PROSEDUR

TETAP
INSTALASI GIZI
 DAFTAR ISI

Halaman Judul............................................................................................... i
Kata pengantar.............................................................................................. ii
Daftar Isi........................................................................................................ iii
1. Perencanaan anggaran belanja .........1
0. Perencanaan menu.. .........2
1. Persiapan pelaksanaan produksi distribusi sebelum masuk ruang 4
kerja............................................................................................................
2. Perencanaan dan pemesanan baan makanan arian... !
". Penerimaan baan makanan. #
!. Pen$impanan baan makanan. 1%
&. Persiapan baan makanan.. 12
#. Pengolaan baan makanan 14
'. Pendistribusian baan makanan. 1!
1%. Penarikan alat makan pasien 1#
11. Pencucian alat makan........................... .........1'
12. Penentuan diit pasien........................ .2%
13. Pembersian ruang dapur 21
14. (suan gi)i klinik pasien ra*at inap......................... .........22
1". (suan gi)i klinik pasien ra*at jalan....................... .........24
1!.
 PERENCANAAN ANGGARAN BELANJA

+ , DP,0K, 
- / D
/ +- 0 5 / 5 ( P + , H(((+
0/II

1-1

P/+6/05I(+
5(+66( DI 5/ 5( PK ( +
5/07I5
DIREKTUR RUMAH SAKIT
5-J-(+

K/7IJ(K(+

0angkaian kegiatan peritungan anggaran berdasarkan laporan penggunaan anggaran

baan makanan taun sebelumn$a dengan mempertimbangkan fluktuasi arga8 fluktuasi
konsumen dan trend pen$akit
 -ntuk mengetaui
perkiraan kebutuan anggaran dana $ang dibutukan dalam setaun untuk
pen$elenggaraan makan ruma sakit
Diketauin$a bia$a kebutuan baan makanan untuk satu taun kedepan
P0,/D-0

-+I5 5/0K(I5

1. encari atau mengumpulkan informasi mengenai

ketersediaan
anggaran 9sumber dana8 besaran8 dsb:
2. engelompokkan baan makanan sesuai menu dan pedoman
menu
9misaln$a kelompok sa$uran8 bua8 daging8 a$am8 ikan8 telur8 susu8
roti8 bumbu8 makanan jadi8 baan makanan kering8 dsb:
3. enetapkan spesifikasi arga baan makanan $ang
dibutukan
berdasarkan nilai gi)i8 standar porsi8 kualitas8 keberadaan dipasaran8
dan kela$akan arga.
4. engumpulkan informasi mengenai jenis dan konsumen $ang
akan
dila$ani 9pasien8 dokter8 pega*ai8 dsb:
". engitung ;olume kebutuan baan makanan.
Pembulatan ;olume
didasarkan atas perkiraan rata - rata kenaikan konsumen dan berat
baan makanan dalam tiap kemasan.
!. elakukan sur;e$ arga pasar 9dinas pasar 8 pasar
tradisional8

Instalasi gi)i dan bagian perencanaan keuangan

 + ,RUANG
D , K - MKERJA
/+
PERENCANAAN MENU
+, 0/II
+, D,K-/+ +, H(((
P0,/D-0 5/5(P 0/II +

1
1

5(+66(
5/07I5
P/ 5 ( + 6 6 (  5 / 0 7 I 5 D I 5 / 5( P K ( +
DIREKTUR RUMAH SAKIT

P0,/D-0 5/5(P

Perencanaan mengenai serangkaian idangan untuk setiap kali

makan8 $ang terdiri dari makanan biasa8 makanan luank<diet dan
P / + 6 /makanan
0 5 I ( + saring serta menu makanan dan snack untuk dokter dan
kar$a*an dalam institusi ruma sakit.
Dengan menu $ang terencana dengan baik8 akan membuat
5 - Jpetugas
-(+ dapat men$ajikan ;ariasi idangan $ang menarik
dan dapat membantu dalam proses pemulian pasien
1. en$ajikan makanan $ang bergi)i
K/7IJ(K(+
2. akanan $ang menarik untuk memenui kebutuan klien.

