LEMBAR KERJA SISWA

ENZIM KATALASE

Tujuan
1. Melakukan uji enzim katalase.
2. Mengidentifikasi cara kerja dan sifat enzim katalase

Landasan Teori
Enzim merupakan protein yang tersusun atas asam–asam amino. Kebanyakan
enzim berukuran lebih besar dari substratnya, akan tetapi hanya daerah tertentu dari
molekul enzim tersebut yang berikatan dengan substrat, yaitu bagian yang disebut
dengan sisi aktif (active side).

Alat dan Bahan

1. Rak tabung reaksi 5. Kertas saring 0,5 x 8. Ekstrak hati ayam
2. Tabung reaksi 0,5 cm 9. Ekstrak singkong
3. Klip penjepit 6. Kertas tisu 10. Larutan H2O2 30%
4. Gelas beker 7. Kertas koran

Langkah Kerja
1. Letakkan kertas koran di atas meja percobaan sebagai alas.
2. Masukkan masing-masing ekstrak hati dan ekstrak singkong ke dalam gelas beker
3. Rendamlah kertas saring I pada ekstrak hati, kertas saring II pada ekstrak singkong
dan kertas saring III tidak direndam dengan apapun (Netral)
4. Siapkan larutan H2O2 pada tabung reaksi A, B dan C (masing-masing setinggi 3 cm
tabung reaksi). Perhatian: hindarkan kulit anda dari larutan dan busa H2O2 karena
dapat menyebabkan iritasi dan rasa gatal.
5. Celupkan kertas saring I ke larutan H2O2 pada tabung reaksi A, ukurlah waktu yang
diperlukan agar kertas saring menuju ke permukaan larutan H2O2
6. Dengan langkah yang sama, lakukan untuk kertas saring II terhadap tabung B, dan
kertas saring III terhadap tabung C.
7. Catatlah hasil pengamatan anda ke dalam tabel.
8. Setelah kegiatan selesai, cucilah gelas beker dan tabung reaksi menggunakan air
mengalir dan keringkan dengan tisu

HASIL PERCOBAAN
 Tabel Hasil Percobaan Uji Enzim Katalase
Gelembung gas Posisi kertas saring
No Ekstrak
Ada Tidak Keterangan Tenggelam Dipermukaan
Tabung A
(Hati ayam)
Tabung B
(Singkong)
Tabung C
(tidak
diberikan
ekstrak)

Keterangan :
- Berilah tanda ceklist (√)pada kolom gelembung gas
-Pada kolom keterangan berilah tanda (+ +) = gelembung gas banyak
(+) = gelembung gas sedang
(-) = gelembung gas tidak ada

-Berilah tanda ceklist (√) pada kolom posisi kertas saring

Pertanyaan
1. Dari percobaan yang kalian lakukan, tentukan
a. Variabel Bebas……….
b. Variabel Terikat………
2. Bandingkan hasil reaksi tabung A, B dan C. Manakah yang menghasilkan gelembung
gas paling banyak? Jelaskan alasannya!
........................................................................................................................................
........................................................................................................................................
........................................................................................................................................
3. Berdasarkan percobaan yang kalian lakukan, apa yang menyebabkan kertas saring
dapat terangkat ke permukaan larutan H2O2? Jelaskan alasannya !
........................................................................................................................................
........................................................................................................................................
........................................................................................................................................
 4. Berdasarkan percobaan yang kalian lakukan, identifikasi sifat dari enzim !
........................................................................................................................................
........................................................................................................................................
........................................................................................................................................

Kesimpulan: