны.
Часть творога перемешаем с рубленым укропом и луком,
с небольшим количеством перца, нарезанного мелкими
кубиками. По желанию, ломтики хлеба можно намазать
тонким слоем сливочного масла.

3. Ломтики хлеба намажем творогом (с зеленью или

без).

4. Украсим зеленью петрушки (укропа), нарезанными

овощами (помидор, перец, огурец, редиска), варёным
вкрутую яйцом.

5. Выкладываем готовые бутерброды на блюдо и подаём

их к столу.

17
 Технологическая карта 1.2 Приготовление горячих бутербродов
Последовательность действий Иллюстрации
Необходимые продукты: батон (желательно нарезанный),
тёртый сыр, сливочное масло, 2-3 помидора, сладкий
перец; зелень петрушки (укропа), перья зелёного лука.
Работайте в группе.
На каждом этапе работы соблюдайте правила личной
гигиены и безопасности труда.

1. Осуществляем первичную обработку продуктов.

2. На ломтики хлеба выкладываем нарезанные кружочками ово-
щи, зелень. По желанию, хлеб можно намазать тонким слоем
сливочного масла.
3. Сверху посыпаем тёртым сыром.
4. Подготовленные таким образом бутерброды выкладываем
на противень и помещаем на 5-6 минут в разогретую духовку
(микроволновую печь).
5. Готовые бутерброды выкладываем на блюдо и подаём к столу
горячими.

Оценивание
1. Представьте выполненный проект.
2. Оцените бутерброды (внешний вид, запах, вкус, способ подачи).

В процессе приготовления лю-
бого блюда следует рацио-
нально использовать продукты
питания.
18
Б. Компот из фруктов
Компоты из фруктов (свежих, сушёных) – один
из источников воды и витаминов, необходимых
организму. Они полезны как зимой, так и летом.
Их можно подавать и холодными, и горячими.
Х о ч у у м е т ь ____________________________________________________
Работа в группе
1. Разработайте проект: приготовьте компот из фруктов (по вашему выбору).
2. Выполните проект, воспользовавшись технологической картой 1.3.
Примечание. Подготовьте рабочее место, необходимую посуду и приборы.

Технологическая карта 1.3 Приготовление компота из яблок

Последовательность действий Иллюстрации

Необходимые продукты: 7-8 яблок средней величины, 5-6 ложек

сахара.

Работайте в группе.
На каждом этапе работы соблюдайте правила личной
гигиены и безопасности труда.

1. Выбираем яблоки, тщательно их моем, удаляем повреждён-

ные участки, сердцевину, нарезаем дольками.
2. Нарезанные яблоки кладём в кастрюлю, заливаем водой,
накрываем крышкой. Варим на среднем огне.
3. Когда вода начнёт закипать, снимаем крышку и добавляем
3-4 ложки сахара. Оставляем на огне ещё 5-6 минут.
4. Кастрюлю снимаем с огня, компот оставляем остывать. Очень
осторожно (чтобы не ошпариться!) пробуем. Если нужно,
добавляем сахар.
5. Подаём к столу в стаканах или чашках (прозрачных).

Примечание. Чтобы придать компоту особый аромат, можно добавить в него

несколько вишен, листочков мяты, дольку лимона. Компот можно приготовить
и из других фруктов (айвы, вишни, персиков, слив, груш и др.).

Оценивание
1. Представьте выполненный проект.
2. Оцените приготовленный компот (внешний вид, запах, вкус, способ подачи).

19

В последнее время для еже-
дневной сервировки стола
используют небольшие плас-
тиковые скатерти, которые
легко мыть.
Рис. 1.4. Образец сервиров-
ки обеденного стола
Вспомните, что вы изу-
чали в 3-ем классе о
поведении за столом.
Схема 1.5. Правила поведения за столом
1.4. Сервировка стола
Х о ч у з н а т ь _____________________________
A. Способы сервировки стола
Сервировать стол красиво следует не только
по праздникам, но и в будни. Красиво будет
смотреться стол, покрытый скатертью. В настоящее
время существует множество разных скатертей из
искусственных материалов, которые не мнутся
и поэтому не требуют глажки. Для ежедневной
сервировки можно использовать цветные скатерти,
однотонные или разноцветные, а также скатерти
с орнаментом.
Для праздничного стола лучше использовать
белую или светлую скатерть, дополнив её
салфетками такого же цвета.
Расположение тарелок и столовых приборов
зависит от меню, вида стола (завтрак, обед,
ужин), его характера (семейный, повседневный,
праздничный).
Б. Правила поведения за столом
Правильное поведение за столом говорит о
воспитании человека, об его отношении к пище,
находящейся на столе. Очень важно не только
знать основные правила поведения за столом, но
и соблюдать их (схема 1.5).

Сидеть за столом Стараться не стучать столовыми Не следует заглядывать в чужую

нужно прямо. приборами по тарелке во время тарелку и обсуждать, что и как едят
еды. сидящие рядом люди.
Нельзя раскачивать-
ся на стуле. Вилку (нож) следует передавать Жидкую пищу (питьё) следует пот-
рукояткой вперёд. реблять понемногу, не спеша, не
Есть надо понемногу создавая шума и не разливая содер-
и не спеша.
Нельзя говорить с полным ртом. жимого.
Примечание. Не за-
будьте поблагодарить Стараться не ронять на пол крошки.
Не стоит высказываться плохо о
хозяйку за угощение.
Помогите убрать со еде, даже если она вам не нравит- Не надо торопиться брать со стола
стола и навести поря- ся (её просто можно не есть). самые красивые фрукты, самые
док на кухне. аппетитные кусочки пищи.

20
Х о ч у у м е т ь ____________________________________________________
Работа в группе
Группа I. Накройте стол скатертью, расставьте тарелки и столовые приборы
для завтрака или обеда.
Группа II. Оцените работу первой группы. Аргументируйте свой ответ.

1.5.*Соблюдение чистоты
и порядка на кухне
Х о ч у з н а т ь _____________________________ Вспомните, что вы изу-
Кухня – это помещение для приготовления чали в 3-ем классе о
пищи. Поэтому здесь всегда должны быть чистота и соблюдении чистоты
и порядка на кухне.
порядок: на столе, в шкафах, в холодильнике и т. д.
Стол, посуда, приборы, плита, раковина, пол –
всё должно быть чистым. Соблюдение чистоты
помогает предотвратить развитие опасных для
Закончив работу на кухне,
здоровья микроорганизмов. После приготовления и губки и салфетки необходи-
приёма пищи посуду и приборы не надо оставлять мо хорошо вымыть моющим
в раковине грязными, их следует вымыть тёплой средством (или мылом). Если
их вовремя не мыть, они ста-
водой и средством для мытья посуды, затем хорошо новятся благоприятной средой
сполоснуть и убрать на свои места. Мусор также для размножения опасных
бактерий.
следует собрать и сразу вынести.

Тема для обсуждения

• Что значит порядок на кухне и
какое значение он имеет?
• Может ли быть порядок без чис-
тоты?
• Легко ли соблюдать чистоту и
порядок на кухне?

Рис. 1.5. На кухне необходимо соблюдать чистоту и порядок

21
 Итоговое
ТЕСТ оценивание

1. Объясните, каково значение питания в жизнедеятельности человека.

2. Отметьте плюсом (+) деятельность, требующую больших затрат энергии, и
минусом (–) – ту, что требует небольших её затрат.
футбол чтение сон гимнастика игра на компьютере
3. Назовите основные питательные вещества, которые поступают в организм
человека с пищей.
4. Перечислите основные признаки, по которым можно определить качество
продуктов питания.
5. Отметьте буквой В верные, по вашему мнению, утверждения, и буквой Н –
неверные.
Чтобы расти здоровыми, надо употреблять в пищу продукты, богатые
жирами.
Состояние нашего здоровья зависит не только от питания.
В нашем рационе должно быть как можно больше фруктов и овощей.
Частое употребление сладостей вредно для здоровья.
Чтобы быть здоровыми, надо правильно питаться и много двигаться.
6. Какие блюда можно приготовить из представленных на иллюстрациях
фруктов и овощей?

7. Объясните, как вы понимаете смысл следующего высказывания:

Пусть ваша пища будет лекарством,
а ваши лекарства – пищей.
(Гиппократ, знаменитый древнегреческий врач, который считается «отцом медицины»)

1
Здорóвому всё здóрово.
Поговорка
22
Зимние
календарные
2
праздники
Жизнь человека связана с особыми моментами, которые повторяются на
протяжении календарного года, а также с праздниками и обычаями, которые
имеют важное значение. Зимой к нам приходят праздники с самыми краси-
выми народными обычаями и традициями. Каждый из нас ждёт их с большой
радостью и приятными чувствами, потому что праздники дают великолепную
возможность встретиться с близкими и друзьями, а также дарить и получать
подарки.

2.1. Обычаи и традиции

зимних праздников Вспомните, что вы
изучали в 3-ем классе
Х о ч у з н а т ь _____________________________ о зимних праздниках.
Зимние праздники являются самыми продол-
жительными и зрелищными в современной нацио-
нальной культуре. Большинство обычаев берут своё
начало из древнейших мифов и первых христиан-
ских обычаев. С древних времён наш народ празд-
нует день Святого Николая, Рождество, Новый год,
Крещение. Это праздники, которые напоминают нам
об обильных снегопадах, предвестниках богатого
урожая, колядках и звоне бубенцов, свежем запахе
ели, радости ожидания подарков. Всё это вместе
создаёт атмосферу сказки, любви, безмятежности
и радости (рис. 2.1).
A. Цикл зимних праздников начинается со дня
Святого Николая, который празднуется по хрис- Рис. 2.1. Волшебство зимних
тианскому церковному календарю 6/19 декабря. праздников в столице

23

Рис. 2.2. Носки для подарков
Слово Рождество проис-
ходит от старо-славянского
«рождьство», что означает
рождение.
Рис. 2.3. Колядующие
Слово коляда происходит от
латинского «calo», что означа-
ет взывать, сообщать.
24
В ночь с 5 на 6 (с 18 по 19) декабря Дед Николай
приносит подарки тем детям, которые были пос-
лушными, и «прутик» – тем, кто не слушался. Его
подарки связаны вот с какой историей: однажды
Дед Николай узнал, что отец не мог выдать замуж
своих дочерей, потому что был беден и у него не
было приданого для них. Он плакал и днём, и но-
чью и хотел расстаться с жизнью. Святой Нико-
лай был так растроган, что приказал своим слугам
взять несколько мешочков с золотом и незаметно
положить их в дом, где жила эта семья. С тех пор в
ночь, накануне этого праздника, родные и особен-
но дети получают от Святого Николая подарки,
которые стали символом благодеяния. В отличие
от Деда Мороза, Дед Николай никогда не показы-
вается и оставляет подарки в носках (рис. 2.2).
Б. Самым долгожданным является Рождество –
праздник рождения Иисуса Христа, который по-
явился на свет в Вифлееме ради спасения людей.
Рождество является семейным праздником: у наря-
женной ёлки собираются родители, дети, внуки. В
этот день они делают друг другу подарки, радуются
моментам, проведённым вместе за столом, веря,
что, благодаря приготовленному угощению, у них
будет богатый год.
Обычаи этого периода лучше сохранились в
сёлах. В канун Рождества группы детей или моло­
дых людей в традиционных национальных костю­
мах ходят по домам с колядой, желая хозяевам здо-
ровья, счастья и процветания, а также исполнения
желаний в новом году (рис. 2.3). Колядующих ждут
с открытыми дверями и душами и благодарят,
угощая бубликами, фруктами, орехами, сладостями,
калачами или одаривая деньгами.
В старину ходили колядовать с распустившейся
веточкой яблони. Вот почему в колядках в разгар зимы
часто упоминаются белоснежные цветы яблони.
Тема для обсуждения Что вы знаете о Маланке
и новогодних театрализо-
Прокомментируйте следующую цитату: ванных представлениях с
«На Рождество все дороги ведут домой». (Марджори использованием масок?
Холмс)

В. Новогодней традицией в Молдове является

исполнение древних обрядов, которые сохраняются
и передаются из поколения в поколение. В ночь с
31 декабря на 1 января (по новому стилю) группы
колядующих исполняют обряд Плугушор (рис. 2.4).
Они используют для этого мини-плуг (часто очень
простой: палка с двумя развилинами на конце –
«рога плуга»), украшенный нитками или лентами,
бубенцами, базиликом, цветами из цветной бумаги.
Текст колядки воссоздаёт весь процесс работы в
поле – от пахоты и посева до приготовления ка-
лачей из уже готовой пшеничной муки. Колядка
сопровождается характерными возгласами, уда-
рами кнута, звоном колокольчиков, а также мыча-
нием «быка». Колядующие ходят из дома в дом,
желая хозяевам изобилия, здоровья и процветания, а
взамен получают сладости, калачи и деньги.
Посев – это сельскохозяйственный обряд, Рис. 2.4. Обряд Плугушор
исполняемый детьми утром в первый день
нового года, после завершения Плугушора. Держа
мешочки с семенами пшеницы, ржи, ячменя или
овса, дети входят в дом и бросают семена, как
будто засевая пашню, желая при этом хозяевам
здоровья, богатого урожая и успехов во всём.
Х о ч у у м е т ь ____________________________________________________
Индивидуальная работа
1. Посети музей родного края или этнографический музей и обрати внимание
на экспонаты, связанные с обычаями зимних праздников.
2. Назови произведения художественной литературы, в которых описываются
зимние праздники и их традиции.
25
 Оценивание
1. Назовите цикл зимних календарных праздников.
2. Народные традиции, связанные с празднованием зимних праздников,
лучше сохраняются в селе. Как вы это объясните?
3. Опишите, как в вашей семье отмечается один (на выбор) из зимних празд-
ников.

2.2. Предметы и
традиционные атрибуты
зимних праздников
Х о ч у з н а т ь _____________________________
Зимние праздники отличаются богатством и
разнообразием красивых традиций. В канун праз-
дников наряжается рождественская (новогодняя)
ёлка (рис. 2.5). Она символизирует долголетие, силу
и вечную жизнь. Самый лучший способ, не навре-
див природе, порадоваться настоящей живой ёлке –
приобрести её в цветочном горшке и нарядить.
Такую ёлку после праздников можно посадить в
естественной среде. Так мы научимся любить и
беречь природу.
Звезда символизирует момент рождения Иисуса.
Это событие было ознаменовано появлением на
небе звезды, которая излучала яркий свет и указыва-
Рис. 2.5. Рождественская ёлка ла волхвам (мудрецам) путь в Вифлеем. Говорят, что
те, кто впускает в дом детей со звездой, становятся
лучше, честнее и мудрее.
Другой новогодний обычай – Соркова. Соркова –
это распустившаяся ветвь или веточка, украшен-
ная цветами из цветной бумаги. Сорковой много
раз касаются плеча человека, желая ему здоровья,
молодости и благополучия.
Название Соркова про-
изошло от болгарского Во многих сёлах Молдовы до настоящего вре-
«surov», что означает мо- мени сохранились фольклорные театрализованные
лодой, зелёный, как едва представления: Коза, Медведь, Олень, Маланка, ко-
распустившаяся ветвь.
торые являются развлечением, приносящим много
26
радости. Маски и костюмы изготовляют из шкур
животных, а также используют цветные перья,
шерстяную бахрому, цветные ленты, блестящие
гирлянды (рис. 2.6).
Колядки и театрализованные представления с
использованием масок сопровождаются звоном бу-
бенцов (колокольчиков), ударами кнута (бича) или
мычанием быка. Колядующие обычно надевают
национальные костюмы, дополняя их специально
украшенными дубинами, барабанами, котомками
(сумками) (рис. 2.7). В более сложных сценариях Рис. 2.6. Театрализованное
появляются и музыкальные инструменты (свирель, представление Медведь
кобза, скрипка, барабан).
У нас существует обычай, который заклю-
чается в приготовлении блюд и калачей для ко-
лядующих. Согласно традиции из первого теста
выпекают особый калач, по форме напоминающий
незаконченную цифру 8, который называется крэ-
чунел (рис. 2.8). Такие калачики обычно кладут у
иконы и хранят до весны, а потом дают домашним Рис. 2.7. Котомка Рис. 2.8. Крэчунел
животным, чтобы они были здоровы.
Х о ч у у м е т ь ____________________________________________________
Индивидуальная работа
1. Попробуй дома вместе с мамой (сестрой) при-
готовить из овощей небольшого Деда Мороза и
ёлочку. Тебе понадобится: а) 1 сладкий перец
(красный), капуста пекинская, 1 маслина, шпажки;
б) брокколи, цветная капуста, маленькие помидо-
ры или редис, сладкий перец (жёлтый).
2. Сравни свою работу с изделиями, изготовлен-
ными из других материалов.

