Tema 1: Estado nutricional

El estado nutricional es la situación de salud y bienestar que determina la nutrición en una

persona o colectivo. Asumiendo que las personas tenemos necesidades nutricionales
concretas y que estas deben ser satisfechas, un estado nutricional óptimo se alcanza cuando
los requerimientos fisiológicos, bioquímicos y metabólicos están adecuadamente cubiertos por
la ingestión de nutrientes a través de los alimentos.

SUBTEMA 1.1 NUTRICIÓN

INTRODUCCIÓN:

¿Sabías que nutrición, no es precisamente lo mismo que alimentación?

La nutrición se refiere a los nutrientes que componen los alimentos, implica los procesos que suceden en tu
cuerpo después de comer, es decir la obtención, asimilación y digestión de los nutrimentos por el organismo.
Mientras que la alimentación es la elección, preparación y consumo de alimentos, lo cual tiene mucha relación
con el entorno, las tradiciones, la economía y el lugar en donde vives. La alimentación saludable cumple con
necesidades nutricionales que necesita el cuerpo, para mantener una buena salud. Además, comer sano te
protege de sufrir enfermedades como obesidad, azúcar en la sangre y presión alta. Por el contrario, un
alimento "no saludable" aporta poco valor nutricional y tiene muchas calorías pues usualmente son ricos en
grasas y azúcares.
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los
líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus
funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los
alimentos, la salud y especialmente en la determinación de una dieta.

Nutrición es un término muy amplio, que abarca todos los procesos mediante los cuales un ser
vivo adquiere los elementos necesarios para mantener la vida, a excepción del oxígeno y del
agua. Mientras que la alimentación es el acto de tomar los alimentos. Así pues, la nutrición
consiste en transformar los alimentos en nutrientes. Es decir, tomamos alimentos que tras
digerirlos, absorberlos y metabolizarlos se convierten en nutrientes, que a través del torrente
sanguíneo llegan a todas las células de nuestro cuerpo.

Las Etapas de la alimentación son 6:

1) Dieta: Una buena dieta es el primer paso para garantizar que nuestro cuerpo reciba la
proporción adecuada de nutrientes adecuados y necesarios para poder contar con una
salud optima. La dieta está formada por todos los alimentos, líquidos y complementos
que consumimos de manera cotidiana.
 2) Digestión: Comienza en la masticación e incluye la acción de los ácidos y las enzimas.
Es el proceso a través del cual los alimentos complejos son descompuestos para
transformarlos en sustancias simples que el cuerpo pueda utilizar para obtener energía
y fortalecer a sus células y tejidos. Los lípidos, proteínas y carbohidratos se
descomponen para transformarlos en bloques que sirvan para producir acido graso,
aminoácido y azúcar simple respectivamente.

3) Absorción: Es el proceso a través del cual los productos de la digestión como son
azucares simples, aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas, minerales, fitonutrientes,
pasan a través del recubrimiento de las paredes intestinales y son transportados
directamente al interior del torrente sanguíneo.

4) Circulación: El transportar los nutrientes absorbidos a cada célula del cuerpo es el

papel de sistema circulatorio. Podemos encontrarnos comiendo adecuadamente, pero
si nuestra circulación no es la adecuada, es probable que los nutrientes no lleguen a
sus destinos celulares.

5) Asimilación: Es un delicado proceso en el cual los nutrientes son hechos pasar a través
de las membranas que rodean a cada célula viviente. Para que las células del cuerpo se
desarrollen, reparen y se reconstruyan a sí mismas es necesario que exista una
asimilación apropiada.

6) Eliminación: Es la etapa final de la Nutrición, la eliminación eficiente de los desechos

por parte del cuerpo. La eliminación comienza a nivel celular y es completada a través
de muchas otras aéreas metabólicamente activas tales como la piel, riñones, pulmones
y colon. Es esencial que los desechos sean eliminados del cuerpo de manera completa
y regular.

El sistema digestivo comprende: boca,

epiglotis, glándulas salivares, esófago,
estómago, intestino delgado y grueso,
hígado, vesícula biliar, páncreas.
En definitiva, y resumiendo, la nutrición consiste en obtener de los alimentos que ingerimos las
sustancias útiles que nuestro organismo necesita.