3. Dengan s$arat sesuai dengan alokasi dana

0. enggunakan siklus menu 1% ari8 dengan periode *aktu !
1. bulan
enetapkan pola makan seari
2. enetapkan pola menu
3. enetapkan siklus menu
P0,/D
4. - enetapkan
0 daftar baan makanan $ang akan dimasukan
dalam
menu = frekuensi pemakaian dalam satu siklus
(li 6i)i
-+I5 5/0K(I5

PERSIAPAN PELAKSANAAN PETUGAS GIZI SEBELUM MASUK

 +6/05I(+ Persiapan $ang dilakukan oleh
H((M(+
petugas gi)i sebelum melakukan
5-J-(+ kegiatan produksi dan distribusi
K /7I J(K(+ Dengan persiapan $ang dilakukan 8 diharapkan
11
higiene dan sanitasi makanan tetap terjaga
Dilaksanakan oleh tenaga produksi dan
distribusi makanan DI5/5(PK(+
1. 5enaga produksi dan DIREKTUR RUMAH SAKIT
distribusi datang dalam
keadaan rapi dan bersih8
meliputi >
a. Pastikan personal
h$giene 9 kuku8 tangan8
rambut8 pakaian dan lain
P0,/D-0
 lain : dalam keadaan rapi
b. 6unakan alat kelengkapan masak >
? 5utup kepala
? @elemek
? Masker
? (las kaki
2. iap bekerja
3. etelah selesai lepaskan semua
atribut<kelengkapan masak
4. @uci celemek8
masker8 tutup kepala
dsb ". Keringkan
! .  i a p d i g u n a k a n u n t u k
b e s o k
+I5 5/0K(I5

(hli gi)i8 petugas gi)i

 PERENCANAAN DAN PEMESANAN
BAHAN MAKANAN HARIAN
+, D,K-/+ +, 0/II H(((+

11

5(+66( 5/07I5 DI5/5(PK(+

DIREKTUR RUMAH SAKIT

1 Desember 2%13
P0,/D-0 5/5(P

Pen$usunan
P/+6/05I(+ permintaan baan
makanan berdasarkan
menu atau pedoman
menu dan rata?rata
jumla konsumen atau
pasien $ang dila$ani
dengan
memperitungkan stok
baan makanan $ang ada
5ersedian$a
5-J-(+
daftar pesanan
baan makanan
sesuai dengan
standar atau
spesifikasi $ang
ditetapkan
Pemesanan dapat
dilakukan sesuai
dengan kurun *aktu
tertentu 9 arian 8:
1. emeriksa
ketersediaan stok
baan makanan basa
dan kering di
tempat pen$impanan
baan makanan
2. eli at menu $ang
akan dimasak di
K/7IJ(K(+
buku siklus menu

P0,/D-0

-+I5 5/0K(I5
untuk
pasien 8dan dokter
3. encatat baan
makanan $ang
dibutukan dalam
menu $ang akan
dimasak dengan
memperitungkan
stok baan makanan
$ang tersedia
4. Pemesanan baan
makanan kering
seperti beras 8 tepung 8
gula dll
dilakukan setiap tiga
ari atau satu minggu
sekali
". Pemesanan baan
makanan arian
dipesan satu ari
sebelumn$a.
!. Pemesanan baan
makanan dicatat
dalam daftar pesanan
baan
makanan

