Anda di halaman 1dari 2

INSPEKSI SANITASI

KANTIN SEKOLAH
No. Dokumen : 039/KAPUS/UKM/SOP/2017
No. Revisi : 00
SOP Tgl Terbit : 01 Agustus 2017
Halaman : 1/2

UPT Puskesmas Hj.Susanti, SKM


Unyur NIP. 19711122 19910 2 002

1. Pengertian Kantin sekolah adalah merupakan salah satu bentuk layanan khusus di sekolah yang
berusaha menyediakan makanan dan minuman yang dibutuhkan siswa atau personil
sekolah
2. Tujuan 1. Memberikan kesempatan kepada murid untuk belajar memilih makanan yang
baik dan sehat dan memberikan bantuan dalam mengajarkan ilmu gizi secara
nyata
2. Menganjurkan kebersihan dan kesehatan serta memberikan gambaran tentang
manajemen pengolahan bahan makanan yang praktis dan baik
3. Menghindari terbelinya makanan yang tidak dapat dipertanggungjawabkan
kebersihan dan kesehatannya
3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala UPTD Puskesmas Kecamatan Unyur Nomor :
003/Kapus/UKM/SK/2017 Tentang Indikator dan Target Pencapaian Kinerja UKM
4. Referensi Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 1429 Tahun 2006 Tentang
Pedoman Penyelenggaraan Kesehatan Lingkungan Sekolah
5. Prosedur Alat dan Bahan :
1. Formulir inspeksi sanitasi kantin sekolah
2. Alat tulis
3. Buku Kegiatan
6. Langkah- 1. Petugas kesehatan lingkungan menyiapkan formulir inspeksi sanitasi dan alat
langkah tulis
2. Petugas kesehatan lingkungan meyiapkan surat perintah tugas
3. Petugas kesehatan lingkungan berkoordinasi dengan Kepala Sekolah
4. Petugas kesehatan lingkungan survey ke lokasi kantin sekolah
5. Petugas kesehatan lingkungan melakukan pengamatan kemudian dicatat di
formulir inspeksi sanitasi kantin sekolah yang terdiri dari beberapa komponen
yaitu : lokasi bangunan, kebersihan lingkungan, fasilitas sanitasi, hygiene
perorangan dan keamanan makanan
6. Setelah pencatatan kemudian dilakukan skoring dengan kriteria memenuhi
syarat dan tidak memenuhi syarat sesuai skor yang telah ditentukan
7. Menyampaikan hasil inspeksi kepada kepala sekolah serta memberikan saran
perbaikan
8. Akan dikunjungi kembali untuk kegiatan pembinaan dan evaluasi, 6 bulan
setelah inspeksi sanitasi Kantin sekolah.
9. Membuat laporan bulanan program kesehatan lingkungan.
7. Diagram Alir

8. Unit Terkait 1. Kepala Sekolah


2. Pengelola Kantin Sekolah
9. Dokumen Surat tugas, formulir Inspeksi Kantin Sekolah
Terkait
10. Rekaman
Historis No Yang dirubah Isi Perubahan Tgl. Mulai
Perubahan diberlakukan