Gulai Udang Galah + Tahu

 9 Suka

Gyoti Nusu

Bahan-bahan
1. 3 Ekor Udang Galah (1/2 kg). Bersihkan dan beri air jeruk nipis

2. 5 Potong Tahu (Goreng Hingga Kecokelatan)

3. 2 Lembar Daun Salam (buang tulangnya)

4. 3 Lembar Daun Jeruk (buang tulangnya)

5. 1 batang Serai (geprek)

6. 1 ruas lengkuas (geprek)

7. Garam Gula Lada (secukupnya)

8. 500 ml Santan Encer (karena pengen kuahnya banyak)

9. Bumbu Halus :

10. 6 siung bawang merah

11. 4 siung bawang putih

12. 1 ruas kunyit dan jahe

13. 3 buah kemiri

14. Optional :

15. 1 buah tomat (iris tebal)

16. 2 buah cabe merah (iris tipis)

Langkah
1. Tumis bumbu halus hingga wangi. Gunakan api kecil karena kemiri pada bumbu
halus mudah gosong. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, tomat, cabe
merah, aduk hingga bumbu matang atau agak kecokelatan.
2. Tambahkan air putih sedikit, aduk rata

3. Masukkan udang galah yang sudah di bersihkan. Aduk hingga kulitnya sedikit
berubah warna.

4. Masukkan air santan kelapa semuanya. Masak hingga kuah mendidih. Tambahkan
gula garam lada

5. Masukkan tahu yang sudah di goreng. Aduk kembali dan masak lagi hingga udang
benar benar matang

6.

Sajikan �