(li 6i)i
 PENERIMAAN BAHAN MAKANAN

+, D,K-/+ +, H(((+
0/II

1-2

5(+66( DI5/5(PK(+
5/07I5 DIREKTUR RUMAH SAKIT
K/7IJ(K(+
P0,/D-0 5/5(P 1 Desember
2%13

uatu proses kegiatan memeriksa 8 meneliti 8 mencatat 8 memutuskan dan

melaporkan *aktu penerimaan bahan makanan 8 macam dan jumlah serta
P/+6/05I(+
spesifikasi bahan makanan menurut
Diteriman$a pesanan bahan makanan dalam macam 8 jumlah serta
5-J-(+
spesifikasi $ang
P 0 , disepakati
/D-0 8 sesuai dengan *aktu permintaan
1. Jumlah $ang diterima harus sesuai dengan $ang dipesan
pesanan
2. utu $ang diterima harus sesuai dengan spesifikasi $ang
disepakati
3. Harga bahan makanan $ang tercantum dalam faktur pembelian
harus
sama dengan harga bahan makanan $ang
1. emeriksa kualitas bahan sesuai spesifikasi bahan makanan
$ang
5 ( +disepakati
66( 5/07I5 DI5/5(PK(+
2. engecek macam 8 jumlahDIREKTUR RUMAH bahan
8 dan spesifikasi SAKITmakanan
$ang
P0,/D-0 5/5(P diterima sesuai dengan Daftar Pesanan 7ahan akanan
3. Jika bahan makanan $ang dikirim oleh rekanan tidak sesuai
spesifikasi
maka bahan makanan tersebut akan dikembalikan atau ditukar
4. 7ahan makanan selanjutn$a disalurkan kepada bagian persiapan
bahan
makanan kemudian dibagi sesuai keperluan pengolahan untuk
makan
siang 8 sore dan pagi hari berikutn$a
". Penerimaan bahan makanan berdasarkan pada >
(hli a.gi)i 8Daftar pesanan
petugas gi)i bahan makanan

PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN

+I5 5/0K(I5 (BASAH DAN KERING)
+, D,K-/+ +, 0/II H(((+

1-2
+, D,K-/+ +, 0/II

RUMAH SAKIT
UMUM
AN NI’MAH PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN
WANGON (BASAH DAN KERING) H ( 2 (  ( +
 Proses kegiatan $ang men$angkut pen$impanan bahan makanan
serta pen$aluran bahan makanan 8 pen$impanan bahan makanan
dilakukan
P/+6/05I(+ untuk men$elenggarakan pengurusan bahan makanan agar
1. empertahankan kondisi bahan makanan $ang disimpansetiap
2. encegah kerusakan<gangguan di lingkungann$a
5-J-(+ 0. ela$ani kebutuhan macam dan jumlah bahan makanan dengan
kualitas dan *aktu $ang sesuai untuk unit $ang memerlukan
3. Persediaan bahan makanan dalam jumlah dan kualitas $ang
1. en$elenggarakan pengurusan bahan makanan agar setiap
*aktu
K/7IJ(K(+ diperlukan dapat dila$ani dengan tepat 8 cepat dan efisien
0. 5epat tempat 8 tepat *aktu 8 tepat mutu 8 tepat jumlah dan
tepat nilai
 1. Pen$impanan bahan makanan dipisahkan antara bahan
makanan
basah dan bahan makanan kering
2. 7ahan makanan basah $ang tidak digunakan 8 langsung
disimpan
dalam tempat pen$impanan bahan makanan basah >
a. erupakan bahan makanan $ang masih segar seperti daging 8
P0,/D-0 unggas 8 sa$uran dan buah
b. -ntuk makanan matang disimpan dalam kulkas dengan suhu
berkisar antara 1?4A@ 8 -ntuk sa$uran segar berkisar antara 1%
 1"A@ 8 9pen$impanan segar <fresh cooling:
c. -ntuk daging 8 ikan atau unggas disimpan dengan suhu
antara
9 ? " : ? %A@ 8 uhu ini dibutuhkan untuk men$impan daging
 d. -ntuk pen$impanan daging dalam *aktu $ang lama disimpan
dalam suu sekitar 9?1%:A@8 9pen$impanan suu beku