Оценивание
1. Объясните 4-5 предложениями важность сохранения и соблюдения народ-
ных обычаев и традиций, связанных с зимними праздниками.
2. Перечислите предметы и атрибуты, которые используются при исполнении
рождественских обычаев.
3. Какую ёлку предпочитают наряжать в вашей семье? Почему?
27
 2.3. Способы проведения
праздника
Х о ч у з н а т ь _____________________________
В Молдове в канун Рождества ходят колядовать со
звездой, напоминая тем самым о звезде, известившей
о рождении Иисуса и указавшей путь трём волхвам
(рис. 2.9). Об этом событии нам говорят даже назва-
ния колядок: «Звезда восходит», «В городе Вифлеем»,
«Сегодня родился Христос», «Трое волхвов с Восто-
Рис. 2.9. Дети со звездой ка». Некоторые песни о звезде стали настолько попу-
лярны, что используются в качестве музыкального
сопровождения на телевидении и радио в передачах,
посвящённых Рождеству. Атрибутом обычая явля-
ется украшенная различными способами (рис. 2.10)
звезда из пяти или более лучей (углов), на которой
изображена сцена рождения Спасителя. Обычно дети
приносят весть о рождении Господа особым спосо-
бом, подобно волхвам, которые искали Его, следуя
за звездой. Подходя к дому, колядующие со звездой
Рис. 2.10. Рождественская поют под окном, у двери или в доме и за старания
звезда получают калачи, яблоки, сладости, деньги.
Х о ч у у м е т ь ____________________________________________________
Индивидуальная работа
Наряду с традиционными предметами, которые сопровождают зимние праздники,
можно изготовить различные украшения для рождественской (новогодней) ёлки.
Попробуй сделать приятный сюрприз членам своей семьи, изготовив несколько
игрушек или новогоднюю открытку (см. нижеприведённые иллюстрации).

28
2.4. Технология изготовления
рождественской звезды
Х о ч у з н а т ь _____________________________
Некоторые из символических атрибутов, исполь-
зуемых во время зимних праздников, изготовляются
взрослыми, а другие – детьми. Ион Крянгэ в «Вос-
поминаниях детства» писал: «Я весь день надоедал
отцу, упрашивая его сделать и мне быка...».
Ходить колядовать со звездой – древнейший обы-
чай. Звезду можно изготовить различными способами,
она может иметь 5 (6 и более) лучей. Иногда на её
концы подвешивают маленькие колокольчики. В цен-
тре звезды находится икона, изображающая момент
Рис. 2.11. Икона, изобража-
рождения младенца Иисуса (рис. 2.11).
ющая рождение Иисуса
Х о ч у у м е т ь ____________________________________________________
Технологическая карта 2.1 Изготовление рождественской звезды
Последовательность действий Иллюстрации
Необходимые материалы и инструменты: рамка от деревянного
сита, палка длиной до 1 м, гирлянды, мишура, большой лист бума-
ги, картон, 2 изображения рождения Христа, деревянные прутики,
фольга, ножницы, линейка, карандаш, клей.
На каждом этапе работы соблюдайте правила безопасности труда.
1. На рамке от сита отмечаем лучи (5-10) и прокалываем по 3 отвер-
стия для каждого.
2. В каждое отверстие вдеваем по одному прутику, затем их соединяем,
создавая верхушку.
3. Рамку с двух сторон оборачиваем белой бумагой (картоном).
4. На обе стороны рамки приклеиваем изображения рождения Христа.
5. Из фольги вырезаем звёздочки, которые приклеиваем на лучи.
6. Прутики оборачиваем блестящей гирляндой, фольгой.
7. Древко (палку) оборачиваем фольгой, украшаем мишурой.
8. Древко крепим к рамке.
9. На верхушке каждого луча подвешиваем по колокольчику.
Примечание. Вы можете изготовить звезду в другом варианте, используя соб-
ственное воображение, свои творческие способности и другие материалы. Глав-
ное, чтобы она была красивой и соответствовала традиционному образцу.
29
 Дополнение • Дополнение • Дополнение • Дополнение

П о в т о р и м и з у ч е н н о е , у з н а е м н о в о е и . . .
проверим свои знания и умения

Художник, автор герба Республики Молдова, маэстро Георге Вра-

бие отмечает: «Звезда на гербе между рогами зубра является
восьмиконечной, подобно той, что взошла в Вифлееме в момент
рождения младенца Иисуса. На мантии Божьей Матери звёз-
ды также восьмиконечные. Она, как и все звёзды, направляет к
превосходству, стойкости, руководству, защите, бдительности,
стремлению». Найдите в толковом словаре значения слов зубр,
бдительность, стремление.

Любопытно
• За то изображение Деда Мороза, каким мы его знаем, мы
обязаны художнику Томасу Насту, который создал этот об-
раз в 1850 году. Дедушка живёт в Лапландии (Финляндия) и
ездит с подарками для послушных детей на санях в оленьей
упряжке. Его олени могут летать, поэтому Дед Мороз легко
проникает в дома через дымоход.
• Обычай наряжать рождественскую ёлку игрушками, шара-
ми, гирляндами, мишурой не является нашей древней традицией, он пришёл
к нам с Запада. Первая ёлка была наряжена в 1510 году в Риге (Латвия).
• Мишура была изобретена в Германии в 1610 году и была из серебра. Будучи
такой ценной, она изначально символизировала богатство.
• Предком электрической гирлянды является зажжённая свеча, которая впер-
вые украсила рождественскую ёлку в XVIII веке.

Отга д ай Не берёзка, не осинка Железный нос

И прекрасна, как картинка. В землю врос,
Щиплет всякого за нос В нашей комнате стоит – Роет, копает,
Зимний дедушка ... Наверху звезда горит. Землю разрыхляет.

Зимние праздники нашли своё отражение и в фольклоре. Вот некоторые при-

меты и пословицы:
Иней на Рождество – урожай на хлеб.
Метель в канун Рождества – будет ранняя листва.
Держись плуга плотней, будет прибыльней.
Некоторые выражения мы можем слышать в повседневной жизни:
Родиться под счастливой звездой – быть удачливым.
Тянуть лямку (плуга) – выполнять тяжёлую работу.

30
 Итоговое
ТЕСТ оценивание

1. Назовите зимние календарные праздники.

2. Напишите в одну колонку слова, относящиеся к празднику Рождества, а в
другую – слова, имеющие отношение к Новому году.
Коляда, кнут, звезда, Коза, рождение Иисуса, Плугушор, бык, Соркова.
3. Опишите в нескольких предложениях новогодний обычай Плугушор.
4. Вставьте пропущенные слова:
К . . . . а, к . . . . а!
А бывает к . . . . а
На кануне Р . . . . . . . а.

Коляда пришла
Р . . . . . . . о принесла!
5. Какие обычаи соблюдаются в вашей местности (у бабушки) в период зимних
праздников?
6. Назовите предметы и атрибуты зимних праздников.
7. Составьте небольшое (2-3 предложения) сообщение о значении сохранения
обычаев и традиций, связанных с зимними праздниками.
8. Рассмотрите данные иллюстрации. Придумайте и запишите к ним названия.

Зима пройдёт, и снег сойдёт,

а что посеяно – взойдёт.

2
Пословица

31
 Вышивка 3
Традиционные шитьё
и вышивка
Искусство вышивания у нас, как и у других народов, имеет вековые тради-
ции. С далёких времён до нас почти не дошли изделия с вышивкой. Самые
старинные из изделий, хранящихся в музеях страны, были созданы в конце
XIX-го – начале XX-го вв. Вышитые изделия периода 1920-1940 гг. ещё мож-
но найти в некоторых сёлах Молдовы. Их создавали ещё ваши прабабушки.
Так мастерство вышивания передавалось из поколения в поколение. Важно,
чтобы оно сохранялось и передавалось будущим поколениям.

Вспомните, что вы изуча-

ли в 3-ем классе о тради-
ционных полотенцах.
a б
в г
Рис. 3.1. Традиционный тек-
стиль: а, б, в – декоративные
салфетки; г – дорожка (салфетка
для стола)
32
3.1. Традиционный
текстиль с вышивкой
Х о ч у з н а т ь _________________________
Известно, что раньше ткани (конопляные,
льняные, хлопчатобумажные) создавали, как
правило, в домашних условиях, на ткацком
станке. Из домотканого полотна шили одеж-
ду, создавали предметы домашнего обихода,
в том числе и декоративные изделия, или, как
их сегодня называют, декоративный текстиль
(скатерти, декоративные салфетки, наволочки,
обрядовые полотенца и др.). Декоративный
текстиль украшали вышивкой, очень часто
кружевом.
Главной особенностью такого текстиля
являлся его эстетический вид, а декоративные
качества каждого предмета зависили от вкуса
и мастерства его создателя.
 Форма изделия зависила, в первую очередь, от
На румынский и фран-
того, как его предстояло использовать: на столе, цузский языки слово
стене, кровати, полке и т. д. Например, вышитые вышивка переводит-
салфетки могли быть квадратными, прямоуголь- ся broderie; на англий-
ский – embroidery; на
ными, овальными и круглыми. И размеры изделий испанский – bordado;
были разными. Особенными были дорожки, узкие н а и та л ь я н с к и й –
ricamo; на немецкий –
(34-36 см шириной) длинные (1-1,5 м) красиво die Stickerei.
расшитые салфетки, которые стелили на стол в
каса маре (самая большая и красивая комната,
предназначенная, в основном, для гостей). Деко-
ративные салфетки были, как правило, меньших
размеров (от 15x15 см до 50x50 см).
Х о ч у у м е т ь _____________________________
Индивидуальная работа
Обрати внимание, есть ли у вас дома (у бабушки) вышитые изделия. Узнай, как
они называются, на каком полотне, кем и когда вышиты, обрати внимание, ка-
кие были использованы цвета.

Работа в группе
Упражнение-игра Мы исследователи. Для этой игры вам понадобится линейка.
Выберите одно из представленных учителем вышитых изделий и опишите его
(форма, размеры, орнамент, использованные цвета).

3.2. Орнаменты и цветовая гамма

традиционных вышивок
Х о ч у з н а т ь _____________________________
A. Традиционные орнаменты
В далёком прошлом люди сами изготовляли
необходимые предметы обихода. Сначала они
были очень простыми и имели лишь практическое
назначение. Со временем люди стали украшать
предметы и одежду различными декоративными
элементами. Так эти изделия приобрели и деко- Рис. 3.2. Народный
орнамент кэлицэ околитэ
ративную, эстетическую функцию. (окольная дорожка)
33

Орнаменты бывают геомет-
рическими (треугольники,
квадраты, ромбы, круги и
др.), растительными (цветы,
деревья и др.), зооморфными
(петушки, цыплята), антро-
поморфными (изображения
людей).
a б
Самыми простыми декоративными элементами
были линии разной длины и формы, точки, крес-
ты, круги и т. д. Позже, в результате их сочетания
появились орнаменты и орнаментальные компо-
зиции.
Некоторые орнаменты традиционной вышивки
получили свои названия из-за сходства с реальны-
ми предметами, например: звёздочки, колокольчи-
ки, цыплята, бабочки, окольная дорожка (рис. 3.2;
3.3, б). Некоторые из них были тесно связаны с раз-
личными народными поверьями. Например, вера
в жизнь после смерти отражена в орнаменте древо
жизни, представленном в виде дерева (иногда с
птицами). Один из древнейших мотивов, моталка
(рис. 3.3, а), символизировал смену времён года.

Рис. 3.3. Схемы орнаментов со

старинных декоративных вышивок:
а – моталка; б – окольная дорожка

Человеческий глаз способен различать тысячи цветовых оттенков. Все цветовые

оттенки основаны на сочетании трёх базовых (основных) цветов: красного, синего
и жёлтого. В результате сочетания основных цветов получаются другие три цвета:
зелёный, фиолетовый и оранжевый, которые называются производными (второсте-
пенными, дополнительными). Все остальные цвета являются оттенками перечис-
ленных цветов.
Некоторые цвета будто излучают тепло, напоминая нам о тепле огня. Их назы-
вают тёплыми. Другие цвета напоминают о прохладе воды, о холоде снега. Их
называют холодными.

34
Х о ч у у м е т ь _____________________________

Индивидуальная работа
1. Собери в портфолио образцы народных и современных орнаментов (поищи
в журналах, воспользуйся помощью Интернета).
2. Нарисуй на листе в клеточку простой орнамент, который ты хотел(а) бы
вышить.

Б. Цветовая гамма традиционной вышивки

Х о ч у з н а т ь _____________________________
Вышивки традиционного декоративного тек- Что вы помните о цве-
тах и оттенках из уро-
стиля, как мы можем видеть, выполнены как в ков по изобразитель-
тёплых, так и в холодных цветах. В прошлом для ному искусству?
вышивания использовались нити белого, чёрного,
серого, коричневого цветов. Со временем люди
научились получать краски из растений (листьев,
корней, коры деревьев и т. д.), которыми окраши-
вали пряжу. Чаще всего так получали пастельные
оттенки зелёного, жёлтого, красного, голубого
цветов. Чёрный цвет часто использовали для их
выделения по контуру. В первой половине XX в.
появились фабричные нитки самых разных цветов.
В этих условиях и цветовая гамма вышивок стано-
вилась разнообразнее. В некоторых вышивках вто-
рой половины XX в. чёрный цвет часто сочетается
с красным, хотя нельзя сказать, что в молдавской Рис. 3.4. Гармоничное соче-
тание цветов – особенность
традиционной вышивке эта комбинация цветов
традиционного декоратив-
преобладает. ного текстиля
Х о ч у у м е т ь _____________________________
Работа в группе
Группа I. Рассмотрите орнаменты, представленные на рис. 3.3, и определите,
какие цвета использовались для их создания: базовые или производные.
Сделайте вывод.
Группа II. Рассмотрите орнаменты, представленные на рис. 3.4, и определите,
какие цвета использовались для их создания: базовые или производные.
Сделайте вывод.
Группа III. Проанализируйте выводы, сделанные двумя первыми группами, и
сформулируйте одно общее заключение.
35
 3.3. Материалы и инстру-
менты для вышивания
Вспомните, что вы изу- Х о ч у з н а т ь _____________________________
чали в 3-ем классе о
материалах и инстру- Материалы. Полотно, на котором выполня-
ментах для вышива- лись традиционные вышивки, ткали в домашних
ния.
условиях из натуральных конопляных, хлопко-
вых, льняных и шерстяных нитей. Сегодня ткань
для вышивания из натуральных или синтетичес-
ких ниток мы покупаем в магазине. Она может
быть тонкой или плотной, но всегда должна
иметь достаточно редкое плетение нитей (канва,
льняная ткань), чтобы было удобнее вышивать. В
прошлом для вышивок использовали тонкие нити
из шерсти, которые предварительно окрашивали
натуральными красителями (полученными из
различных растений).
Сегодня в магазинах можно увидеть большое
количество различных ниток для вышивания.
Рис. 3.5. Материалы для Лучше выбрать мулине (кручёные шёлковые или
вышивания хлопчатобумажные нитки). Для изготовления не-
которых изделий с вышивкой необходимы и нитки
для шитья, которые используются для намёточ-
ных работ, выполнения подшивки, мережки.
Инструменты. Игла – это основной инстру-
мент, необходимый для шитья и вышивания. Для
вышивания лучше использовать иглы с тупым
концом и удлинённым ушком. Во время выши-
вания также могут понадобиться: большие (для
разрезания ткани) и маленькие (для обрезания
ниток) ножницы, пяльцы, сантиметровая лента,
Рис. 3.6. Инструменты и напёрсток, булавки (для фиксации сгибов ткани),
принадлежности для вы- игольница.
шивания

36
 Перед началом работы надо нарисовать схему Для того чтобы нитки не спу-
орнамента, узор, который вы будете создавать. Для тались, их лучше смотать в
этого вам понадобятся фломастеры (или цветные клубки или нарезать на от-
резки длиной 70-80 см. Имея
карандаши, гелевые ручки разных цветов), прос- большое количество разных
той карандаш, листы в клеточку (для схем). ниток, рекомендуется заплес-
ти их в косу, из которой при
Во время вышивания необходимо соблюдать необходимости легко можно
правила личной гигиены и безопасности труда вытянуть нить нужного цвета.
(схемы 3.1, 3.2). Рабочее место и инструменты
должны содержаться в порядке. По окончании ра-
боты на рабочем месте следует навести порядок, Смотреть на цветы легко, выши-
вать их трудно. (Пословица)
инструменты убрать на свои места.