Bioquímica para nutrición aborda un enfoque científico, molecular y fisiológico de la utilización

de macro nutrientes. Cubre no solo lo que se requiere para el funcionamiento óptimo del
cuerpo humano, sino también su función a nivel celular. Cada caso de estudio permitirá
entender los mecanismos de acción fisiológicos desencadenados durante los procesos de
absorción y digestión de nutrientes. En este se discute la importancia de los procesos
metabólicos, aspectos fisiológicos más relevantes de la nutrición, algunos aspectos químicos
de los alimentos, y algunos aspectos sobre el metabolismo de las principales biomoléculas
(Carbohidratos, Lípidos y aminoácidos). Se expondrá a grandes rasgos los procesos de
generación de energía y la formación de los bloques de construcción de las células. Se
presentarán casos clínicos que permitirán afianzar los conocimientos adquiridos con una visión
realista y aportará las bases para la comprensión de la bioquímica en nutrición.

NUTRIENTES

Los requerimientos nutricionales de cada individuo son diferentes y dependen de la edad,

sexo, tipo de actividad, si está sano o sufre alguna enfermedad... Por lo tanto, no hay una dieta
universal sino que hay que adaptarla a las necesidades de cada caso.

Clasificación de los nutrientes:

 Macronutrientes: Los Macronutrientes son sustancias que suministran al cuerpo la

energía que necesita pará realizar su trabajo diario. Son Macronutrientes las proteínas,
los glúcidos y los lípidos, aunque también suelen incluirse los elementos químicos que
tu organismo consume en grandes cantidades, como oxígeno, hidrógeno o carbono,
así como algunos minerales que tienen que estar presentes en grandes cantidades en
tu cuerpo, como calcio, sodio o potasio. Los glúcidos están formados por carbono,
oxígeno e hidrógeno y funcionan fundamentalmente como glucosa para tu organismo.
Son los mayores proveedores de energía para tu cuerpo. Las proteínas también
contienen oxígeno, carbono e hidrógeno, aunque incorporan otros elementos. Su
función es favorecer la regeneración de los tejidos de tu cuerpo. Los lípidos, por su
parte, son las grasas que tu cuerpo necesita para mantener como reservas de energía.

 Micronutrientes: Los micronutrientes son fundamentalmente de sales minerales y

vitaminas, y son necesarios para que tu cuerpo pueda realizar los procesos
metabólicos indispensables para mantenerse. Estas sustancias ayudan al crecimiento,
a defenderte contra las infecciones y a favorecer el desarrollo de algunas capacidades
cognitivas. Sin embargo, la cantidad que necesitas de ellos es mucho menor que en el
caso de los Macronutrientes. Algo importante es que no necesitas recibir siempre
micronutrientes a diario, ya que se almacenan en algunos órganos y tu cuerpo va
cogiendo esas reservas cuando lo necesita. Los órganos pueden llegar a acumular
micronutrientes hasta para un año. Lo imprescindible es que tengas esas sustancias en
el organismo, por poca que sea la cantidad. Algunos de los micronutrientes más
 importantes son las vitaminas A y B, el hierro o el yodo. Casi todas ellas se encuentran
de manera natural en determinados alimentos, pero el yodo, por ejemplo, hay que
añadirlo a alimentos como la sal para recibirla.

Sí, efectivamente, la nutrición es el conjunto de procesos físicos y bioquímicos necesarios para

transformar los alimentos en nutrientes. Sin embargo, para lograr una buena nutrición no
basta entender y cuidar nuestro sistema digestivo; si no hay que conocer qué y cómo se debe
comer en cada etapa de nuestra vida.