<Bree)er:
3. 7aan makanan kering $ang tidak digunakan8 langsung
disimpan
dalam tempat pen$impanan baan makanan kering >
a. erupakan baan makanan $ang sifatn$a kering seperti
P0,/D-0 beras8

gula8 tepung?tepungan8 kacang ijau8 min$ak8 kecap8

makanan
dalam kaleng dan lain?lain
b. 7aan makanan arus disusun beraturan 8 diberi
tanggal

penerimaan dan setiap jenis baan makanan diberi pembatas

c. 7aan makanan $ang berbau tajam seperti terasi 8

-+I5 5/0K(I5 (li gi)i8 petugas gi)i

 arus
PERSIAPAN
dipisakan dan tidak BAHAN MAKANAN
berdekatan dengan baan makanan
$ang
+ , Dmen$erap
, K -  / +bau seperti+tepung?tepungan
, H(((
d. uu ruangan $ang 0 / dianjurkan
II +
adala 1'?2%A@ 8 $ang

arus
sering dikontrol untuk menjaga kestabilan 1
2
1. 5ersedian$a racikan $ang tepat dari berbagai macam baan
makanan untuk berbagai idangan dalam jumla $ang
5 ( sesuai
+66( 5/07I5 DI5/5(PK(+
DIREKTUR RUMAH SAKIT
dengan menu $ang berlaku8 standar porsi8 dan jumla konsumen
2. 5ersedian$a racikan bumbu sesuai dengan standar bumbu atau
P0,/D-0 5/5(P
1. Persiapan makanan pokok
akanan pokok berupa nasi8 nasi tim8 bubur nasi dan bubur saring.
Persiapann$a dilakukan dengan cara mencuci beras dengan air
erangkaian
bersi dan kegiatan dalam
air mengalir untukpenanganan baan makanan8
kemudian diola
2. Persiapan
$aitu meliputi lauk
berbagai proses antara lain > membersikan 8
P/+6/05I(+
memotong8 mengupas8 mengocok8 merendam8 dan sebagain$a

5-J-(+

K/7IJ(K(+

P0,/D-0
? auk e*ani seperti daging8 sosis8 ikan dan a$am
dipotong?
potong sesuai dengan standar porsi8 pemotongan dilakukan
secara manual menggunakan pisau
? -ntuk pengolaan lauk e*ani a$am8 dari mulai
pemesanan
suda dalam keadaan bentuk potongan sesuai dengan standar
porsi
? -ntuk telur tergantung dari pengolaann$a8 direbus8 di kocok
lepas atau diceplok
? -ntuk lauk nabati seperti tempe dan tau dipotong?potong
sesuai standar porsi dan standar resep
 +, D,K-/+ +, H(((
0/II +

2
2

3. Persiapan sa$ur
? a$uran di sortasi terlebi daulu
? Dikupas kemudian kemudian dipotong?potong sesuai menu
$ang akan dimasak
? Kemudian sa$uran dicuci dengan air mengalir
4. Persiapan bua
? Persiapan bua misaln$a bua melon8 pepa$a dan
semangka8
bua dikupas8 dipotong sesuai standar porsi8 lalu
dibuang
isin$a kemudian dimasukkan kedalam plastik
? -ntuk bua pisang dipotong ujung?ujungn$a8 lalu
P0,/D-0
dibungkus
tissu
". Persiapan bumbu
? 7umbu dibuat sesuai standar bumbu $ang tela ditetapkan
? Pembuatan bumbu dilakukan dengan cara mengiris?iris bumbu
menggunakan pisau atau menggunakan mesin
pengalus
bumbu
? Pembuatan bumbu dilakukan sebelum pengolaan
baan
makanan
-+I5 5/0K(I5 Petugas 6i)i

