Dirección General
FORMATO PROYECTO PRODUCTIVO -
Dirección de Formación Profesional PROGRAMA JOVENES RURALES EMPRENDEDORES 20-10
1.1 Centro de Formación: Centro Internacional de Producción Limpia LOPE SENA 1.2 Regional: NARIÑO
1.3 Nombre del proyecto:
EMPRENDEDOR EN PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES NO ALIMENTARIOS CON ENFASIS EN
SABILA E HIGUERILLA BAJO UN SISTEMA DE PRODUCCION LIMPIA
1.4 Certificación EMPRENDEDOR EN PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES NO ALIMENTARIOS CON ENFASIS EN
HIGUERILLA Y SABILA
1.5 Programa de Formación al
que da respuesta JOVENES RURALES EMPRENDEDORES 2010 (PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS - PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS -
FORMULACION DE PROYECTOS - OPERACIONES COMERCIALES)
contribuyendo asi al desarrollo economico, social y productivo de este importante renglon no alimentario de la agorindustria.
2.3 Objetivo general del proyecto
Establecimiento de una unidad productiva para la produccion de aloe vera e higuerilla con la asociacion AAGROHIMA en el municipio de Taminango, departamento de Nariño.
2.4 Objetivos específicos:
1 Elaboracion de un diagnostico de la situacion actual y propuesta de mejoramiento
2 Elaoracion de dos planes de negocios, uno para cada linea de productos
3 Implementar un programa de formacion para la produccion y comercializacion de aloe vera e higuerilla
4 Definicion y elaboracion de productos derivados del aloe vera e higuerilla
5 Contribuir al desarrollo de fuentes de empleo e ingresos a los emprendedores vinculados al proyecto y a la region en general
6 Implementar una parcela demostrativa de higuerilla y sabila.
2.5.1 Beneficiarios del proyecto
Campesinos del municipio de Taminango vinculados al la asociacion AAGROHIMA
matriculados al Programa Jovenes Rurales Emprendedores.
3. PLANEACIÓN
3.1 COMPETENCIA ASOCIADA- 3.2 RESULTADOS DE APRENDIZAJE - (escriba el 3.3. ACTIVIDADES DEL PROYECTO: 3.4 FASES DEL
(escriba el Código y la respectiva código de acuerdo con el programa de formación) PROYECTO
norma de competencia)
27040302001 VERIFICAR LAS CONDICIONES DE LA Encuentro con los asociados a AAGROHIM, diagnostico de la
MATERIA PRIMA, INSUMOS Y MATERIALES GARANTIZANDO situacion actual, determinacion de necesidades de la
LA INOCUIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA SEGÚN comunidad y propuesta de intervencion y Conformacion de
INSTRUCCIONES DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN Y NORMAS grupos de trabajo
270403020 REALIZAR LA ASEPSIA EN TÉCNICAS. -27040302003 ELABORAR PRODUCTOS DE
EL ÁREA DE TRABAJO DE ACUERDO ACUERDO A LAS ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Organización grupo de aprendices e implementacion de la
CON LOS PARÁMETROS DE GARANTIZANDO LA SEGURIDAD ALIMENTARIA E formacion e Identificación de roles en el equipo de
SEGURIDAD E HIGIENE REQUERIDOS INOCUIDAD MEDIANTE EL EMPLEO RACIONAL DE emprendedores
POR EL PRODUCTO. INGREDIENTES Y EQUIPOS - 27040302004 ENVASAR Y/O
EMBALAR LOS PRODUCTOS ASEGURANDO SU INOCUIDAD,
SEGÚN LAS CARACTERÍSTICAS, PROCEDIMIENTOS DE LA
Asegurar un sistema eficiente de recolección, manipulación y
EMPRESA Y NORMAS TÉCNICAS.
adecuación de materias primas de buena calidad.
