11/12/2017 Polenta com Molho Bolonhesa Vegano - Presunto Vegetariano

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Molho
Bolonhesa Blogs amigos

Vegano
 Modo de preparo
Amo polenta!
Embora minha Hidrate a proteína de soja e pique
família não seja os ingredientes. Eu costumo
de origem colocar a proteína de soja em uma
italiana, é algo vasilha, cubro com o dobro de
que marcou água em temperatura ambiente e
muito minha deixo de molho até car macia, o
infância. É um que geralmente leva 10 minutos.
prato super fácil Escorro, lavo bem (para tirar
de fazer e que aquele gosto forte e característico
não custa caro. dela) e em seguida espremo muito
Só requer bem (para não car esponjosa).
certos cuidados, Prepare o molho. Em uma panela
porque o creme em fogo médio, coloque um o de
é muito quente óleo e refogue os dentes de alho
e costuma picados até dourar. Acrescente a
espirrar um cebola e refogue mais um pouco.
pouco durante Adicione a proteína de soja,
o preparo. Por tempere com sal a gosto e
isso é adicione o pimentão picado.
importante que Refogue até a soja car levemente
a polenta seja dourada, o que vai levar cerca de 5
feita em uma minutos. Desta forma a proteína Assine a nossa newsletter
panela mais de soja cará mais sequinha, e não
alta, e para borrachuda.

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quem não tiver, Adicione o molho de tomate, a Nome:

pode usar uma água e deixe ferver. Acrescente as
panela de azeitonas, o milho e a ervilha e
pressão para deixe cozinhando por uns 2 Email:
preparar (minha minutinhos.
mãe faz assim). Acrescente o cheiro verde picado,
regue com azeite a gosto, misture,
desligue e reserve. Enviar

 Em uma vasilha, coloque o fubá e

Ingredientesapor água, mexa e deixe descansando

10 minutos.
Em uma outra panela, alta de
2 xícaras (de
preferência, e em fogo médio,
chá) de fubá
refogue os outros dentes de alho
2 xícaras (de
picados até dourar. Acrescente a
chá) de água
água, tempere com uma pitada de
2 dentes de
sal, e acrescente o creme de
alho grandes
cebola. Deixe ferver.
picados
Quando estiver fervendo, abaixe o
1/2 xícara (de
fogo e adicione a mistura do fubá
chá) de creme
com a água aos poucos e mexa
de cebola (sopa
sempre. Prove o sal e corrija se
de cebola) –
necessário. Você precisará
opcional, caso
misturar por cerca de 10 minutos,
não quiser usar,
ou até a polenta estar cremosa e
adicione 1
grossa.
dente de alho a
Coloque em uma vasilha, cubra
mais
com molho e está pronto! (:
3 xícaras (de
chá) de água
Sal a gosto  Dicas
Óleo
Aconselho a comer a polenta
enquanto está quentinha,
Molho que é quando está mais
Bolonhesa cremosa. Ela depois de fria
de PTS ca rme. Não que isso seja
ruim, varia de gosto para
(Sugestão): gosto. Caso não quiser
comer ela fria, corte-a em
2 dentes de
pedaços e asse ou frite.
alho grandes
No lugar da água do preparo
picados
da polenta, você pode usar
1/2 cebola
caldo de legumes. 1 tablete
grande picada
do industrializado ou fazer
1 xícara (de chá)
esta receita aqui de caldo
de proteína de
caseiro.
soja hidratada e
escorrida
1/2 xícara (de
chá) de
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11/12/2017 Polenta com Molho Bolonhesa Vegano - Presunto Vegetariano

pimentão
picado
1 pacote de
molho de
tomate (340g)
1/2 xícara (de
chá) de água
1/2 xícara (de
chá) de
azeitonas
picadas
1/2 lata de
milho e 1/2 lata
de ervilha ( ou
uma lata de
dueto)
1/2 xícara (de
chá) de cheiro
verde picado
Sal a gosto
Azeite a gosto

 Preço
médio:
R$ 5,00

 Serve
em
média 6
pessoas

 Tempo
de
preparo:
20
minutos
(molho)
+ 30
minutos
(polenta)

 Para
uma
versão
sem
glúten,
retire o
creme
de
cebola
e use
caldo
caseiro

 Vegan

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11/12/2017 Polenta com Molho Bolonhesa Vegano - Presunto Vegetariano

Paula Lumi
Vegetariana e amante de animais
(sobretudo gatinhos). É designer de
produtos, fotógrafa freelancer, e
apaixonada por culinária desde
pequena. Adora cozinhar,
principalmente para os outros, testar ingredientes e
receitas! Muitos dos pratos que conhece aprendeu
pesquisando e principalmente testando.