PENGOLAHAN BAHAN MAKANAN

 +, D,K-/+ +, H(((+
0/II

1 2

5(+66( 5/07I5 DI5/5(PK(+

DIREKTUR RUMAH SAKIT

P0,/D-0 5/5(P

Kegiatan menguba atau memasak baan makanan menta

P/+6/05I(+
menjadi makanan $ang siap dimakan 8 berkualitas dan aman untuk
1. engurangi resiko keilangan )at gi)i baan makanan
dikonsumsi
2. eningkatkan nilai cerna
3. eningkatkan dan mempertaankan *arna 8 rasa 8 tekstur 8
5-J-(+ dan
penampilan makanan 9kualitas makanan:.
Diasilkan makanan dengan kualitas $ang baik seperti penampilan
4. 4. 7ebas dari dan rasa masakan 8 serta bentuk baan makanan tetap terjaga sesuai
baan potensial
dan )at $ang dengan resep dan tingkat kematangan
berbaa$a bagi 1. Pengolaan makanan pokok
tubu. ? Pada pengolaan nasi 8 beras $ang suda dicuci
kemudian
K/7IJ(K(+
dimasukkan dalam rice cooker
? Pada pengolaan nasi tim 8 nasi $ang tela
matang
dimasukkan ke dalam *ada kecil $ang merupakan
mangkuk
kusus nasi tim kemudian dimasukkan ke dalam panci
kukus
? Pada pengolaan bubur 8 beras dimasukkan dalam panci
besar
kemudian dimasak ingga matang
? 7ubur saring dibuat dari tepung beras. Proses
pengolaan
P0,/D-0
bubur saring $aitu terdiri dari tepung beras $ang
diencerkan 8 kemudian untuk santann$a dimasak ingga
mendidi setela itu ditambakan tepung beras $ang
sebelumn$a suda diencerkan dan ditambakan garam 8
kemudian diaduk?aduk
ingga matang
2. Pengolaan lauk e*ani
PENGOLAHAN BAHAN MAKANAN

+, D,K-/+ +, H(((+
0/II

2
2
 ? Pemasakan lauk e*ani dipisakan antara lauk untuk
pasien tanpa diet dengan pasien dengan diet kusus
seperti 06
9renda garam:
3. Pengolaan lauk nabati
? Pengolaan lauk nabati disesuaikan dengan menu pada
ari
P0,/D-0
tersebut dan standar resep $ang ada
? Pemasakan lauk nabati dipisakan antara lauk untuk
pasien
tanpa diet dengan pasien dengan diet kusus seperti
06
9renda garam:.
4. Pengolaan sa$ur
-+I5 5/0K(I5 Petugas 6i)i

+, D,K-/+
11

H(((+
5 ( + 6 6 (  5 / 0MAKANAN
PENDISTRIBUSIAN 7I5 DPASIEN
I 5 / 5( P K ( +
P0,/D-0 5/5(P +, 0/II DIREKTUR RUMAH SAKIT
P/+6/05I(+ 5-J-(+

K/7IJ(K(+
 uatu kegiatan pengambilan alat makan pasien ole
P/+6/05I(+
tenaga pramusaji setela 1 jam makanan diberikan kepada
pasien.

1. Pasien langsung dapat mengkonsumsi makanan dalam

5-J-(+ keadaan
angat.
2. engindari keilangan alat makan.

K/7IJ(K(+ (lat makan kembali sesuai dengan jumla $ang

didistribusikan

PENARIKAN ALAT MAKAN PASIEN ( CLEAR UP)

+, D,K-/+ +, H(((
0/II +

1
1

P0,/D-0 5/5(P 5(+66( D I 5 / 5( P K ( +

5/07I5 DIREKTUR RUMAH SAKIT
 1. etela pramusaji mendistribusika makanan ke pasien8
pramusaji
PENCUCIAN ALAT MAKAN PASIEN
menunggu sekitar  ? 1 jam dari pendistribusian makanan.
P0,/D-0 +2., Pramusaji
D , K -  / +kembali kekamar
+, pasien sambilHmeliat
(((
0apaka
/II +
makanan $ang diberikan tela dikonsumsi atau belum.
3. (pabila makanan tela abis dikonsumsi8 alat makan1
pasien di 1