Схема 3.1. Правила личной гигиены Схема 3.2. Правила безопасности труда
Перед началом работы сле- Материалы и инструменты для
дует тщательно вымыть вышивания следует хранить в спе-
руки. циальной коробке (сумочке).
Во время работы (для прав- Иглы нужно хранить в игольнице
шей) свет должен падать (специальная подушечка или ко-
слева, сверху вниз. робочка).
Во время работы рукоделие
Правила следует держать на рассто- Правила Лезвия ножниц должны быть
личной янии не менее 30-35 см от безопас- закрыты.
гигиены глаз. ности
труда Ножницы нужно передавать только
Во время работы спину надо с закрытыми лезвиями и кольцами
держать прямо. вперёд.

Иглу нельзя класть в рот. Иглы нельзя втыкать в одежду.

Нитки следует отрезать
ножницами, а не рвать зу- При работе с иглой нельзя делать
бами. резких движений руками.

Х о ч у у м е т ь _____________________________

Работа в группе
Подберите материалы и инструменты, необходимые для изготовления сал-
фетки, украшенной вышивкой. Какую ткань вы выбрали? Объясните, почему.

37
 3.4. Техники шитья и
вышивания
Вспомните, какие тех- Хочу знать _____________________________
ники шитья и вышива- Для того чтобы выполнить шов или вышивку,
ния вы изучали в 3-ем
классе. Пересмотрите необходимо знать виды швов и способы (техники)
портфолио с выпол- их выполнения. В шитье, например, используется
ненными вами работа-
ми. намёточный шов, а в вышивании – швы вперёд
иголку, крестик, цепочка, строчной и др.
Х о ч у у м е т ь ______________________________
Индивидуальная работа
1. Просмотри изделия, вышитые в 3-ем классе. Какие швы ты использовал(а)?
2. Выполни ряд из 15 крестиков по горизонтали (см. и технологическую карту 3.1).

Технологическая карта 3.1 Выполнение шва крестик (повторим)

Материалы и инструменты (см. технологическую карту 3.2)
• Обратите внимание на способ выполнения крестика, рассмотрев данные схемы:

2 4

1 3

• Чтобы вышивка получилась аккуратной, все крестики следует выполнять одним и тем
же способом. Так направление верхних стежков будет одинаковым.

• Шов крестик можно выполнить по горизонтали, вертикали и диагонали.

4
• Вышивать крестиком можно и по-другому, как 1

показано на схеме: 2 3

38
Рис. 3.7. Вышивки крестиком

Технологическая карта 3.2 Выполнение строчного шва

Последовательность действий Иллюстрации

Материалы и инструменты: ткань (канва), нитки мулине

двух цветов, игла, ножницы, напёрсток, пяльцы.

На каждом этапе работы соблюдайте правила личной

гигиены и безопасности труда.

1. Введём иглу в точку, откуда начнём вышивать. (Ткань следует

натянуть на пяльцы).
2. Делаем стежок назад (захватив 3-4 нити на ткани), проводим
иглу и вместе с ней и нить на лицевую сторону на расстоя-
ние в два раза длиннее самого стежка. Следующие стежки
выполняются таким же образом.

• Используя этот шов, можно

выполнить декоративную
отделку салфетки, а также
вышивать разные геомет-
рические фигуры и другие
орнаменты.

Примечание. Данный шов похож на строчку, выполненную на швейной маши-

не. В вышивке его используют как для создания орнаментов, так и в качестве
контура. Строчной шов представляет собой ряд плотно прилегающих друг к
другу стежков. Выполняется по считанным нитям справа налево.

39
 Примечание. Шов цепочка внешне похож на строчной
шов. Выполняется также по считанным нитям справа
налево.

Рис. 3.8. Шов цепочка

Индивидуальная работа
Вышей один ряд строчным швом (см. технологическую карту 3.2). Оцени качество
своей работы.

Технологическая карта 3.3 Выполнение простой мережки

Последовательность действий Иллюстрации

Материалы и инструменты: ткань (канва), белые нитки

для шитья, игла, ножницы, напёрсток.

На каждом этапе работы соблюдайте правила личной

гигиены и безопасности труда.

1. Вытягиваем из ткани несколько нитей (по 1-2 нити, если

используем канву (этамин) или по 4-6, если используем до-
мотканое полотно).

2. Выполняем слева направо. Начинаем работу с крайнего

левого края освобождённого от нитей ряда. Причём иглу с
ниткой вводим у нижнего края ряда. Захватываем на иглу
по 4 свободных вертикальных нити так, чтобы соединить их
вместе.

3. Иглу выводим чуть ниже (на 1-2 нити) соединённых вместе

нитей и тянем до конца, затягивая их одним стежком и образуя
таким образом мережку. Таким же способом продолжаем до
конца ряда.

40
 После рассмотрения основных швов для вышивания (крестик, строч-
ной, цепочка), а также простой мережки можно приступать к изготовлению
декоративной салфетки. Декоративные элементы на салфетке могут быть
расположены в зависимости от вашего предпочтения (рис. 3.9). В качестве
декоративных элементов могут быть различные орнаментальные мотивы
и композиции (рис. 3.10). Они могут быть заимствованы из образцов ста-
ринных вышивок, а также из журналов, Интернета и т. д. При желании вы
сами можете создавать орнаменты, рисуя их на листах бумаги в клеточку.

Рис. 3.9. Варианты расположения декоративных эле-

ментов на салфетках

a б

Рис. 3.10. (а) Орнаментальный мотив звёздочка и (б) орнаментальная композиция с дан-
ным мотивом в основе; (в) орнаментальная композиция, в основе которой мотив голубой
цветок

Индивидуальная работа
Выполни ряд простой мережкой (см. технологическую карту 3.3). Оцени
результат своего труда. Покажи соседу (соседке) по парте свою работу.
Посмотри и ты его (её) изделие, выскажи о нём своё мнение.

Работа в группе
1. Разработайте проект: изготовьте декоративную салфетку, вышитую
крестиком (строчным швом). Размеры салфетки: 30х30 см.
2. Нарисуйте орнамент, который вы хотели бы вышить.
3. Выполните проект, воспользовавшись технологической картой 3.4.

41
 Технологическая карта 3.4 Изготовление декоративной салфетки
Последовательность действий Иллюстрации
Материалы и инструменты: канва
(этамин), нитки мулине, белые нитки
для выполнения мережки, светлые
нитки для выполнения намёточ-
ного шва; игла с тупым концом и
удлинённым ушком, пяльцы, ножни-
цы, напёрсток; схема орнамента.

На каждом этапе работы соблюдайте правила личной гигиены и безопасности труда.

1. Отложим на ткани размеры салфетки (35х35 см, в готовом виде –
30х30 см) и вырежем.

2. На расстоянии 3-4 см от краёв ткани вытянем по две группы

нитей.

3. Края подогнём два раза и проложим намёточный шов.

4. Выполним подшивку простой мережкой.

5. Подумаем о расположении орнамента. Вышьем выбранный узор.

(Рекомендуется натянуть ткань на пяльцы.)
Готовую салфетку следует
постирать и прогладить.

Оценивание
1. Представьте выполненный проект (воспользуйтесь рекомендациями на стр. 5).
2. Оцените вышитые салфетки, их качество, обратите внимание и на их недо-
статки.
3. Оцените работу друг друга. Определите правильность выполнения крестиков,
обратите внимание на сочетание цветов.
4. Выберите лучшие, на ваш взгляд, работы.
42
3.5. *Вышивка – элемент
национального костюма
Х о ч у з н а т ь ___________________________
Вершиной мастерства в искусстве традицион-
ной вышивки являются орнаменты национальных
костюмов. Женскую блузку (ие) украшал самый
богатый орнамент. В верхней части рукава блуз-
ки был вышит очень красивый плотный узор a
(алтицэ), от которого вдоль рукава отходили
ряды орнаментов (ручейки) (рис. 3.11). Мужскую b
рубаху украшали, как правило, геометрическими
орнаментами. Сегодня во время праздников, на
концертах народной музыки можно увидеть людей
Рис. 3.11. Алтицэ (а) и ручейки (б) –
разных возрастов в традиционных национальных
элементы вышивки рукава женской
костюмах. Некоторые из них являются достойным блузки (ие)
продолжением народного искусства создания тра-
диционной вышивки.

Рис. 3.12. На сегод-

няшних праздни-
ках можно увидеть
людей в националь-
ных костюмах

Рис. 3.13. На блузках ие

вышивали, как прави-
ло, крестиком, старин-
ным, строчным швом
43
 Дополнение • Дополнение • Дополнение • Дополнение

П о в т о р и м и з у ч е н н о е , у з н а е м н о в о е и . . .
проверим свои знания и умения
Искусство вышивания шёлковой, сереб-
ряной и золотой нитью высоко ценилось
при дворе молдавских господарей. В од-
ном из музеев Москвы хранятся две вы-
шивки, выполненные дочерью Штефана
Великого, Еленой (известной на Руси
под именем Елена Волошанка).

В прошлом для вышивок использовали шерстяные нити,

окрашенные натуральными красителями. Цвета получа-
лись тёплыми.
С появлением ниток мулине, которые используются и
сегодня, цветовая гамма стала ярче и намного разно-
образнее.
Коврик, вышитый шерстяной нитью

Заполните свободные квадратики. Найдите в толковом словаре значения разга-

данных слов.

ш и т ь ё
в ы в к а
в ы в а н и е
в ы в а л ь щ и ц а

В прошлом люди придавали цветам особое значение и каждый цвет что-нибудь

символизировал. Например, зелёный цвет символизировал природу и спокойствие;
синий – воду, небо и надежду; чёрный – землю; белый – чистоту, в том числе души;
жёлтый – солнечный свет и оптимизм; красный – радость и здоровье. Со временем
цвета утратили своё символическое значение, большее внимание стало уделяться
гармонии цветов и созданию неповторимой красоты.
Орнамент звёздочка широко распространён в народном искусстве. Посмотрите:

a б в

44 Орнаментальный мотив звёздочка: а – ковёр (XIX в.); б – кружево (XX в.); в – вышивка
(XX в.)
 Итоговое
ТЕСТ оценивание

1. Отметьте из представленного перечня слов только те, которые относятся к

вышивке: бутерброд, пяльцы, цепочка, спицы, ножницы, крестик, крючок,
нитка, телефон, напёрсток, канва, шов.
2. Какие утверждения вы считаете верными?
a. Искусство вышивания очень древнее.
б. Самые древние вышивки хранятся в школе.
в. В прошлом полотна ткали дома, на станке.
г. Текстиль для интерьера – это скатерти, салфетки, дорожки (для
стола), наволочки и др.
3. Продолжите мысль.
Орнаменты традиционной вышивки имели разные названия, например:
______________________________________________________________
4. Рассмотрите иллюстрации и опишите представленные на них дорожки
(орнаменты и цветовую гамму).

5. Отметьте верное утверждение:

Текстиль для интерьера никогда не украшали вышивкой.
Вышивка – важный элемент народного костюма.
6. Определите, каким швом выполнены вышивки, представленные на ил-
люстрациях:

Ремесло пить-есть не просит, а хлеб приносит.

Пословица 3
45
 4 Вязание
крючком
Вязание крючком – это ремесло плетения нитей с помощью специального
инструмента: крючка. С самых древних времён с помощью вязания создава-
лись различные предметы домашнего обихода. Постепенно техника вязания
усовершенствовалась, став настоящим искусством создания или декориро-
вания предметов интерьера и одежды. Искусство вязания передавалось и
до сих пор передаётся из поколения в поколение нашими прабабушками и
бабушками для того, чтобы мы его знали, изучали и, в свою очередь, переда-
вали последующим поколениям.

4.1. Традиционные изделия

с кружевом
a Х о ч у з н а т ь _____________________________
Традиционные изделия домашнего обихода
создавались из тканей, изготовленных женщинами
вручную, и использовались в крестьянском хо-
б
зяйстве, главным образом, в качестве украшения.
Среди таких изделий были скатерти, салфетки,
полотенца, наволочки, простыни и др. (рис. 4.1).
Традиционные изделия украшались вязаным кру-
жевом или вышивкой.
Кружево, называемое в народе хорбоцикэ,
в
представляет собой тончайшую, изящную, с раз-
Рис. 4.1. Традиционные из-
делия домашнего обихода: личными узорами вязку, выполненную из тонких
а – скатерть; б – салфетка; нитей с помощью крючка.
в – полотенце
46
Индивидуальная работа
Видел(а) ли ты, имеются ли дома (в вашей семье или у бабушки) наволочки, платки
или предметы одежды, связанные крючком или украшенные вязаным кружевом?
Спроси у бабушки или у мамы, кем и когда они были изготовлены, как называются
орнаменты на них, из какой нити они связаны? В 4-5 предложениях расскажи
одноклассникам, что ты узнал(а)? Подумай, что ты хотел(а) бы связать?

A. Скатерть
Специальные ткани для покрытия стола появились
в XVIII веке, когда высокий стол стал использоваться
в крестьянском быту. Традиционная скатерть – это
предмет быта, предназначенный преимущественно для
украшения. Также её использовали во время проведения
различных церемоний (свадеб, крестин, похорон).
Рис. 4.2. Скатерть (начало
Обычно скатерть имела прямоугольную форму. При XX в.).
её изготовлении учитывалась форма и размер стола
(рис. 4.2). Традиционная скатерть отделана по центру a
кружевом, называемым стыком, или фризом, а по кра-
ям – каймой (рис.4.3).
Составными элементами скатерти являются:
• боковые полотна – два отреза ткани, сотканной на
ткацком станке в домашних условиях;
• стык – кружево, расположенное в центре, между
боковыми полотнами;
• край (кайма) – кружево, украшающее скатерть по
периметру.
Боковые полотна скатерти выкраивали из нату-
ральной ткани (конопля, хлопок, лён) белого цвета.
б
Вдоль всего полотна выкраивали две прямоугольные
(по форме стола) полосы, которые должны были быть в
на 15-20 см длиннее стола, благодаря чему скатерть,
покрывая стол, красиво спадала по краям. Боковые по-
лотна часто подшивали по краям специальным узором
(см. технологическую карту 3.3. на стр. 40 учебника).
Это не только не позволяло ткани распускаться, но и
придавало скатерти особую прелесть. Боковые полот-
Рис. 4.3. Составные элемен-
на соединялись между собой расположенным в центре ты скатерти: а – боковые
кружевом, стыком (рис. 4.3, б; 4.4, а; 4.5, а). полотна; б – стык; в – край

47
 Стык (фриз) представляет
собой неширокую (10-15 см)
кружевную полоску с повто-
ряющимися узорами и имеет
a декоративное значение. Стыки
a прикрепляли к боковым по-
лотнам скатерти иголкой или
крючком (см. стр. 58).
Другим декоративным эле-
ментом скатерти была кру-
жевная кайма. Как правило, это
было кружево с уголками (рис.
б б 4.3, в; 4.4; 4.5, б). Кайму вязали
Рис. 4.4. Стык (а) и край (б) Рис. 4.5. Стык ( ) и край (б) отдельно или непосредственно
скатерти скатерти по краю скатерти.
Б. Украшение традиционной скатерти
Традиционные скатерти обычно украшались кру-
жевом и вышивкой. Выдающийся талант и неповто-
римый художественный вкус народных умельцев из
разных районов Молдовы нашли своё отражение в
многообразии традиционных орнаментальных моти-
вов: геометрических, фитоморфных, зооморфных и
др. (см. Иллюстрированный словарь). В большинстве
из них отражена природа (мир растений и животных).
Орнаменты по центру и по краям скатерти традицион-
Рис. 4.6. Салфетки но имели свои названия: звёздочки, петушки, бабочки,
цветы, листики и др.
В настоящее время мастерицы продолжают традиции
вязания кружев, умело сочетая различные орнаменты и
цвета для изготовления как можно более оригинальных
скатертей, салфеток и других изделий (рис. 4.6, 4.7).

Слово «орнамент»
происходит от латин-
Рис. 4.7. Образец ского «ornamentum»,
кружевной ска- что означает украше-
терти ние, узор.

48
Х о ч у у м е т ь _____________________________

Индивидуальная работа
1. Найди дома или у бабушки изделия, отделанные кружевом. Узнай, в каких
случаях скатертью пользовались в прошлом, а в каких – сейчас.
2. Пополни своё портфолио образцами кружев, которыми украшают скатерти.