Para proveer a nuestro organismo de los elementos que requiere para conservar una buena
salud y suministrarle energía para mantener una buena actividad y animosidad. Ahora se
puede entender la importancia de una dieta correcta para lograr una buena salud

Desde hace miles de años el hombre es consciente de la importancia de una adecuada

alimentación para conseguir una correcta nutrición. Con el paso el tiempo, la alimentación ha
pasado de ser una preocupación instintiva (preocupación de saciar el hambre y la apetencia) a
ser una preocupación consciente, al comprender su importancia para la salud. Así, han ido
surgiendo tantas y tantas escuelas y doctrinas sobre la nutrición, desde el antiguo Egipto y la
antigua China hasta hoy. Algunas de ellas son intuitivas, otras filosóficas, otras religiosas, otras
están basadas en la experiencia y otras se apoyan en bases científicas. Y si bien, todas
comparten un mismo fin: mantener una buena salud; hay serias contradicciones entre todas
ellas.

Actividades Subtema 1.1:

Actividad 1: Elaborar un Cuadro con cada una de las Etapas de la alimentación:

Actividad 2: Investigar en que comprende cada parte del sistema digestivo:

Actividad 3: Elabora un cuadro comparativo con texto de Alimentación y Nutrición

Actividad 4: Une con flechas cada nutriente con sus características principales:
Actividad 6: A partir de la lectura contesta las preguntas:

La Organización Mundial de la Salud, OMS, interesada en disminuir los riesgos para la salud por
consumo de alimentos, ha diseñado la estrategia denominada "cinco claves para la inocuidad
de los alimentos". Dichas claves son:

MANTENGA LA LIMPIEZA

 Lávese las manos antes y después de preparar los alimentos, y durante su preparación.
 Lávese las manos después de ir al baño.
 Lave y desinfecte todas las superficies y equipos que vaya a usar durante la
preparación de los
alimentos.
  Proteja los alimentos y las áreas de la cocina, de insectos, mascotas y de otros
animales (guarde los alimentos en recipientes cerrados).

SEPARE ALIMENTOS CRUDOS Y COCIDOS

 Separe siempre los alimentos crudos de los cocidos, y de los listos para comer.
 Use utensilios adecuados para manipular la carne, pollo, pescado y otros alimentos
crudos, como cuchillos y tablas de cortar.
 Conserve los alimentos en recipientes separados, para evitar contacto entre crudos y
cocidos

COCINE COMPLETAMENTE

 Cocine completamente los alimentos, especialmente carne, pollo, huevos y pescado.

 Hierva los alimentos como sopas y guisos, para asegurarse de su cocción deben
alcanzar los 70°C. Para carnes rojas y pollos cuide que la sustancia que sueltan sea
clara y no rosada.
 Caliente completamente la comida cocinada.

MANTENGA LOS ALIMENTOS A TEMPERATURAS SEGURAS

 No deje alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de 2 horas.

 Refrigere lo más pronto posible los alimentos cocidos y los perecederos,
preferentemente bajo los 5°C.
 Mantenga la comida caliente (por encima de los 60°C).
 Guarde la comida en el refrigerador.
 No descongele los alimentos a temperatura ambiente ni bajo el agua. Previo a su
preparación, si están congelados, sáquelos del congelador y páselos al refrigerador
durante el tiempo necesario para su descongelación.

USE AGUA Y MATERIAS PRIMAS SEGURAS

 Use agua tratada, que resulta segura.

 Seleccione alimentos sanos y frescos.
 Para su inocuidad, elija alimentos ya procesados, tales como leche pasteurizada.
 Lave las frutas, verduras, y hortalizas, especialmente si se van a consumir crudas.
 No utilice alimentos vencidos.
A. Responde en forma breve

¿Qué significa “inocuidad”?

¿Qué es la OMS? ¿Para quién son sus recomendaciones?

Nombra las “cinco claves para la inocuidad de los alimentos” propuestas por la OMS
 B.
C.
D.
E.
F. Marca con una cruz (X) la respuesta correcta:
Separar los alimentos crudos de los cocidos, esto se recomienda porque:
a. pueden variar su sabor.
b. pueden haber bacterias que provoquen contaminación.
c. no hace falta separarlos.

Cocinar completamente la carne, pollo, huevos y pescado, esto se recomienda porque:

a. su sabor es más agradable si están cocidos.
b. se pueden consumir crudos si a la persona le gusta de esa manera.
c. se deben cocinar porque pueden tener enfermedades que son eliminadas al ser
cocidos.