5(+66( DI5/5(PK(+
5/07I5 DIREKTUR RUMAH SAKIT

P0,/D-0 5/5(P
P0,/D-0

-+I5 5/0K(I5 Kegiatan6i)i

Petugas membersikan atau mencuci alat makan pasien dari sisa makan
P/+6/05I(+ pasien.
(lat makan $ang digunakan pasien bersi dari
5-J-(+
sisa makanan dan terbebas dari pen$akit infeksi.
K /7I J(K(+ (lat makan pasien bersi dan
steril$ang
1. Peralatan makan pasien . suda dipisakan dari sisa makanan
direndam terlebi daulu.
2. Peralatan makan $ang menular dipisakan tersendiri dan
 menggunakan obat disinfektan selama 3% menit.
3. Peralatan makan pasien $ang suda direndam8 dicuci dengan
menggunakan sabun cuci piring.
4. Peralatan makan pasien dibilas dengan air bersi dan mengalir. ". Peralatan makan
pasien $ang suda dibilas direndam lagi
menggunakan air panas.
!. Peralatan makan pasien $ang direndam dengan air panas kemudian
dikeringkan terlebi daulu sebelum disimpan.

-+I5 5/0K(I5 Petugas Pramusaji

PENENTUAN DIIT PASIEN

+, D,K-/+ +, H(((+
0/II

DI5/5(PK(+
P 0 , DIREKTUR
/ D - 0 5 / 5 (RUMAH
P SAKIT 12
 uatu kegiatan untuk menentukan jenis diet pasien selama
dira*at di ruma sakit.
emberikan makanan $ang sesuai dengan kondisi dan kebutuan
gi)i

5(+66( 5/07I5

P/+6/05I(+
5-J-(+
 pasien ._______________________________________________
Pasien mendapatkan makanan sesuai dengan jenis diet $ang dianjurkan.
K/7IJ(K(+
1. (li gi)i menerima laporan dari pera*at ba*a ada pasien
ra*at
inap baru.
2. (li gi)i mencari keterangan $ang terkait melalui pera*at
dan
dokter.
P0,/D-0 3. elakukan skrining gi)i a*al dengan membaca status pasien
$ang
meliputi asil laboratorium8 pemeriksaan fisik klinis dan
diagnosa
pen$akit pasien.
4. engkonsulkan dengan dokter dan pera*at tentang bentuk
makanan
-+I5 5/0K(I5
dan jenis diit pasien.
 ". encatat di buku diit pasien mengenai bentuk makan dan jenis
diit
pasien.
(li 6i)i8 Dokter Dan Pera*at
 PEMBERSIHAN RUANG DAPUR (CURVE)

+, D,K-/+ +, H(((+
0/II

1-1

5(+66( DI5/5(PK(+
5/07I5
DIREKTUR RUMAH SAKIT

P0,/D-0 5/5(P

P/

+6/0
5I(+ P0,/D-0
5-J-
(+
K /7I
J (K(
+

-+I5 5/0K(I5 Petugas gi)i petugas @leaning ser;is

Kegia
tan k
mem e
bersi b
kan e
r
dapur
s
$ang i
dilaku 
kan a
satu n
bulan
sekali d
pada a
ming n
gu
perta k
e
ma.
r

a
e
p
n
i
j
a
a
n
g
a
 m
d
a k
p e
u a
r d
. a
a
D n
a
p r
u a
r p
i
s
e d
l a
a n
l
u b
e
d r
a s
l i
a 
. g sering
1.  dipakai
emb 2. embersik
ersi an kompor8
ka tempat
n pencucian
sem piring dan
ua tempat
alat - pencucian
alat baan
mas makanan
ak 3. embersik
$ang an bagian
lama plafon 9sa*ang:
tidak 4. embersik
terpa an kulkas dan
kai tempat
m pen$impanan
a baan
u makanan
p kering8
u baan
n makanan
$ $ang suda
a tidak la$ak
n digunakan
di dari tempat
k pen$impanan
el ".
u embersikan
ar meja
k persiapan 8
a meja
n pen$ajian dan
lantai
 ASUHAN GIZI KLINIK PASIEN RAWAT INAP