3.5.1 No. Instructores requeridos 3.5.2 No. Aprendices sugeridos para participar en el
1 proyecto
3.5.3 Perfil de Instructor INGENIERO AGOPRINDUSTRIAL CON CERTIFICACION EN COMPETENCIAS LABORALES, MANEJO DE TICS Y FORMACION POR PROYECTOS
Requerido
CONOCIMIENTO Y
DURACION CICLO
CICLOS DEL PROYECTO: ACTIVIDADES : HABILIDAD A DURACIÓN TUTORÍA (HORAS) RESULTADO ENTREGABLE
PRODUCTIVO -(DIAS)
DESARROLLAR
Conceptos para la
1.1. Encuentro con los asociados a AAGROHIM, diagnostico de la
identificación de ideas y
situacion actual, determinacion de necesidades de la comunidad 16
COMPONENTE 1 formulación de un proyecto
y propuesta de intervencion
FASE PREOPERATIVA O productivo
Proyecto formativo 4
PLANEACIÓN DE LA UNIDAD Desarrollo de las
PRODUCTIVA 1.2 Organización grupo de aprendices e implementacion de la competencias y destresas
16
formacion necesarias para ejecutar el
proyecto
Acondicionar la materia
8
prima
Alistamiento de maquinaria
8 Elaboración de productos de
y herramientas
3.2 Procesamiento de la materia prima confiteria con mani, chocolate y 10
panela
Alistamiento de insumos 8
Elaboración de productos 52
COMPONENTE 3
FASE PRODUCTIVA Y
TRANSFORMACION Productos conservados según
Aplicar tratamientos para la
3.3 Aplicar metodos de conservación 12 criterios de calidad establecidos 2
conservacion del producto
por la normatividad vigente
Revisar el cumplimiento de
las buenas prácticas de
8
manufactura en el proceso
según las normas técnicas
Cumplimiento estandares de
3.5 Control de Calidad 2
calidad
Monitorear la condición del
producto durante el proceso
de acuerdo con los 8
procedimientos establecidos
por la empresa.
Caracterizacion del
3.7 Comercializacion de los productos caracterizados en los
producto e identificacion de 32
nichos de mercado identificados
nichos de mercado
2 Destreza para realizar el análisis del contexto local y regional 8 19,273 154,184
Si la propuesta considera varios grupos, los costos de personal docente y materiales deben calcularse para el total de los grupos.
5.2. MATERIALES DE FORMACIÓN (No se debe incluir maquinaria, equipos o elementos devolutivos)
CANTIDAD VALOR VALOR CODIGO DEL CODIGO
No. DESCRIPCION ELEMENTO UNIDAD
SOLICITADA UNITARIO TOTAL ELEMENTO SICE
INSUMOS AGROPECUARIOS
2 CANECAS PLASTICAS X 200 LITROS Unidad 1 45,000 45,000 1 13 001 9762 1.49.4.2.58
3 TERMOMETRO DE PUNZON Unidad 2 40,000 80,000 1 03 004 6357 1.43.1.18.7
4 CAL DOLOMITA Bulto 1 10,000 10,000 1 09 002 7149 1.62.2.2.2
5 CLORURO DE POTASIO Bulto 1 40,000 40,000 1 11 005 5723 1.64.15.8.13
6 FOSFORITA HUILA X BULTO DE 30 KILOS Bulto 1 16,000 16,000 1 09 002 5253 1.69.1.4.3
TOTAL 191,000
VIVERES Y ABARROTES
10 CONSERVANTE SORBATO DE POTASIO Lb 1 3,000 3,000 1 11 006 9785 1.64.10.92
11 CARBONATO DE CALCIO Kg 2 15,000 30,000 1 11 005 53301.64.10.2.43
12 TARRINA PLÁSTICA DE 1 L CON TAPA Unidad 10 1,700 17,000
TOTAL 50,000
FERRETERIA
13 BALDE PLÁSTICO DE 10 LITROS Un 5 19,000 95,000 1 04 009 7634 1.49.4.1.4
POLIETILENO CALIBRE 6 Metros 8 15,000 120,000 1 04 003 6505 1.58.1.2.7
BALANZA GRAMERA CAP. DE 0 A 500 GR
14 CON UNA SENSIBILIDAD DE 2 GR. Unidad 1 90,000 90,000 2 10 101 1203 1.43.15
15 CINTA MÉTRICA. Unidad 1 25,000 25,000 1 03 005 61911,42.8.152.1
16 PAPEL TORNASOL Caja 2 15,000 30,000
17 BEAKER 250 ML Unidad 3 20,000 60,000 1 04 001 4828 1.37.25
No de
Concepto Valor Emprendedores
65
$4,856,796
Costo personal docente
Costo materiales de formación $1,112,000
TOTAL $5,968,796
Costo promedio alumno a cargo del SENA
(Costo total / Total alumnos: 91,828
ENTIDAD
CONCEPTO COFINANCIADORA VALOR
Docentes
Material de Formación Alcaldía Municipal 4,000,000
Instalaciones
Apoyos de Sostenimiento
Manutención
Transporte
Equipos para Formación ALOE VIDA 30,000,000
Otros: Refrigerios, hospedaje
TOTAL COFINANCIADO 34,000,000
__________________________________
Subdirector de Centro
270412007 Elaborar Bioinsumos para la Producción Agropecuaria
Ecológica con criterios Técnicos y de Bioseguridad, y Estándares de
Calidad Requeridos.