Работа в группе
1. Посетите этнографический музей или музей родного края. Пополните
портфолио материалами о предметах прикладного искусства из книг, журналов,
Интернета.
2. Рассмотрите и изучите образцы стыков скатерти, проанализируйте и
сравните орнаментальные мотивы и элементы.
3. Выполните упражнения по истолкованию орнаментальной композиции стыка
скатерти.
Оценивание
1. Назовите 2-3 традиционных изделия домашнего обихода, украшенных кру-
жевом.
2. Каковы составные элементы традиционной скатерти?
3. Укажите, правдивые ли (П) или ложные (Л) данные утверждения:
Сегодня скатерти изготовляют только из тканей ручной работы.
Полотенца и скатерти с вязаным кружевом были не только украшением дома, но
и использовались на различных церемониях: крестинах, свадьбах, похоронах.

4.2. Искусство вязания:

традиции и современность
A. Материалы и инструменты,
необходимые для вязания
Х о ч у з н а т ь _____________________________
Вязание крючком известно с древних времён. Об
этом свидетельствуют и найденные при проведении Для вязания кружева наши
прабабушки вместо крючка ис-
археологических раскопок сосуды с отпечатками пользовали соломинку от вени-
вязаной ткани. Предполагается, что техника вяза- ка с узелком на конце, который
ния крючком (из дерева или кости) первоначально придерживал нить.
использовалась для плетения рыболовных сетей.
49
 Схема 4.1. Классифика- Материалы. Для ручного вязания, как правило,
ция натуральных нитей используют натуральные нити, они могут быть расти-
Натуральные волокна тельного или животного происхождения (схема 4.1).
растительного животного про- Хлопчатобумажные нити получают из пуха се-
происхождения исхождения мян хлопка, который обрабатывается на специальных

Х К Л Ш Ш
фабриках, превращаясь в тонкие нити белого цвета
л о ь е ё (рис.4.8). Конопляные нити получали из конопли, об-
о н н р л
п о я с к работанной вручную или промышленным способом.
ч п н т о
а л ы я в В настоящее время коноплю больше не выращивают.
т я е н ы Льняные нити получают из стебля льна после его
о н ы е
б ы е термической и механической обработки. Шерстяные
у е
м нити получают прядением (скручиванием) шерсти
а
ж некоторых животных (овец, коз, кроликов). Шёлковые
н нити получают из коконов гусениц шелкопрядов.
ы
е Уже готовые нити продаются в виде катушек, бобин
и мотков (рис.4.9).
Чаще всего для вязания крючком используют
хлопчатобумажные нити (белые или цветные). Нити
выбирают в зависимости от типа изделия и выбранной
a модели. Например, из хлопчатобумажных или льняных
нитей можно изготовить скатерти, салфетки, украшен-
ные кружевом, а также летнюю одежду, аксессуары.
Используя шёлковую нить, можно связать изящное
кружево для оригинальной отделки платочка или пред-
мета одежды. Для холодного времени года подойдут
б изделия, связанные из шерстяных, полушерстяных
Рис. 4.8. Хлопок: а – цветы ниток: варежки, шапочки, шарфы.
хлопка; б – промышленная
обработка хлопка При выборе ниток для вязания крючком необходи-
мо учитывать их следующие характеристики: толщину
(обозначена номером ниток: чем больше номер, тем
тоньше нить); качество (нить должна быть хорошо
скрученной, эластичной, без узелков); цвет (в зависи-
мости от вида изделия и выбранной модели).
Инструменты. Основным инструментом, как
известно, является крючок (рис. 4.10) – игла из ме-
талла, кости или пластмассы с загнутым в форме
Рис. 4.9. Нитки для вязания крюка концом. Номер крючка зависит от толщины его

50
головки, которая колеб-
лется в пределах от 0 до
18 мм. Крючок для вяза-
ния выбирают, исходя из
толщины (номера) ниток
и выбранной для вязания
модели.
Нить должна быть в
1,5-2 раза толще углуб- Рис. 4.10. Крючки
ления на головке крючка (бороздки). Тонкие  Обратите внимание на
разнообразие крючков.
крючки используют для тонких ниток, а толстые –
для толстых. При вязании крючком используют и
некоторые дополнительные инструменты: сантиметровую ленту, иглу с
длинным ушком и тупым концом (используется для того, чтобы спрятать
концы нитей), булавки, ножницы (рис. 4.11).
Во время вязания нужно соблюдать правила личной гигиены и безо-
пасности труда (схемы 4.2, 4.3).

Во время вязания клубок ниток рекомен-

Рис. 4.11. дуется поместить в коробку с отверстием
Дополни­ в крышке или в полиэтиленовый пакет, в
тельные котором также следует проделать отверстие
инстру­ для прохождения нити.
менты
Схема 4.2. Правила личной гигиены Схема 4.3. Правила безопасности труда
Перед началом работы следу- Материалы и инструменты следует
ет вымыть руки. хранить в специальной коробке.

Свет должен падать слева Нельзя работать ржавыми инстру-

Правила или спереди. Правила ментами.
личной безопас-
гигиены Во время работы спину сле- ности
труда Не следует делать резких движений,
дует держать прямо. когда в руке находится крючок.

Расстояние от глаз до рук с ру- Ножницы нужно передавать только

коделием при вязании должно с закрытыми лезвиями, кольцами
быть не менее 30 см. вперёд.

51
 Хочу уметь _________________________________________________________
Индивидуальная работа
Посмотри на многообразие ниток и тканей, используемых для изготовления
изделий с кружевом, представленных на выставке в классе. Сравни кружева,
связанные из толстых и тонких ниток.

Работа в группе
1. Выберите крючок, который подходил бы для предложенных учителем ниток.
2. Перечислите изделия, которые можно связать из этих ниток. Обоснуйте свой ответ.

Вспомните, что вы Б. Основные элементы вязания крючком

изучали в 3-ем классе Повторим. Во время работы крючок держат в
об основных элемен-
тах вязания. правой руке. Движения руки должны быть лёгкими
и плавными. Первая петля, с которой начинается
вязание, называется основной петлёй (рис. 4.12).
Отгад ай
Маленько, кругленько,
А за хвост не поднять.

Рис. 4.12. Способ получения основной петли

Индивидуальная работа
1. Набери цепочку из 15-ти воздушных петель. Обрати внимание, одинаковы ли
они по размеру? Сравни цепочки, связанные твоими одноклассниками.
2. Свяжи, используя графическую схему 4.4, по одному образцу, который
соответствовал бы каждому из условных обозначений.
3. Пополни портфолио связанными образцами.

Работа в группе
Выполните декоративное изделие (цветы, фрукты, ёлоч-
ные игрушки и др.), используя нити разных цветов, кар-
тон, клей ПВА и цепочки связанных петель. Будьте внима-
тельны при подборе цветов (ориентируйтесь на работы,
представленные на иллюстрации).

52
Схема 4.4. Основные элементы вязания крючком
Название элемен- Графическая схема модели/
та/ условное обоз- Техника выполнения
начение образец

Воздушная петля
;

Полустолбик 1
; 2

Столбик с одним
накидом 1
2
(простой столбик)
3
;

Столбик без накида

(короткий столбик) 1
2

;
4

3
5 * Стрелка указывает
направление работы
Примечание. На схемах в некоторых журналах встречаются и
другие условные обозначения основных элементов вязания.

В. Схема вязания кружевных стыков

(фризов) скатерти
Накид – нить, набро-
Х о ч у з н а т ь _____________________________ шенная на крючок.

Комбинируя основные элементы вязания крючком,

можно создавать самые разнообразные и неповтори-
мые образцы кружевных узоров. Каждый узор состоит
из одного или нескольких рядов и может быть пред-
ставлен в виде схемы с использованием специальных
условных обозначений (схема 4.4). Такое изображение Во время вязания
нить следует натяги-
называется графической схемой. вать равномерно, петли
При выполнении узоров стыков используется ли- и столбики провязывать
нейный способ – провязывание с обеих сторон рядов правильно, согласно
вперёд и назад по выбранному образцу (рис. 4.13, б, схеме узора.
стрелками указывается направление вязания).
53
 На рис. 4.13 представлены графические схемы простых образцов кружевных
стыков. Рисунок образуется за счёт различного сочетания заполненных и пустых
клеток (рис. 4.13, а).

, – заполненная клетка; , – пустая клетка

a б в
Рис. 4.13. Образцы стыков и их графические схемы:
а – общий вид схемы; б – графическая схема; Способы соеди­
в – вязаные кружева, выполненные по схеме нения с помощью
крючка и иглы
Хочу уметь _________________________________________________________

Индивидуальная работа
1. Выполни проект по созданию стыка для скатерти (в
миниатюре).
2. Нарисуй графические схемы изображённых на
рисунках или придуманных тобой моделей.
3. Свяжи фрагмент стыка для скатерти (в миниатюре).

Г. Техника кругового вязания для

оформления краёв салфетки.
Техника вязания кружевных уголков
Х о ч у з н а т ь _____________________________
Другим способом является круговое вязание,
которое предполагает вязание только с лицевой
a стороны, по кругу. Этот способ применяется для
изготовления кружев для подшив-
ки изделий, создания ажурных
салфеток и полностью кружевных
скатертей (рис. 4.7, 4.14).
В 3-ем классе, используя техни-
b c ку кругового вязания для создания
Рис. 4.14. Изделия, выполненные круговым коврика, вы могли заметить, что раз-
вязанием меры изделия увеличиваются благо-
54
даря прибавлению * – начало работы
столбиков по углам.  – конец работы
Таким образом, вам
уже известна техника
выполнения уголков
коврика: из углового
столбика образуют-
ся три новых. Для
изготовления салфе- ▪ В конце каждого ряда про-
вязывается соединительный
ток (квадратных или столбик (полустолбик).
прямоугольных), ук-
рашенных кружевом,
используйте ту же
технику, соблюдая
следующие рекомен-
дации:
1) круговым вязани-
ем провяжите по кра-
ям салфетки простые
столбики без накида;
2) для образования
уголка салфетки из
одной точки провяжи-
те три столбика;
3) вязать следует
Рис. 4.15. Образцы узких
внимательно, строго следуя графической схеме кружев и их графические
(рис. 4.15); схемы
4) уголки кружева должны быть одинаковыми.
Кружево, вязанное крючком, создают по
графической схеме или копируют готовое кружевное
Техника вязания кру-
изделие. Кружево можно вязать по краю изделия жевных уголков скатер-
или отдельно. Во втором случае готовое кружево ти та же, что и для вяза-
ния простой салфетки.
с помощью специальной иглы нужно аккуратно
прикрепить к краям изделия.

55
 Х о ч у у м е т ь ____________________________________________________
Индивидуальная работа
1. Сравни образцы ковриков, выполненных в 3-ем классе, и квадратной
салфетки, украшенной кружевом (воспользуйся рис. 4.14,б). Что общего
между ними и чем отличаются эти изделия?
2. Выполни проект по созданию узкого кружева для украшения салфетки.
3. Нарисуй графическую схему кружева для салфетки (см. рис. 4.15 и техно-
логическую карту).

Работа в группе
Создайте комплект для торжественных случаев, состоящий из скатерти и
салфеток, украшенных кружевом. Воспользуйтесь рис. 4.2, 4.3. Представьте
выполненные проекты.

4.3. Изготовление салфетки,

украшенной узким кружевом
Хочу знать _____________________________________
Салфетки являются обязательным элементом сервировки
стола, особенно праздничного. Особой изысканностью от-
личаются салфетки, украшенные узким кружевом. Толщина
выбранных для вязания кружева ниток должна соответство-
вать плотности ткани, из которой выполнена салфетка.
Внешний вид салфетки зависит от качества выбранного
материала, сочетания цветов и, не в последнюю очередь, от
Рис. 4.16. Салфетки, отде- соблюдения технологии её вязания (технологическая карта).
ланные узким кружевом В качестве материала для изготовления салфетки можно
использовать ткань ручной работы (до недавнего времени
использовались именно такие ткани) или разнообразные тка-

Рис. 4.17.
Узкие
кружева
56
ни промышленного производства. На праздничном
столе особенно хорошо будут смотреться салфетки
из тонкой ткани белого или пастельных тонов, в то Сделал дело – гуляй смело.
время как для изготовления повседневных салфеток (Пословица)
можно использовать и более плотную ткань ярких
цветов.
Технологическая карта Изготовление салфетки, отделанной узким кружевом
Последовательность действий Технологические этапы. Иллюстрации
Определим размеры салфетки (15х15 см). Раскрой салфетки
Измерим ткань сантиметровой лентой.
Вырежим лоскут ткани нужного размера.
Рекомендации. Размеры салфетки могут
быть различными.
На каждом этапе работы соблюдайте
правила безопасности труда.
Подготовка краёв салфетки к отделке
Край ткани (3-4 мм) подогнём 2 раза и
прошьём швом вперёд иголку. (Закрепим
начало и конец шва).
Рекомендации. Край можно подогнуть
только 1 раз.

Выполним простые столбики по прямой на Обвязка краёв столбиками без накида (фестонча-
расстоянии 4 мм от края. тыми)
Для формирования уголка салфетки провя-
жем 3 простых столбика из одной точки.
Рекомендации. Фестончатые столбики
можно провязывать реже и чаще.
Изготовление кружева по графической схеме (см.
Свяжем первый ряд, сформировав угол по
рис. 4.17)
графической схеме.
Выполним второй ряд.
Спрячем конец нити с помощью иглы (или
крючка).

Салфетку выстираем, накрахмалим и оту- Завершение работы

тюжим.
Рекомендации. Используйте этамин, бу-
лавку, подушечку, нитки для шитья, боль-
шие и маленькие ножницы, напёрсток,
сантиметровую ленту, нитки макраме
№ 40/2х3 или романа 20/3, крючок № 1.
57
 Х о ч у у м е т ь ____________________________________________________
Индивидуальная работа
1. Выбери образец кружева из учебника или свой собственный (из портфолио).
2. Изготовь салфетку, украшенную узким кружевом (воспользуйся технологической
картой).

Работа в группе
1. Оцените связанные вами салфетки. Отберите самые
удачные из них для выставки в классе (лицее).
2. Обратите внимание, как соединено с изделием связанное
отдельно кружево. Какой из способов соединения кажется вам
более подходящим? Почему?

Оценивание
1. Организуйте в классе выставку выполненных
вами работ. Оцените их внешний вид и качест-
во выполнения кружев.
2. Салфетки можно отделать вышивкой и круже-
вом. Предложите один из вариантов отделки.
Нарисуйте графическую схему кружева из воз-
душных петель и столбиков без накида.
3. Устно представьте выполненный проект.

Дополнение • Дополнение • Дополнение • Дополнение

П о в т о р и м и з у ч е н н о е , у з н а е м н о в о е и . . .
проверим свои знания и умения
В прошлые века в Европе носовые платки были допол-
няющим одежду аксессуаром. Их изготовляли из тонкой
ткани и отделывали кружевом. Носовые платки носили
в руках как предмет украшения. По форме они были
самыми разнообразными: круглыми, овальными, квад-
ратными, прямоугольными. Король Франции Людовик
ХVI потребовал, чтобы в его королевстве длина платка
была равна его ширине. С тех пор повсеместно квадратная форма платка ста-
ла самой распространённой. Особой изысканностью отличались итальянские
(венецианские), испанские платки.
И в Молдове изготовление платков известно с очень древних времён. Украша-
ли их вышивкой, мережкой и кружевом.

58

Искусство вязания
крючком передаёт-
ся из поколения в
поколение

Мария Ленуца

Мария – ученица 8-го класса. В 4-ом классе она научилась вязать крючком. Сначала
она и подумать не могла, что сможет связать что-то красивое своими руками. Однако
со временем, усердно работая, она достигла такого мастерства, что может носить са-
мостоятельно связанные блузки, шапочки и шарфы. Сейчас ей больше всего нравится
вязать вещи для своей младшей сестрёнки Ленуцы, которая сейчас в 4-ом классе и
только учится вязать. Ленуца хотела бы вязать, как Мария. Сколько смогла бы она тогда
связать для своих кукол!
Задание. Ремесло передаётся из поколения в поколение. Как вы думаете,
может ли данная история являться примером преемственности поколений?
Объясните свой ответ.

Вязаная тесьма (шнурок). Кружево можно вязать и отдельно, исполь-

зуя технику линейного вязания. Образцом отдельного кружева может
быть тесьма или шнурок, который получается из связанных столбиков с
одним накидом и воздушных петель. Выполняется очень просто, а концы
готового шнурка соединяются иглой для шитья. Можно создать различ-
ные изделия, в основе которых
будет вязанный крючком шну-
рок. Такой шнурок может
служить бретелями блузки,
украшением салфетки.