+, D,K-/+ +, H(((
0/ISI +

1
1

5(+66( D I 5 / 5( P K( +
5/07I5 DIREKTUR RUMAH SAKIT

P0,S/D-0 5/5(P

Suatu kegiatan pela$anan gi)i 0S untuk memenui kebutuan gi)i

pasien ra*at inap8 untuk keperluan metabolisme tubu8
Ppeningkatan
/+6/05I(+ keseatan8 maupun mengoreksi kelainan
metabolisme8 dalam rangka upa$a pre;entif8 kuratif8 reabilitatif dan
1. eningkatklan keseatan pasien ra*at inap
promotif
- J Pasien
5 0. - ( + ra*at inap mendapatkan konsultasi mengenai makanan
$ang
Pas ien ra*at inap mendapat kan konsult asi mengenai
K/7IJ(K(+
1. (lituran
penga gi)i menerima
makanlaporan
u n t uk dari
b erpera*at
ba g a i akan
m ac adan$a
am pe npsien
$ ak i baru
t
atau pasien lama $ang perlu penanganan diit atau secara aktif
ali gi)i
datang ke ruangan dan menskrining pasien $ang perlu diit
2. empersiapkan alat tulis dan lembar asuan gi)i
3. embaca rekam medik pasien
4. encari keterangan $ang terkait melalui pera*at
P0
". , S / D - 0 pasien untuk meliat kondisin$a dan melakukan
endatangi
anamnesa
gi)i pada pasien8 bila pasien tidak bisa berkomunikasi maka informasi
$ang dibutukan bisa digali dari keluarga pasien
!. enentukan status gi)i berdasarkan data antropometri dan
data
-+I5 5/0K(I5 (li
 ASUHAN GIZI KLINIK PASIEN RAWAT JALAN

+, D,K-M/+ +, 0/ISI H((M(+

11

5(+66( 5/07I5 DI5/5(PK(+

DIREKTUR RUMAH SAKIT

P0,S/D-0 5/5(P

P/+6/05I(+

1. Meningkatklan keseatan pasien ra*at kalan

5-J-(+ 0. Pasien ra*at jalan mendapatkan konsultasi mengenai makanan
$ang

K/7IJ(K(+ Pasien ra*at inap mendapatkan konsultasi

mengenai pengaturan makan untuk berbagai macam
pen$akit
Suatu kegiatan pela$anan gi)i 0S untuk memenui kebutuan gi)i
pasien ra*at inap 8 untuk keperluan metabolisme tubu 8
peningkatan keseatan 8 maupun mengoreksi kelainan
metabolisme 8 dalam rangka upa$a pre;entif 8 kuratif 8 reabilitatif
dan promotif
P0,S/D-0
1. (li gi)i menerima laporan dari bagian pendaftaran 8 ba*a ada
pasien
$ang ingin berkonsultasi gi)i
0. Mempersiapkan alat tulis dan lembar asuan gi)i
1. Men$apa dan mempersilakan pasien duduk
2. Membaca rekam medik pasien
". Melakukan prosedur asuan gi)i kepada pasien meliputi>
? (ssesment 8 $aitu menan$akan biodata pasien 8 melakukan
pengukuran antropometri 8 mempelajari data penunjang meliputi
 asil tes laboratorium keadaan fisik dan
klinis ? Memberika diagnosa gi)i kepada pasien
? Memberika inter;ensi gi)i kepada pasien dengan memberikan
konsultasi dengan media leafleat dan baan makanan penukar
? Monitoring dan e;aluasi kepada pasien dengan cara men$akan

kembali apa $ang tela di jelaskan kepada pasien

(li 6i)i

-+I5 5/0K(I5