CONCEPTO
Bioinsumos: conceptos, clasificaciones.
Materia Orgánica: concepto, importancia.
Humus, Compostaje, abonos verdes, abonos de corral, descomposición de la materia
orgánica.
Los Bioabonos: concepto, métodos, tipos y características, parámetros técnicos para la ubicación y
preparación.
Técnicas de elaboración de Bioinsumos
Agentes biológicos: concepto, características, tipos.
Agente bioinsumo: concepto, características, tipos.
Indice de Madurez: técnicas de determinación de madurez de Bioinsumos agropecuarios ecológicos.
Normatividad empaque, etiqueta y almacenamiento de Bioinsumos.
PROCESO
Seleccionar lugares para la producción de Bioinsumos según normas de bioseguridad.
Establecer proporciones y relaciones de ingredientes y componentes seleccionados para la elaboración
de Bioinsumos.
Aplicar técnicas de elaboración según tipo de Bioinsumos.
Monitorear variables y parámetros de madurez del Bioinsumos.
CRITERIOS DE EVALUACION
Selecciona sitios para la elaboración de Bioinsumos según el plan de manejo de la empresa, normas de bioseguridad y legisla
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
CONOCIMIENTO CONCEPTO
Características del mercado: tipo de clientes, segmentación del mercado de empresas, segmentación de la población, compo
Producto o servicio: (definición, objetivos, tipos, caracteristicas (intrinsecas, extrinsecos) clasificación (durabilidd y tangibilidad
Empaques, envases, embalajes: tipos
Manual del fabricante: propiedades y beneficios delproducto o servicio, marca, modo de uso o consumo, cuidados en el mane
Presentación: al cliente,de la empresa, del vendedor, del producto, técnicas, protocolo y formas
DE PROCESO
CRITERIOS DE EVALUACION
Contacta a clientes potenciales que poseen el perfil
Presenta a los clientes los beneficios y catacteristicas de los productos y servicios apoyados con el uso de catálogos, manual
Argumenta sobre las caracteristicas distintivas de exclusividad e innovacion, bondades y necesidades que satisfacen y resuel
Informar losclientes sobre disponibilidad y condiciones de entrega
Prepara estrategias de presentación de productos y servicios
Aplica estrategias de venta y negociación
Realiza negociaciones a través del medio de comunicación establecido por la organización
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
260101021 Utilizar la estrategia para apoyar la presentación de los productos o servicios a los clientes teniendo en cuenta ca
OCUPACIONES
umos.
s y reglamentación vigente.
os de inocuidad.
gida por el mercado.
y exigencias del mercado.
seguridad.
plicando criterios técnicos.
mercado y políticas de la empresa
mentación de la población, comportamiento de consumo de clientes reales y potenciales, comportamiento de compra, perfiles de cliente
sificación (durabilidd y tangibilidad) clase de biens, las materias primas y partes manufacturadas
os clientes teniendo en cuenta características, beneficios y usos de un producto o servicio específico, según protocolo establecido por la e
o, según protocolo establecido por la empresa