Задание. Свяжите шнурок (тесьму) по одной из графических схем (на выбор).

Для создания различных аксессуаров: футляра

для телефона, кошелька и других небольших
изделий – можно использовать тонкие синте-
тические нитки, тонкие шнуры или ленты.

59
 Итоговое
ТЕСТ оценивание

1. Объясните, как следует выбирать крючок, зная толщину ниток.

2. Укажите цифрами последовательность этапов изготовления салфетки.
Подготовка краёв к отделке.
Вязание кружева по схеме.
Раскрой ткани для салфетки.
Завершение работы.
Отделка краёв столбиками без накида.
3. Начертите в тетради данную графическую схему
и дополните 2-ой ряд, используя условные обоз-
начения основных элементов вязания и соблюдая
рекомендации по формированию углов кружева.
4. Заполните ряды клеток по горизонтали и про-
чтёте по вертикали название ажурной вязки из
льняной, хлопчатобумажной или шёлковой нити,
которая используется для украшения предметов
домашнего обихода и одежды.
1. Инструмент для вязания.
2. Украшение, узор.
1
3. Заострённый металлический пред-
2 мет, использующийся для прикалы-
вания или (с красивой головкой) ук-
3 рашения.
4 4. Один из элементов ажурной вышив-
ки.
5
5. Вышитое изделие, необходимое для
6 сервировки стола.
6. Изготовление изделий с помощью
7
крючка или спиц.
7. Волокно, использующееся для изго-
товления пряжи, а затем и ткани.

5. Прокомментируйте утверждение: Знание приобретёшь – не пропадёшь.

4
Работа и руки –
надёжные в людях поруки.
Пословица
60
Лепка
из глины
5
Обработка глины – древнейшее занятие человека. На протяжении истории
люди использовали глину для строительства домов. Труднее было научиться
изготовлять из глины предметы, необходимые в домашнем хозяйстве. Изго-
товление сосудов (посуды) вручную было поначалу преимущественно женс-
ким занятием. В V веке до нашей эры в Европе стали использовать гончар-
ный круг, который облегчил труд и усовершенствовал технологию создания
изделий из глины. Постепенно гончарное дело стало занятием мужчин, но
женщины помогали им по необходимости.

5.1. Традиционные Вспомните, что вы изу-

чали в 3-ем классе о
изделия из керамики лепке из глины.

Лепка из глины: прошлое и настоящее

Х о ч у з н а т ь _____________________________
Предметы домашнего обихода бывают
разными по форме, объёму, внешнему виду, имеют
разное предназначение. Посуду большого объёма
(горшки, кувшины) использовали для хранения
или консервирования пищевых продуктов.
Среди многообразия различных сосудов кувшины
занимают особое место. Бывают кувшины для
воды, кувшины с высоким и узким горлышком,
кувшины для вина, молока, кувшинчики- Рис. 5.1. Посуда из глины
кружки и другие (рис. 5.1). Они использовались
для хранения и транспортировки жидкостей.
Горшки различных размеров использовались для Слово керамика происходит от
приготовления пищи на огне. Тарелки, подносы, греческого «keramos», что значит
глина, прошедшая обжиг.
кружки, кувшинчики, солонки предназначались
для сервировки стола.
61
 Современные мастера гончарного дела по-
заимствовали старые формы изделий, но многие
из них разрабатывают и новые. В производстве
керамики промышленным способом используют-
ся современные технологии и материалы, которые
определяют качество и внешний вид этих изделий
Рис. 5.2. Современная керамика (рис. 5.2).
Индивидуальная работа
Согласно библейскому преданию первым человеком на Земле был Адам, имя
которого на иврите (еврейском языке) означает «красная земля», «глина».
Неслучайно формы и названия частей глиняного кувшина напоминают названия
частей тела человека. Вспомни и назови части кувшина.

Волшебство изделий из глины
естественно, потому что в них
соединены 4 главных стихии:
земля (глина), из которой гон-
чар лепит, вода, воздух (ветер),
который обдувает изделия,
высушивая их перед обжигом,
и огонь, который придаёт им
прочность. Пятой «стихией»
можно было бы назвать лю-
бовь, душу, которой гончар на-
деляет каждое своё изделие,
чтобы «оживить» его и отдать
на службу человеку.
Рис. 5.3. Печь для обжига температуре вода полностью испаряется, глина меняет
изделий из глины
62
Оценивание
1. Когда люди начали заниматься обработкой глины?
2. Объясните, каково было предназначение глиняных
изделий в прошлом и какова их роль в наши дни.
3. Назовите изделия из керамики, которые есть у вас
дома.
4. Какие блюда в вашей семье готовят или подают к
столу в керамической посуде?
5.2. Материалы и инструменты
A. Материалы для лепки
Х о ч у з н а т ь _______________________________
Глина – материал, образующийся из горной породы,
со временем разрушающейся под действием воды и
других факторов. В зависимости от состава и количес-
тва содержащихся в ней минералов, может быть разных
цветов: коричневой, красной, жёлтой, белой, серой.
Красноватый оттенок глине придаёт оксид железа.
Пластичность влажной глины – главное качество,
позволяющее придать изделию нужную форму. При
высыхании глина уменьшается в объёме и теряет свою
пластичность. При обжиге в печи (горне) при высокой
цвет и становится очень прочной (рис. 5.3).
 Глина может быть в разном состоянии: твёр-
Пластичность глины зависит
дая горная порода в виде камня, обработанная также от её физического состава.
(влажная) и сухая (порошок). Обработанную глину Если в ней содержится более
можно купить или приготовить самостоятельно. 15% песка, то её пластичность
считается сниженной.
Глину хорошо высушивают на солнце или вблизи
другого источника тепла. Её помещают в специаль-
ную посуду и разбивают деревянным молотком, чтобы измельчить. Затем
глину просеивают через мелкое сито и хранят в сухом виде. В дальнейшем
её приготовление похоже на приготовление теста из муки. Приготовленную
глину, необходимой для лепки консистенции, можно хранить неограничен-
ное время, обернув её полиэтиленовой плёнкой. Если при сгибании глина
трескается, её сбрызгивают водой и снова месят.
Б. Инструменты для лепки
Приступая к лепке, надо приготовить не-
обходимые инструменты. Главным и самым
совершенным инструментом являются пальцы
мастера. Но для лепки также необходим шпа-
тель, или скребок (деревянный, пластиковый).
На одном из его концов (рабочей поверхности)
надсечены бороздки, зубцы, с помощью которых
отпечатываются узоры на создаваемых пред-
метах. Другой образец шпателя изготовлен из
дерева, а на его рабочей поверхности имеется
проволока, которая используется для создания Рис. 5.4. Инструменты для лепки
углублений или удаления лишней глины.
Планшет – неподвижная или вращающаяся подставка из дерева, которая
также необходима мастеру. Нужными инструментами являются: линейка,
металлический нож, скалка, деревянная лопатка, губки, кисточка, а также
лоскутки ткани, верёвка, проволока и др. (рис. 5.4).
Глина была и остаётся материалом, необходимым для жизни человека.
Трудно себе представить, что чашки и тарелки из белого фаянса являются
«родственниками» посуды из красной или чёрной керамики разных истори-
ческих эпох. Да и сегодня как в производстве разнообразных строительных
материалов, изделий сантехники, посуды и игрушек, так и в современной про-
мышленности в качестве основного материала используется именно глина.
63
 Х о ч у у м е т ь ____________________________________________________
Индивидуальная работа
В процессе изготовления кувшина глина удивительным образом
изменяется, принимая различные геометрические формы: шара,
конуса, цилиндра. Сходства с какими геометрическими фигурами ты
обнаруживаешь при виде следующих изделий из глины: рамка для
фотографии, декоративное пасхальное яйцо, колокольчик, солонка?
Оценивание
1. Каково значение глины в жизни человека?
2. Сравните разные виды глины и скажите, от чего зависит её цвет.
3. Объясните, от чего зависит пластичность глины?
4. Как определить, достаточно ли пластична глина для работы?
В. Правила личной гигиены и безопасности труда
Х о ч у у м е т ь ____________________________________________________
Соблюдение правил личной гигиены и безопасности труда поможет со-
хранить одежду чистой и позволит не пораниться инструментами.
Схема 5.1. Правила личной гигиены Схема 5.2. Правила безопасности труда
Перед началом работы надо Материалы и инструменты долж-
надеть фартук. ны быть всегда под рукой.
Рабочее место должно быть Не следует пользоваться неис-
Правила правными инструментами.
Правила достаточно освещено.
безопас-
личной Во время работы не следует жес- ности Инструментами следует поль-
гигиены тикулировать, трогать руками труда зоваться осторожно, чтобы не
лицо и посторонние предметы. пораниться.
После окончания работы сле- По окончании работы инструмен-
дует тщательно вымыть руки. ты следует вымыть и высушить.

5.3. Способы лепки из глины

A. Изготовление игрушки (свистка)
Х о ч у з н а т ь _______________________________
На протяжении веков люди осваивали разные спосо-
бы лепки. Вначале они лепили из одного куска глины.
Более крупные сосуды они начали лепить, используя
жгутики, шарики или пластинки, которые накладыва-
лись друг на друга, после чего поверхность сосуда раз-
глаживали. Простым способом моделирования является
лепка с использованием шаблона (образца, формы).
Рис. 5.5. Образец лепки сво-
64 бодным моделированием
 Мастера изготавливают свистки в виде диких или домашних животных и
птиц, композиций с изображением людей (рис. 5.6).

Рис. 5.6. Игрушки разнообразной формы

Слепим свисток в виде лошадки простым способом.

Из куска глины формируем шар, размером с куриное яйцо.
Затем из шара делаем лепёшку толщиной 3-4 мм (рис.
5.7, 1). Лепёшку сгибаем от середины, а концы соединяем
так, чтобы получилась фигура, похожая на крест (рис.
5.7, 2). Формируем удлинённую полую фигуру с двумя
боковыми отростками (рис. 5.7, 3). Из самой длинной части
моделируем шею и голову лошадки, а из противоположной –
отверстие свистка, называемое мундштук.
Придать игрушке звучание – задача более сложная. Начиная
с крайней части мундштука, с помощью специальной
цилиндрической палочки проделываем отверстие. С
нижней стороны мундштука проделываем угловой разрез
(рис. 5.7, 4). Для моделирования (изменения) звука в
боковой части свистка проделываем небольшое круглое
отверстие. Издать звук тяжело, когда глина ещё влажная.
Настоящее звучание свисток приобретёт, когда подсохнет
и будет обожжён.
Изготовленную игрушку можно украсить с помощью
специальных штампов, которые нужно вдавить (впечатать)
во влажную массу или нацарапать нужный узор с помощью
ножичка или шпателя (рис. 5.7). Свисток можно покрасить
масляными или темперными красками. Расписанные Рис. 5.7. Изготовление свистка
таким образом игрушки не боятся влажности и их можно
протирать влажной тряпочкой.

Индивидуальная работа
1. Звук свистка производится струёй с силой выдыхаемого через мундштук
воздуха: часть воздуха выдувается наружу, а часть – остаётся в полости свист-
ка. Измени внутренний объём свистка (полости), используя маленькое допол-
нительное отверстие, с помощью которого можно изменять издаваемый звук.
65
 2. В некоторых свистках есть более крупное углубление для воздуха, куда
наливают воду. Такие свистки обладают мелодичным звучанием и с их помощью
можно воссоздавать трели птиц. Объясни, почему.

Работа в группе
1. Нарисуйте на листе бумаги цветной узор для декоративной тарелки, используя
нижеприведённые образцы. Сохраните рисунок в портфолио.
2. Какие элементы вы использовали при создании орнамента?

Ангоб – жидкая
глиняная масса, ис-
пользующаяся для
декорирования кера-
мических изделий.

Х о ч у у м е т ь ________________________

Рис. 5.8. Изготовление тарелки с Б. Изготовление декоративной

помощью формы тарелки с помощью формы
Технологические Последовательность Необходимые
этапы действий материалы и
инструменты
Изготовление Добиваемся нужной пластич- Глина, планшет
глиняного шара ности глины.
Изготовление лепёшки Шар раскатываем скалкой, Скалка
толщиной 4-5 мм чтобы получилась лепёшка.
Наложение лепёшки Тарелку увлажняем или смазы- В качестве формы исполь-
на форму ваем вазелином, чтобы лепёшка зуем керамическую (фаян-
не приклеилась к форме. совую) тарелку.
Удаление остатков гли- После высыхания форму акку- Металлический нож
ны по краю формы ратно снимаем.
Чтобы края тарелки не деформи-
Сушка изделия ровались, её нужно перевернуть Планшет
вверх дном.
Оставшиеся неровности раз- Мягкая глина, влажная
Завершение работы глаживаем глиной или тря- тряпочка
почкой.
Обработка поверхнос- Готовим ангоб нужной консис- Белый ангоб, кисточка
ти изделия тенции.
Перенос орнамента с Расписать тарелку будет легче Краски (ангобы) разных
эскиза на тарелку на вращающемся планшете. цветов, кисточка, эскиз
Окончательная сушка Следует избегать сильных
изделия сквозняков.
66
Оценивание
1. Назовите составные части изготовленной из глины лошадки.
2. Как и почему свисток издаёт звуки? Как можно изменить частоту и ритм зву-
чания свистка?
3. Назовите технологические этапы изготовления тарелки из глины.
4. Опишите форму и орнамент изготовленной тарелки.

5.4. Орнамент и цвет

традиционной керамики
Х о ч у з н а т ь _____________________________
С древних времён гончары обрабатывали 2 вида
керамики: чёрную и красную. Чёрную керамику полу-
чают из той же глины, что и красную. Цвет керамики
объясняется технологией обжига сосудов. Красная
керамика получается благодаря проникновению кис-
лорода на всех этапах обжига, а чёрная – без доступа
кислорода, в закрытой печи (неполный обжиг). Таким
образом, желаемый цвет – важная часть технологии Рис. 5.9. Создание на чёрной
создания декора. Керамические изделия различаются керамике орнамента камнем
не только цветом, но также и способом их украше-
ния. Декор на чёрной керамике создаётся лощением
речным камнем, которым полируют внешнюю повер-
хность сосуда перед его обжигом (рис. 5.9). Обычно
он представлен различными видами линий, геоме-
трическими фигурами, которые наносят на тёмный
фон серебристо-серым оттенком (рис. 5.11). Рис. 5.10. Сосуды из чёрной керамики
Декор на красной керамике более разнообразен
как по технике, так и по цвету. Различают процара-
панные (созданные царапаньем, резьбой углублений),
налепные, расписные, а также орнаменты с примене-
нием глазурей. Процарапанный орнамент является
древнейшим видом украшения. Гребень, ножичек,
колёсико, штампы (печати) – инструменты, исполь-
зующиеся для нанесения орнамента на ещё мягкую Рис. 5.11. Тарелка с лощёным
массу, из которой изготовлено изделие (рис. 5.13). орнаментом
67
 Самые ранние и известные в нашем крае изделия
были расписаны ещё в эпоху существования Куку-
тень-Трипольской цивилизации, их возраст насчи-
тывает 5-6 тысяч лет (рис. 5.12). В наши дни, как и
прежде, узоры расписывают с помощью простых
инструментов: рожков, соломинок, перьев.
Чтобы разгладить стенки изделия и нанести
узор, гончары покрывали его часть ангобом. На
разглаженной поверхности рожком или кисточкой
Рис. 5.12. Сосуд цивилиза- наносили простые узоры: прямые, волнистые ли-
ции Кукутень нии, «окольные дорожки», ветви ели, крылья орла,
перья, змеи, цветы, пшеничные колосья и др. (рис.
5.13). Чаще использовали оттенки белого, чёрного,
красного, зелёного и коричневого цветов.
Для сохранения расписного орнамента и до-
полнительного украшения гончары покрывали
поверхность изделий одноцветной и многоцветной
стекловидной эмалью (глазурью). Многоцветные
эмали бывают различных оттенков коричневого,
зелёного, синего цвета, но чаще используется бес-
Рис. 5.13. Нанесение цветная эмаль.
орнамента росписью и ца- Орнамент керамики хранит старинные традиции.
рапаньем Красная неглазурованная керамика продолжает древ-
неримские традиции, глазурованная – византийские,
Не велик кувшин, да
а чёрная – традиции наших предков, гето-даков.
ёмок. (Пословица)
Тема д л я о бс у ж д е н и я
Гончарное дело ещё называют «искусством терпе-
ния». Как вы думаете, почему?