Consumir alimentos fuera de su fecha de vencimiento, esto se recomienda porque:

a. se pueden descomponer y afectar la salud.
b. se pueden consumir si han estado guardados en la heladera aunque hayan vencido.
c. su sabor puede haber variado.

Lavar las frutas, verduras y hortalizas que se consumirán crudas, esto se recomienda
porque:
a. su sabor es más agradable lavadas.
b. Pueden contener productos pesticidas para alejar a los insectos que también
pueden dañar nuestra salud.
c. Si van a ser cocinadas no hace falta lavarlas.

G. Responde VERDADERO O FALSO según corresponda y fundamenta tu

respuesta:

Al preparar alimentos se puede usar agua de cualquier surtidor que esté conectado a
la red de agua potable.

Al cocinar la carne nos aseguramos de eliminar bacterias que pueden causar

enfermedades.

Al mantener los alimentos en la heladera, a temperaturas menores a los 5°C nos

aseguramos de que se conserven más tiempo en condiciones.

D. ¿Qué maneras o medios utilizarías para que otras personas en tu familia y

barrio conozcan las recomendaciones de la OMS? Elabora una propuesta.
SUBTEMA 1.2 MALNUTRICIÓN:

INTRODUCCIÓN:

Se la observa frecuentemente en el curso de la mayoría de las enfermedades en las cuales existe cierto
compromiso del estado general. A pesar de los grandes avances tecnológicos para el diagnóstico y tratamiento
de las distintas enfermedades, algo tan importante como la alimentación y el cuidado nutricional continúa en
muchos casos cayendo en el olvido. Por lo que resultara muy difícil lograr que las personas enfermas se
recuperen si su cuerpo no cuenta con el ingreso de energía suficiente y los nutrientes necesarios para llevar a
cabo los distintos procesos metabólicos, como por ejemplo la producción de proteínas.
Malnutrición significa esencialmente una nutrición deficitaria o defectuosa y se trata de un
desequilibrio entre la cantidad de alimentos y demás nutrientes que el organismo necesita
para su correcto desarrollo y los que recibe (absorbe). La malnutrición se asocia más
frecuentemente a un déficit de alimentación, pero también puede ser debido a una
sobrealimentación. Un exceso de alimentación crónico puede llevar a la obesidad y al
síndrome metabólico, conjunto de factores de riesgo caracterizados por obesidad abdominal,
resistencia a la insulina (dificultad en metabolizar la glucosa), dislipemia (alteración de los
niveles de lípidos en sangre) e hipertensión. Las personas con síndrome metabólico presentan
mayor riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular y diabetes de tipo 2. Otra forma poco
frecuente de sobrealimentación es la toxicidad vitamínica o mineral debida a una
suplementación excesiva, por ejemplo, con elevadas dosis de vitaminas liposolubles como la
vitamina A. Los síntomas dependen del tipo de sustancia, de la cantidad y de si la ingesta es
aguda o crónica.

Una nutrición deficitaria ocurre cuando no se toman en cantidad suficiente uno o más
nutrientes vitales para el correcto desarrollo y funcionamiento del organismo. Puede deberse
a una ingesta insuficiente, a un aumento de las pérdidas, a un aumento de la demanda o a
enfermedades que disminuyen la capacidad para digerir y absorber los nutrientes de la
comida. Mientras que la necesidad de mantener una nutrición adecuada es constante, las
demandas del organismo diarias y a lo largo de la vida son variables.

 Durante el embarazo es imprescindible que el aporte nutricional sea el adecuado para

garantizar el correcto crecimiento y desarrollo del feto. Un déficit de folato durante el
embarazo puedo provocar trastornos congénitos y aumentar el riesgo de que el recién
nacido sea de bajo peso y de que el parto sea prematuro.
 Durante la infancia un déficit severo de alimentación puede dar
lugar a marasmo, que se caracteriza por delgadez corporal y
retraso en el crecimiento. Algunos déficits vitamínicos pueden
dar lugar a problemas en la formación del hueso y de los tejidos.
Por ejemplo, el déficit de vitamina D en los niños produce
raquitismo. Se estima que a nivel mundial aproximadamente un
tercio de las muertes infantiles se asocian a malnutrición. En los
países en vías de desarrollo las principales causas de esta
malnutrición son la escasez de alimentos y los parásitos
intestinales. En países desarrollados la malnutrición se observa
como consecuencia de dietas muy pobres en nutrientes o
desequilibradas.

 Situaciones agudas como la cirugía, las quemaduras graves, las infecciones y los
traumatismos pueden aumentar drásticamente las necesidades nutricionales. En
pacientes malnutridos, el sistema inmune puede haberse ido debilitando con los años
y su pronóstico puede ser peor. Frecuentemente la cicatrización de las heridas está
retardada y deben permanecer más días en el hospital. Por esta razón es aconsejable
valorar el estado nutricional de los pacientes hospitalizados, por ejemplo, antes de la
cirugía y durante el proceso de recuperación.

 Las enfermedades crónicas pueden asociarse a pérdida de nutrientes, a aumento de la

demanda de nutrientes y/o a malabsorción (incapacidad del organismo para utilizar
uno o más nutrientes disponibles). La malabsorción puede ocurrir en enfermedades
crónicas como la enfermedad celíaca, fibrosis quística, insuficiencia pancreática y
anemia perniciosa. En la enfermedad renal crónica, en diarreas y en hemorragias se
observa un aumento de las pérdidas de nutrientes. Algunas enfermedades y su
tratamiento pueden provocar malnutrición debido a una disminución de la ingesta, ya
sea por pérdida del apetito, por dificultad al tragar o por náuseas asociadas a cáncer (y
 a la quimioterapia) o a la infección por VIH/SIDA (y sus tratamientos). También se
puede observar malabsorción, aumento de las pérdidas y disminución de la ingesta.

 Los ancianos requieren menos calorías pero siguen requiriendo un soporte nutricional
adecuado. A menudo disminuye la absorción de nutrientes por disminución de la
secreción de ácido gástrico o por dificultades al tragar. Además, puede serles más
difícil preparar las comidas y tienen menos acceso a una gran variedad de alimentos
nutritivos. Por otra parte, los ancianos pueden tener menos sensación de apetito,
menos olfato y/o problemas mecánicos al tragar o masticar.

SIGNOS Y SÍNTOMAS

La malnutrición se desarrolla lentamente a lo largo de meses o años. Los cambios a nivel

celular aparecen cuando se vacían las reservas del organismo, afectando a procesos
metabólicos y disminuyendo la capacidad del organismo de defenderse ante infecciones. Con
el tiempo pueden aparecer una serie de síntomas como:

Retraso en el desarrollo, distensión del abdomen, apatía y languidez (en niños)

  Anemia
 Pérdida de peso y de masa muscular, debilidad
 Piel seca y escamosa
 Edema
 Cabello frágil y fino
 Uñas quebradizas y malformadas (en forma de
cuchara)
 Diarrea crónica
 Retraso en la curación de las heridas
 Dolor óseo y articular
 Alteraciones mentales como confusión e
irritabilidad
 Bocio (aumento del tamaño de la glándula
tiroidea)

Déficits nutricionales específicos causan síntomas característicos. Por ejemplo, el déficit de

vitamina B12 provoca hormigueo, entumecimiento y sensación de quemazón en manos y pies
(debido a la afectación nerviosa). Un déficit de vitamina A produce ceguera nocturna y un
aumento de la sensibilidad a la luz. Una falta de vitamina D puede causar dolor,
malformaciones óseas u osteomalacia. La gravedad de los síntomas depende de la intensidad y
la duración del déficit. Algunas alteraciones, por ejemplo a nivel óseo y nervioso, pueden ser
irreversibles.

