Anda di halaman 1dari 3

1.

Kue khas Indonesia adalah


a. English cake
b. Donat
c. Fruit Pie
d. Wingko
e. Crepe

2. Bahan dasar mebuat kue cucur adalah


a. Beras
b. Tepung beras
c. Ketan
d. Tepung ketan
e. Aci/kanji

3. Buah-buahan yang banyak digunakan sebagai bahan pokok untuk kue adalah
a. Coklat
b. Labu
c. Mentimun Suri
d. Nanas
e. Strawberry

4. Menyimpan tepung agar tidak cepat asam, dengan cara


a. Meletakkan sobekkan daun pisang
b. Meletakkan Irisan daun pandan
c. Meletakkan cabai rawit
d. Meletakkan sedikit tepung kanji
e. Menambahkan ragi tape

5. Memasak kue dari tepung beras harus tanak betul agar kue..
a. Tidak kenyal
b. Tidak banyak mengandung air
c. Tidak cepat basi
d. Tidak sulit menyimpan
e. Tidak cepat keras

6. Pembuatan adonan sebaiknya menggunakan air suam-suam kuku agar adonan mudah
dibentuk dan tidak lengket, adalah membuat kue menggunakan bahan dasar..
a. Tepung beras
b. Tepung ketan
c. Tepung kanji
d. Tepung tapioca
e. Tepung Maizena
7. Membuat kacang bawang, cara pengupasan kulit arinya dapat dilakukan dengan cara..
a. Disangan terlebih dahulu
b. Dijemur
c. Diseduh menggunakan air mendidih
d. Direbus
e. Direndam air dingin

8. Bahan pokok membuat kue nagasari adalah


a. Tepung kanji
b. Tepung maizena
c. Tepung Beras
d. Tepung ketan
e. Tepung terigu

9. Pembuatan kue dengan bahan pokok jagung dalam bentuk menir artinya..
a. Jagung utuh
b. Tepung jagung
c. Sari jagung
d. Jagung bulir
e. Jagung kering

10. Jagung yang banyak mengandung zat tepung adalah


a. Jagung muda
b. Jagung setengah tua
c. Jagung tua
d. Jagung manis
e. Jagung bayi (baby corn)

11. Mengolah ketan yang akan dikukus sebaiknya direndam dengan air selama..
a. 1-2 jam
b. 2-4 jam
c. 4-6 jam
d. 6-8 jam
e. 7-10 jam

12. Tepung kanuji terbuta dari


a. Singkong
b. Ubi jalar
c. Kentang
d. Gandum
e. Ganyong
13. Tepung terigu yang baik untuk membuat bermacam-macam kue adalah jenis..
a. Soft flour
b. Medium Flour
c. Hard Flour
d. Soft and medium flou
e. Hard and soft flour

14. Leumeng adalah kue khas pandeglang dibuat dengan menggunakan bahan pokok..
a. Beras
b. Ketan
c. Tepung terigu
d. Tepung kanji
e. Tepung ketan

15. Dibawah ini jenis kacang-kacangan yang biasa dibuat kue yang tidak termasuk adalah..
a. Kacang tolo
b. Kacang tunggak
c. Kacang panjang
d. Kacang hijau
e. Kacang tanah

Anda mungkin juga menyukai