Рис. 5.14. Красная расписная глазурованная керамика

68
Дополнение • Дополнение • Дополнение • Дополнение

П о в т о р и м и з у ч е н н о е , у з н а е м н о в о е и . . .
проверим свои знания и умения
Керамические изделия являются самыми частыми находками археологов. Они
не ржавеют, как металл, и не гниют, как дерево. Они являются источниками, из
которых мы узнаём, как жили люди в далёком прошлом.

5 тысяч лет назад в Месопотамии была изобретена

письменность. «Бумагой» служили тонкие глиня-
ные дощечки, на которых писали законы, приказы,
доклады и т. д. В наши дни для производства сов-
ременной бумаги используется белая глина.

Традиция использования нашими предками гето-даками обожжённой глины в

строительстве датируется I в. до н. э. В настоящее время 1/3 населения плане-
ты живёт в домах из необожжённой глины, в расчёт не берутся дома, построен-
ные из кирпича (обожжённая глина).

Названия некоторых предметов посуды встреча-

ются и в фольклоре. Прочтите следующие пос-
ловицы: О т га д а й
В земле я родился,
• От горшка – два вершка.
В огне закалился.
• Сам с вершок, а рот с горшок.
• Борода с аршин, а сам с кувшин.

Прочтите стихотворение-загадку.
Гончар для меня
Разведёт жаркий пламень.
Сухая, я твёрдой бываю – как камень.
Размочат – как тесто,
Разгадайте ребус и прочтёте
Податливой буду.
название игрушки, изготовлен-
Могу превратиться ной из глины.
В игрушку, в посуду.
Лечебными свойствами 1,2 , 5,6
Очень богата.
Меня отыскать вам
Поможет лопата.
Я белая, красная и голубая.
Узнали, ребята,
Кто я такая?
(В. Мирясова)
69
 Итоговое
ТЕСТ оценивание

1. Назовите изображённые изделия из глины и определите их предназначение.

2. Назовите сходства и различия чёрной и красной керамики.

3. Определите виды орнамента на керамической посуде, изображённой на ил-
люстрациях.

4. Какие древние традиции продолжают современные гончары?

5. Назовите виды традиционной керамики, которые вы знаете?
6. Разгадайте кроссворд.
1. Название одной из частей кувшина.
2. Одна из четырёх стихий,
необходимая для высыхания 1. К
глины. 2. У
3. Изделие из керамики (сосуд). 3. В
4. Инструмент гончара. 4. Ш
5. Основной рабочий материал
5. И
гончара.
6. Н
6. Ремесленник, занимающийся
гончарным делом.

5 глину не мять - горшков не видать.

Пословица
Вязание
на спицах
6
С давних времён человек был вынужден защищать себя от холода.
Сначала для этого люди использовали мех и шкуры животных. Позже они на-
учились создавать ткани из нитей, полученных из волокон растений, а потом –
и из шерсти. В качестве инструментов использовались спицы и крючки, изго-
товленные из дерева или кости. Таким образом, вязание возникло из-за не-
обходимости человека одеваться. Постепенно это ремесло развивалось и в наши
дни достигло уровня настоящего искусства. Давайте познавать его вместе!

6.1. Разнообразие Вспомните, что вы

изучали в 3-ем классе
вязаных изделий о вязаных изделиях.

Х о ч у з н а т ь _____________________________
Сегодня мы можем выбирать и покупать в мага-
зинах самую разную одежду, в том числе и вязаную
(на машине или вручную). Вместе
с тем, многие, особенно девушки
и женщины, предпочитают носить
что-то уникальное, неповторимое.
Отсюда и их желание создавать
что-то особенное. Вязаные изделия
могут быть весьма разнообразны
(рис. 6.1). Чаще их носят в холод-
ное время года. У каждого из нас в
это время года должны быть шарф,
шапочка, варежки, свитера, носки.
В летнее время актуальны вязаные Рис. 6.1. Вязаная одежда всегда в моде
71
 Нити натурального проис-
хождения (растительного
или животного) – мягкие,
приятные на ощупь, гиги-
еничные, прочные и эко-
логичные (не оказывают
вредного влияния на живую
среду). Синтетические нити,
несмотря на их разнообра-
зие и прочность, менее гиги-
еничны и не экологичны.
блузки, топы. Можно вязать платья, юбки и даже
пальто. Кроме одежды вяжут и всевозможные
аксессуары: сумочки, браслеты, декоративные
элементы. Часто вяжут пинетки для малышей,
тапочки и др. Созданные с любовью вязаные из-
делия являются не просто предметами одежды, а
неповторимым украшением всего наряда в целом
(рис. 6.2).

Рис. 6.2. Вязанные на спицах изделия

Обратите внимание на многообразие вязанных на спицах изделий, представленных на



иллюстрациях. Какое из них вы бы хотели связать?

Разгадайте ребус и прочтите названия известных вам вязаных изделий:

+Ф

72
Х о ч у у м е т ь ________________________
Индивидуальная работа
Обрати внимание, есть ли в вашем доме вязанные спицами изделия. Что это
за изделия? Какие нитки использовали для их вязки?

Работа в группе
Упражнение-игра Мы исследователи…
Выберите (каждая группа отдельно) по одному из предложенных учителем
изделий. Опишите выбранную модель: внешний вид, качество, тип нити, а
также её предназначение.

6.2. Материалы и инструменты,

необходимые для вязания
Х о ч у з н а т ь _____________________________
Вспомните, что вы
Материалы для вязания на спицах. В про- изучали в 3-ем клас-
шлом пряжу для изготовления ковров или вязания се о материалах и
инструментах для вя-
получали следующим образом: овечью шерсть зания.
стирали, чесали, пряли, сматывали в мотки, кра-
сили (иногда оставляли натуральный цвет).

Какова пряха, такова

на ней рубаха.
(Пословица)

a б
Рис. 6.3. Этапы обработки шерсти в домашних условиях: а – получение
нити путём скручивания шерсти; б – сушка крашеной шерстяной пряжи

73

Предполагается, что пер-
вые вязаные вещи в Европе
были изготовлены арабски-
ми мастерами, работающи-
ми у знатных испанцев.
Рис. 6.4. Пряжа для вязания
на спицах
Схема 6.1. Качество пряжи для вязания
натуральные
Нити
для искусственные
вязания
смешанные
74
Сегодня для вязания можно купить пряжу про-
мышленного производства различного качества. С
точки зрения гигиены (здоровья) самыми лучшими
являются изделия из натуральной пряжи (шерсти,
хлопка). Однако особой практичностью отличаются
вязаные изделия из натуральных нитей с добавлением
искусственных волокон.
В зависимости от своего происхождения нити для
вязания бывают натуральными, искусственными (син-
тетическими) и смешанными (схема 6.1).
Толщина ниток для вязания неодинакова.
Для вязания тёплых вещей зимнего ассор-
тимента, как правило, применяют пряжу из
нитей в несколько сложений (шерсти, хлопка
или шерсти с добавлением синтетических
нитей). Шерстяные нити мягкие, пушистые,
приятны на ощупь и создают тепло. Модели
летней одежды вяжут обычно из тонких,
хлопчатобумажных, хлопчатобумажных с
добавлением синтетических или синтети-
ческих ниток. Если для вязания нужна пряжа
потолще, её можно получить, сложив вдвое
тонкую нить. В этом случае можно вязать
нитями сразу из двух клубков, но лучше
перед началом работы смотать один клубок
из двух ниток.
Пряжа для вязания продаётся в бобинах или мотках
(рис. 6.4). Нить с бобины может быть сразу использова-
на для вязания, а нитки, которые продаются в мотках,
надо сначала перемотать в клубки.
получены из природных материалов (шерсти, хлопка)
получены химическим путём (вискоза, полиэстер, акрил)
смесь натуральных и синтетических волокон
 Инструменты для вязания на спицах. Всем Вспомните, как прове-
известно, что основным инструментом для вязания рить, подходят ли спи-
цы к выбранной для
являются спицы. Но не все знают, что качество вязания пряже.
вязаного изделия зависит, в большой степени, от
правильного выбора спиц.
Спицы могут быть деревянными (бамбуковыми),
металлическими или пластмассовыми. Их толщина Во время вязания клубок
(диаметр) варьирует, как правило, в пределах от 1 до 5 ниток можно держать в
мм, а длина – от 20 до 50 см. Спицы имеют свой номер, коробке слева от себя, на
полу.
который равен их диаметру в миллиметрах. Например,
спицы № 1 имеют 1 мм в диаметре, а № 2 – 2 мм.
Деревянные спицы рекомендуется ис-
пользовать для вязания гладкими нитями
(хлопчатобумажными, синтетическими), по-
тому что петли с них не соскальзывают. Для
вязания шерстяными нитями (типа мохер)
лучше подходят металлические спицы, так
как они скользкие и петли достаточно легко
скользят на них. Крашеные металлические и
пластмассовые спицы могут использоваться
для вязания любой пряжей.
В последнее время всё чаще используют спицы
длиной до 15 см, соединённые между собой леской. Рис. 6.5. Инструменты для вя-
зания
Такие спицы называются кольцевыми. Они также име-
ют разную толщину (номер). Кольцевые спицы очень
удобны в работе, так как их можно собрать вместе с
изделием и они занимают мало места.
Спицы должны быть в два
Для вязания необходимы и ножницы (для разре- раза толще выбранной для
зания нитей), игла (для соединения частей вязаного вязания нити.
полотна), крючок (для прикрепления бахромы или
вязания крючком декоративных элементов), иногда
и булавки-маркеры (с их помощью отмечают места,
где необходимо прибавить нить другого цвета или Неизвестно, кто носил
прибавить/убавить количество петель, или отметить первые вязаные носки, но
центр вязаного полотна) (рис. 6.5). исследователи выяснили,
что более 2000 лет назад
Во время вязания следует соблюдать правила лич- римляне носили свои санда-
ной гигиены и безопасности труда (схемы 6.2, 6.3). лии… с вязаными носками.

75
Схема 6.2. Правила личной гигиены
Перед началом вязания следует
вымыть руки с мылом.
Свет должен падать с левой сто-
роны (при работе правой рукой).
Правила
Спину надо держать прямо.
личной
гигиены Рукоделие следует держать на
расстоянии не менее 35 см от
глаз.
Нитки нужно отрезать ножни-
цами.
Схема 6.3. Правила безопасности труда
Материалы и инструменты для
вязания следует хранить в спе-
циальной коробке (сумочке).
Ножницы должны быть с закры-
Правила
тыми лезвиями.
безопас-
ности
Ножницы следует передавать
труда
кольцами вперёд.
Нельзя делать резких движений
руками во время работы со спи-
цами, иглой или крючком.

Х о ч у у м е т ь _____________________________________________
Индивидуальная работа
Подбери спицы к имеющейся у тебя пряже. Какое изделие ты бы хотел(а) связать­?

Работа в группе
1. Возьмите различные нитки для вязания (принесённые на занятие каждым из вас).
2. Определите и объясните, какие из них натуральные, а какие – смешанные и
синтетические.
3. Выберите спицы, которые подходят для вязания нитями разной толщины.
Продемонстрируйте, как вы это сделаете.

Оценивание
1. Отметьте галочкой утверждения, которые считаете верными:
В прошлом нити для вязания изготавливали в домашних условиях.
Спицы для вязания должны быть в два раза тоньше выбранной для
работы пряжи.
2. Установите связь (если такая есть) между иллюстрациями и словами.
нити шарф

спицы
телефон

зима
вязание

варежки шапочка
шерсть
76
6.3. Основные элементы вязания на спицах
Х о ч у у м е т ь ________________________
A. Набор петель на спицы
Вязание начинается с набора петель на спицы. Один из самых распространённых
способов набора петель показан на рис. 6.6 и в технологической карте 6.1.

a б в
Рис. 6.6. Основные этапы набора петель на спицы

Технологическая карта 6.1 Набор петель на спицы

Последовательность действий Иллюстрации

Материалы и инструменты: нитки

для вязания, спицы, ножницы.

На каждом этапе работы соблюдайте правила личной

гигиены и безопасности труда.

1. Возьмём обе спицы в правую руку.

2. Нить для вязания проводим за большим
и указательным пальцем левой руки.
3. Захватываем спицами натянутую
на пальцах нить и протягиваем её к
основанию большого пальца. Так полу- a б
чается петля, в которую будем вводить
спицы (а, б).
4. В образовавшуюся петлю спицами
протягиваем нить от клубка (натянутую
на двух пальцах (в, г). Таким же
образом набираем нужное количество в г
петель.
• Высвобождаем одну из спиц, которой будем вязать первый ряд.

77
 Б. Выполнение лицевых петель
При наборе петель не следует
сильно затягивать нить. Берём в правую руку свободную рабочую
спицу, а в левую – спицу с набранными петля-
ми. Средним и большим
пальцем левой руки дер-
жим спицу с набранными
петлями, а указательным
пальцем той же руки дер-
жим свободную нить, иду-
щую от клубка, которая
находится за спицей. Пер-
Рис. 6.7. Способ выполнения лицевой петли
вую петлю просто снима-
ем на рабочую спицу. Далее продолжаем вязать, как
показано на рис. 6.7.

Индивидуальная работа
Выполни 11 лицевых петель. Свяжи 3-4 ряда лицевыми петлями. Старайся не
затягивать слишком сильно нить.

В. Выполнение изнаночных петель

Положение рук и спиц
то же, что и при выпол-
нении лицевых петель.
Но в данном случае иду-
щая от клубка нить будет
проходить над спицей,
находящейся в левой руке.
Рис. 6.8. Способ выполнения изнаночной петли Первую петлю просто сни-
маем на рабочую спицу.
Далее вяжем, как показано на рис. 6.8.

Индивидуальная работа
Выполни 11 изнаночных петель. Свяжи 3-4 ряда изнаночными петлями.
Старайся, чтобы получилась ровная вязка.

78
Г. Кромочные и закрепляющие петли
Первая петля ряда всегда просто снимается на рабочую спицу, а по-
следняя петля всегда провязывается изнаночной. Так край изделия получает-
ся аккуратным, ровным, похожим на косичку (рис. 6.9). Первая и последняя
петли вязки называются кромочными.
Закрепляющая петля вязки. Захватываем
на рабочую спицу, находящуюся в правой
руке, две петли и провязываем их вместе, как
изнаночную. Полученную петлю переносим
на левую спицу. Опять провязываем две петли
вместе. Далее вяжем таким же образом. Когда
на правой спице останется одна петля, нить
отрезаем и протягиваем её через оставшуюся Рис. 6.9. Край вязаного изделия
петлю. Итак, вязаное полотно закончено.

Д. Виды вязки
Если на лицевой части изделия вязать только
лицевыми петлями, а с изнанки – только изна-
ночными, то получится ровная поверхность.
a
Такой вид называется чулочной вязкой (рис. 6.10,
а). Если с обеих сторон изделия вязать только
изнаночными петлями, то получится рельефная
поверхность. Такой вид называется платочной
вязкой (рис. 6.10, б). Если чередовать в первом и б
в последующих рядах изнаночные петли (одну,
две или три) с таким же количеством лицевых
петель, то получится эластичная вязка, которая
растягивается. Такая вязка называется резинкой в
(рис. 6.10, в). При комбинировании разных видов Рис. 6.10. Виды вязки: а – чулоч-
вязки можно создавать самые разнообразные ная; б – платочная; в – резинка
(две лицевые и две изнаночные
модели. петли)

Индивидуальная работа
Свяжи по одному образцу (10-15 петель) каждого из рассмотренных выше
видов вязания (см. и рис. 6.10).

79

Вязаные изделия стирают-
ся в тёплой (не горячей)
воде специальным сред-
ством (для шерстяных и
синтетических изделий).
Сушить вязаные изделия
нужно на большом махро-
вом полотенце, расстелен-
ном на столе (или диване).
Так они надолго сохранят
свою форму.
Оценивание
Обменяйтесь с соседом по парте связанными образ-
цами. Оцените качество работы друг друга. Выявите
недостатки (если они есть) и предложите способы их
устранения.
Работа в группе
1. Внимательно изучите технологическую карту
6.2. Разработайте проект: свяжите тапочки (или
другое изделие). Для начала лучше связать тапочки
маленького размера.
2. Выберите нитки и приготовьте необходимые для
работы инструменты. Реализуйте проект.

6.4. Вязание домашних тапочек

Технологическая карта 6.2 Вязание тапочек
Последовательность действий Иллюстрации
Материалы и инструменты: нитки для вязания (толстые
или сложенные вдвое-втрое), спицы, ножницы, крючок,
большая игла.
На каждом этапе работы соблюдайте правила личной
гигиены и безопасности труда.