CAUSAS:

Si bien son muchas las causas que pueden llevar a la malnutrición, podemos agruparlas en tres
grandes grupos para su mejor comprensión: Se la observa frecuentemente en la mayoría de las
enfermedades con cierto compromiso del estado general o bien durante la hospitalización si
no lo estaba al momento del ingreso. Insuficiente ingesta de nutrientes: generalmente se
produce secundariamente a una enfermedad, salvo condiciones de extrema pobreza. Entre las
causas encontramos la dificultad para deglutir, mala dentición, poca producción de saliva por
alteración de las glándulas salivales o enfermedades del aparato digestivo que provocan dolor
abdominal y vómitos con disminución de la ingesta en forma voluntaria. Cuando las personas
están hospitalizadas, es frecuente mantenerlas en ayuno como tratamiento y aportarles
nicamente sueros o alimentarlos con dietas poco apetitosas. También puede presentarse en
aquellos con pérdida del apetito, característico las personas con cáncer. Perdida de
nutrientes: en muchos casos puede producirse una mala digestión o mala absorción de los
alimentos o por una mala metabolización de los mismos. Pueden deberse a una disminución
en la producción de enzimas salivales o pancreáticas o de bilis en el hígado, enfermedades
inflamatorias intestinales y cirrosis hepática. Todos estos provocan una pérdida de nutrientes
por mala absorción intestinal. Aumento de las necesidades metabólicas: muchas
enfermedades desencadenan un aumento en el metabolismo con un mayor consumo de
energía y de las necesidades metabólicas. Como por ejemplo cirrosis, hemodiálisis,
enfermedades pulmonares o insuficiencia cardiaca. Si no son diagnosticadas precozmente
desencadenan o agravan cuadros de malnutrición.
 CONSECUENCIAS:

Las consecuencias se observan tanto a nivel de la

función como de estructura del organismo. La
malnutrición puede producirse por un aumento
de las necesidades metabólicas, insuficiente
ingesta de nutrientes o pérdida de los mismos. En
el aparato digestivo se produce una atrofia de la
mucosa que lo reviste, lo que ocasiona una
disminución en la absorción de los alimentos y
alteración en su función protectora con pasaje de microorganismos a la sangre e infecciones
que perpetran el cuadro. Agravado por una alteración en la función del sistema inmunológico
de defensa.

La energía necesaria para mantener las funciones metabólicas, es aportada principalmente por
los músculos, a coste de la destrucción de las proteínas que lo constituyen. Todo esto lleva a
que la recuperación sea más lenta, aumenten las complicaciones, se prolongue el tiempo de
hospitalización con aumento de los costos y de diversos problemas relacionados, infecciones
por ejemplo.

TRATAMIENTO :

El tratamiento de la malnutrición incluye:

 Restablecimiento de los nutrientes deficitarios dando alimentos ricos en ellos y

suplementos específicos. En pacientes con malnutrición severa, esto debe realizarse
de forma gradual para que el cuerpo se adapte al aumento de la ingesta hasta que se
alcance un peso normal o cercano al normal.
  Monitorización regular de los pacientes con enfermedades o trastornos que causen
malabsorción crónica o pérdida de proteínas y nutrientes. Cuando se solucionan los
déficits, se debe instaurar un plan para prevenir recaídas.

Actividades Subtema 1.2:

Actividad 1: Describe 5 estrategias para combatir la malnutrición

Actividad2: Escribe las causas y las consecuencias de la mala nutrición en el siguiente cuadro

CAUSAS CONSECUENCIAS

Actividad 3: Escribe los síntomas de la mala nutrición en el siguiente recuadro

SINTOMAS
Actividad 4: Elabora siete formas en que las escuelas pueden desempeñar un papel crucial en
la lucha contra la malnutrición.

SUBTEMA 1.3 PRODUCTOS MILAGROS

INTRODUCCIÓN:

Un producto milagro promete curar todo y al final no cura nada. Y al haber tal descontrol en su
producción y distribución, pueden llegar a provocar problemas de salud bastante serios. Dicho
de otra forma, el remedio es peor que la enfermedad.

Un producto milagro es aquel que promete curar enfermedades y padecimientos de manera

inmediata y sin ningún esfuerzo por parte del consumidor.

