PENGENDALIAN TAENIASIS PADA BABI SEBAGAI UPAYA

UNTUK MENCEGAH ZOONOSIS DAN MENGHASILKAN

DAGING ASUH (AMAN, SEHAT, UTUH DAN HALAL)

DHIA INDAH FITRI, S. KH

PENDIDIKAN PROFESI DOKTER HEWAN

FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2018

i
 ABSTRAK

DHIA INDAH FITRI. Pengendalian Taeniasis pada Babi Sebagai Upaya untuk
Mencegah Zoonosis dan Menghasilkan Daging Asuh (Aman, Sehat, Utuh dan
Halal). Dibimbing oleh drh. MIRA FATMAWATI, M.Si.

Taeniasis dan sistiserkosis merupakan infeksi parasit yang umum dan

dapat ditemukan pada seluruh bagian dunia (CFSPH, 2005). faktor risiko
penyebara taeniasis dan sistiserkosis adalah umur, sanitasi yang buruk, tingkat
pendidikan yang rendah dan tidak mampu mengenal daging babi yang terinfeksi
larva Taenia solium. Penyakit taeniasis dapat terjadi di beberapa wilayah yang
tingkat kebersihannya masih kurang diantaranya adalah bali, Sulawesi utara dan
papua. Penduduk papua banyak yang terinfeksi dengan total yang menderita
taeniasis dan sistiserkus. Menurut Estuningsih (2009), daging yang direbus dan
dibekukan pada suhu -200C dapat membunuh sistiserkus. Sistiserkus akan mati
pada suhu-200C, tetapi pada suhu 0 – 200C akan tetap hidup selama 2 bulan, dan
pada suhu ruang akan tahan selama 26 hari. Pengobatan Taeniasis pada hewan
bisa dilakukan dengan pemberian obat cacing praziquantel, epsiprantel,
mebendazole, febantel dan fenbendazole. Pemeriksaan daging oleh dokter hewan
atau mantra hewan di Rumah Potong Hewan (RPH) perlu dilakukan, sehingga
daging yang mengandung kista tidak sampai dikonsumsi masyarakat. Selain itu,
ternak sapi atau babi dipelihara pada tempat yang tidak tercemar atau
dikandangkan sehingga tidak dapat berkeliaran.

Kata Kunci: taeniasis, sistiserkus, babi.

ii
 LEMBAR PENGESAHAN

Judul : Pengendalian Taeniasis pada Babi Sebagai Upaya untuk

Mencegah Zoonosis dan Menghasilkan Daging Asuh (Aman,
Sehat, Utuh dan Halal)
Nama : Dhia Indah Fitri, S. KH
NIM : 160130100011019

Disetujui,
Dosen Pengampu Penulis,

Drh. Mira Fatmawati, M.Si Dhia Indah Fitri, S.KH

NIK. 2016078105102001 NIM. 160130100011019

Diketahui oleh
Koordinator Rotasi Kesmavet

Dr. drh. Masdiana C. Padaga, M. App. Sc

NIP. 19560210 198403 2 001

iii
 PRAKATA

Puji Syukur atas kehadirat Allah SWT yang melimpahkan segala rahmat
dan pertolongan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Paper ini. Dalam
kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih terutama kepada :
1. Prof. Dr. Aulanni’am, drh., DES, selaku Dekan Fakultas Kedokteran Hewan
Universitas Brawijaya.
2. Dr. drh. Masdiana, C. Padaga, drh., M. App.Sc selaku Dosen Koordinator
Rotasi Kesmavet yang telah memberikan pengarahan, bimbingan, dan
waktunya.
3. drh. Mira Fatmawati, M.Si selaku Dosen Pembimbing Rotasi Kesmavet yang
telah memberikan pengarahan, bimbingan, dan waktunya.
4. Drh. Wawid Purwatiningsih, M. Si selaku koordinator PPDH FKH UB.
5. Bapak, ibu dan keluarga yang senantiasa memberikan dukungan moril dan
material serta doa yang senantiasa memudahkan penulis
6. Rekan-rekan PPDH khususnya kelompok 2 yang atas suka duka dan
dukungan serta semua pihak yang telah membantu dalam kegiatan dan
penyelesaian penulisan Akhir kata, penulis berharap semoga Allah SWT
membalas segala kebaikan serta ketulusan yang telah diberikan.
Malang, Mei 2018

Dhia Indah Fitri, S. KH

iv
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .................................................................................. i

ABSTRAK .................................................................................................. ii
LEMBAR PENGESAHAN ....................................................................... iii
PRAKATA .................................................................................................. iv
DAFTAR ISI ............................................................................................... v
PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
Latar Belakang ...................................................................................... 2
Rumusan Masalah .................................................................................. 2
Tujuan ..................................................................................................... 2
Manfaat ................................................................................................... 2
TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 3
PEMBAHASAN ......................................................................................... 8
Pengendalian Taeniasis .......................................................................... 8
SIMPULAN DAN SARAN ........................................................................ 9
Simpulan................................................................................................. 9
Saran ...................................................................................................... 9
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 10