1. Наберём на спицы 41 петлю (для варианта в миниатюре). Будем

вязать резинкой (две лицевые и две изнаночные петли).

2. Свяжем 10-12 см и завершим вязку закрепляющими петлями.

Продолжение на стр. 81
80
Продолжение

3. Полученное прямоугольное полотно сложим вдвое. Ниж-

ний край (где закрывали полотно) и боковой край сшиваем
нитью, которой вязали тапочек. Получаем конвертик.
Боковой шов – это пяточная часть тапочка.

4. Из трёх или шести нитей двух цветов плетём шнурочек

длиной 25-30 см. На концах шнурочка можно сделать
кисточки, помпоны и др. Шнурочек протягиваем (прибли-
зительно на расстоянии 1 см от края) через петли верхнего
края вязаного полотна (где начали вязку). Протягивать
шнурок надо так, чтобы оба его конца были в передней
части тапочка.

5. Вязаное полотно собирается при затягивании шнурка.

Примечание. По желанию
тапочки можно украсить вя-
заным (спицами, крючком)
цветком, помпоном и т. д.

Оценивание
1. Представьте выполненный проект (см. указания на стр. 5).
2. Определите достоинства и недостатки выполненной работы.
3. Оцените работу друг друга. Опишите внешний вид изделия и качество вы-
полненной работы.

81
 Итоговое
ТЕСТ оценивание

1. Какие правила личной гигиены и безопасности труда следует соблюдать во

время вязания?
2. Назовите виды вязки изображённых на рисунках изделий:

3. Отметьте буквой В верные утверждения и буквой Н – неверные.

При наборе петель на спицы нить нужно сильно затягивать.
Вязание начинается снятием петель со спиц.
Многие дети носят вязаную одежду.

4. Посмотрите, что делают дети,

изображённые на этих иллюстра-
циях (художник Альберт Анкер).
Составьте предложение со слово-
сочетанием вязание на спицах.

5. Организуйте мини-выставку из
изделий, связанных вами на
уроках технологического воспи-
тания.

6. Что можно использовать для украшения вязаных та-

почек? Что использовали вы? Продемонстрируйте.

6
Не учи безделью, а учи рукоделью.
Пословица
82
Окружающие
нас растения
7
Сельскохозяйственная
деятельность

Чтобы создать уютную и здоровую обстановку в доме и вокруг него, чтобы

выращивать овощи и декоративные растения и ухаживать за ними, в первую
очередь, необходимо знать, как это правильно делать. Об этом и многом дру-
гом вы узнаете из 7-го модуля.

7.1. Комнатные растения

Х о ч у з н а т ь ___________________________
В школьных классах много разнообразных
комнатных растений (рис. 7.1). Они радуют глаз,
украшают интерьер, освежают и очищают воздух.
Днём, на свету, растения выделяют кислород. Так
они способствуют очищению воздуха. Ночью
растения потребляют небольшое количество
кислорода.
Растения играют важную роль в создании
здоровой и красивой среды. Другими словами,
растения отвечают нашим эстетическим нуждам,
как в интерьере помещений, так и в окружающем
пространстве.
Для нормального роста растениям, в том
числе и комнатным, необходимы: свет, тепло,
почва (из которой они получают необходимые
питательные вещества), вода (схема 7.1). Перед
тем как принести в дом растение, хорошо бы Рис. 7.1. Комнатные растения в классе
83
 Вспомните, что вы изу- узнать, какие условия ему необходимы для нор-
чали в 3-ем классе об мального роста: солнечный свет или тень, много
уходе за растениями. или мало воды, тепло или прохлада и т. д.
Горшок, в котором растёт комнатное растение,
должен подходить ему по размеру, а также, по воз-
можности, гармонично вписаться в интерьер. Дно
цветочного горшка должно иметь отверстия для
вытекания воды. Почва в горшках должна быть хо-
рошего качества. В специализированных магазинах
(рис. 7.3) можно найти не только разнообразные
комнатные растения, но и смеси почв для них.
Схема 7.1. Факторы, необходимые для роста растений
Растения не только питаются,
но и дышат. Факторы

тепло свет

вода почва
воздух

Рис. 7.2. Растениям необхо-

димы питательные вещест-
ва и вода
 В какое время года пе-
ресаживают комнатные
растения?

Комнатные растения нужда-

ются в питательных вещес-
твах, которые они получают
из почвы. Для этого можно
использовать и различные пи-
тательные растворы, которые
продаются в магазинах. Рис. 7.3. Цветочный магазин

84
 Надземная часть растений нуждается в спе-
циальном уходе: сухие листья и побеги следует
удалять, листья – опрыскивать водой или мыть,
а почву – рыхлить (палочкой или лопаткой). Для
мытья листьев удобны небольшие распылители.
Если листья крупные и гладкие (без пушка), то
их можно протереть кусочком влажной ваты
(рис. 7.4).

Схема 7.1. Уход за комнатными растениями

Опрыскивание или мытьё листьев

Рыхление почвы
Уход за
растениями
Удаление сухих листьев

Своевременная подкормка и полив

Комнатные растения пересаживают обычно

весной, при этом следует поменять почву и уда-
лить, если необходимо, часть корней. Некоторые
растения (например, алое, кактус) не надо пе-
ресаживать каждый год, достаточно это делать Рис. 7.4. Уход за надземной
раз в 2-3 года. частью комнатных растений

Комнатные растения размножаются различ-

ными способами (рис. 7.5).

Рис. 7.5. Размно-

жение комнат-
ных растений
отводками

85
 Рис. 7.6. Комнат-
ные растения и их
названия:
a б в а – сансевьера
(тёщин язык);
б – традесканция;
г д в – пеларгония (ге-
рань); г – фикус;
д – хлорофитум
(растение-паук)

Х о ч у у м е т ь _____________________________________________
Индивидуальная работа
1. Выполни действия, показанные на рисунке 7.5, и понаблюдай в течение 7-10
дней за образованием корней. Известны ли тебе другие способы размножения
комнатных растений? Расскажи о них.
2. Обрати внимание на форму листьев комнатных растений, которые есть в
вашем классе и дома.
3. Нарисуй эти листья (или растения), запиши названия данных растений.
Сохрани рисунки в своём портфолио.

Работа в группе
1. Полейте цветы в своём классе. Протрите их листья.
2. Изобразите на листе бумаги таблицу из двух колонок: Влаголюбивые растения
и Растения, которым нужно мало влаги.

86
Тема для обсуждения
Андрей сказал Кристине, что у растений, как и у людей, есть жизнь. Но Кристина
считает, что жизнь растений не похожа на жизнь людей. Помогите ребятам
разобраться, в чём сходства и различия между жизнью растений и жизнью людей.

Оценивание
1. Какие факторы имеют первостепенное значение для хорошего роста комнат-
ных растений?
2. Как называются и какого ухода требуют принесённые вами из дому растения?
3. Продолжите предложение: Растения являются живыми организмами,
поэтому они нуждаются в …
4. Расскажите об уходе за комнатными
растениями.
5. Назовите растения, изображённые на
иллюстрациях. Что вы можете сказать
об уходе за ними?

7.2. Осенние работы на школьном участке

A. Подготовка участка к посадке растений
Х о ч у з н а т ь ______________________________
При правильном уходе за растениями, выращиваемыми в огороде,
можно получить хороший урожай столь необходимых для нашего здоровья
овощей (рис. 7.7). Далее мы с вами изучим несколько важных правил ухода
за растениями.

Рис. 7.7. Овощи, выращен-

ные в огороде
 Какие овощи из представ-
ленных на иллюстрации
вы любите? Перечислите
овощи красного, а затем
зелёного цвета. Вспомните,
какие питательные вещест-
ва в них содержатся.

87

Рис. 7.9. Необходимые для работы
в огороде инструменты
 Назовите инструменты и рас-
скажите, для чего они предна-
значены.
88
Тема для
обсуждения
Как вы считаете, лучше ку-
пить больше дешёвых, но
не очень свежих или мень-
ше более дорогих, но све-
жих овощей? Почему?
Рис. 7.8. На рынке можно
выбрать свежие овощи и
фрукты
Если в вашей школе есть приусадебный
участок, то на нём можно работать осенью и
весной, научиться собирать и подготавливать
семена и луковицы растений к посадке, высе-
вать семена декоративных растений, овощей,
высаживать рассаду овощных и декоративных
культур.
Почва – это верхний слой земной коры,
куда высаживают растения. Здесь находятся
корни растений. Через корни из почвы расте-
ния получают воду и питательные вещества.
Часто в почву добавляют удобрения.
Почва должна быть разрыхлённой. Для
этого её следует вскопать. Лучше всего это
делать осенью. Предварительно нужно очис-
тить участок от сухих остатков растений,
затем разровнять его граблями. Для осеннего
вскапывания используют лопату.
Для работы на участке (в огороде) необ-
ходимы различные инструменты, без которых
не сможет обойтись ни один, даже самый
искусный огородник (рис. 7.9).
Х о ч у у м е т ь _____________________________________________
Индивидуальная работа
1. Спроси у родителей или бабушек и дедушек, как раньше обрабатывали землю,
какие инструменты и машины при этом использовались.
2. Назови осенние сельскохозяйственные работы, которые ты знаешь. (Вспомни,
что вы изучали об этом в 3-ем классе).

Работа в группе
1. Выберите инструменты, которые понадобятся вам для работы на школьном
участке. Расчистите граблями участок.
2. Вскопайте лопатой участок и разровняйте граблями место будущего посева.
Сделайте несколько борозд для высевания семян или лунок для посадки
рассады.

Оценивание
1. Назовите декоративные растения, которые цветут осенью.
2. Как называются изображённые на иллюстрациях растения? Когда они
цветут?

89

Для нормального роста расте-
ниям нужен хороший уход.
Рис. 7.10. Сбор семян Рис. 7.11. Сбор семян моркови и укропа
лука
Собранные семена сушат,
разложив их тонким слоем.
Сухие семена хранят до
весны в бумажных пакетах.
Почва в парнике должна
быть хорошо разрыхлённой
и иметь необходимый для
роста растений состав.
90
Б. Сбор урожая и семян
Х о ч у з н а т ь _____________________________
Осень – это время сбора семян декоративных
и овощных растений, время сбора урожая. Эту
работу мы выполняем на школьном участке или
дома, помогая родителям. Собранные овощи можно
употреблять в свежем виде или консервировать
(мариновать, солить) на зиму. Семена некоторых
растений могут оставаться в почве всю зиму, а вес-
ной из них появляются молодые растения. Чтобы
пересадить эти растения в другое место, нужно
заранее собрать их семена, а затем засеять ими новое
место (осенью или ранней весной).
Рис. 7.12. Сбор семян цветоч-
ных растений
Осенью в парнике можно посадить лук,
помидоры, перец, морковь, чеснок и другие овощи.
Перед посевом почву тщательно измельчают
и ровняют граблями. Затем сапкой проводят
борозды глубиной до 5-8 см. После посева семена
прикрывают землёй. Засеянную поверхность
выравнивают и аккуратно прижимают вдоль
борозды.
Осенью также готовят почву к зиме: вскапывают
её и удобряют.
Рис. 7.13. Растения можно высевать, высаживать в парниках

Для посадки отбирают здоровые, сухие, свежего

урожая луковицы.

Лук – это расте-

ние, которое выращи-
вают во всём мире. Его Рис. 7.14. Посадка чеснока в
употребляют в сыром, специальный контейнер
варёном, жареном, пе-
чёном виде. В луке
содержатся витамины С, А, B, микроэлементы
(йод, железо, натрий, калий).

Х о ч у у м е т ь ____________________
Индивидуальная работа
Понаблюдай на приусадебном участке (школьном,
домашнем), у каких культур (декоративных,
овощных) есть семена. Запиши в тетрадь названия
овощей, которые размножаются семенами.

Работа в группе
Побывайте на школьном участке. Обратите внимание на растения и семена,
которые ещё нужно убрать. Группа I собирает овощи; группа II собирает семена;
группа III отвечает за хранение собранных овощей, выбор места и способа
хранения семян; группа IV планирует, что необходимо сделать в парнике на
следующем уроке.

91
Рис. 7.15. Собирать чеснок – Рис. 7.16. Осенью можно отыс- Рис. 7.17.Сбор урожая капусты на
приятная работа для детей кать и несколько ягод малины… школьном участке

Рис. 7.18. Морковь собира- Рис. 7.19. Помидоры и сладкий перец собирают всё лето до
ют в августе – сентябре поздней осени

Вспомните, какие способы хра-

нения овощей вы уже изучили
(стр. 12, 13).

Рис. 7.20. Подготовка к консерви-

рованию
 Какой способ консервирования
используется в вашей семье? Об-
ратите внимание, где и как хранят
овощи в вашей семье, у бабушки.

92
Работа в группе
1. Разработайте проект: посадите (в горшок или на школьном участке) лук или
чеснок.
2. Реализуйте проект, воспользовавшись технологической картой 7.1.
3. *Организуйте выставку сельскохозяйственной продукции, выращенной на
приусадебном (школьном или домашнем) участке.

Технологическая карта 7.1 Посадка лука в цветочный горшок

Последовательность действий Иллюстрации

Материалы и инструменты: луковицы лука, почва,

полстакана воды (для горшка средней величины);
цветочный горшок.

1. Выберем 10-15 луковиц средней величины. Наполним

горшок почвой.
2. Сделаем в почве лунки и в каждую из них положим по
луковице.
3. Польём водой. Горшок с посаженным луком помещаем
в освещённое (солнечное) место. Раз в неделю лук
поливаем.

4. Примерно через две неде-

ли у лука появятся зелёные
перья.

Примечание. Обычно лук в горшках выращивают ради его молодых зелёных

перьев. Их можно использовать для приготовления бутербродов (горячих
или холодных), для украшения некоторых блюд.

О т га д а й
Чтобы получить хороший урожай лука, его Никого не огорчает,
следует высаживать в открытый грунт. Лук-севок А всех плакать заставляет.
высаживают на глубину 3-4 см, на расстоянии 4-5
см друг от друга. Между рядами рекомендуется
оставлять 5 см.
93
 Оценивание
1. Представьте выполненный проект посадки лука (чеснока).
2. Назовите условия, благоприятные для здорового роста лука (посаженного
в горшок или в открытый грунт).
3. В чём заключается уход за всходами лука (чеснока) в огороде?
4. *Оцените реализованный проект выставки сельскохозяйственной продук-
ции, выращенной на приусадебном (школьном или домашнем) участке.
Скажите, что вам понравилось больше всего в процессе реализации дан-
ного проекта.

7.3. Весенне-летние работы

Вспомните, что вы
изучали в 3-ем клас-
се о весенне-летних
сельск охозяйствен-
ных работах.
Подготовленные к посеву
семена должны быть сухими
и без повреждений. Если всхо-
ды очень густые, их можно
немного прорядить.
Высеянные ряды нужно ре-
гулярно (но не очень обильно)
поливать.
Рис. 7.21. Декоративные
растения радуют нас с вес-
ны до поздней осени
на школьном участке
Х о ч у з н а т ь _____________________________
A. Подготовительные работы
Как вы уже знаете, осенью необходимо под-
готовить почву к зиме. Тогда весной будет легче
очистить граблями участок, вскопать лопатой или
сапкой почву, измельчить и разровнять её грабля-
ми, сделать грядки для различных овощных или
декоративных культур.
На полученных грядках сапкой делают неглу-
бокие лунки для семян или рассады, выращенной
в парнике (или купленной). Между рядами остав-
ляют достаточно места для роста растений. По-
сеянные семена прикрывают землёй и осторожно
поливают водой.
Б. Посадка рассады. Уход за овощными
культурами (помидорами, капустой)
Около половины овощных культур выращивают
посадкой подготовленной заранее рассады. К
таким культурам относятся: капуста, помидоры,
сладкий перец, баклажаны, сельдерей и другие.
От качества рассады во многом зависит будущий

94
урожай. Крепкая, здоровая рассада, с хорошо
Будьте осторожны, пользуясь
развитыми корнями лучше укореняется и растёт, инструментами для обработки
быстрее плодоносит. земли. Не оставляйте их режущей
Всем полезно знать, как выращивают овощные стороной вверх. Грабли следует
хранить зубьями вниз.
культуры, которые мы употребляем в пищу и
которые полезны для нашего здоровья. Вы можете
попробовать вырастить помидоры и капусту.

Помидоры сажают, когда у рассады уже есть 7-8 листочков.