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Evellin Rossi • 2 anos atrás

da pra usar só o molho puro ou com macarrão
tipo aquela receita da lentilha? é que nao gosto
de polenta :D
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Evellin Rossi

2 tá
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• 2 anos atrás
dá sim (:
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Mônica Nunes Evangelista • 2 anos atrás

Será que dá para congelar esse prato? Não sei
se a polenta vai ficar boa congelada. Vc sabe
se dá certo? Bjs e amo suas receitas. Todas
que testei deram super certo.
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Natalia > Mônica Nunes Evangelista

• 2 anos atrás
Pode congelar sim! Eu sempre congelo
na minha casa. Dps é so vc tirar do
congelador de véspera e deixar
descongelar na geladeira. Se vc deixar
pra descongelar no microondas ela vai
soltar um pouco de agua e mudar a
consistencia mas o sabor é o mesmo!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Natalia

• 2 anos atrás
obrigada por compartilhar
conosco, Natalia! muito bom
saber (:
△ ▽ • Responder •
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Paula Lumi > Mônica Nunes

Evangelista • 2 anos atrás

Oi Mônica! Fico feliz que gostou das

receitas daqui, obrigada ♥
Sobre congelar, eu nunca congelei
polenta por aqui.. infelizmente não
tenho ideia, viu! Desculpe não ajudar!
Beijos e seja sempre bem vinda!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Patricia Gonzalez • 2 anos atrás

Oii! Quiría saber mais ou menos cuál é o
tamanho do pacote do molho de tomate ?
Obrigado
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Patricia Gonzalez

• 2 anos atrás
Olá, Patricia! Estes pacotes geralmente
têm cerca de 340g (:
Um abraço!
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Um abraço!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Aline • 2 anos atrás

Oi Paula! Gostaria de saber se você já fez sem
o creme de cebola ;)
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Aline • 2 anos atrás

Oi Aline! Dá pra fazer sem, sem
problemas! Você pode usar caldo de
legumes caseiro no lugar da água, ou
água apenas (:
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Aline Melo • 3 anos atrás

Oi Paula! Tudo bem?
Não estou no Brasil, e como sou Nordestina,
claro que iria sentir falta do Cuscuz e da
Tapioca... Ainda bem, consegui tapioca no
mercado (em forma de farinha, mas logo
resolvi misturando com um pouco de água) e
"Corn grits also known as Polenta". Hoje, ao
tentar fazer cuscuz e não dar certo (pois não
tenho cuscuzeira!), lembrei que havia vídeo
seu ensinando a fazer polenta. Porém, eu
foquei com dúvida: será que não deu certo
porque realmente só serve pra polenta, ou foi
pelo procedimento utilizado (rsrs)? Mas adorei
sua receita! Vou fazer para me sentir menos
frustrada com essa farinha ;)
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Aline Melo • 3 anos atrás

Oi Aline!! Tudo bem e você? eu nunca
fiz nem comi a versão nordestina do
cuscuz, preciso experimentar!.. só
conheço o paulista (que vai farinha de
milho e legumes)
Não tenho ideia do modo de preparo,
por isso não sei te dizer o por que de
não ter dado certo, e se é muito
diferente de uma polenta.. sugiro
procurar receitas específicas mesmo!
Desculpe não ajudar!
Aproveita a farinha da polenta pra fazer
esta receita e matar um pouco a
saudade do Brasil <3
Um abraço!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›
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11/12/2017 Polenta com Molho Bolonhesa Vegano - Presunto Vegetariano
espo de Co pa t a

Fabíola • 3 anos atrás

Legal! Costumo usar berinjela com molho ao
invés de proteína de soja.
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Fabíola • 3 anos atrás

Verdade, fica muito bom também,
Fabíola!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Rá • 3 anos atrás
Adoro polenta! O molho parece muito bom, vou
fazer! Depois de fria, para ficar molinha de
novo o segredo é misturar um pouco de água
quando for esquentá-la (no microondas ou na
panela).
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Rá • 3 anos atrás

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