Entre estos 250 se encuentran algunos cuyos anuncios hemos oído hasta el cansancio y que se
encuentran en todas las tiendas naturistas y farmacias: las famosas pastillas y ampolletas de
alcachofa (de todas las marcas), Chardon de Marie, el Hongo Michoacano, Cold Heat Extreme,
Demograss, Linaza Golden, Megaforte, Prostamax, Uña de gato, entre muchos otros.

Además, publicó una lista con diez fichas técnicas de estos productos donde analiza el principio
activo, el mensaje publicitario y emite una advertencia contra su uso.

En general, la COFEPRIS recomienda:

 Desconfíe de los productos que dicen solucionar o combatir enfermedades (obesidad,

diabetes, cáncer, alzhaimer, etc) o mejorar diferentes funciones corporales
inmediatamente o en corto tiempo (perder peso, reducir el colesterol, regenerar el
hígado, entre otros).
 Las leyendas como producto 100% natural, de origen natural, elaborado con base en
una sustancia de origen natural, entre otras, no significan que el producto no
provocará ningún efecto secundario.
Es importante notar que no todos los productos han sido retirados del mercado por lo que esta
lista es aún más relevante para evitar que los consumidores adquieran estos productos
engañosos, falsos y, muy probablemente, dañinos para la salud.

Productos sin resultados probados: Adelgazar en dos días, hacer desaparecer la artrosis de
repente o encontrar la fórmula de la juventud eterna son promesas sospechosas, pero aun así,
algunos se atreven a hacerlas. Los llamados productos milagro contarían con esa osadía entre
sus propiedades; productos que prometen unos resultados imposibles, debido a que no tienen
la composición necesaria para conseguirlos. O que, en el caso de contener alguna sustancia
con propiedades reconocidas, no han sido registrados como corresponde, o las incluyen sin
declarar. No son medicamentos. Si lo fueran, tendrían que acreditar legalmente sus
pretendidos efectos curativos, y la legislación impone para ello un control muy riguroso. Pero
no lo hacen porque no lo son.

¿Qué es el efecto placebo?: De algunos ni tan sólo conocemos su composición. Otros pueden
ayudar a aliviar pequeñas molestias o producir el llamado efecto placebo -como se denomina a
la mejoría que presentan algunos pacientes cuando toman una sustancia creyendo que tiene
virtudes terapéuticas aunque no las tenga-. Otros no sirven para nada. Unas veces van
dirigidos a población enferma, pero la mayoría se dirigen a las personas sanas que quieren
mejorar su aspecto o su rendimiento físico o intelectual, o bien disminuir los efectos de la
edad.
¿”Producto de venta en farmacias”, significa que está garantizado?: De venta en farmacias, no
quiere decir que la profesión farmacéutica los reconozca o garantice. Es el fabricante quien
decide poner esta frase. La publicidad pretende utilizar la garantía y confianza que acredita la
figura del farmacéutico para venderlos. En ocasiones se hace publicidad engañosa al recurrir a
referencias históricas a ciencias milenarias o de otras culturas para contrastar su eficacia. No
obstante, existe una norma legal que regula la publicidad de productos con pretendida
finalidad sanitaria. Esta norma prohíbe que se atribuyan efectos preventivos o terapéuticos
específicos que no estén respaldados por pruebas acreditadas, y prohíbe también que
profesionales de la salud amparen la publicidad dirigida al público. También está prohibido que
se atribuyan un carácter sanitario sin tenerlo.

Consejos: Desconfíe de fórmulas secretas. Esté alerta ante la publicidad engañosa. Aunque
puedan ser inocuos, no utilice productos milagro sin consultar a su médico o farmacéutico. Si
le dicen que no está garantizada su eficacia o seguridad, confíe en su consejo profesional.
 Actividades Subtema 1.3:

Actividad 1: Menciona 10 productos milagro

Actividad 2: Inventa un producto milagro y describe ¿para qué es? ¿Para qué sirve? ¿Cómo
funciona? ¿Qué contiene?

Actividad 3: Describe 5 ejemplos del Efecto Placebo

Actividad 4: Elabora 5 recomendaciones para evitar los engaños de los productos milagro

Actividad 5: Investigar qué problemas de salud pueden generar los productos milagro

Actividad 6: Escribe las causas de los productos milagro