Рис. 7.22. Рассада помидоров через неделю Рис. 7.23. Высокие растения помидоров
после посадки подвязывают к колышкам, чтобы они не
легли на землю

Рис. 7.25. Помидоры созре-

вают один за другим: всё
лето до поздней осени

Рис. 7.24. Здоровое растение

помидоров имеет хорошо раз-
витые листья и постепенно
цветёт Рис. 7.26. Летом нам нра-
вится собирать спелые по-
мидоры
Весенний день год кормит. (Пословица)

95
 Семена капусты сеют в открытый грунт в
Рассаду капусты не следует са- конце апреля – начале мая, а рассаду высаживают
жать очень близко друг к другу.
в начале июня.

Рис. 7.27. Рассаду капусты не- Рис. 7.28. У здоровой капусты листья блестящие, без белых
обходимо регулярно поливать или коричневых пятен

Х о ч у у м е т ь ____________________
Работа в группе
1. Разработайте проект посадки помидоров.
2. *Выполните проект.
3. Разработайте проект посадки декоративных растений или деревьев.
4. *Выполните проект.

Оценивание
1. Перечислите работы, которые выполняют в огороде весной.
2. Какими должны быть семена для посева? А рассада?
3. Оцените реализованные проекты по посадке растений.
4. Расположите в правильном порядке работы, проводимые в огороде: прополка,
сбор урожая, посадка, окучивание, полив…
5. Разгадайте названия трёх факторов, необходимых для здорового роста
растений:
а

В
С е
Т
96
Дополнение • Дополнение • Дополнение • Дополнение

П о в т о р и м и з у ч е н н о е , у з н а е м н о в о е и . . .
проверим свои знания и умения

Ученики 4-го класса знают много интересного о растениях.

Вот что рассказал своим одноклассникам Виктор.
Где-то в Южной Америке растёт вид кактуса, который
«шагает», так как вместо корней у него своеобразные
«ножки». При сильном ветре «ножки» начинают бе-
жать. Пищу и воду этот кактус получает из воздуха.
Задание. А что вы интересного знаете о растениях?

Отга д а й
Вырастает он в земле, Ни шит, ни кроен Красный нос в землю врос,
Убирается к зиме. А весь в рубцах; А зелёный хвост снаружи.
Головой на лук похож. Без счёту одёжек, Нам зелёный хвост не нужен,
Если только пожуёшь И все без застёжек. Нужен только красный нос.
Даже маленькую дольку —
Будет пахнуть очень долго .

Чтобы всегда иметь в своём огороде здоровые растения, надо знать, как они раз-
множаются. На представленных рисунках показаны некоторые способы размножения
растений (их отдельными частями, не семенами).

луковицами отводками клубнями черенками

Задание. Приходилось ли вам заниматься разведением растений? Каких? Как вы это де-
лали (вернитесь к рис. 7.5)? Как росли растения, которые вы выращивали? Как вы за ними
ухаживали?

97
 Итоговое
ТЕСТ оценивание

1. Назовите растения, которые есть в вашем классе.

2. Сравните комнатные растения с теми, что растут около дома, в огороде.
Определите сходства и различия между ними.
3. Каковы основные условия нормального роста растений? Что происходит с
растением при недостаточном освещении?
4. Отметьте буквой В верные, по вашему мнению, утверждения и буквой Н –
неверные:
Растения получают необходимые питательные вещества из почвы.
Комнатные растения зимой выращивают около радиатора отопления
(печки).
Свежие овощи полезнее консервированных.
Рассаду помидоров и капусты высаживают в мёрзлую почву.
5. Назовите овощи, которые можно сажать осенью. Объясните, почему.
6. Какие декоративные растения вы посадили (растут) на школьном участке
или возле вашего дома?
7. Расскажите, как вы ухаживаете за комнатными растениями. А за растения-
ми в огороде?
8. Мы употребляем в пищу листья, корни и плоды растений. Назовите по три
примера овощей для каждого из перечисленных случаев:
а. листья б. корни в. плоды
9. Посмотрите на представленные иллюстрации и назовите работы, которые
нужно выполнять в этих теплицах, чтобы вырастить эти растения.

7
Без хозяина земля круглая сирота.
Пословица

98
Иллюстрированный словарь
Модуль 1. Кулинарное Поражение электрическим током – прохож-
искусство и здоровье
Белок – вещество с жизненно важными для
организма функциями.
Бутерброд – ломтик хлеба с маслом, сыром,
ветчиной, колбасой и т. д.
Витамин – вещество, необходимое для нор-
мального роста и развития организма.
Гигиена – совокупность норм и правил,
соблюдение которых очень важно для здо-
ровья.
Замораживание – процесс обработки про-
дукта холодом.
Замораживать – подвергать продукт дейс-
твию холода с целью хранения.
Замороженный – обработанный холодом.
Калория – единица измерения энергетичес-
кой ценности пищевого продукта.
Компот – десерт, приготовленный из свежих
или сухих фруктов путём варки на воде с
добавлением сахара по вкусу.
Консервирование – обработка продукта,
продлевающая срок его хранения; осущест-
вляется путём сушки, стерилизации, замо-
раживания и др.
Консервировать – хранить продукт в не-
повреждённом виде путём специальной
обработки.
Консервы – продукты питания, обработан-
ные специальным образом и герметично
упакованные в ёмкости с целью длительного
хранения.
Кулинарное искусство – деятельность
по приготовлению вкусной и приятной на
вид пищи; в кулинарном искусстве важно
использовать полезные для здоровья про-
дукты.
Кухонные инструменты – предметы, пред-
назначенные для приготовления пищи.
Питательный – богатый питательными
веществами.
дение через живой организм электрического
тока, что вызывает травмы или даже смерть.
Продукт питания – продукт, который съедо-
бен в натуральном или переработанном виде и
содержит питательные вещества (органические
или минеральные), необходимые организму
для поддержания его жизнедеятельности.
Птичий грипп – инфекционное заболевание
птиц; от заражённых птиц может передаваться
и человеку. Для профилактики болезни мясо
и яйца следует тщательно мыть и подвергать
термической обработке. Симптомы птичьего
гриппа: повышение температуры тела до 39о С,
головные боли, боли в горле, мышцах, кашель,
в тяжёлых случаях – пневмония. Очень высок
риск смертельного исхода.
Срок годности – время, до которого продукт
может быть использован.
Столовые приборы – приборы (нож, вилка,
ложка, тарелка и др.), используемые во время
приёма пищи.
Углевод – важное питательное вещество.
Упаковка – материал или предмет, в который
помещают продукт с целью сохранения его
целостности, с момента производства до его
употребления, и качества в течение срока
годности; может быть бумажной, деревянной,
стеклянной, металлической, пластмассовой.
Энергия – сила, мощность.
М од уль 2. Зимние календарные
праздники
Бык (бугай) – народный музыкальный инс-
трумент, изготовленный из бочёнка с кожа-
ным дном и протянутым конским волосом,
за который тянут влажными пальцами, про-
изводя звук, похожий на мычание быка.
Звезда – традиционный атрибут, изготов-
ленный из дерева, картона и др. материалов
и красиво украшенный, с которым ходят
колядовать на Рождество.
Коляда – обрядовая песня, исполняемая де-
тьми и взрослыми в Новый год и Рождество.
99
 Котомка – небольшая сумка на ремешке Зооморф – предмет прикладного искусства
из плотной (обычно украшенной орнамен- или орнамент в форме фигурок зверей.
том) ткани; используется для хранения и
транспортировки продуктов питания и др.
предметов.

Ие – молдавская традиционная женская

Плугушор – традиционный новогодний блузка.
обряд, в том числе и колядки, которые ис- Конопля – травянистое растение, используе-
полняются во время его совершения. мое в текстильной промышленности для про-
Соркова – распустившаяся ветка (или палоч- изводства очень прочных тканей, верёвок.
ка), украшенная разноцветными искусствен-
ными цветами, которой дети касаются плеча
родственников и знакомых наутро Нового
года, желая им счастья и здоровья.

Модуль 3. Вышивка
Авиморф – предмет прикладного искусства
или орнамент в форме фигурок птиц.

Лён – растение, из стебля которого получают

текстильное волокно; волокно, полученное в
результате обработки льна; ткань, получен-
ная из льняных нитей.

Антропоморф – предмет прикладного искус-

ства или орнамент в форме фигурок людей.

Бобина/катушка – небольшой моток ниток.

Мулине – сорт тонких кручёных ниток для
Декор – деталь или предмет для украшения вышивания.
(см. орнамент).

100
Наметать – прошить ниткой (обычно кон­
трастных цветов) места, где пройдёт посто-
янный шов.
Напёрсток – металлический или пластмас-
совый колпачок, который надевают во время
шитья на палец, для того чтобы защитить его
от уколов иголкой.
Орнамент – деталь или предмет украше-
ния; аксессуар, узор, декоративный элемент,
используемый в искусстве, архитектуре,
полиграфии для создания целостной компо-
зиции и придания ей выразительности (см.
декор).
Орнаментальная композиция – узор,
состоящий из двух или более мотивов ор-
намента, иногда не связанных между собой
тематически (например, узор кэлицэ околитэ
с цветами, образованный змейкой и укра-
шенный фитоморфными мотивами).
Орнаментальный мотив – узор из двух или
более элементов; например, цветок (образо-
ван из лепестков, листьев и др.); составная
часть орнаментальной композиции (см.
орнаментальный элемент, орнаментальная
композиция).
Орнаментальный элемент – элементарная
часть узора, которая может использоваться и
самостоятельно; образует орнаментальный
мотив (см. орнаментальный мотив).
Полотно – гладкая хлопчатобумажная или
льняная ткань, из которой изготовляют пред-
меты одежды и постельное бельё.
Пяльцы – деревянная или металлическая
рамка, на которую натягивается и закрепля-
ется ткань для вышивки или нити основы для
производства ковров.
Сучить шёлк – скручивать пряди, волокна
шёлка-сырца для получения равномерно
скрученной, красивой и прочной нити.
Фитоморф – предмет искусства или орна-
мент в форме растения или его частей (цве-
тов, листьев, веточек).
.
Хлопок – растение, семена которого покры-
ты пушистыми волосками; волокно, полу-
ченное из семян хлопчатника, используется
для изготовления пряжи (нитей).
Шёлк – нить, изготовляемая из коконов
(гусениц) тутового шелкопряда; ткань, из-
готовленная из этой нити.
Шов в вышивке или шитье – место соеди-
нения сшитых лоскутов ткани, кожи, мягкого
материала; линия, проложенная строчкой.
Этнографический – относящийся к этно-
графии.
Этнография – наука, изучающая развитие
материальной и духовной культуры народа,
особенности его быта и т. д.
101
 Модуль 4. Вязание крючком
Примечание. Некоторые из терминов,
относящихся к вязанию крючком, можно
найти в модуле Вышивка данного сло­
варя).
Декоративная салфетка – тонкое изделие,
отделанное вышивкой или кружевом и слу-
жащее украшением чего-либо, например,
мебели.
Кружево – тонкое и изящное изделие ручной
или машинной работы, связанное из хлопча-
тобумажной, шёлковой или синтетической
нити.
Крючок – длинная игла из металла, кости
или пластмассы с загнутым в виде крюка
концом, применяемая для ручной вязки.
Модуль 5. Лепка из глины
Ангоб – натуральная краска, получается
путём измельчения и разбавления в воде
горных пород белого, красного, коричневого,
жёлтого и др. цветов; используется на заклю-
чительном этапе производства керамических
изделий.
Блюдо – большая плоская тарелка для подачи
кушанья к столу.
Глина – осадочная горная порода (жёлтого,
коричневого и др. цветов), образующая во
влажном состоянии вязкую массу; исполь-
102
зуется для гончарных, строительных и
скульптурных работ.
Горн – печь для обжига керамических из-
делий.
Рожок – древний инструмент, использую-
щийся для украшения глиняных изделий
натуральными красками (ангобами): коровий
рог с гусиным пером на конце.
Свисток (флуераш) – глиняный предмет в
виде фигурок птиц или животных для вос-
произведения свиста.
Солонка – небольшой сосуд (может быть и
из глины) для столовой соли.
Шпатель – инструмент из дерева, металла
или кости; используется в производстве ке-
рамических изделий.
Эмаль – стекловидная масса, глазурь для
покрытия керамических изделий.
Модуль 6. Вязание на спицах
Бобина – катушка, на которую наматываются
нитки, проволока, электрический кабель.
Вискоза – текстильное искусственное волок-
но, полученное из целлюлозы.
Меланж – текстильная нить, полученная
путём соединения нескольких шерстяных
нитей разного цвета.
Моток – пучок шерстяных, хлопчатобу-
мажных или шёлковых ниток, скрученных
в виде круга.
Образец вязания – показательное или
пробное вязаное изделие.
Петля – сложенный и завязанный кольцом ко-
нец верёвки, шнура, а также согнутая кольцом
часть нити при плетении, вязании и т. д.
Спица – длинный стержень с заострён-
ными концами, применяемый для ручного
вязания.
Трикотаж – полотно/ткань, изготовленная
путём ручного или машинного вязания; тек-
стильное изделие, изготовленное из такого
полотна.
Шерсть – волосяной покров животного;
очень мягкая и густая шерсть, используется
для изготовления пряжи (нитей), которую
затем применяют для производства тканей.
Модуль 7 . Окружающие нас
растения
Вазон (горшок) – сосуд из глины или
пластмассы с отверстием на дне, который
используется для выращивания комнатных
растений.
Загрязнять – отравлять среду обитания
(воздух, воду, почву) вредными веществами,
отходами промышленного производства.
Кислород – химический элемент без цвета
и запаха; обязательный компонент процесса
дыхания и горения, который в комплексе с
водородом образует воду.
Культивировать – обрабатывать землю, вы-
севать семена и сажать растения, ухаживать
за ними и собирать урожай.
Луковица – подземная часть некоторых
растений, состоящая из листьев в форме
покрывающих друг друга чешуек (в которых
откладываются запасные вещества), покры-
тых сухой плёночной кожурой.
Овощеводство – отрасль сельского хо-
зяйства, связанная с выращиванием овощных
растений.
Овощной – относящийся к выращиванию
овощных культур.
Отводок – часть стебля с почками (или кор-
ня), отведённая от растения и присыпанная
землёй для получения нового растения.
Отпрыск корневой – побег от корня расте-
ния, из которого (отделением) можно вырас-
тить новое растение.
Парник – простое строение из досок или
блоков, с окнами, расположенное на спе-
циально подготовленной смешанной почве.
Питательный – богатый необходимыми для
роста и развития веществами.
Рассада – молодое растение (выращенное из
семян в теплице или парнике) для последу-
ющей пересадки.
Среда – окружающая природа, в которой
обитают живые существа и находятся раз-
личные предметы.
Теплица – специальная конструкция с кры-
шей и стенами из стекла или полиэтилено-
вой прозрачной плёнки для выращивания
теплолюбивых растений в холодное время
года.
Удобрение – простое или сложное вещество
минерального или органического происхож-
дения, которое добавляется в почву (или на
растения) в жидком или твёрдом виде для
обеспечения их необходимыми питательны-
ми веществами, способствующими лучшему
росту и развитию растений.
Цветоводство – отрасль сельского хозяйства,
связанная с выращиванием декоративных
растений.
Цветочный – относящийся к цветам.
Черенок – отрезок стебля, корня и листа
растения, отделяемый для вегетативного
размножения.
103
Şcoala ...........................................................................................................................................
Manualul nr. .....................................................................................................................
Anul Aspectul manualului
Numele şi prenumele elevului Anul şcolar
de folosire la primire la restituire
1
2
3
4
5
• Dirigintele clasei trebuie să controleze dacă numele elevului este scris corect.
• Elevul nu va face niciun fel de însemnări în manual.
• Aspectul manualului (la primire şi la restituire) se va aprecia cu: nou, bun, satisfăcător, nesatisfăcător.

Descrierea CIP a Camerei Naţionale a Cărţii

Технологическое воспитание: учеб. для 4-го кл. / Елена Гросу,

Родика Кроитору, Ион Бэлтяну [et al.]; пер. с рум.: Елена Гросу,
Наталья Оборочан; comisia de evaluare: Virginia Vangheli [et al.];
М-во просвещения Респ. Молдова. – Chişinău: Epigraf, 2017 (Tipogr.
«Balacron»). – 104 p.
Tit. orig.: Educaţie tehnologică: Man. pentru cl. a 4-a. – 9250 ex.

ISBN 978-9975-60-256-3.

Epigraf S.R.L.
Chişinău, str. Bucureşti 60, of. 11
tel./fax (022) 22.85.87, tel. (022) 22.59.80
e-mail: epigraf@mtc.md

Tiparul executat la Tipografia Balacron S.R.L.